酒店采購部崗位職責(zé)
隨著社會一步步向前發(fā)展，大家逐漸認(rèn)識到崗位職責(zé)的重要性，崗位職責(zé)是組織考核的依據(jù)。什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？下面是小編整理的酒店采購部崗位職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。
酒店采購部崗位職責(zé)1
1、根據(jù)業(yè)務(wù)部門的需要和酒店庫存情況，編制物資采購計劃以及季度、月度具體實施計劃。
2、嚴(yán)格遵守采購制度，審核各部門物資采購計劃，以及部門物資申購單；組織和督促下屬員工做好物資采購工作。
3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格等，檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求；處理物料采購過程中發(fā)生的'各類質(zhì)量問題以及違約索賠。
4、熟練掌握供應(yīng)鏈系統(tǒng)的基本操作，組織供應(yīng)商做好餐飲原料的投標(biāo)競價工作，會同餐飲部，確定各種原料的價格。
酒店采購部崗位職責(zé)2
1）根據(jù)酒店管理公司采購分中心的要求和授權(quán)開展采購工作；全面安排采購計劃，合理地使用人力，以保證采購工作的順利進(jìn)行；
2）與供應(yīng)商建立良好的業(yè)務(wù)往來關(guān)系，不謀取私利，嚴(yán)把供應(yīng)渠道，合理有效地完成酒店的采購工作；
3）了解市場信息，進(jìn)行比質(zhì)論價，做到貨比三家，降低成本，盡量減少酒店的費用開支；每3個月遞交一次食品進(jìn)貨明細(xì)表，以便考核主要貨品成本在一段時間內(nèi)的上升或下降幅度；整理未完成的采購單，以書面的形式報財務(wù)經(jīng)理，并注明部門、內(nèi)容、原因；
4）檢查和監(jiān)督進(jìn)口物品的報送工作，做到手續(xù)齊全，資料齊備；服從分配，按時完成領(lǐng)導(dǎo)指派的各項工作；積極提出改進(jìn)工作的設(shè)想，協(xié)助財務(wù)部經(jīng)理做好酒店的采購工作；
5）根據(jù)酒店要求全面安排采購計劃，合理地使用人力，以保證采購工作的順利進(jìn)行，經(jīng)常了解市場信息，進(jìn)行比質(zhì)論價，做到貨比三家，降低成本，盡量減少酒店的費用開支。
6）熟悉和掌握賓館所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產(chǎn)地，與申購部門核實物資規(guī)格、型號、數(shù)量，避免出差錯；
7）熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場變化情況，了解各種物資的價格變動，參與供應(yīng)商的供貨洽談，比質(zhì)論價，確保采購物品物美價廉；
8）每3個月遞交一次食品進(jìn)貨明細(xì)表，以便考核主要貨品成本在一段時間內(nèi)的上升或下降幅度整理未完成的采購單，以書面的形式報財務(wù)經(jīng)理，并注明部門、內(nèi)容、原因；
9）檢查和監(jiān)督進(jìn)口物品的報送工作，做到手續(xù)齊全，資料齊備，積極提出改進(jìn)工作的.設(shè)想；
10）匯總各部門的物品采購申請單，根據(jù)采購申請單完成酒店各類零星物資的采購任務(wù)；根據(jù)廚師開具的餐飲部原材料的采購清單向固定的供應(yīng)商報單，督促供應(yīng)商及時送貨；配合倉庫對物品進(jìn)行驗收，確保物品符合申購要求；
11）定期與成本控制、餐飲部門調(diào)查賓館常用物資、原材料的市場價格；與供應(yīng)商建立良好的業(yè)務(wù)關(guān)系，完成酒店采購任務(wù)；
12）了解酒店所用物資的新產(chǎn)品的生產(chǎn)供應(yīng)情況；
酒店采購部崗位職責(zé)3
1、依據(jù)集團對公司戰(zhàn)略定位，制定業(yè)務(wù)規(guī)劃及實施策略，帶領(lǐng)團隊按計劃落地執(zhí)行，確保年度目標(biāo)達(dá)成；
2、負(fù)責(zé)整合酒店用品戰(zhàn)略集采供應(yīng)商，積極開展市場調(diào)研與信息收集，掌握原廠供應(yīng)信息與渠道資源；
3、從公司核心業(yè)務(wù)出發(fā)，對外對內(nèi)拓展采購需求，做好上下游企業(yè)下單簽約、驗收與付款組織工作；
