酒店獎(jiǎng)懲制度精品【15篇】

　　在充滿活力，日益開(kāi)放的今天，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編為大家收集的酒店獎(jiǎng)懲制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒店獎(jiǎng)懲制度1

　　第一章總則

　　第一條為強(qiáng)化員工遵紀(jì)守法和提高自身約束意識(shí)，增強(qiáng)員工的積極性和創(chuàng)造性，同時(shí)保障公司各項(xiàng)規(guī)章制度的有效執(zhí)行，特制訂本規(guī)定；

　　第二條本規(guī)定為【員工手冊(cè)】的配套文件，對(duì)于公司業(yè)務(wù)開(kāi)展中涉及的重大問(wèn)題在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)存在的行為予以規(guī)范。

　　第三條獎(jiǎng)勵(lì)的目的在于既要使員工得到心里及物質(zhì)上的滿足，又要達(dá)到激勵(lì)員工勤懇工作，奮發(fā)向上，爭(zhēng)取更好業(yè)績(jī)的目的。

　　第四條懲戒的目的在于既要促使員工達(dá)到并保持應(yīng)有的工作態(tài)度和工作效率外，又要保障公司和員工共同利益和長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。

　　第二章適用范圍

　　第五條本規(guī)定適用于公司全體員工包括試用期員工與臨時(shí)工、。

　　第六條本條例適用于公司注明以及未注明獎(jiǎng)懲條款的各項(xiàng)規(guī)章制度

　　第三章獎(jiǎng)懲原則

　　第七條公司的獎(jiǎng)懲是以紀(jì)律維護(hù)為出發(fā)點(diǎn)，獎(jiǎng)勵(lì)是對(duì)符合公司準(zhǔn)則行為的.一種激勵(lì)，處罰是對(duì)違反公司紀(jì)律。損害公司利益等不符和公司行為的一種遏制；

　　第八條獎(jiǎng)懲以事實(shí)為依據(jù)，以制度為準(zhǔn)繩：獎(jiǎng)懲的依據(jù)是公司的各項(xiàng)管理規(guī)章制度，員工的崗位職責(zé)、工作流程等；

　　第九條為及時(shí)的鼓勵(lì)員工對(duì)公司的貢獻(xiàn)或及時(shí)糾正員工的錯(cuò)誤行為，使獎(jiǎng)懲機(jī)制及時(shí)發(fā)揮應(yīng)有的作用，獎(jiǎng)懲必須及時(shí)處理；

　　第十條為了使獎(jiǎng)懲公正、公平，并達(dá)到應(yīng)有的效果，獎(jiǎng)懲必須公開(kāi)執(zhí)行；

　　第十一條對(duì)員工的獎(jiǎng)懲實(shí)行以思想教育為主，經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)懲為輔的原則，獎(jiǎng)懲目的重在教育，對(duì)于被處罰的員工，應(yīng)坦誠(chéng)的與其進(jìn)行交談，了解事實(shí)原因、講明道理、指出錯(cuò)誤，并允許當(dāng)事人申辯，通過(guò)做思想工作，化消極因素為積極因素。

　　第四章獎(jiǎng)懲種類(lèi)

　　第十二條獎(jiǎng)勵(lì)可分為：

　　a、嘉獎(jiǎng)：每次嘉獎(jiǎng)給予現(xiàn)金20元的獎(jiǎng)勵(lì)；

　　b、小功：每次小功給予現(xiàn)金60元的獎(jiǎng)勵(lì)；

　　c、大功：每次大功給予現(xiàn)金180元的獎(jiǎng)勵(lì)

　　d、晉升：崗位級(jí)別晉升一級(jí)

　　第十三條懲處可分為：

　　a、申誡:每次申誡給予現(xiàn)金20元的罰款；

　　b、小過(guò):每次小過(guò)給予現(xiàn)金60元的罰款；

　　c、大過(guò)；每次大過(guò)給予現(xiàn)金180元的罰款；

　　d、停職或開(kāi)除：

　　第五章獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)

　　第十四條有下列事跡之一者，得予以記嘉獎(jiǎng)：

　　1、盡忠職守，工作勤奮，有具體事跡堪為同仁之楷模者；

　　2、參與救援工作精神可佳者；

　　3、主動(dòng)或協(xié)助主管開(kāi)發(fā)業(yè)務(wù)有實(shí)質(zhì)貢獻(xiàn)者；

　　4、除盡心本職外，主動(dòng)協(xié)助他人克服作業(yè)困難，順利完成任務(wù)者；

　　5、愛(ài)護(hù)公物，節(jié)省資材成效優(yōu)良者；

　　6、全年考勤記錄無(wú)缺勤者；

　　7、其他對(duì)公司或公眾有利益的行為，具有事實(shí)證明者；

　　8、合理化建議在應(yīng)用中取得一定效果者；

　　9、有其他功績(jī)，足為其他員工楷模者。

　　第十五條有下列事跡之一者，得予以記小功：

　　1、對(duì)于生產(chǎn)技術(shù)或管理制度，提出具體方案，經(jīng)執(zhí)行確具成效者；

　　2、遇有災(zāi)變或意外事故，能夠奮不顧身，不避危難，極力搶救并減少公司損失者

　　3、檢舉揭發(fā)違反公司規(guī)章制度或侵害公司利益的行為，為公司挽回形象和損失者

　　4、全年累計(jì)獲嘉獎(jiǎng)三次者

　　5、對(duì)維護(hù)公司榮譽(yù)、塑造企業(yè)形象方面有較大貢獻(xiàn)者

　　6、節(jié)約物料，或?qū)�廢料利用具成效者；

　　7、合理化建議在應(yīng)用中取得較好效果者；

　　8、具有其他較大功績(jī)，足以表?yè)P(yáng)者。

　　第十六條有下列事跡之一者，得予以記大功：

　　1、對(duì)主辦業(yè)務(wù)或技術(shù)，有重大革新而提出具方案，經(jīng)公司采納，確有重大成效者；

　　2、全年累計(jì)獲小功三次者

　　3、熱忱服務(wù)，發(fā)揚(yáng)公司信譽(yù)，為社會(huì)機(jī)關(guān)，團(tuán)體公開(kāi)表?yè)P(yáng)者；

