九道菇的家常菜做法

　　菌類食物在我們?nèi)粘Ｉ�活中還是很受歡迎的，菌類食物的味道比較鮮，可以煲湯，可以做醬，可以炒食，烹制方法多種多樣，九道菇香菇也是菌類的一種，以下是小編整理的九道菇的家常菜做法，希望對(duì)大家有所幫助。

　　九道菇的家常做法

　　主料：黃瓜1根九道菇50克

　　做法1：黃瓜洗凈切條，九道菇洗凈，培根切條

　　做法2：起油鍋加熱，放入培根煸炒

　　做法3：放入九道菇煸炒炒透

　　做法4：再放入黃瓜炒

　　做法5：最后放適量鹽炒勻即可

　　黃瓜九道菇炒培根

　　食材明細(xì)：

　　黃瓜1根、九道菇50克、荷美爾飄香炒菜培根3片、油適量、鹽適量

　　黃瓜九道菇炒培根的做法步驟

　　步驟：1：所有食材

　　步驟：2：黃瓜洗凈切條，九道菇洗凈，荷美爾飄香炒菜培根切條

　　步驟：3：起油鍋加熱，放入荷美爾經(jīng)典飄香炒菜培根煸炒

　　步驟：4：放入九道菇煸炒炒透

　　步驟：5：再放入黃瓜炒

　　步驟：6：最后放適量鹽炒勻即可

　　榛菇的做法大全

　　材料：水發(fā)榛蘑200 克，豬五花肉200 克。豬油、精鹽、醬油、淀粉、五香粉、蔥花、姜末、蒜、味精。

　　制作方法：

　　1.將五花肉切成小薄片，將大塊榛蘑撕成小塊。

　　2.坐勺放油燒熱，放蔥花、姜末、蒜片熗鍋，放入肉片、五香粉后煸炒，

　　再放榛蘑、醬油、鹽再煸炒，添適量肉湯，調(diào)好口味，炒熟，點(diǎn)味精，用水 淀粉勾薄芡，淋油出勺裝盤即可。

　　冬筍姬菇草雞

　　材料：河北草雞1只、姬菇2小把、冬筍2個(gè)、蔥、姜、鹽。

　　做法：

　　殺好的雞清洗干凈，瀝一下水。內(nèi)臟和雞油放一小碗，撒一些鹽捏一下。

　　姬菇洗凈，撕成朵。冬筍去皮，洗凈，切成薄片。半塊姜用刀背拍一下，蔥洗凈攙結(jié)。

　　雞塊放入砂鍋中，加九成水。開煮后準(zhǔn)備一個(gè)大碗放半碗清水，漏勺一把，等會(huì)撇浮沫用。

　　鍋中水煮開，用漏勺小心地撇去浮沫，放入裝清水的碗中。這樣反復(fù)撇沫，如果碗中的浮沫多了，把勺子洗一下，重新?lián)Q一碗清水。這樣撇沫時(shí)不會(huì)把面上的油撇去，而且沫撇得干干凈凈。

　　浮沫撇干凈，放一點(diǎn)點(diǎn)黃酒(燒雞時(shí)，黃酒的量要少，多了，雞湯會(huì)發(fā)酸，腥用姜來去)黃酒香味出來，放姜的蔥結(jié)。把剛才放在小碗里的肝、油等瀝一下水，放入鍋中一起煮。

　　再次煮開后撇干凈浮沫，轉(zhuǎn)小火。30分鐘后轉(zhuǎn)大火放筍片和姬菇。鍋里有些滿，這時(shí)不能離開，否則湯會(huì)溢出。煮開把蘑菇壓一下，大火煮一會(huì)，完全煮開后轉(zhuǎn)小火。1小時(shí)后轉(zhuǎn)大火，加鹽提味，關(guān)火。

　　姬菇炒肉片

　　材料：姬菇200克、里脊150克、色拉油2勺、食鹽2匙、淀粉適量、醬油1匙、料酒1勺、蔥3段、姜2片、蒜2粒、胡椒粉適量。

　　做法：

　　鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當(dāng)肉片滑散變色后裝盤待用。

　　鍋重新洗干凈，放少許底油燒熱，將姬菇放入煸炒1分鐘這樣。然后倒入待用的肉片，加入水、醬油、鹽、胡椒粉燒開。然后小火燒四分鐘，再轉(zhuǎn)用大火，將汁收濃，撒些小香蔥即可。

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