4、負(fù)責(zé)對公司戰(zhàn)略集采模式及流程改進(jìn)優(yōu)化，持續(xù)推進(jìn)酒店用品供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)創(chuàng)新與完善。
5、負(fù)責(zé)集團物資供應(yīng)鏈體系平臺搭建。
酒店采購部崗位職責(zé)4
1、采購人員每人預(yù)支三千元備用金，當(dāng)日所購物品，由倉庫保管驗收，打單簽字，采購簽字，轉(zhuǎn)財務(wù)會計合單簽字，財務(wù)經(jīng)理確認(rèn)后，總經(jīng)理方可給予報帳，當(dāng)日帳當(dāng)日清（不得超過3天）。
2、采購部門接到總經(jīng)理簽批的采購申請單后，由采購部經(jīng)理安排采購，需在本地辦理的應(yīng)即時辦理，需在外地辦理的要盡快辦理，因為采購人員失誤影響酒店正常經(jīng)營或使用的每次扣30分。（申購單下發(fā)3天內(nèi)沒采購到位，有無書面說明的扣30分）
3、主要原材料的采購，采取公開召標(biāo)，供貨商送貨和親自購買的方式，采購小組定期考查市場，及時了解所需主要原材料的市場行情價格情況，（每周不少于一次的市場調(diào)查）并作好記錄，每少一次扣20分。
4、采購物品應(yīng)做到物美價廉，擇優(yōu)選擇，所采購的原材料在當(dāng)日同類同質(zhì)量產(chǎn)品的價格，（市場的最高價與最低價差距不能超過1%），超出定額差距的.由當(dāng)事人負(fù)擔(dān)并對當(dāng)事人扣20分。
5、高檔原材料及大宗商品集體采購必須有經(jīng)理、采購人員和有關(guān)部門人員一起參加洽談，簽訂協(xié)議上報總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可實施，并嚴(yán)格按照協(xié)議執(zhí)行，否則財務(wù)不予入帳，并對當(dāng)事人扣50分。
6、采購人員辦理采購時必須兩人以上，一個付現(xiàn)金一人記帳，當(dāng)日所購物品，必須全部由倉庫保管和質(zhì)檢部門驗收，打單簽字后才能入庫或直領(lǐng)，采購結(jié)束后兩人要及時對帳，并做好記錄，在采購交易單上簽字確認(rèn)，上報經(jīng)理審核，嚴(yán)禁一人外出采購，否則財務(wù)不予入帳并對當(dāng)事人追究扣20分。
7、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對采購原材料物資要把好質(zhì)量關(guān)，切實保證所購原材料的時鮮性，保質(zhì)保量采購工作。對不符合質(zhì)量要求的物品或原材料堅決拒收，并根據(jù)實際經(jīng)營需求積極組織貨源，保證貨源充足，對于因采購把關(guān)不嚴(yán)，出現(xiàn)質(zhì)量問題的產(chǎn)品所造成的損失均有當(dāng)事人承擔(dān)，并對當(dāng)事人扣30分。
8、所有物品的采購一定要做到貨比'三家'，同等物品比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格的原則進(jìn)行采購，并作好記錄備查，每少一次扣20分，給酒店造成了損失由采購員負(fù)責(zé)。
9、嚴(yán)格遵守財務(wù)制度，遵紀(jì)守法，不索賄、受賄，在平等互利下開展業(yè)務(wù)，購進(jìn)物品要做到單據(jù)（發(fā)票）隨貨同行，貨單一致交倉管員驗收，報帳要及時，不得隨意拖帳掛帳，每發(fā)現(xiàn)一次扣10分。
10、每日采購工作結(jié)束后應(yīng)將采購物品名稱、數(shù)量、價格、計算登記一份交由質(zhì)檢部門備查，每少一次扣50分。
11、采購必須堅持就近原則，凡在本地能采購的一律不準(zhǔn)在外地采購，每發(fā)現(xiàn)一次，除本人負(fù)擔(dān)多支出的費用外，并扣20分。
12、高額定貨和長期定貨，均應(yīng)通過簽定合同的辦法進(jìn)行上報總經(jīng)理審批，辦公室存檔，每發(fā)現(xiàn)一次不按規(guī)定辦理扣30分，兩次以上辭退。
酒店采購部崗位職責(zé)5
1、直接對直管領(lǐng)導(dǎo)及酒店公司負(fù)責(zé)，全面主持酒店采購部工作，確保各項任務(wù)的順利完成。
2、審核年度采購計劃、二級計劃、采購項目，審查各部門領(lǐng)用物資數(shù)量，合理控制，減少庫存，減少損耗。
3、全面主持大宗商品的招標(biāo)工作，訂購的.業(yè)務(wù)洽談，督促協(xié)調(diào)財務(wù)收貨的驗收及質(zhì)量把關(guān)，保證物資供應(yīng)時間和品質(zhì)。
