家常臭干子的做法

　　導(dǎo)語：大家都非常喜歡吃臭豆腐，家常臭干子的做法是什么?以下是小編為大家整理的文章，歡迎閱讀!希望對大家有所幫助!

　　家常臭干子的做法一

　　1臭豆腐洗凈濾干，擺放在盤中;

　　2肉末加蔥姜末、料酒、鹽、生抽拌勻，鋪在臭豆腐上面;

　　3在肉末中間打入一個咸鴨蛋;

　　4把盤放入蒸鍋，水開后中火蒸10分鐘左右至肉末和咸蛋熟即可。

　　家常臭干子的做法二

　　1、把豆腐切塊，放入容器。

　　2、準(zhǔn)備臭豆腐乳三塊。

　　3、用少許水將臭豆腐乳化開，攪拌均勻。

　　4、倒入高度數(shù)的白酒。

　　5、將調(diào)好的臭豆腐液倒入豆腐中。

　　6、容器蓋蓋，放在陰涼處保存。

　　7、24小時后即可食用。

　　8、放入油鍋中炸至兩面金黃，出鍋，灑上辣椒面和孜然粉即可食用。

　　家常臭干子的做法三

　　第一步，洗干凈切成大塊

　　第二步，主要調(diào)味原料(干辣椒，辣椒醬，大豆醬)，先和油一起走一下。第三步，放入臭豆腐塊，加水，水要多點(diǎn)，因?yàn)楹竺嬉�大火�?0分鐘第四步，煮的時間結(jié)束以后，放佐料，放蔥段，蓋鍋2分鐘，起鍋。

　　煮沸，加入味精少許，糖少許，臭豆腐原來是咸的，所以不加鹽了，最后放入蔥段

　　臭豆腐的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜

　　臭豆腐的制作材料：主料：豆腐教您臭豆腐怎么做，如何做臭豆腐才好吃1、

　　2、把豆腐包上,包緊一些，并整理邊角。

　　3、包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。

　　4、用木板壓上，壓上重物壓一整夜后，豆腐里的水份已經(jīng)差不多榨干，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經(jīng)壓得很結(jié)實(shí)了，這樣做出來的臭豆腐質(zhì)地會非常細(xì)膩。

　　5、準(zhǔn)備紙箱子一個，里面鋪上干凈稻草，我沒有找到稻草，改成干凈的玉米葉代替。

　　6、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然后放在儲藏室里等豆腐長毛。

　　7、揀出來，去掉白布，即可。

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