　　4、適時(shí)消弭意外事件或重大變故對(duì)已發(fā)生事故予以有效控使公司避免嚴(yán)重?fù)p失者；

　　5、對(duì)于貪污舞弊或危害公司權(quán)益及安全之事能予先舉發(fā)，事后協(xié)助查證而使公司免于損失者；

　　6、維護(hù)公司重大利益，竭盡全力，避免重大損失者；

　　7、具有其他重大功績(jī)，足為其他員工之表率者。

　　第十七條有下列事跡之一者，得予以晉升：

　　1、績(jī)效評(píng)比如期達(dá)到公司預(yù)定目標(biāo)表現(xiàn)優(yōu)良者；

　　2、服務(wù)滿5年，考績(jī)優(yōu)良者，未曾有曠工或處分者；

　　3、有事實(shí)證明對(duì)公司有特殊功勛表現(xiàn)者；

　　4、一年內(nèi)累計(jì)記大功三次者；

　　5、其他具有特殊功績(jī)者；

　　第六章懲處標(biāo)準(zhǔn)

　　第十八條有下列事跡之一者，經(jīng)查證屬實(shí)者，予以申誡：

　　1、在工作場(chǎng)所嬉戲，喧嘩、吵鬧、有隘工作之進(jìn)行者；

　　2、工作時(shí)間內(nèi)擅離工作崗位者或無(wú)故遲到、早退者；

　　3、因過(guò)失以致發(fā)生工作錯(cuò)誤情節(jié)輕微者；

　　4、妨害現(xiàn)場(chǎng)工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則者；

　　5、不遵守工作規(guī)則或作業(yè)流程致發(fā)生錯(cuò)誤，情節(jié)輕微者；

　　6、無(wú)故不參加公司安排的培訓(xùn)課程；

　　7、初次不遵守主管人員指揮者；

　　8、浪費(fèi)公物情節(jié)輕微者；

　　9、檢查或監(jiān)督人員未認(rèn)真履行職責(zé)者；

　　第十九條有下列事跡之一者，經(jīng)查證屬實(shí)者，予以小過(guò)：

　　1、對(duì)上級(jí)指示或有期限之命令，未申報(bào)正當(dāng)理由而未如期完成或處理不當(dāng)者；

　　2、積壓公文或公事、影響自己或他人工作之進(jìn)度者；

　　3、因工作疏忽導(dǎo)致物品材料嚴(yán)重受損者；

　　4、在工作場(chǎng)所喧嘩、嘻戲、吵鬧妨害他人工作者；

　　5、未經(jīng)許可擅帶外人入廠參觀者；

　　6、攜帶危險(xiǎn)物品入廠者；

　　7、在禁煙區(qū)吸煙者；

　　8、投機(jī)取巧，隱瞞蒙蔽，謀取非分利益者；

　　9、對(duì)同仁惡意攻擊或誣告、偽證而制造事端者；

　　第二十條有下列事跡之一者，經(jīng)查證屬實(shí)者，予以大過(guò)：

　　1、拒絕服從上級(jí)主管及管理人員合理指揮，監(jiān)督，經(jīng)勸導(dǎo)仍不服從者；

　　2、擅離職守，導(dǎo)致事故，使公司蒙受重大損失者；

　　3、在工作場(chǎng)所酗酒滋事或上工前酒醉不聽(tīng)勸阻者；

　　4、遺失經(jīng)管之重要文件、機(jī)件、物件或工具者；

　　5、擅自涂改或撕毀公司重要文件者；

　　6、不遵守規(guī)定或指示、或擅自改變工作方法、程序、發(fā)生作業(yè)錯(cuò)誤使公司蒙受損失者；

　　7、以私人單據(jù)報(bào)銷(xiāo)公賬、或以浮報(bào)賃證報(bào)銷(xiāo)公賬，經(jīng)查核實(shí)者；

　　8、拒絕聽(tīng)從主管人員合理指揮監(jiān)督者；

　　9、違反安全規(guī)定措施致公司蒙受重大損失者；

　　10、工作時(shí)間在工作場(chǎng)所制造私人物件者；

　　11、造謠生事，散播謠言致公司蒙受重大不利者。

　　第二十一條有下列事跡之一者，經(jīng)查證屬實(shí)者，予以停職或開(kāi)除：

　　1、擅離職守或違反勞工安全衛(wèi)生規(guī)定，使公司蒙受損失，情節(jié)嚴(yán)重者；

　　2、偷竊同仁或公有財(cái)物者；

　　3、于受聘時(shí)虛報(bào)資料，使本公司誤信而遭受損害者；

　　4、偽造、變?cè)旎虮I用公司印章或印文者；

　　5、對(duì)上級(jí)或同事實(shí)施暴行或有重大侮辱之行為者；

　　6、違反勞動(dòng)合同或工作規(guī)則情節(jié)嚴(yán)重者；

　　7、蓄意損壞公司或他人財(cái)物者，故意泄漏技術(shù)、秘密，致使公司蒙受重大損失者；

　　8、違法犯罪，觸犯刑律者；

　　9、無(wú)正當(dāng)理由連續(xù)曠工三日，一個(gè)月累計(jì)曠工3天，一年內(nèi)累計(jì)曠工六日者；

　　10、攜帶刀或其它違禁品、危險(xiǎn)品進(jìn)公司危害公司員工安全；

　　11、組織、煽動(dòng)怠工，或采取不正當(dāng)手段要挾領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)懲擾亂公司秩序者；

