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冬天吃白菜養(yǎng)生嗎
俗話說:“百菜不如白菜!睎|北的酸白菜,任老吃得最順口,每年秋天都要親自動手腌上一缸。,大白菜本身的營養(yǎng)和藥用價值也很高。中醫(yī)認為,大白菜微寒味甘,有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳、清熱解毒之功效,可輔助治療感冒、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利等疾病。至于酸菜,它的味道咸酸,口感脆嫩,不但能增進食欲、助消化,還可以促進人體對鐵元素的吸收。
“腌酸菜以前把白菜修干凈,然后洗了,再擱開水燙了,晾涼,最后擱在缸里,用石頭壓上,等它發(fā)酵,那個都是酵母菌。酸能疏肝,酸能生萬物,對人體內(nèi)的氨基酸很有好處!
其實不只是酵母菌,大白菜本身的營養(yǎng)和藥用價值也很高。中醫(yī)認為,大白菜微寒味甘,有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳、清熱解毒之功效,可輔助治療感冒、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利等疾病。至于酸菜,它的味道咸酸,口感脆嫩,不但能增進食欲、助消化,還可以促進人體對鐵元素的吸收。
但值得注意的是,酸菜只能偶爾食用,如果長期貪食,則可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。另外,食用含亞硝酸鹽過多的酸菜,可能導致皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒癥狀,嚴重者還能致死。霉變的酸菜有明顯的致癌性,不可食用。
除了每年腌缸酸白菜,任老還特別注意午睡和適當鍛煉。
他認為,午睡對消除疲勞、增進健康非常有益,是一項自我保健措施。如果中午不休息,就會導致陰陽不均,氣血不暢,十二經(jīng)絡都會受到影響,使身體感到難受。這樣一來,必會影響下午的工作、學習效率。但同時也應該注意,午飯后不可立即睡覺,最好休息20分鐘左右再睡;一般中午睡覺,有十幾分鐘就夠了。
而提到運動,任老特別指出,冬季健身一定要按照科學的方法,否則有可能出現(xiàn)適得其反的情況。首先是冬天以室內(nèi)運動為主,可適當?shù)绞彝庾邉幼邉樱屇樳m當沐浴在冬天的嚴寒中也有益無害。其次,冬三月是閉藏的季節(jié),這個季節(jié)早臥晚起,太陽不出來不要出門。最后,冬天運動要少出汗,否則就會傷陽、傷心。尤其是老年人冬天在室外運動,不能跑,不能跳,最好太陽出來慢慢走,慢慢溜達。
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