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  • 烤鴨卷餅做法和步驟

    時間:2022-04-16 17:37:58 美食 我要投稿
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    烤鴨卷餅做法和步驟

      1、烤鴨腿連骨把肉片下來備用。蔥、青蒜洗凈切斜長片瀝干備用。將市售潤餅皮兩張重疊后,取干鍋熱鍋后放入餅皮干煎,直到兩面微酥。

    烤鴨卷餅做法和步驟

      2、取餅皮攤平,并在餅皮中間偏下方處依序放上作法2的蔥片、青蒜片、作法1的烤鴨片,并依個人喜好淋上適量特制烤鴨醬,將餅皮卷起即可。

      3、做餅皮的方法:中筋面粉放進盆里面。放溫水和面。和好的面團。醒20分鐘。醒好的面揉成長條。揪成劑子。把面劑子按扁。然后做成小面餅,每個小面餅上抹一層油。把兩個帶油的一面粘上,捏在一起。搟成薄餅。放進電餅鐺,烙餅。一面烙好,翻面烙另一面。把烙好的餅沿邊揭開。成盤備用。


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