　　12、在廠區(qū)范圍內(nèi)賭博者；

　　13、利用公司名義在外招搖撞騙，以致公司名譽(yù)蒙受重大損害者；

　　14、在廠內(nèi)有傷風(fēng)化行為者；

　　15、在禁煙區(qū)內(nèi)吸煙或引火者；

　　16、在工作中酗酒滋事妨害生產(chǎn)秩序者；

　　17、經(jīng)常違反公司規(guī)定屢教不改者；

　　18、依合同約定調(diào)派工作，無(wú)故拒絕接受者；

　　19、因行為不當(dāng)，公司無(wú)法再對(duì)其信任者；

　　20、一年中記大過(guò)累計(jì)滿三次、末經(jīng)功過(guò)抵消者

　　21、試用其間不符合任用資格者；

　　22、其他重大過(guò)失或不當(dāng)行為，導(dǎo)致嚴(yán)重后果者；

　　第二十二條員工受獎(jiǎng)懲情況均記入人事檔案中，作為其當(dāng)年年度考評(píng)的依據(jù)；

　　第二十三條為使受到懲處的員工將功補(bǔ)過(guò)，在同一年度中，功過(guò)可以相抵和轉(zhuǎn)換，方法如下：

　　1、1次嘉獎(jiǎng)可與1次申誡相抵；

　　2、1次小功可與1次小過(guò)相抵；

　　3、1次大功可與1次大過(guò)相抵；

　　4、3次嘉獎(jiǎng)相當(dāng)于1次小功；3次小功相當(dāng)于1次大功，3次大功得予以晉升一級(jí)；

　　5、3次申誡相當(dāng)于1次小過(guò)，3次小過(guò)相當(dāng)于1次大過(guò)，3次大過(guò)予以開(kāi)除處理；

　　第二十四條員工年度曾受過(guò)處分而未能功過(guò)相抵，累計(jì)小過(guò)一次含、以上者，該年度不得晉升；

　　第二十五條員工獎(jiǎng)懲由直接主管或相關(guān)部門(mén)酌情填寫(xiě)?yīng)剳蜕暾?qǐng)單，呈報(bào)獎(jiǎng)懲；

　　第二十六條獎(jiǎng)懲之實(shí)施，依具體事實(shí)即可執(zhí)行，功過(guò)、核準(zhǔn)頒布；

　　第二十七條本作業(yè)辦法經(jīng)公司最高主管總經(jīng)理審核通過(guò)后公布實(shí)施，修正時(shí)亦同。

　　1、員工的獎(jiǎng)勵(lì)

　　1、積極運(yùn)用科學(xué)的激勵(lì)手段，堅(jiān)持精神鼓勵(lì)為主，物質(zhì)激勵(lì)為輔，兩者有機(jī)。

　　酒店員工獎(jiǎng)懲管理規(guī)定

　　1、員工的獎(jiǎng)勵(lì)

　　1、積極運(yùn)用科學(xué)的激勵(lì)手段，堅(jiān)持精神鼓勵(lì)為主，物質(zhì)激勵(lì)為輔，兩者有機(jī)結(jié)合，激發(fā)員工的主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性。

　　2、人力資源部積極協(xié)同各部門(mén)建立明確而切實(shí)可行的崗位責(zé)任制，以此作為每位員工工作績(jī)效評(píng)估的依據(jù)。

　　3、人力資源部要積極指導(dǎo)部門(mén)做好員工的考核培訓(xùn)工作，尤其是對(duì)業(yè)務(wù)骨干、管理人員、要采取多種形式，使其得到學(xué)習(xí)深造，以期實(shí)現(xiàn)員工的求知獎(jiǎng)勵(lì)，為酒店造就后備人才。

　　4、人力資源部制定主管以下人員的晉升考核標(biāo)準(zhǔn)。在填補(bǔ)職位時(shí)，首先考慮提拔或調(diào)動(dòng)現(xiàn)崗員工，由所在部門(mén)提出推薦意見(jiàn)，報(bào)人力資源部審核，經(jīng)店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批決定，從而使晉升成為人人可追求的目標(biāo)而努力工作。

　　5、在酒店經(jīng)營(yíng)管理或提高服務(wù)質(zhì)量中有重大貢獻(xiàn)或在精神文明建設(shè)中表現(xiàn)突出，產(chǎn)生良好社會(huì)效益的員工，在授予精神鼓勵(lì)的同時(shí)，要有相應(yīng)的物質(zhì)重獎(jiǎng)鼓勵(lì)。在實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)中，應(yīng)有明確的獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)，劃分相應(yīng)等級(jí)。獎(jiǎng)勵(lì)的等級(jí)分為部門(mén)級(jí)，酒店級(jí)。在社會(huì)上獲得的榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)，可根據(jù)實(shí)際情況參照酒店級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

