情人節(jié)菜譜參考

　　在我們平凡的日常里，大家都知道一些經(jīng)典的美食吧，中國人一直把中餐作為自己的文化驕傲，事實也的確如此，中餐不僅深入到中國人的骨髓中，也影響著全世界的文化。都有哪些經(jīng)典的美食呢？以下是小編整理的情人節(jié)菜譜參考，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　情人節(jié)菜譜參考1

　　(770元/2人)：煎熱鵝肝沙拉樹莓少司;

　　日月貝龍蝦沙拉香草醋少司;奶油金瓜湯配黑菌;

　　奶油蘆筍湯;

　　烤帶骨小牛排紅酒少司;

　　羊肚菌燴比目魚奶油少司;

　　情人節(jié)愛心甜點;

　　情人節(jié)愛心甜點;

　　咖啡或茶飯后甜食; 咖啡或茶飯后甜食。另加15%服務(wù)費。

　　注：此次活動只限七夕當天

　　情人節(jié)菜譜參考2

　　RMB198元/2人

　　頭盤：經(jīng)典凱撒沙拉

　　法式蘋果煎鵝肝

　　湯：卡布奇諾奶油蘑菇湯

　　主菜：(男)炭扒鹿肉配羊肚菌汁

　　(女)香煎老虎魚配魚子醬汁

　　甜品：提拉米蘇

　　巧克力綿心慕斯

　　情人節(jié)菜譜參考3

　　主餐菜單

　　A餐 B餐

　　1、萬三蹄 1、萬三蹄

　　2、阿婆菜白蜆 2、紅燒鯉魚

　　3、農(nóng)家油包塞肉 3、雪菜肉絲

　　4、清蒸巴魚 4、銀魚炒蛋

　　5、肉未粉絲煲 5、青椒肉絲

　　6、海帶肉絲 6、河蚌豆腐煲

　　7、銀魚炒蛋 7、特色百葉卷

　　8、紅燒冬瓜 8、油燜茭白

　　9、時令素茶二份 9、時令素茶二份

　　10、三味圓湯 10、三味圓湯

　　情人節(jié)菜譜參考4

　　千杯不醉

　　夫妻肺片

　　萬壽果燉雪蛤(2位)

　　扇貝起司(2位)

　　培根雪魚卷

　　鮑參翅肚羹(2位)

　　奉送水果，和花式調(diào)酒

　　(金湯力，紅粉佳人)

　　任選一杯 /人

　　情人節(jié)菜譜參考5

　　奶香果

　　夫妻肺片

　　蟹粉扣刺參

　　清炒河蝦仁

　　金瓜粥煮青蟹 1只

　　萬壽果燉雪蛤(2位)

　　奉送水果，和花式調(diào)酒

　　(金湯力，紅粉佳人)

　　任選一杯/人

　　情人節(jié)菜譜參考6

　　冰鎮(zhèn)情人果

　　金鉤翅撈飯(2位)

　　夫妻肺片

　　冰糖燉雪蛤(2位)

　　清炒河蝦仁

　　金瓜粥煮青蟹 1只

　　西芹百合

　　奉送水果，和花式調(diào)酒 (藍色沙灘，瑪格麗特)任選一杯 /人

　　情人節(jié)菜譜參考7

　　比翼雙飛

　　很多人都會拿雞翅來比喻比翼雙飛，此菜是選用雞翅為主料，先用蜂蜜等調(diào)料腌入味，油炸成金黃色后，再與番茄一同燜煮而成，成菜酸甜適口，雞翅嫩滑入味，而取名為“比翼雙飛”，有祝“天下有情人終成眷屬”之意!

　　原料：雞翅5～6只，生菜、西紅柿、鹽、生抽、老抽、雞粉、青梅酒、蜂蜜。

　　做法：雞翅洗凈放入干凈的器皿中，加入腌料靜放1小時;熱鍋溫油放入雞翅每面2分鐘，后轉(zhuǎn)中小火煎至兩面金黃;將腌制雞翅的汁料倒入鍋中燜煮雞翅約10分鐘，撈出雞翅裝盤。適量生粉勾芡，轉(zhuǎn)大火收汁淋在雞翅上，撒些許芝麻即可。裝盤時可以將生菜切碎墊盤，西紅柿雕花裝飾增加色彩感。

　　情人節(jié)菜譜參考8

　　甜甜蜜蜜

　　蓮藕有了糯米的醇香，糯米有了蓮藕的清爽，味道你中有我我中有你。兩個人的.愛情也似這糯米藕的味道。

　　原料：藕、糯米、糖桂花、蜂蜜、白糖、蘇打粉。

　　做法：糯米淘洗干凈后浸泡1小時左右。瀝干水分備用。鮮藕去皮后洗凈。一端斜切一刀，藕梢留用。將糯米從切口藕洞處灌入。灌滿后把切下的藕梢蓋在原切口上，用牙簽固定。把藕置于鍋中，放入小蘇打，加水用旺火煮熟，撈出后倒出小蘇打水。原鍋置于火上，加水、白糖、糖桂花，放入藕旺火燒沸，轉(zhuǎn)中火煮至藕酥時將藕撈出。放涼以后切成片裝盤。另起鍋，加入原來煮藕的湯水，燒至濃稠呈蜜汁狀時，澆在藕片上。最后淋上蜂蜜即可。

