在线观看1024国产,亚洲精品国产综合野狼,欧美自拍清纯日韩一区二区三区,欧美 亚洲 国产 高潮

<dfn id="u8moo"><source id="u8moo"></source></dfn>
  • <dd id="u8moo"><s id="u8moo"></s></dd><menu id="u8moo"></menu><dd id="u8moo"></dd>
    
    
    <ul id="u8moo"></ul>
    <ul id="u8moo"><acronym id="u8moo"></acronym></ul>
  • <strike id="u8moo"><noscript id="u8moo"></noscript></strike>
  • <dd id="u8moo"></dd>
  • 四川臘八節(jié)的習(xí)俗

    時(shí)間:2023-01-02 09:56:31 秀雯 臘八節(jié) 我要投稿
    • 相關(guān)推薦

    四川臘八節(jié)的習(xí)俗

      臘八節(jié),華人的傳統(tǒng)節(jié)日,是農(nóng)歷十二月初八這一天。古代有祭祀祖先和神靈、祈求收獲吉祥的傳統(tǒng)習(xí)俗,而中國(guó)一些地方則有喝臘八粥的習(xí)俗。四川人過臘八節(jié)吃什么呢?有什么習(xí)俗?跟隨小編一起來看看吧!

    四川臘八節(jié)的習(xí)俗

      四川地大人多。臘八粥做法五花八門,甜咸麻辣,而農(nóng)村人吃咸味的比較多,主要是用黃豆、花生、肉丁、白蘿卜、胡蘿卜熬成的。異鄉(xiāng)人來此品嘗,雖入鄉(xiāng)隨俗,但很難習(xí)慣,現(xiàn)如今城市人吃甜粥的也不少,堪稱風(fēng)味各異。臘八與粥可謂密切相關(guān),而粥喝在臘八,也算是喝出了花樣,喝出了水平。

      國(guó)人如此鐘情臘八粥,食俗之外,也確有些科學(xué)道理。清代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曹燕山撰《粥譜》,對(duì)臘八粥的健身營(yíng)養(yǎng)功能講得詳盡、清楚,調(diào)理營(yíng)養(yǎng),易于吸收,是“食療”佳品,有和胃、補(bǔ)脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。這些已都被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所證實(shí)。對(duì)于老年人說來,臘八粥同樣也是有益的美食,但也應(yīng)注意不宜多喝。其實(shí),何止是臘八,平素喝粥,對(duì)老年人也是大有裨益的。粥的品種也相當(dāng)多,可因人而異,按需選擇,酌情食用。

      臘八粥這一天有喝臘八粥的習(xí)俗,臘八粥也叫“七寶五味粥”。我國(guó)喝臘八粥的的歷史,已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。

      臘八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要贈(zèng)送親友,一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥,保存著吃了幾天還有剩下來的,卻是好兆頭,取其“年年有余”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃,那更是為自己積德。

      臘八粥在民間還有巫術(shù)的作用。假如院子里種著花卉和果樹,也要在枝干上涂抹一些臘八粥,相信來年多結(jié)果實(shí)。

      拓展:

      臘八醋

      臘八醋,傳統(tǒng)臘八節(jié)習(xí)俗。在臘八這天用醋泡大蒜的習(xí)俗,名“臘八醋”。臘八醋,要泡到大年初一,初一吃餃子,要吃素餃子,取一年素素凈凈之意,蘸臘八醋吃,別有一番滋味是!芭D八醋”不僅味道醇正,而且久放不壞。

      臘八蒜

      一到臘月初八,過年的氣氛一天賽過一天,華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗,叫臘八蒜。臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜,是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。

      泡臘八蒜是一道主要流行于華北地區(qū)的傳統(tǒng)小吃,是臘八節(jié)的節(jié)日食俗。臘八蒜材料其實(shí)非常簡(jiǎn)單,就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡(jiǎn)單,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子,瓶子之類的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一個(gè)冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就會(huì)變綠,最后會(huì)變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。

      吃冰

      臘八前一天,人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰,等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇,吃了它在以后一年不會(huì)肚子疼。