4、教育屬下員工在工作中，要遵紀(jì)守法，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，不貪污、不受賄。
5、按酒店計劃完成各類物資采購及安全保管任務(wù)，盡可能在預(yù)算范圍內(nèi)做到節(jié)支降耗。
6、加強對下屬員工素質(zhì)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)水平和工作能力。
酒店采購部崗位職責(zé)6
崗位職責(zé)：
1、鉆研業(yè)務(wù)，熟悉車輛性能，對負(fù)責(zé)車輛進(jìn)行日常維護，保持車輛整潔，保證車輛良好的.狀態(tài)。
2、堅守崗位，遵守行車制度，遵守值班制度，聽從行政辦指定車輛調(diào)度人員安排。
3、提前5分鐘到達(dá)調(diào)車指定地點。
4、主動為乘客服務(wù)，嚴(yán)格遵守保密規(guī)定，對乘客談話做到不介入，不傳播。
5、本著努力為酒店節(jié)省費用的原則，凡屬于自行保養(yǎng)的（如換機油等）要及時自行做好。
6、每天上崗檢查所分管車輛的車況，認(rèn)真擦洗，隨時做好出車準(zhǔn)備。
7、車輛有故障要及時向直接上司報告，填寫《車輛維修申請單》，領(lǐng)導(dǎo)審批后到指定廠家維修，嚴(yán)禁開帶病車上路。
8、嚴(yán)格執(zhí)行交通安全法規(guī)和有關(guān)條例，確保安全行車。
9、嚴(yán)格執(zhí)行酒店關(guān)于在崗人員儀表著裝規(guī)定，執(zhí)行《酒店司機及車輛管理規(guī)定》，優(yōu)質(zhì)高效完成出車任務(wù)。
10、認(rèn)真填寫用車報表，做好行車記錄。
素質(zhì)要求：
1、基本素質(zhì)：有信任感，有責(zé)任心。
2、自然條件：年齡22歲以上，身體健康，儀表端莊。
3、文化程度：高中以上。
4、語言能力：普通話流利。
5、工作經(jīng)驗：五年以上駕齡，持b型駕駛執(zhí)照，熟悉周邊的交通地理。
5、工作經(jīng)驗：具備3年以上酒店工作經(jīng)驗，兩年以上采購工作經(jīng)驗。
6、特殊要求：熟悉采購程序和采購內(nèi)容。
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1、全面負(fù)責(zé)酒店各項物資的采購。
2、認(rèn)真執(zhí)行采購進(jìn)程及價格控制，每日向總經(jīng)理匯報采購進(jìn)度。
2、確保采購部門與其他部門密切合作，在給定的價格范圍內(nèi)，采購合適的物品。
3、及時更新、了解市場信息，比值論價，降低采購成本，識別和開發(fā)可靠的.供貨渠道。
4、確保采購需求及時完成和采購質(zhì)量安全。
酒店采購部崗位職責(zé)8
1、參與制定財務(wù)部工作計劃及編制采購進(jìn)貨。
2、負(fù)責(zé)工程維修部門各類機電產(chǎn)品、物料的采購進(jìn)貨。
3、負(fù)責(zé)編制酒店各類物品和設(shè)備的采購計劃、方案；經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實施。
4、負(fù)責(zé)辦公、勞防等日用物品的采購。
5、負(fù)責(zé)餐飲部食品物料采購。
6、掌握市場行情和酒店各部門商品、物料需求情況，擴大貨源，采購適銷對路的.商品，并注意資金合理周轉(zhuǎn)，確保各部門需求的高質(zhì)、高量、按時。
7、組織業(yè)務(wù)活動，培訓(xùn)各類采購人員，不斷提高工作效率。
8、協(xié)調(diào)與有關(guān)部門及下屬員工之間關(guān)系，考核員工工作質(zhì)量，關(guān)心員工思想和生活，發(fā)揮他們的工作積極性，完成上級交辦的其他任務(wù)。
9、監(jiān)督采購貨物的質(zhì)量，遵守各項財經(jīng)紀(jì)律，嚴(yán)格執(zhí)行各項財務(wù)制度。
酒店采購部崗位職責(zé)9
●主持采購部全面工作，提出物資采購計劃，報總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實施，確保各項采購任務(wù)完成。
●調(diào)查研究各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場變化情況，供需心中有數(shù)。指導(dǎo)并監(jiān)督下屬開展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，確保公司物資的正常采購量。
●審核年度各部呈報的采購計劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容。減少不必要的開支，以有效的資金，保證最大的'物資供應(yīng)。
