為什么清明節(jié)吃雞蛋
為什么清明節(jié)吃雞蛋?這個(gè)問(wèn)題就跟中秋節(jié)為什么要吃月餅一樣,答案很簡(jiǎn)單,因?yàn)榱?xí)俗,但若要究其緣由,那可有一番說(shuō)道了,以下是聘才小編為大家收集整理的為什么清明節(jié)吃雞蛋全部?jī)?nèi)容，一起來(lái)了解一下吧!!
為什么清明節(jié)吃雞蛋?
清明節(jié)吃雞蛋就如同端午節(jié)吃粽子,中秋節(jié)吃月餅一樣重要,稱為吃“節(jié)蛋”。清明節(jié)為什么吃雞蛋?民間習(xí)俗認(rèn)為,清明節(jié)吃個(gè)雞蛋,一整年都有好身體。清明節(jié)吃雞蛋的起源是因?yàn)橄惹貢r(shí)代某些地區(qū)有禁火習(xí)俗,多日的禁火寒食,煮熟的雞蛋是度過(guò)這一時(shí)期的最好的食品儲(chǔ)備。
吃雞蛋是源于古代的上祀節(jié)。人們?yōu)榛橛笞?將各種禽蛋如雞蛋、鴨蛋、鳥(niǎo)蛋等煮熟并涂上各種顏色,稱“五彩蛋”,他們來(lái)到河邊把五彩蛋投到河里,順?biāo)疀_下,等在下游的人爭(zhēng)撈、剝皮而食,食后便可孕育�，F(xiàn)在清明節(jié)吃雞蛋象征圓圓滿滿。
雞蛋在中國(guó)古代文化中是生育與生命的象征。傳說(shuō),開(kāi)天辟地的盤古在雞蛋中化孕“天地混沌如雞子,盤古生其中”(《藝文類聚》),商的始祖契為“見(jiàn)玄鳥(niǎo)墮其卵,簡(jiǎn)狄取吞之,因孕”而生(《史記》),秦始祖大業(yè)也是“玄鳥(niǎo)孕卵,女吞之”受孕(《史記》)。
在農(nóng)村的一些地區(qū),還有兒童之間“撞雞蛋”的習(xí)俗,事前的撞擊剝皮,難免引起孩童兩兩相撞的興趣。倘若要探究清明節(jié)里吃雞蛋、撞雞蛋的象征意義,其中應(yīng)該還寄寓著人們對(duì)于生命、生育的敬畏之情。
清明是祭祖掃墓的日子,民間有一種說(shuō)法,掃墓時(shí)將白煮蛋在墓碑上打碎,蛋殼丟在墳?zāi)股?象征“脫殼”,預(yù)示生命更新,希望子孫能出人頭地。
春季是萬(wàn)物孕育的季節(jié),與雞蛋“孕育生命”之意相合,而雞蛋又含有人體需要的幾乎所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),再加上清明時(shí)節(jié),風(fēng)和日麗,春意盎然,人們紛紛郊游踏青,煮熟的雞蛋是便于攜帶的理想食品,這些都促使雞蛋成為清明節(jié)的節(jié)俗食品。
清明節(jié)蛋分為兩種
清明節(jié)這天雞蛋除了吃,還可以玩,大致分為兩種,一種是“畫(huà)蛋”,另一種則是“雕蛋”。畫(huà)的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。
此外,有些地方還有“撞雞蛋”的習(xí)俗,這也是孩子們的最愛(ài)。大家都會(huì)紛紛拿著自己家煮的雞蛋逐一碰撞,圖個(gè)好彩頭,看誰(shuí)的雞蛋硬。如果哪個(gè)小朋友的雞蛋皮結(jié)實(shí),把另外的雞蛋撞破了,那這個(gè)小朋友今年就會(huì)長(zhǎng)得又高又壯。
清明節(jié)吃雞蛋要適量
清明節(jié)有吃雞蛋的習(xí)俗,而且雞蛋也是非常有營(yíng)養(yǎng)的,不僅含有優(yōu)質(zhì)蛋白,還含有豐富的維生素、卵磷脂、固醇類、以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。
對(duì)于煮雞蛋,一般建議用涼水煮七八分鐘為佳,盡量不要長(zhǎng)期吃半熟的雞蛋,以免引起腹瀉等不適癥狀,而且一定要適量吃。
雞蛋煮到七八成熟營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高,這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的。一般情況蒸、煮蛋中營(yíng)養(yǎng)成分被破壞的最少,煎、炒次之。由于雞蛋中膽固醇的含量很高,血脂高的人群不宜多食,常人一天的食用量也最好不要超過(guò)兩個(gè)。
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