- 相關(guān)推薦
南方臘八節(jié)習(xí)俗
臘八一般指臘八節(jié)。 臘八節(jié)，即每年農(nóng)歷十二月初八，又稱為“法寶節(jié)”“成道會(huì)”等。下面是小編整理的南方臘八節(jié)習(xí)俗，希望能夠幫助到大家。
南方臘八節(jié)習(xí)俗
廣東臘八節(jié)的習(xí)俗
臘八節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日之一，人們?cè)谶@一天祭祀祖先和天地神靈，祈求豐收和吉祥，各地有吃臘八粥的習(xí)俗。佛教盛行后，佛祖成道日與臘八節(jié)融合，如杭州靈隱寺、蘇州寒山寺等名剎至今仍會(huì)在臘月八日施粥。而在廣東，臘八節(jié)的氣氛卻很淡。
為什么廣東人不過臘八節(jié)？這與地理位置、廣府人自古以來的生活習(xí)慣有關(guān)。古代的嶺南水鄉(xiāng)尚未開發(fā)，土著人生活不以耕種為主，都是靠水上撈蝦撈魚謀生，而熬制臘八粥所需的豆類、谷類根本沒有人耕種，所以也不會(huì)有吃這些東西的習(xí)俗。
廣東也有人過臘八，不過主要在珠三角一帶，是客家人從北方帶來的習(xí)俗，但用來做臘八粥的材料已經(jīng)有所不同，比如北方多用小米、紅棗，而南方則多用糯米、百合、蓮子等等。
福建臘八節(jié)的習(xí)俗
福州的傳統(tǒng)臘八粥有個(gè)有趣的特色：在粥上放個(gè)由幾種果子做成的小獅子，取避邪之義。過去福州人一般在臘月初七的晚上就開始制作臘八粥，細(xì)細(xì)燉上一夜，次日清晨，臘八粥就熬成了。
有的人家會(huì)先將果子雕刻成各種形狀，最有意思的是做“果獅”。脆棗剔核烤干后做獅身，半個(gè)核桃仁做獅頭，桃仁做獅腳，杏仁做獅子尾巴，然后用糖漿把各部分黏在一起，放在粥面上。如果碗面大，還可以擺雙獅，取“避邪吉祥”之義。在大寺院里，還有見到用棗泥、豆沙、山楂等帶顏色的食品捏成八仙、羅漢、壽星公等小造型。
臘八粥熬好后，當(dāng)天清晨先敬神祭祖，然后贈(zèng)送親友鄰居，中午前送出。最后全家人分食，要剩下一點(diǎn)兒，取“年年有余”的兆頭。在數(shù)九寒冬，喝一碗熱氣騰騰、香甜可口的臘八粥，驅(qū)寒暖胃，對(duì)人體健康也有裨益。
江西臘八節(jié)的習(xí)俗
臘八節(jié)是春節(jié)前的第一個(gè)節(jié)令，南昌人視“臘八”為過年的前奏。從臘八開始，家家戶戶就要準(zhǔn)備花生、瓜子、腌肉、置辦年貨。民間有“吃罷臘八粥，就把年來盼”的說法。
“臘八日子不用揀，大吉大利福壽錦�！痹谀喜D八也是個(gè)傳統(tǒng)的黃道吉日。這一天，南昌人除了要喝“臘八粥”，還常舉行定親、娶媳、嫁女之類的“臘八婚”。
古時(shí)臘日的習(xí)俗除祀神祭祖之外，還有“儺”。儺是江西特有的文化，是一種驅(qū)逐疫鬼的儀式。在南昌，為了傳承和發(fā)展儺文化，紅谷灘新區(qū)曾斥資興建了儺文化公園。史料中記載，表演者一般頭戴面具裝成金剛、力士、方相等，持刀執(zhí)鉞，眾人擊鼓呼噪，以逐除厲鬼、疫病，這也叫做臘鼓驅(qū)疫，傳說能保小孩平安健康。后來在民間轉(zhuǎn)換了形式，變成吃炒豆、炒麥等，無論豆、麥，要炒熟炒爆，然后讓小孩吃一些，叫“咬鬼”。
南方臘八節(jié)吃什么
南方臘八節(jié)喝八寶冬瓜羹
南方冬日八寶冬瓜羹，它亦是廣東民間節(jié)日時(shí)常用的湯羹。它鮮美清潤(rùn)可口、健脾益氣生津，且男女老少皆宜。
俗語“臘七臘八，凍掉下巴”，所以在臘八這天，家家戶戶喝臘八粥，為的就是以防下巴被凍掉。關(guān)于臘八粥的起源，一般認(rèn)為源自佛教，所以臘八粥也叫“佛粥”，民間也有把臘八粥叫做“防風(fēng)洲”，據(jù)說喝了這粥，可以御寒。
八寶冬瓜羹的做法
原料：冬瓜一塊，菜心一小把，薏米50克，蓮子25克，扁豆、腰豆、白果、粟米粒等各適量。
調(diào)味：素高湯、鹽、香油(可不用)各適量。
準(zhǔn)備：提前用清水把薏米、蓮子、扁豆、腰豆、白果、粟米粒等食用泡至發(fā)脹。冬瓜洗凈(不要去皮)切丁，菜心洗凈切成碎粒備用。
步驟
1、把泡好的各種食材全部放入砂煲，加入素高湯和適量清水，燒開后改用文火慢慢煨至軟爛入味。
2、等砂鍋里的所有食材都軟爛入味后，放入準(zhǔn)備好的冬瓜和菜心，改用大火燒開就可以關(guān)火了，然后放鹽和香油調(diào)味后上桌。
【南方臘八節(jié)習(xí)俗】相關(guān)文章：
南方端午節(jié)的習(xí)俗07-04
南方過端午節(jié)的習(xí)俗05-08
關(guān)于南方元宵節(jié)的習(xí)俗07-02
南方立春習(xí)俗07-02
臘八節(jié)的習(xí)俗07-02
臘八節(jié)習(xí)俗07-02
與臘八節(jié)的習(xí)俗12-17
臘八節(jié)習(xí)俗09-28