●要熟悉和掌握公司所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產(chǎn)地。檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求，對公司的物資采購和質(zhì)量要求負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
●監(jiān)督參與大批量商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實情況。
●按計劃完成各類物資的采購任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量減少開支。
●認(rèn)真監(jiān)督檢查各采購員的采購進(jìn)程及價格控制。
●在部門經(jīng)理例會上，定期匯報采購落實結(jié)果。
●每月初將上月的全部采購任務(wù)完成及未完成情況逐項列出報表，呈總經(jīng)理及財務(wù)部經(jīng)理，以便于上級領(lǐng)導(dǎo)掌握全公司的采購項目。
●督導(dǎo)采購人員在從事采購業(yè)務(wù)活動中，要遵紀(jì)守法，講信譽，不索賄，不受賄，與供貨單位建立良好的關(guān)系，在平等互利的原則下開展業(yè)務(wù)往來。
●負(fù)責(zé)部屬人員的思想、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，開展職業(yè)道德、外事紀(jì)律、法制觀念的教育，使所有員工適應(yīng)市場經(jīng)濟的快速發(fā)展。
…………
酒店采購部崗位職責(zé)10
1、全面負(fù)責(zé)酒店籌備期各項物資的采購。
2、確保采購部門與其他部門密切合作，在給定的價格范圍內(nèi)，采購合適的物品。
3、參加服務(wù)合同的商討。
4、識別和開發(fā)可靠的.供貨渠道。
5、每月開展市場調(diào)查。
6、竭盡全力去獲取盡可能最合適的價格。
7、熟悉任何全國或全球的采購協(xié)議。
8、在采購物品前，確保所有的采購申請單/采購定單/市場采購單都完成并被批準(zhǔn)。
9、確保酒店收到的所有物品都正確歸檔。
10、協(xié)助應(yīng)付賬款處理任何票據(jù)差異問題。
11、直接管理所有采購和固定資產(chǎn)項目。
12、跟進(jìn)進(jìn)口，省內(nèi)采購物品定單。
13、任何時候使自己舉止專業(yè)，體現(xiàn)集團及酒店的高標(biāo)準(zhǔn)形象。
14、與酒店所有部門和供應(yīng)商保持良好的工作關(guān)系。
15、加入酒店的項目工作組時，認(rèn)真履行相應(yīng)職責(zé)。
16、完成酒店管理層交代的其他任務(wù)。
酒店采購部崗位職責(zé)11
1、采購需求：每月與事業(yè)部溝通 確認(rèn)所需供應(yīng)商的計劃。了解事業(yè)部需求。
2、新供應(yīng)商的采集
3、信息收集，為公司提供優(yōu)質(zhì)，性價比高的酒店資源，通過與各資源方溝通，熟練運用各大OTA平臺等，了解市場上競爭對手所用資源，發(fā)現(xiàn)新的或者優(yōu)質(zhì)的同檔次資源，及時推薦給事業(yè)部。
4、熟悉所在區(qū)域，酒店資源，比如酒店的房間數(shù)，酒店的價格，酒店檔次，酒店品牌等，信息。比如，昆明市場上 目前攜程4鉆，5鉆的酒店有哪些是滿足旅行社需求的，價格在多少。做好資源儲備，當(dāng)事業(yè)部需要時，就能脫口而出進(jìn)行推薦。
5、平時在多與資源方進(jìn)行走動，通過溝通交流會有很大的收獲。
6、具備優(yōu)秀的酒店談判能力，通過實地，暗訪的方式，能對酒店進(jìn)行準(zhǔn)確的`評估，運用談判手段，為公司發(fā)覺，優(yōu)質(zhì)低價，高性價比的酒店資源。
7、維護好供應(yīng)商關(guān)系，保證公司在同樣量的基礎(chǔ)上拿的價格市場上為最低。
8、做好旺季控房工作。
酒店采購部崗位職責(zé)12
崗位職責(zé)：
1、制定采購的方針、策略、程序文件，經(jīng)管理當(dāng)局批準(zhǔn)后保證貫徹執(zhí)行。
2、審批所有采購申請單、定貨單。
3、根據(jù)酒店需求與市場供應(yīng)審定價格合理、貨品質(zhì)量可靠、信譽好、售后服務(wù)優(yōu)的供應(yīng)廠商，確定供應(yīng)關(guān)系。
4、負(fù)責(zé)與廠商進(jìn)行大宗商品定貨的主要業(yè)務(wù)談判，審查所有合同及其他業(yè)務(wù)和約的執(zhí)行和落實。