　　2、員工的處罰

　　對(duì)違紀(jì)員工的處罰，應(yīng)堅(jiān)持以思想教育為主、經(jīng)濟(jì)和行政處罰為輔的原則。

酒店獎(jiǎng)懲制度2

　　一、處罰和獎(jiǎng)勵(lì)原則

　　(一)處罰種類(lèi)分為：

　　1、行政處罰：告誡、警告、辭退。

　　2、經(jīng)濟(jì)處罰：各類(lèi)行政處罰附帶相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。

　�、俑嬲]：罰款 10元;

　�、诰�告：罰款 50元;

　　③辭退：只發(fā)放按出勤日計(jì)算的基本工資;

　　(二)獎(jiǎng)勵(lì)種類(lèi)分為：

　　1、行政獎(jiǎng)勵(lì)：通報(bào)表?yè)P(yáng)、嘉獎(jiǎng)。

　　2、經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)：各類(lèi)行政獎(jiǎng)勵(lì)附帶相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)。

　　①通報(bào)表?yè)P(yáng)：獎(jiǎng)金 30元;

　�、诩为�(jiǎng)：獎(jiǎng)金 100元;

　�、蹠x級(jí)：原有崗位工資晉升一級(jí)(并不代表職位變動(dòng));

　　二、實(shí)施細(xì)則

　　(一)處罰細(xì)則：

　　告誡過(guò)失

　　1) 由于工作失誤或不慎，引起客人不快的;

　　2) 工作推諉、懈怠，工作被動(dòng)導(dǎo)致服務(wù)工作受影響;

　　3) 在服務(wù)中漫不經(jīng)心;

　　4) 沒(méi)有正當(dāng)理由，未能很好的完成本職工作的;

　　5) 工作時(shí)飲酒;

　　6) 個(gè)人的儀容儀表沒(méi)有達(dá)到酒店要求;

　　7) 不遵守酒店著裝規(guī)定;

　　8) 上下班不按時(shí)打卡或簽到;

　　9) 無(wú)故遲到或早退20分鐘以?xún)?nèi)的;

　　10) 工作時(shí)在工作地點(diǎn)以外地區(qū)游逛脫崗;

　　11) 違反酒店禮貌規(guī)定;

　　12) 擅自在公共場(chǎng)所高聲喧嘩或有其它干擾他人的行為;

　　13) 隨地吐痰，亂扔廢棄物及其它不衛(wèi)生習(xí)慣;

　　14) 報(bào)告工作時(shí)不誠(chéng)實(shí);

　　15) 隨意使用酒店客人設(shè)施;

　　16) 工作時(shí)干私活;

　　17) 管理干部所管轄的直接下屬一個(gè)月內(nèi)合計(jì)3次以上告誡過(guò)失的;

　　18) 管理干部發(fā)現(xiàn)員工過(guò)失不予糾正或隱瞞不報(bào)的;

　　19) 管理干部的直接下屬有重大違紀(jì)現(xiàn)象的;

　　警告過(guò)失

　　1) 由于違規(guī)操作或不慎造成財(cái)產(chǎn)輕度損失或客人投訴;

　　2) 未經(jīng)許可隨意使用酒店電腦，國(guó)際/國(guó)內(nèi)直撥電話或其它設(shè)備造成公司損失的;

　　3) 未經(jīng)公司或客人許可進(jìn)入賓客房間;

　　4) 未經(jīng)許可，擅自在客房?jī)?nèi)過(guò)夜的(需同時(shí)繳納等額的房款);

　　5) 未經(jīng)許可在酒店兜售物品;

　　6) 因粗心大意丟失酒店房卡鑰匙;

　　7) 未遵守酒店經(jīng)營(yíng)程序，導(dǎo)致酒店客人或員工損失;

　　8) 制造或傳播有損酒店、客人或員工的閑言碎語(yǔ);

　　9) 未經(jīng)許可更改工作班次;

　　10) 未通知有關(guān)人員而無(wú)故缺勤一天，未對(duì)工作造成較大影響的;

　　11) 違反/拒絕接受酒店/主管的決定，指示，政策或工作程序;

　　12) 不參加酒店或政府有關(guān)部門(mén)規(guī)定的定期體檢;

　　13) 違反酒店/國(guó)家防火規(guī)定、安全政策等，未造成嚴(yán)重后果的;

　　14) 為其他員工打卡;

　　15) 拿取/食用酒店或客人的食品或飲料，尚不構(gòu)成盜竊的;

　　辭退過(guò)失

　　1) 同客人吵架或當(dāng)客人的面爭(zhēng)吵;

　　2) 對(duì)客人粗魯或頂撞客人;

　　3) 向客人索要或暗示希望得到小費(fèi);

　　4) 為個(gè)人目的向客人多收或少收或更改帳單/收據(jù);

　　5) 欺騙或騷擾客人;

　　6) 未經(jīng)許可復(fù)制酒店鑰匙;

　　7) 在未批準(zhǔn)通知的情況下，無(wú)故缺勤連續(xù)兩天或本月累計(jì)兩日;

　　8) 故意不向酒店報(bào)告自己的傳染性疾病;

　　9) 拾遺不交，據(jù)為已有;

　　10) 同酒店客人進(jìn)行個(gè)人交易，損害酒店利益;

　　11) 組織或參與不道德活動(dòng);

　　12) 在酒店質(zhì)量監(jiān)測(cè)活動(dòng)中有弄虛作假等欺詐行為或知情不報(bào)、管理不善;

　　13) 偷竊行為;

　　14) 騷擾、欺辱，危害酒店客人或員工;

　　15) 斗毆或慫恿打架斗毆;

