紅豆冰棒的做法

　　冰棒又叫做冰棍、冰糕，是大家最熟悉的一種冷食了，它不像冰淇淋一樣含有大量的奶油，芳香甜膩，口感柔軟，它很簡單，果汁、牛奶等凍成冰塊即可。今天為大家準備的是紅豆冰棒的做法，希望能滿足大家的閱讀需求。

　　紅豆冰棒的做法大全

　　原料

　　紅豆（或綠豆）；牛奶；糯米粉（或玉米淀粉）；

　　調(diào)料

　　冰糖；

　　營養(yǎng)

　　如果說有一種吃食，承載了我們這一代人對童年夏天的美好記憶，非冰棒莫屬。北京孩子都叫冰棍兒，拖著長長的尾音，寄托著我們當年的無數(shù)渴望和歡樂。

　　紅豆冰棒做法和步驟

　　1、紅豆提前用清水浸泡一晚，這樣更容易煮熟；紅豆加水大火煮開；轉(zhuǎn)成小火，大約半小時后紅豆開始出沙時，加入冰糖，糖可以適當多放一些，否則做出的冰棒沒有甜味；繼續(xù)小火煮至豆粒熟軟，略微開花；

　　3、糯米粉是決定冰棒口感的關(guān)鍵材料，最好不要省略，否則做出的冰棒吃起來是嚼冰茬的感覺，而沒有糯糯的沙沙的好味道。糯米粉用量無需太多，我做了14根冰棒，大約用了冒尖的兩大勺；

　　3、糯米粉中倒入牛奶，用勺子充分調(diào)勻，牛奶要一點一點加，能將糯米粉全部溶解即可；

　　4、將攪拌均勻的糯米粉漿倒入紅豆湯中，我因為要騰出右手拍照，所以沒有拍出來，最好在倒入時過下篩，這樣可以去除掉沒有溶解的面粉顆粒；

　　5、保持小火，邊熬邊用湯勺轉(zhuǎn)圈攪拌，感覺到紅豆湯越來越粘稠后即可關(guān)火，這一步一定要耐心，熬到非常粘稠吃起來才不會有冰茬；

　　6、紅豆湯晾至溫熱后，倒入冰棒模具，注意不要太滿。

　　7、7插好把手，放至冰箱冷凍過夜，著急的話，也需要至少冷凍3到4小時左右。

　　8、如果沒有現(xiàn)成的模具，用各種形狀的冰格、果凍盒，甚至小塑料杯等都可以，重要的不是怎么做，而是尋找童年記憶中那種味道的心情。

　　9、凍好的冰棒馬上脫模的話不太容易，可以在室溫下靜置一會或者用自來水沖一沖模具表面，然后輕輕敲擊，即可取出完整的冰棒。

　　10、熬煮紅豆湯時可以多煮一些，用來制作其它甜品。夏天多吃一些紅豆有助于祛除體內(nèi)的濕氣，對健康大有裨益。

　　紅豆冰棒飲食特點

　　紅豆適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好；適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖癥之人食用。

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