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  • 蒜蓉菠菜粉絲的做法

    時(shí)間:2022-06-10 04:04:32 美食 我要投稿
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    蒜蓉菠菜粉絲的做法

      1、海米提前2小時(shí)用溫水泡發(fā);粉絲用溫水泡發(fā)至無(wú)硬芯,然后在開(kāi)水中焯一下,瀝干水分晾涼備用;

      2、雞蛋液攪勻,攤成雞蛋薄餅,涼透后,切成絲;菠菜洗凈在開(kāi)水中焯一下,過(guò)涼開(kāi)水,擠干,切段;

      3、以上所有的原料混合,加鹽、糖、醋、生抽、雞精拌勻;起油鍋,油溫?zé)岷,下入泡發(fā)好的海米炒出香味,盛出;

      4、用鍋內(nèi)底油小火炒香蒜蓉和紅椒;趁熱澆到拌好的菠菜上,撒上香菜末,拌勻即可。

      5、節(jié)后飲食應(yīng)以清淡為主。即使是耐不住素凈要吃葷,也要采取最簡(jiǎn)單和最少油的烹飪方式。

      6、操作簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)美味,而且是好吃又好看哦!

      7、海米就是所說(shuō)的蝦仁哦,當(dāng)然,這道菜用蝦皮代替也很好吃呀。

      8、小貼士:1、海米下鍋之前用紙巾吸干水分,避免濺油;2、蒜茸煸干水分后再下紅椒,這樣蒜香濃郁,還可以避免紅椒糊掉;3、攤雞蛋餅時(shí),鍋內(nèi)涂一些薄油即可,油太多,薄餅不容易成型。

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