　　16) 從事任何違法活動(dòng)，如賭博、吸毒等;

　　17) 違反國(guó)家法令;

　　18) 因失職造成酒店較大損失或賓客投訴的。

　　備注：

　　1、在告誡處分有效期內(nèi)，重犯類(lèi)似錯(cuò)誤將給予警告處分;

　　2、在警告處分有效期內(nèi)，再犯任何錯(cuò)誤將同時(shí)給予留店察看處分，崗位工資下調(diào)一級(jí);

　　3、留店察看期間，有違紀(jì)現(xiàn)象的公司將對(duì)其進(jìn)行辭退處理;

　　4、處分的有效期：告誡1個(gè)月，警告2個(gè)月，留店察看3個(gè)月。

　　(二)獎(jiǎng)勵(lì)細(xì)則：

　　通報(bào)表?yè)P(yáng)

　　1) 由于優(yōu)質(zhì)服務(wù)而得到賓客表?yè)P(yáng)的;

　　2) 一貫工作表現(xiàn)良好，得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的;

　　3) 拾金不昧;

　　4)服務(wù)技能優(yōu)越，能夠其他帶領(lǐng)員工共同進(jìn)步的;

　　嘉獎(jiǎng)

　　1) 對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理提出合理化建議，并證明行之有效的;

　　2) 因能及時(shí)發(fā)現(xiàn)苗頭或采取相關(guān)措施，防止或避免了可能發(fā)生的事故或損害酒店的事件的;

　　3) 在外派工作、有關(guān)競(jìng)賽或評(píng)比中為酒店?duì)幍蔑@著榮譽(yù)的;

　　4) 3個(gè)月內(nèi)連續(xù)兩次以上受到通報(bào)表?yè)P(yáng)的;

　　5) 其他表現(xiàn)優(yōu)異或貢獻(xiàn)突出的;

　　三、具體管理辦法

　　(一)、日常管理處罰范圍及標(biāo)準(zhǔn) 主管人員在日常工作中對(duì)員工所做工作進(jìn)行檢查，對(duì)存在的工作不足予以糾正，對(duì)工作過(guò)失予以處罰。

　　1、一般過(guò)失 處罰員工標(biāo)準(zhǔn)5元/處

　　包括：1)客房衛(wèi)生打掃不徹底存在的頭發(fā)、污漬、灰塵及房間用品配備不足等情況。

　　2)前臺(tái)存在的不使用禮貌用語(yǔ)，著裝不整，物品擺放雜亂、報(bào)表不實(shí)、發(fā)票開(kāi)具錯(cuò)誤等情況。

　　2、嚴(yán)重過(guò)失處罰員工標(biāo)準(zhǔn)20元/處

　　包括：1)空凈客房馬桶未刷、布草未換

　　2)前臺(tái)未實(shí)名登記、挪用備用金或營(yíng)業(yè)款、賬務(wù)差錯(cuò)、私開(kāi)客房

　　(二)、督查管理處罰范圍及標(biāo)準(zhǔn)

　　1、一般過(guò)失 處罰員工標(biāo)準(zhǔn)10元/處管理人員20元/處

　　2、嚴(yán)重過(guò)失處罰員工標(biāo)準(zhǔn)40元/處管理人員100元/處

　　四、損失處罰

　　因人為因素造成酒店損失，如行政罰款、賓客逃單等，該損失金額全部由直接責(zé)任人或直接責(zé)任人及主管人員承擔(dān)。

　　總則

　　獎(jiǎng)勵(lì)的目的.在于既要使員工得到心理及物質(zhì)上的滿足，又要達(dá)到激勵(lì)員工勤懇工作，奮發(fā)向上，爭(zhēng)取更好業(yè)績(jī)的目的。

　　懲罰的目的在于既要促使員工達(dá)到并保持應(yīng)有的工作水準(zhǔn)，又要保障酒店和員工共同利益和長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。

　　獎(jiǎng)懲的原則

　　一、酒店對(duì)員工的基本要求包括酒店的各項(xiàng)規(guī)章制定，員工的崗位職責(zé)、工作流程、工作目標(biāo)和臨時(shí)工作任務(wù)。

　　二、員工的表現(xiàn)只有較大地超過(guò)酒店對(duì)員工的要求，才能夠給于獎(jiǎng)勵(lì)。

　　三、員工的表現(xiàn)達(dá)不到酒店對(duì)員工的基本要求，根據(jù)情節(jié)不同均要給于相應(yīng)警告和懲罰。

　　四、員工獎(jiǎng)(懲)單必須送當(dāng)事人，經(jīng)當(dāng)事人簽字方可生效。

　　五、對(duì)酒店內(nèi)部的任何處理和處分總經(jīng)理有特赦權(quán)。

　　員工有下列事件之一者給予獎(jiǎng)勵(lì)。

　　1、金點(diǎn)子獎(jiǎng)：為改進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理提出合理化建議被采納并有所成效者，獎(jiǎng)個(gè)人20—200元。

　　2、拾金不昧獎(jiǎng)：酒店范圍內(nèi)拾到失物如實(shí)上交者，視情節(jié)獎(jiǎng)個(gè)人10—100元。

　　3、見(jiàn)義勇為獎(jiǎng)：為維護(hù)酒店員工和客人生命財(cái)產(chǎn)安全做出貢獻(xiàn)，勇于揭發(fā)違法亂紀(jì)。視情節(jié)獎(jiǎng)30—300元。

　　4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)獎(jiǎng)：工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，服從安排，任勞任怨，能出色完成或超額完成本職工作，受到同事或客人表?yè)P(yáng)，事跡突出者，獎(jiǎng)個(gè)人20—50元。

