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  • 八角的功效與做法

    時間:2022-01-23 12:10:14 美食 我要投稿
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    八角的功效與做法

      操作方法

      01

      八角,又稱大茴香,是廣泛使用的一種調(diào)味品,食用八角調(diào)味的食物能促進(jìn)唾液和消化液的分泌,從這個角度看,八角有促進(jìn)消化吸收的作用。

      02

      從中醫(yī)的角度上看,八角性味溫辛,有溫中散寒、理氣止痛的功效,八角中還含有黃酮類化合物,所以八角有降血壓、降血脂的功效。

      03

      八角中含有揮發(fā)油,所以氣味濃烈,這種揮發(fā)油還有抑菌作用,比如抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等細(xì)菌活性,八角中還含有機(jī)酸,也是一種抑菌成分,所以八角又有抗菌消炎的功效。

      04

      關(guān)于八角的食用方法,一般情況下八角被當(dāng)做調(diào)味品用,八角用于鹵料中、用于制作茶葉蛋、制作紅燒肉、鹽水毛豆等等,八角可用于食物的提味和去腥。

      特別提示

      陰火虛旺者忌食

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