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鐵鍋白菜燉鯉魚的做法和步驟
1、將買來的鯉魚收拾干凈,從中間切兩段。
2、先在鍋中倒少許油,將一圈鋪上白菜幫,將魚放在鍋中,填一碗水,加入蔥、姜、蒜,再加兩勺鹽、半勺糖。
3、加少許花椒面。
4、加半勺醋。
5、放入肉皮。
6、加一勺醬油。
7、再填一碗水,蓋上鍋蓋開始燉。
8、中火大約燉20分鐘左右,打開鍋蓋。
9、用鏟子翻幾下最下邊的白菜葉,防止糊鍋。
10、最后撒上香菜即可。
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