　　5、樂(lè)于助人獎(jiǎng)：超出工作職責(zé)范圍，為客人同事主動(dòng)提供幫助，事跡突出者，獎(jiǎng)個(gè)人10—50元。

　　6、全員促銷(xiāo)獎(jiǎng)：非營(yíng)銷(xiāo)人員為酒店?duì)I銷(xiāo)工作做出貢獻(xiàn)者，按《全員促銷(xiāo)獎(jiǎng)勵(lì)辦法》予以獎(jiǎng)勵(lì)。

　　員工有下列行為之一者，視為違紀(jì)，并處于罰款;

　　1、上班遲到5—20分鐘，視為遲到，未經(jīng)允許提前下班5—20分鐘，視為早退，每次遲到早退罰款5元;管理人員每次15元;遲到、早退超過(guò)20分鐘按曠工半日處理;無(wú)故曠工一天按當(dāng)月三個(gè)工作日的工資總和進(jìn)行扣罰;并以此類(lèi)推計(jì)算。曠工三天視為自動(dòng)離職，押金工資不予發(fā)放(所有未按正常辭職手續(xù)離職)。

　　2、上班時(shí)間長(zhǎng)時(shí)間在洗手間逗留，接打私人電話者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款10元。

　　3、儀容儀表未達(dá)標(biāo)者，罰款5元。(包括不著工裝，不戴工牌)。

　　4、工作時(shí)間不得擅自脫崗、竄崗，發(fā)現(xiàn)一次，罰款5元。

　　5、上班時(shí)竄崗，聚眾聊天、打鬧及做與工作無(wú)關(guān)的事情扣10元。

　　6、上班時(shí)站位姿勢(shì)不合格、位置不正確，罰款5元。

　　7、偷吃東西一次罰款20元，帶走酒店客人未消費(fèi)完的商品視為偷竊，罰款30元。

　　8、遭客人投訴者，輕者罰款30，給酒店帶來(lái)?yè)p失者，罰款50—100元。

　　9、同事之間吵架，每人罰款10元。同事之間打架，每人罰款20元。

　　10、上錯(cuò)菜品，商品者，該菜品、商品產(chǎn)生費(fèi)用由當(dāng)事人承擔(dān)，并處以罰款為該菜品、商品價(jià)格的50%，相關(guān)經(jīng)手人共同承擔(dān)該罰金。

　　11、檢查酒店各部門(mén)、8F員工宿舍衛(wèi)生不合格者，每處罰款10元。

　　12、私自挪用備用金，營(yíng)業(yè)款罰100元。屢教不改者予以開(kāi)除。

　　13、客人跑單按跑單金額的100%賠償，部門(mén)負(fù)責(zé)人負(fù)連帶責(zé)任。(當(dāng)事人60%、經(jīng)理領(lǐng)班40%)

　　14、客人買(mǎi)單一律在收銀處結(jié)帳，嚴(yán)禁個(gè)人交易行為，一經(jīng)查處按買(mǎi)單金額的200%罰款。三次不改者，予以開(kāi)除。

　　15、收銀員要按時(shí)上交簽單和免單的單據(jù)，未按時(shí)交者罰款5元。(手續(xù)完善后的，特殊情況不得超過(guò)三天)

　　16、進(jìn)出酒店不走員工通道者罰款5元。(特殊情況除外)

