醋溜大白菜做法和步驟

　　1、大白菜撕成片；鍋內(nèi)入油，入紅辣椒、炒出香味后，放入蔥、白菜；依次加入醋、醬油、糖和鹽；加入水淀粉，再翻炒幾分鐘；出鍋前可再滴點(diǎn)陳醋。

　　2、白菜的營養(yǎng)價(jià)值高，一年四季都有，因此是眾多營養(yǎng)學(xué)家心目中的超級(jí)菜蔬。首先，白菜擁有豐富的抗氧化元素族類，是最熱門的抗癌明星。白菜可以抑制乳癌細(xì)胞，其中的硫化物則可抑制癌細(xì)胞入侵到基因蛋白；此外，白菜中也有對(duì)眼睛有幫助的營養(yǎng)素──葉黃素和玉米黃素，跟菠菜屬于同樣會(huì)讓眼睛發(fā)亮的護(hù)眼食物。

　　3、醋溜白菜是素菜里點(diǎn)擊率較高的一道菜，酸酸的很是開胃爽口的一道小菜，而民間那句老話，百菜不如白菜。

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