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生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型的分層教學(xué)實(shí)錄
一、教材分析
“生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型”一節(jié)主要包括：對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程和生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容兩大部分，與第一節(jié)“物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)膶?shí)例”所反映的生物膜對(duì)物質(zhì)的進(jìn)出控制具有選擇性等知識(shí)有一定的聯(lián)系，并對(duì)第三節(jié)學(xué)習(xí)“物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞健弊髁酥R(shí)準(zhǔn)備，對(duì)整個(gè)章節(jié)的知識(shí)起到了承上啟下的作用。本節(jié)的教學(xué)思路是：在教學(xué)過(guò)程中，通過(guò)積極引導(dǎo)學(xué)生觀察并分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，大膽提出實(shí)驗(yàn)假設(shè)，讓學(xué)生宛如親歷科學(xué)家探索科學(xué)的歷程，切身感受科學(xué)的魅力，保持強(qiáng)烈的探究科學(xué)的激情和興趣，自然地接受流動(dòng)鑲嵌模型的理論。
二、學(xué)情分析：
�。�1）學(xué)生已經(jīng)了解了細(xì)胞，知道了組成細(xì)胞的分子，掌握了細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)，尤其是細(xì)胞膜作為最基本生命系統(tǒng)的邊界等相關(guān)知識(shí)，為本節(jié)知識(shí)的學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。
�。�2）高中學(xué)生具備了一定的觀察和認(rèn)知能力，分析思維的目的性、連續(xù)性和邏輯性也已初步建立，但還很不完善，對(duì)事物的探索好奇，又往往具有盲目性，缺乏目的性，并對(duì)探索科學(xué)的過(guò)程與方法及結(jié)論的形成缺乏理性的思考。
三、教學(xué)目標(biāo)
1．知識(shí)與技能
（1）簡(jiǎn)述生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容。
（2）舉例說(shuō)明生物膜具有的流動(dòng)性的特點(diǎn)。
�。�3）通過(guò)分析科學(xué)家建立生物膜模型的過(guò)程闡述科學(xué)發(fā)展的一般規(guī)律。
2．過(guò)程與方法
�。�1）分析科學(xué)家建立生物膜結(jié)構(gòu)模型過(guò)程，嘗試提出問(wèn)題，大膽作出假設(shè)。
�。�2）發(fā)揮空間想象能力，構(gòu)建細(xì)胞膜的空間立體結(jié)構(gòu)。
3．情感、態(tài)度和價(jià)值觀
�。�1）使學(xué)生樹(shù)立生物結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)辯證觀點(diǎn)。
�。�2）培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐评砗痛竽懴胂竽芰Α?/p>
�。�3）認(rèn)識(shí)到技術(shù)的發(fā)展在科學(xué)研究中的作用，尊重科學(xué)且用發(fā)展的觀點(diǎn)看待科學(xué)、樹(shù)立辯證的科學(xué)觀。
四、教學(xué)重點(diǎn)
1．科學(xué)家對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程。
2．生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型學(xué)說(shuō)的基本內(nèi)容。
五、教學(xué)難點(diǎn)
1．對(duì)科學(xué)探究過(guò)程的分析，如何體現(xiàn)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一。
2．生物膜的空間立體結(jié)構(gòu)。
3．生物膜的流動(dòng)性特點(diǎn)。
六、教學(xué)流程
設(shè)問(wèn)引入→“問(wèn)題探討”→體驗(yàn)“生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程”→闡述“流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容”。
七．教學(xué)實(shí)施的程序
教學(xué)過(guò)程
教師組織和引導(dǎo)
學(xué)生活動(dòng)
教學(xué)意圖
創(chuàng)設(shè)探究
情境
導(dǎo)入新課
新課學(xué)習(xí)
設(shè)問(wèn)：從物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)膶?shí)例可以看出生物膜的功能是什么？其功能特性是什么？為什么生物膜表現(xiàn)出這樣的特性？
進(jìn)一步思考：還有更好的材料做細(xì)胞膜嗎？
引出本節(jié)內(nèi)容生物膜的具體結(jié)構(gòu)
創(chuàng)設(shè)情境：