　　17、不愛(ài)護(hù)酒店的設(shè)備設(shè)施者，罰款20元。

酒店獎(jiǎng)懲制度3

　�。�、未按酒店規(guī)定著裝，不符要求者，每次扣5元。

　�。病⒃诳腿嘶顒�(dòng)區(qū)域或工作場(chǎng)所沒(méi)有保持”三輕”（走路輕，說(shuō)話輕，干活輕），每次扣5元。

　�。�、下班后無(wú)故停留在樓層，工作場(chǎng)所等，每次扣5元。

　�。础⒐ぷ髌陂g用電話談與工作無(wú)關(guān)的事者，每次扣5元。

　�。怠⒐ぷ餍�率或服務(wù)態(tài)度欠佳者，每次扣10元。

　�。丁�沒(méi)有執(zhí)行工作指令或不服從工作調(diào)配者，每次扣20元。

　　７、客人遺留物未按程序處理者，每次扣5元。

　�。浮⒕S修項(xiàng)目未及時(shí)報(bào)修或不經(jīng)驗(yàn)收簽字者，每次扣5元。

　　９、未經(jīng)批準(zhǔn)私乘客梯者，每次扣5元。

　�。保�、超過(guò)計(jì)劃費(fèi)用支出按超支的%扣，每次扣5元。

　　１１、未按程序工作或操作不規(guī)范者，每次扣5元。

　�。保�、不服從工作安排者，每次扣10元。

　　１３、工作時(shí)間串崗者或擅自離崗者，每次扣10元。

　�。保�、工作遲到或早退者（每遲到5分鐘扣款１元）。

　�。保�、無(wú)禮節(jié)禮貌，未用服務(wù)敬語(yǔ)者，每次扣5元。

　�。保�、未經(jīng)同意擅自換班者，每次扣50元。

　�。保�、上班看書(shū)，當(dāng)班嬉笑打鬧者，每次扣當(dāng)事人5元。

　�。保浮⑺接没蛩徒o他人飯店物品以及在班期間他人拿取飯店物品時(shí)未予制止者，每次扣10元。

　�。保�、送洗客衣造成客人物品受損或住客投訴者，每次扣10元。

　　２０、燈與窗簾未按規(guī)定時(shí)間開(kāi)關(guān)者，每次扣5元。

　�。玻�、工作期間會(huì)客聊天者，每次扣5元。

　�。玻�、違反有關(guān)操作規(guī)定者（按處理），每次扣50-100元。

　　２３、鑰匙保管不善者，每次扣20元，如有遺失或造成嚴(yán)重后果的將另行按實(shí)賠償。

　�。玻�、未經(jīng)批準(zhǔn)無(wú)故不上班者，每次扣50元并作曠工處理。

　�。玻怠�發(fā)表影響員工團(tuán)結(jié)言論或影響正常工作者，每次扣30元。

　�。玻�、對(duì)考核結(jié)果有意見(jiàn)，沒(méi)有按正常渠道申訴而發(fā)表與事實(shí)不符的言論者，每次扣30元。

　�。玻�、在班期間所負(fù)責(zé)的.區(qū)域出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題或住客投訴者，每次扣50-100元。

　　２８、因工作疏忽，低劣或其他原因引起他人投訴者，每次扣50-100元。

　�。玻�、服務(wù)員在客房?jī)?nèi)洗澡，每次扣100元；洗衣服，每次扣50元。

　　３０、未經(jīng)批準(zhǔn)擅自開(kāi)門(mén)用房的，每次扣100元。

　　以上辦法實(shí)行對(duì)員工考核,經(jīng)理對(duì)領(lǐng)班逐級(jí)考核制度。對(duì)每條扣款由部門(mén)負(fù)責(zé)開(kāi)通知單通知到個(gè)人。

酒店獎(jiǎng)懲制度4

　　酒店消防工作關(guān)系著客人、員工的生命、財(cái)產(chǎn)和酒店的財(cái)產(chǎn)安全，因此說(shuō)明消防無(wú)小事。隨著酒店的不斷壯大發(fā)展，對(duì)消防工作就提出了更高的要求，現(xiàn)本部結(jié)合XX年5月1日新《消防法》的頒布實(shí)施和以前的消防案例和實(shí)際工作的需要將消防檢查、培訓(xùn)、制度和相關(guān)內(nèi)容進(jìn)一步明確標(biāo)準(zhǔn)，使消防工作的開(kāi)展有一個(gè)明確的依據(jù)。對(duì)于消防安全成績(jī)突出的部門(mén)酒店將給予表彰，對(duì)未能執(zhí)行好消防相關(guān)制度的將作出處罰，真正提高每一位員工的.消防意識(shí)。為使酒店的消防工作做到“高標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范化，零缺陷”，特制定以下獎(jiǎng)懲制度：

　　一、懲罰

　�。�1）、當(dāng)值時(shí)違規(guī)操作造成消防隱患事故的視情節(jié)給予當(dāng)事人丙類(lèi)過(guò)失以上處理，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任；

　�。�2）、收市檢查、巡查中發(fā)現(xiàn)有煤氣閥未關(guān)的，給予當(dāng)事人乙類(lèi)過(guò)失處理；

　�。�3）、收市檢查、巡查中發(fā)現(xiàn)有空調(diào)、鮮風(fēng)機(jī)未關(guān)的，給予當(dāng)事人乙類(lèi)過(guò)失處理；

　　（4）、當(dāng)值期間在崗位抽煙或在一些禁止抽煙的地方抽煙，給予當(dāng)事人乙類(lèi)過(guò)失處理；

　　（5）、檢查中發(fā)現(xiàn)有電腦未關(guān)、插頭未拔、抽風(fēng)未關(guān)、電燈未關(guān)的給予當(dāng)事人甲類(lèi)過(guò)失處理；

　　（6）、對(duì)宿舍和各營(yíng)業(yè)及各后勤部門(mén)進(jìn)行檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)有亂接亂拉電線、在宿舍使用高功率電器，造成消防隱患的，給予當(dāng)事人甲類(lèi)過(guò)失處理，對(duì)宿舍長(zhǎng)提出批評(píng)并口頭警告一次。

　�。�7）、每月19日的防火委員會(huì)，各部防火委員未請(qǐng)假或請(qǐng)假未批準(zhǔn)的而無(wú)故不參加的，溝通上報(bào)的消防培訓(xùn)人員名單無(wú)故不參加的，給予當(dāng)事人甲類(lèi)過(guò)失；

　　（8）、各部門(mén)需動(dòng)用明火（如工程部燒焊作業(yè)和各廚房用噴火槍燒豬毛等``），未開(kāi)動(dòng)用明火申請(qǐng)表就擅自作業(yè)，給予當(dāng)事人甲類(lèi)過(guò)失處理；

　�。�9）、檢查發(fā)現(xiàn)將部門(mén)的安全出口上鎖、遮擋或占用、堆放物品影響疏散通道暢通的，以書(shū)面形式要求限期整改無(wú)改善的，給予該部消防負(fù)責(zé)人甲類(lèi)過(guò)失；

　　（10）、當(dāng)客人攜帶易燃易爆物品進(jìn)入營(yíng)業(yè)區(qū)，未及時(shí)發(fā)現(xiàn)、制止上報(bào)的將給部門(mén)消防負(fù)責(zé)人口頭警告一次；

　　（11）、消防例行檢查（消防保衛(wèi)部都會(huì)對(duì)酒店各區(qū)域進(jìn)行一次例行消防檢查），如發(fā)現(xiàn)滅火器、防毒面具等消防器材被使用過(guò)，而部門(mén)未發(fā)現(xiàn)的，擅自動(dòng)用消防器材挪作其它用途的，第一次給予部門(mén)消防負(fù)責(zé)人書(shū)面警告，無(wú)改善的給予甲類(lèi)過(guò)失處理。