5、負(fù)責(zé)組織市場調(diào)查研究，及時酒店提供市場信息，指導(dǎo)下屬按計劃完成酒店的'各類采購任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量做到降低成本、節(jié)省開支。
6、積極開發(fā)貨源，不斷推薦新產(chǎn)品，擴大貨品國產(chǎn)化，負(fù)責(zé)國外定貨工作。
7、經(jīng)常檢查本部門執(zhí)行經(jīng)濟、海關(guān)、檢疫、衛(wèi)生等法律法規(guī)情況，及時處理發(fā)現(xiàn)的問題。
任職資格：
1、全日制大專及以上學(xué)歷；
2、5年以上酒店采購經(jīng)理或具備2個以上國際品牌酒店獨立籌備采購和開業(yè)經(jīng)歷；
3、熟悉酒店物品招標(biāo)、采購業(yè)務(wù)流程，有豐富的采購經(jīng)驗及供貨商資源；
4、具備較強組織、溝通談判和自我管控能力，嚴(yán)正清明的工作作風(fēng)。
酒店采購部崗位職責(zé)13
1、根據(jù)采購申請單詢價，做到貨比三家。
2、了解有關(guān)物品、工程配件方面的供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質(zhì)、種類、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識。
3、與收貨部門聯(lián)系確認(rèn)訂購后到貨情況，跟進(jìn)售后服務(wù)。
酒店采購部崗位職責(zé)14
1、擬訂和執(zhí)行采購戰(zhàn)略；
2、根據(jù)產(chǎn)品的價格、促銷、產(chǎn)品分類和質(zhì)量，有效地管理特定貨品的計劃和分配；
3、實時掌控市場價格、技術(shù)信息，不斷為公司推薦新產(chǎn)品、新技術(shù)；
4、管理采購專員以確定采購的產(chǎn)品符合公司的需要；培養(yǎng)采購人員廉潔奉公的情操；
5、規(guī)范、考察、管理供應(yīng)商，包括價格、采購環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量、供應(yīng)鏈、數(shù)據(jù)庫等；
6、改進(jìn)采購的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，通過盡可能少的流通環(huán)節(jié)，減少庫存的單位保存時間和額外收入的發(fā)生，以達(dá)到存貨周轉(zhuǎn)的`目標(biāo)；
7、發(fā)展和維護O2O事業(yè)部、運營部、銷售部、物流以及其他組織的相關(guān)職能部門的內(nèi)部溝通渠道；
8、匯編采購統(tǒng)計資料，向管理層提供采購報告。
酒店采購部崗位職責(zé)15
[管理層級關(guān)系]
直接上級：財務(wù)部經(jīng)理
直接下級：食品采購員、物資采購員
[崗位職責(zé)]
執(zhí)行財務(wù)部經(jīng)理的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報告工作。全面負(fù)責(zé)酒店物資食品采購工作。
熟悉市場行情和信息，溝通物資供貨渠道，堅持貨比三家的規(guī)定，努力降低物資食品采購成本，為酒店提供價格合理質(zhì)量好的各類物資及食品。
熟悉酒店物資使用情況和庫存物資動態(tài)，會同有關(guān)部門根據(jù)實際經(jīng)營情況，合理、科學(xué)地編制年度、季度、月度采購計劃。
積極配合搞好物資食品管理工作，加強成本財產(chǎn)管理部聯(lián)系，做好物資平衡工作，及時處理呆滯物資，加速物資周轉(zhuǎn)。
制訂物資采購程序，建立各項物資采購管理制度，提出對物資采購工作責(zé)任制和考核的獎懲措施。
主動協(xié)調(diào)與酒店內(nèi)其他各部門的'關(guān)系，經(jīng)常傾聽使用部門對物資采購工作的意見，及時改進(jìn)采購工作。
加強采購合同的管理，嚴(yán)格合同條款的把關(guān)，認(rèn)真執(zhí)行合同法，確保經(jīng)濟合同的合法履行。
負(fù)責(zé)審核所有采購申請單、訂貨單，并將審核意見報請總經(jīng)理和財務(wù)經(jīng)理審批。
抓好采購部門的日常管理工作，抓好部門員工的日常培訓(xùn)，加強員工的組織紀(jì)律性，認(rèn)真貫徹財務(wù)部經(jīng)理下達(dá)的各項工作指令。
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