時(shí)間回到一百多年前的十九世紀(jì)末，讓學(xué)生思考如果他們是當(dāng)時(shí)的科學(xué)家，他們首先會(huì)怎樣來(lái)探究？同時(shí)指出，限于當(dāng)時(shí)的技術(shù)條件，還不能親眼看到生物膜。那么，通過(guò)什么辦法進(jìn)行第一步的探究呢？引導(dǎo)學(xué)生看教材，讓學(xué)生明白當(dāng)時(shí)科學(xué)家是從生理功能入手來(lái)探究的。通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀察，科學(xué)家才有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐评�，提出膜是由脂質(zhì)組成這一假說(shuō)，提示學(xué)生：科學(xué)探究過(guò)程中作出假設(shè)后的步驟是什么（通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證假設(shè)），從而進(jìn)入下面的學(xué)習(xí)，由于技術(shù)的進(jìn)步，對(duì)細(xì)胞膜提取和分離，并通過(guò)化學(xué)分析表明膜的成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，從而證明了前面的假說(shuō)是正確的。
引導(dǎo)學(xué)生思考在驗(yàn)證假設(shè)的實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論后的下一個(gè)步驟是什么？
小組分享學(xué)生繪制的細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)模型圖，討論細(xì)胞膜的選材
討論交流，體會(huì)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)
閱讀教材，猜想、討論
思考如果他們是當(dāng)時(shí)的科學(xué)家對(duì)膜的成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)會(huì)提出什么新的問(wèn)題進(jìn)一步探究呢？
引起學(xué)生對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)探究的興趣
用科學(xué)探究的一般方法來(lái)探究新課的內(nèi)容，并加深對(duì)科學(xué)探究的一般過(guò)程的了解
了解假說(shuō)是怎樣提出的，以及提出假設(shè)后需要通過(guò)觀察和實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步驗(yàn)證和完善
學(xué)會(huì)運(yùn)用科學(xué)探究的一般方法
新課學(xué)習(xí)
新課學(xué)習(xí)
總結(jié)提高 課堂練習(xí)
介紹脂質(zhì)的探究，先介紹科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)，提取紅細(xì)胞的脂質(zhì)，在空氣—水界面上鋪展成單分子層，測(cè)得單分子層的面積恰為紅細(xì)胞表面積的2倍，同時(shí)介紹磷脂的結(jié)構(gòu)，并舉例說(shuō)明在空氣—水界面上鋪展成單分子層這個(gè)現(xiàn)象。
介紹蛋白質(zhì)的探究，先介紹由于技術(shù)的進(jìn)步，科學(xué)家可以用電子顯微鏡來(lái)觀察細(xì)胞膜，提出蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)的模型，但這一模型將生物膜描述為靜態(tài)的結(jié)構(gòu)。引導(dǎo)學(xué)生思考變形蟲(chóng)為什么可以運(yùn)動(dòng)，這一功能與生物膜的靜態(tài)的結(jié)構(gòu)相適應(yīng)嗎？
質(zhì)疑：這一模型解釋不了膜的許多生理功能，如變形蟲(chóng)的變形運(yùn)動(dòng)等，因此這一模型的提出不能完全與功能統(tǒng)一，假設(shè)不完全成立，需要進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)來(lái)完善，由于技術(shù)的不斷進(jìn)步，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，膜蛋白并不是全部平鋪在脂質(zhì)表面，有的蛋白質(zhì)是鑲嵌在脂質(zhì)雙分子層中。并通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明了細(xì)胞膜具有流動(dòng)性。引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)在探究出生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型中，運(yùn)用的方法：提出問(wèn)題，作出假設(shè)，進(jìn)一步驗(yàn)證完善，不斷發(fā)展。
說(shuō)明流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容。指導(dǎo)學(xué)生在了解生物膜流動(dòng)鑲嵌模型的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步思考和想象，加深對(duì)流動(dòng)鑲嵌模型內(nèi)容的理解，同時(shí)，了解生物膜流動(dòng)鑲嵌模型的進(jìn)一步發(fā)展。
最后，歸納總結(jié)知識(shí)、方法、態(tài)度價(jià)值觀的體會(huì)
傾聽(tīng)，思考單分子層的面積恰為紅細(xì)胞表面積的2倍這個(gè)現(xiàn)象說(shuō)明了什么？
閱讀教材資料，思考變形蟲(chóng)為什么可以運(yùn)動(dòng)，這一功能與生物膜的靜態(tài)的結(jié)構(gòu)是否相適應(yīng)？
閱讀教材資料，了解膜的流動(dòng)性
小組合作嘗試構(gòu)建生物膜模型，并交流分享
學(xué)生交流分享本節(jié)收獲
反饋練習(xí)
學(xué)會(huì)提出假說(shuō)
結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的觀點(diǎn)
了解技術(shù)進(jìn)步對(duì)科學(xué)研究發(fā)展的作用
加深對(duì)流動(dòng)性這一結(jié)構(gòu)的理解為第三節(jié)的學(xué)習(xí)作準(zhǔn)備
了解課堂教學(xué)效果
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