　　情人節(jié)菜譜參考9

　　骨肉相連

　　為大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。

　　原料：雞腿碎肉，雞脆骨，竹簽，鹽、酒、雞精、胡椒粉、孜然粉。

　　做法：先將買來的雞肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗后去掉帶血的黑頭部分，然后切成小塊待用。將切好的雞肉和碎骨，按照標準70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。將鹽、酒、雞精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調(diào)制成腌制料汁，注意要攪拌均勻。拌完料后，即可開始腌制肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然后，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。從冰箱中取出腌制好的.肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來后將形狀稍作整理，盡量讓好看些。將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調(diào)整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情況是6-12分鐘。注意不要烤的時間太長，以免口感太干沒有肉感。

　　情人節(jié)菜譜參考10

　　水晶之戀

　　晶瑩的玫瑰布丁，如朵朵玫瑰在盤中綻放。流轉(zhuǎn)的'色澤，潤滑的口感，甜蜜的味道，讓人想到相戀是那般美好。

　　原料：干玫瑰花20g、玫瑰花醬2茶匙。瓊脂4g。

　　做法：瓊脂剪小段，用冷水浸泡至軟;玫瑰花沖入800ml開水，泡玫瑰茶湯待用;泡軟的瓊脂放入鍋中;加入泡好的玫瑰茶湯;加入適量玫瑰醬。小火加熱，一直攪拌至瓊脂完全融化;溫度稍降之后，將溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型。

　　情人節(jié)菜譜參考11

　　天仙配

　　素什錦寓意“天仙配”，代表著對愛情最美好的祝福。炒素什錦色澤亮麗，清香微辣，別看這是一著素炒，各種原料可都是營養(yǎng)非常的哦。

　　原料：新鮮蘑菇40克，水發(fā)香菇40克，黃瓜40克，胡蘿卜40克，西紅柿40克，西蘭花40克，玉米筍40克，荸薺40克，萵苣40克，生姜1小塊，淀粉適量。食用油50克，高湯適量，姜汁適量，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精小匙。

　　做法：蘑菇和香菇切成扇形塊;黃瓜、胡蘿卜切段。西紅柿去皮切菱形片;姜去皮切鋸齒片;西蘭花掰成小朵。玉米筍切段;荸薺、萵苣均削成球狀。把全部主配料放入沸水中焯一遍。鍋內(nèi)放少許油，燒熱，投入全部主配料，加入高湯及其他所有調(diào)料翻炒，用水淀粉勾芡即可。

　　情人節(jié)菜譜參考12

　　天長地久

　　如果你厭煩了煎炒炸的味道，吃膩了大魚大肉，那我們一起來改變一下口味，做一盤地地道道的清爽甜品--紅酒醉雪梨，在炎熱的夏季和你最愛的.人一起品嘗浪漫冰爽的味道吧!紅酒雪梨是西餐中一道有名的甜品，既可以滋陰潤肺、去痰止咳，又有促進血液循環(huán)、美容養(yǎng)顏的功效。這道美食具有清補、清火、去燥、安神、補血等功效，是一款節(jié)日的時令好甜品!

　　原料：紅酒700ml、水晶梨2個、冰糖適量。

　　做法：水晶梨去皮去核對半切開，放入清水泡一下防止變色;紅酒倒入鍋中，放入冰糖、煮至冰糖溶化。放入水晶梨，中小火煮至紅酒翻滾，小火繼續(xù)煮一個小時;放入冰箱中冷藏幾個小時再食用口感更佳。

　　情人節(jié)菜譜參考13

　　雙瓜拌紅豆

　　紅豆生南國，春來發(fā)幾枝;愿君多采擷，此物最相思。為大家推薦的這道菜名叫：雙瓜伴紅豆，這道菜寄托了天下所有有情人對愛情的`美好憧憬。這道菜可謂是寓意深刻，紅豆代表相思，冬瓜，南瓜做的心型，代表牛郎織女雖然在天上相隔各一方，但還是心心相印，攜永之情不斷。

　　原料：冬瓜、南瓜、紅豆。

　　做法：先將冬瓜，南瓜去皮去籽，切片，做成心字型，用色拉油，鹽，味精調(diào)好入味。將紅豆放開水里煮透酥糯。將調(diào)好味的冬瓜片，南瓜片上籠蒸熟，起熱油鍋放入番茄沙司，炒勻后到入煮好的紅豆，略翻炒幾下就可以了。雙瓜圍邊，紅豆倒入中間，裝盤即可上桌。

　　情人節(jié)菜譜參考14

　　愛的甜蜜

　　原料：鱸魚、黑木耳、糟鹵、雞蛋白(雞蛋清)、食鹽、白糖、胡椒粉、淀粉。

　　做法：鱸魚宰殺洗凈，去頭、去龍骨、去魚皮、去肚膛，斜片成約5mm厚的片;加入鹽和胡椒粉拌勻，拌入蛋清和干淀粉攪拌均勻，入冰箱冷藏2小時;黑木耳用清水泡軟后洗凈撕開，用水煮開一分鐘后撈出鋪放在盆里;炒鍋燒熱用油滑鍋后另放油燒至三成熱，將魚片逐片放入;魚片全部放入，至魚片發(fā)白立即倒出濾油;鍋內(nèi)放清水和鹽、糖調(diào)味后，輕輕地放入魚片小火燒開;加入糟鹵輕輕地晃動鍋，不要用鍋鏟多翻動魚片，以防魚片碎散;慢慢地淋入水淀粉勾薄芡后出鍋，倒入鋪放黑木耳的.盆里即可。

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