      臘八豆腐

      臘八豆腐是安徽省黟縣地區(qū)民間傳統(tǒng)小吃之一,節(jié)日食俗。在臘月初八,家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種曬制的豆腐,便稱作“臘八豆腐”。

      “臘八豆腐”在制作方法是先用上等小黃豆做成豆腐,并切成圓形或方形的塊狀,然后抹上鹽水,在上部中間挖一小洞,放入適量食鹽,置冬日溫和的太陽(yáng)下慢慢烤曬,使鹽分逐漸吸入,水分也漸曬干,即成臘八豆腐。成品色澤黃潤(rùn)如玉,入口松軟,味咸帶甜,又香又鮮。如在曬制時(shí)加入蝦米等配料,味則更好。

      “臘八豆腐”平時(shí)用草繩懸掛在通風(fēng)處晾著,吃時(shí)摘取,一般可晾放三個(gè)月不變質(zhì)、變味。它既可以單獨(dú)吃,也可與肉類同炒、同燉。招待貴賓時(shí),黟縣人還將其雕刻成動(dòng)物、花卉,澆上麻油,拌上蔥姜蒜等佐料,配成冷盤,成為酒宴佳肴。

      臘八面

      臘八面,即臘八節(jié)的節(jié)令食品。傳統(tǒng)面食,流行于陜西關(guān)中地區(qū),在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū),臘八節(jié)一般是不喝粥的,每年的農(nóng)歷臘月初八早上,家家戶戶都要吃碗臘八面。

      以面和各種豆類(紅豆為主)為原料,面需做成韭葉面(韭菜葉的寬度相等的面條)備用;紅豆提前泡一晚,臘八這天用來熬湯,待水開時(shí)轉(zhuǎn)小火至紅豆熟透,中火煮面。同時(shí)熟油將蔥花爆香,面煮好后將蔥花油潑入鍋中。

      臘八節(jié)的美好寓意

      1、表達(dá)祈求豐收吉祥的美好愿望

      臘八節(jié)借“臘祭”之名,表達(dá)的卻是農(nóng)事勞作一年的人們對(duì)來年的一種美好祝愿。從表面來看,人們是用收獲的各種農(nóng)作物禮敬百神,祭祀祖先,感謝神靈賜給他們的農(nóng)業(yè)果實(shí),感謝祖先對(duì)他們生產(chǎn)生活的保佑,同時(shí)祈求來年風(fēng)調(diào)雨順,五谷豐登,六畜興旺,事業(yè)發(fā)達(dá),具有深重的迷信色彩。

      但仔細(xì)考察,這種信仰崇拜活動(dòng)在迷信外衣下有其實(shí)用的目的,虛幻的功利性背后都有其直接的物質(zhì)功利性。在生產(chǎn)力低下的年代,迷信的方式具有精神安慰和心靈凈化作用,用這種方式表達(dá)對(duì)美好生活的熱切向往之情,是無可厚非的,要從迷信的外衣下看到那顆赤誠(chéng)的心。

      2、展示慶祝農(nóng)業(yè)豐收的喜悅心情

      臘八節(jié)的標(biāo)志性習(xí)俗臘八粥,其實(shí)也是農(nóng)業(yè)豐收成果的一次大展示。正如老舍在《北京的春節(jié)》一文中所說:“在臘八那天,人家里,寺觀里,都熬臘八粥。這種特制的粥是祭祖祭神的,可是細(xì)一想,它倒是農(nóng)業(yè)社會(huì)的一種自傲的表現(xiàn)——這種粥是用各種米,各種豆,與各種干果熬成的。這不是粥而是小型的農(nóng)業(yè)展覽會(huì)!

