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茄汁嫩豆腐的家常做法
茄汁嫩豆腐怎么做?下面是小編為大家收集整理的茄汁嫩豆腐的家常做法,歡迎閱讀。
健康功效:
豆腐:清熱瀉火、益氣、解毒
西紅柿:健胃、消食積、生津止渴
【食材】
主料:豆腐、番茄
輔料:蒜、香菜、油、生抽、雞精、
【做法】
豆腐切長條塊。
2.放進鍋中小火煎。
3.煎至兩面金黃。
4.煎好的豆腐塊用刀切成兩半。(切面容易入味)
5.番茄插上一根筷子放在火上烤一會,皮輕輕一揭就下來了。
6.西紅柿切小塊,蒜切末,香菜切碎。
7.熱油鍋,蒜末和西紅柿放進鍋中小火煸。
8.待番茄熬出了紅紅的汁就加入適量水,大火煮沸。
9.加入煎好的豆腐,調(diào)入適量鹽、雞精、生抽翻炒均勻,轉(zhuǎn)小火熬煮一分鐘。(汁不能收干了)
10.出鍋裝盤。撒上香菜點綴。
菜譜小貼士:
1.豆腐不要買太嫩的,要不然真的很難煎。
2.番茄要小火熬出紅紅的汁再加水煮
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