韓國冬至吃什么

韓國冬至吃什么

咱們國家北方地區(qū)，冬至有吃餃子的習(xí)俗。冬至在韓國也是比較重要的農(nóng)歷節(jié)日，從這天起代表冬天已經(jīng)到來，寒冷的季節(jié)需要足夠的溫暖與營養(yǎng)，所以韓國人每到冬至這天必須喝紅豆粥。冬至這天，北半球晝短夜長(zhǎng)，從這天后，白晝就開始變長(zhǎng)，黑夜慢慢變短。這天作為養(yǎng)精蓄銳的好日子，韓國人特別的重視。

韓國自古有冬至天吃紅豆粥的習(xí)俗，一方面是驅(qū)邪，另一方面是增添營養(yǎng)。

在剛剛過去的冬至，我們可能都吃到了熱呼呼的餃子吧，在韓劇中我們都看到過韓國人在這一天要吃的是稠稠的紅豆粥。其實(shí)這種紅豆粥就與我們的湯圓類似，就是用紅豆與糯米熬成粥之后，再加入湯圓。在韓國有“吃過紅豆粥，可增加一歲”的說法。若湯圓的數(shù)目與年齡不符，那一年便不會(huì)增歲。如果真是這樣，一家人要煮多大一鍋粥啊!

食用紅豆粥的淵源

韓國古代的人們認(rèn)為鬼神害怕紅色，所以就把代表紅色的紅豆熬成粥來食用，或是在屋子里各個(gè)角落放置一些紅色的東西，用以辟邪或去除疾病。傳說有位韓國人染上某種傳染病，因吃了紅豆粥而痊愈，故相信紅豆有驅(qū)邪趕厄運(yùn)的作用，因此，每到冬至?xí)r都會(huì)喝紅豆粥。除了美好的寓意外，紅豆也是秋冬時(shí)節(jié)很好的補(bǔ)品，有利水消腫、解毒去濕、健脾止瀉的功效。

紅豆粥的制作方法

材料：紅豆、糯米 (可以一半是糯米，一半是白米)、糖(或是加鹽調(diào)味)、糯米粉

做法：

1紅豆洗凈用清水浸泡半天，放入鍋中熬煮至軟爛，將紅豆湯與紅豆分開。并將紅豆壓制成豆沙(越細(xì)膩越好，可以先壓泥再過濾掉紅豆皮，或用調(diào)理機(jī)打成泥狀)。

2糯米預(yù)先洗凈，用水泡約2個(gè)小時(shí)，然后放入紅豆湯里一同熬煮至米熟爛(邊熬煮邊視情加水，以調(diào)整濃稠度)之后，加入紅豆沙拌勻。

3利用熬粥的間，預(yù)先將湯圓做好 (在糯米粉里加一小匙姜汁味道更好)最后將湯圓放入紅豆粥里煮熟就完成了(也可以取另一鍋把湯圓煮熟，再放入紅豆粥里)

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