      這種集中反映農(nóng)家糧食豐盛、應(yīng)有盡有的臘八粥,確實(shí)能體現(xiàn)出農(nóng)業(yè)大豐收的喜人景象,能體現(xiàn)出人們創(chuàng)造美好生活的滿懷喜悅,能表現(xiàn)出人們享受幸福生活的特殊情趣。

      3、營(yíng)造和諧人際關(guān)系的有效手段

      中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日總是內(nèi)斂而含蓄的,圈子一般局限在家人之間的其樂融融,但是,臘八節(jié)似乎走出了家人的小圈子,人們通過臘八粥的饋贈(zèng)與接受,建立了更廣泛的情感聯(lián)系。

      宋代時(shí),每到臘八這一天,無論是朝廷、官府、寺院,還是庶民百姓家都要熬制臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風(fēng)俗更加盛行。在宮廷,天子、皇后、皇子等都要向?qū)m女侍從、文武大臣賞賜臘八粥,并向各個(gè)寺院發(fā)放米糧、干果等供僧侶食用。

      在民間,家家戶戶也要用臘八粥祭祀祖先,同時(shí),合家團(tuán)聚在一起食用,并且饋贈(zèng)親朋好友。臘八節(jié)借助土地出產(chǎn)的農(nóng)業(yè)成果有力促進(jìn)了人與人之間的交往和人際關(guān)系的和諧。

      臘八節(jié)的具體意義

      臘八節(jié),俗稱“臘八”,漢族傳統(tǒng)節(jié)日,民間流傳著吃“臘八粥”,泡臘八蒜(有的地方是“臘八飯”)的風(fēng)俗。在河南等地,臘八粥又稱“大家飯”,是紀(jì)念民族英雄岳飛的一種節(jié)日食俗。

      臘八是古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式,夏代稱臘日為“嘉平”,商代為“清祀”,周代為“大蠟”。因在十二月舉行,故稱該月為臘月,稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日。臘八節(jié)是用來祭祀祖先和神靈,祈求豐收和吉祥的節(jié)日,后來東漢佛教傳入,為了擴(kuò)大在本土的影響力逐附會(huì)傳統(tǒng)文化把臘八節(jié)定為佛成道日。

      一年最后一個(gè)月稱“臘”的含義有三:一曰“臘者,接也”,寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》記載);二曰“臘者同獵”,指田獵獲取禽獸好祭祖祭神,“臘”從“肉”旁,就是用肉“冬祭”;三曰“臘者,逐疫迎春”。

      關(guān)于臘祭,古書多有記載:“十二月八日為臘日。村人并擊細(xì)鼓,戴胡頭,及作金剛力土以逐疫!薄芭D祭”本是原始先民慶賀農(nóng)業(yè)豐收的報(bào)酬之禮,是農(nóng)耕文化的重要節(jié)慶。應(yīng)劭《風(fēng)俗通》云:“《禮傳》:臘者,獵也,言田獵取禽獸,以祭祀其祖也;蛟唬号D者,接也,新故交接,故大祭以報(bào)功也!逼淦鹪瓷踉,《禮記·郊特牲》記載:“伊耆氏始為蠟。蠟也者,索也,歲十二月,合聚萬物而索饗之也!

      《史記·補(bǔ)三皇本紀(jì)》也說:“炎帝神農(nóng)氏以其初為田事,故為蠟祭,以報(bào)天地!毕拇Q臘日祭為“嘉平”,殷曰“清祀”,周曰“大蠟”,漢代改為“臘”。祭祀的對(duì)象凡八:先嗇神神農(nóng),司嗇神后稷(農(nóng)神),田官之神,郵表畦神,始創(chuàng)田間廬舍、開路劃疆界之人貓虎神,坊神,堤防水庸神,水溝昆蟲神。先秦的臘祭日在冬至后第三個(gè)戌日,南北朝以后逐漸固定在臘月初八。

    【四川臘八節(jié)的習(xí)俗】相關(guān)文章:

    臘八節(jié)習(xí)俗09-28

    四川清明節(jié)習(xí)俗01-08

    四川重陽(yáng)節(jié)習(xí)俗12-13

    臘八節(jié)的由來習(xí)俗03-09

    臘八節(jié)的習(xí)俗有哪些03-20

    臘八節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗11-18

    臘八節(jié)的習(xí)俗(15篇)12-20

    南方臘八節(jié)習(xí)俗12-05

    各地的臘八節(jié)習(xí)俗介紹07-31