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域外飲食文化
域外飲食文化1
日本食物
一般西方人的觀念日本食品只有牛肉火鍋或樣子古怪之壽司,而近年來,日本食品已盡人皆知,世界聞名了。很多游客到日本也懂得去品嘗新鮮的生魚及肉質(zhì)鮮嫩之炸暇,更有部分游客已作好準(zhǔn)備去日本一嗜各種各樣之日本傳統(tǒng)美食,享受日本美食已是閣下一生之中最難忘事之一。
飲食習(xí)慣
日本的冷面是放在竹制盤上,用筷子夾起一口的數(shù)量放在冷湯里進(jìn)食。有些餐館沒有附上湯匙,日本人習(xí)慣拿起來喝湯。
夜生活
日本人習(xí)慣下班后三五成群地去喝酒。在大都市內(nèi)的'娛樂中心區(qū),到處都有酒吧、的士高及夜總會(huì)。
日本的酒類
啤酒:日本人最喜歡喝啤酒,無論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎。在夏天,部分百貨公司有露天啤酒館,吸引大量游客。
日本清酒:清酒可以熱喝或冷喝,無論那一種清酒,都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美,容易喝過量而醉。
威士忌:日本人喜愛喝威士忌加冰加水。
餐酒:在西餐廳內(nèi)都有日本制及進(jìn)口的餐酒。在中國(guó)餐館里,亦有紹興酒供應(yīng)。
燒酒:這種酒是用蕃薯、大麥、蔗糖等材料制成,經(jīng)過濾后的酒精,與伏特加有些類似。
飲酒的禮儀
一般普通的日式酒館,氣氛隨和且輕松,同行顧客都會(huì)互相為對(duì)方倒啤酒。如果一群人去喝酒的話,第一杯要等大家舉杯說“干杯”后才能喝。
域外飲食文化2
英國(guó)維多利亞時(shí)代公元1840年,英國(guó)貝德芙公爵夫人安娜女士,每到下午時(shí)刻就意興闌珊、百無無聊,心想此時(shí)距離穿著正式、禮節(jié)繁復(fù)的晚餐Party還有段時(shí)間,又感覺肚子有點(diǎn)餓了,就請(qǐng)女仆準(zhǔn)備幾片烤面包、奶油以及茶。后來安娜女士邀請(qǐng)幾位知心好友伴隨著茶與精致的點(diǎn)心,同享輕松愜意的午后時(shí)光,沒想到一時(shí)之間,在當(dāng)時(shí)貴族社交圈內(nèi)蔚為風(fēng)尚,名媛仕女趨之若鶩;一直到今天,已儼然形成一種優(yōu)雅自在的下午茶文化,也成為正統(tǒng)的“英國(guó)紅茶文化”,這也是所謂的《維多利亞下午茶》的由來。
最初只是在家中用高級(jí)、優(yōu)雅的茶具來享用茶,后來漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會(huì),進(jìn)而衍生出各種禮節(jié),但現(xiàn)在形式已簡(jiǎn)化不少。雖然下午茶現(xiàn)在已經(jīng)簡(jiǎn)單化,但是茶正確的沖泡方式、喝茶的擺設(shè)要優(yōu)雅、豐盛的茶點(diǎn),這三點(diǎn)則被視為吃茶的傳統(tǒng)而繼續(xù)流傳下來。營(yíng)造全然的維多利亞式氣氛在英國(guó)的維多利亞式下午茶傳統(tǒng)里,以家中最好的房間(如Solon)、及最好的.瓷器接待來賓是絕對(duì)必要的,而上等的茶品與精致的點(diǎn)心則是下午茶的主角;悠揚(yáng)的古典音樂來陪襯,加上輕松自在的心情與知心好友共度一個(gè)優(yōu)雅、悠哉的午后。正統(tǒng)英式維多利亞下午茶的生活文化內(nèi)涵英國(guó)在維多利亞女皇時(shí)代(公元1837~1901)是大英帝國(guó)最強(qiáng)盛的時(shí)代,文化藝術(shù)蓬勃發(fā)展;人們醉心于追求藝術(shù)文化的內(nèi)涵及精致生活品味。維多莉亞下午茶是一門綜合的藝術(shù),簡(jiǎn)樸卻不寒酸,華麗卻不庸俗……雖然喝茶的時(shí)間與吃的東西(指純英式點(diǎn)心)是正統(tǒng)英式下午茶最重要的一環(huán),但是少了好的茶品、磁器、音樂、甚至好心情,則喝下午茶就顯得美中不足了。隨著時(shí)代的進(jìn)步及茶類的種類繁多,不但下午茶的花樣多,選擇也多,如果利用一個(gè)午后,和親密的朋友來段午后之約,何嘗不是件賞心悅目的事。
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