　　二、獎(jiǎng)勵(lì)

　�。�1）、對(duì)積極學(xué)習(xí)參與消防工作開(kāi)展提出合理化建議、預(yù)防杜絕消防隱患的發(fā)生有突出貢獻(xiàn)的，我部將擬文字的形式對(duì)當(dāng)事人及部門(mén)的消防負(fù)責(zé)人通報(bào)表?yè)P(yáng)；

　�。�2）、本部消防檢查中，部門(mén)連續(xù)三個(gè)月沒(méi)有消防隱患的，給予部門(mén)防火責(zé)任人書(shū)面形式表?yè)P(yáng)并呈胡總；

　�。�3）、在抽查部門(mén)員工消防意識(shí)時(shí)，合格率能達(dá)到部門(mén)人數(shù)的95%，給予部門(mén)防火負(fù)責(zé)人書(shū)面形式表?yè)P(yáng)并呈胡總。

　�。ㄗⅲ罕局贫茸訶X年4月10日修訂，，XX年4月11日起執(zhí)行�。�

酒店獎(jiǎng)懲制度5

　　1、不能主動(dòng)向賓客提供問(wèn)候服務(wù)的，每次扣 5 元；如能得到賓客書(shū)面表?yè)P(yáng)的，獎(jiǎng)勵(lì) 10 元。

　　2、當(dāng)班期間擅自脫離崗位，未做交接的，每次扣 20 元。

　　3、夜班期間打瞌睡，睡覺(jué)的，每次扣 10—20 元。

　　4、當(dāng)班期間看報(bào)紙，聊天等從事非工作事情的，每次扣 10 元

　　5、當(dāng)班期間休息時(shí)不在指定位置而回宿舍的（有事情得到批準(zhǔn)后除外） ，每次扣 5—10 元。

　　6、當(dāng)班期間在酒店公共區(qū)域抽煙的'，每次扣 5 元，并警告。

　　7、沒(méi)有按時(shí)控制空調(diào)，燈光，背景音樂(lè)等，三次以上扣 10 元。

　　8、沒(méi)有給進(jìn)出車(chē)輛發(fā)放停車(chē)證的（特殊情況除外） ，每次扣 5 元。

　　9、停車(chē)證和停車(chē)場(chǎng)車(chē)輛有差異的，每次扣 5 元。

　　10、 寄存行李沒(méi)有客人簽名的，每次扣 10 元。

　　11、 沒(méi)有在當(dāng)班期間按時(shí)按路線巡樓的，每次扣 5 元。

　　12、 索要客人小費(fèi)的，每次扣小費(fèi)額的兩倍，并警告處分。

　　13、 雨傘等需要交接物品數(shù)目核實(shí)缺少時(shí)，按原價(jià)賠償。

　　14、 前臺(tái)已提前通知叫車(chē)，但保安沒(méi)有按時(shí)叫的（特殊情況除外） ，每次扣 5 元，造成嚴(yán) 重后果的另行處理。

　　15、 對(duì)機(jī)房等重要場(chǎng)所沒(méi)有定時(shí)安全檢查，造成嚴(yán)重后果的另行處理。

　　16、 住宿的員工應(yīng)遵守宿舍制度按時(shí)回宿舍就寢，維護(hù)宿舍衛(wèi)生，對(duì)破壞宿舍衛(wèi)生環(huán)境及 秩序的視情況進(jìn)行警告或罰款。

　　17、 員工內(nèi)部未經(jīng)允許私自換班，頂班的，每次扣 10 元。

　　18、 每周培訓(xùn)，例會(huì)未出席者（請(qǐng)假得批準(zhǔn)者除外） ，每次扣 10 元。

　　19、 因服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題而造成客人投訴的，將扣 20——50的績(jī)效獎(jiǎng)，造成嚴(yán)重后果的，將 扣 50——100的績(jī)效獎(jiǎng)。

　　20、 每次業(yè)務(wù)知識(shí)考試不合格的員工，每次扣 30 元，連續(xù) 3 次不合格的，將作辭退處理。

　　21、 每個(gè)月月底評(píng)選一名優(yōu)秀員工，獎(jiǎng)勵(lì) 100—200 元。注：扣除的錢(qián)作為保安部活動(dòng)經(jīng)費(fèi)用于獎(jiǎng)勵(lì)工作表現(xiàn)較好的員工或組織活動(dòng)用。

酒店獎(jiǎng)懲制度6

　　一、勞動(dòng)紀(jì)律

　　(凡違反以下每條每次處以10元罰款，情節(jié)嚴(yán)重者處罰加倍或予以辭退)。

　　1、按時(shí)上、下班，不準(zhǔn)遲到早退，每日上午9：00、下午16：30分上班，并由大廚召開(kāi)班前會(huì)。

　　2、廚師因私事請(qǐng)假，必須提前作出書(shū)面申請(qǐng)，由主管和廚師長(zhǎng)批準(zhǔn)。

　　3、工作時(shí)間嚴(yán)禁串崗、溜崗，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。

　　4、嚴(yán)禁在工作場(chǎng)地抽煙、喝酒、吃零食。

　　5、工作時(shí)必須穿戴好工作服、帽。

　　6、愛(ài)護(hù)使用各種財(cái)產(chǎn)、工作器具，人為損壞物品照價(jià)賠償。

　　7、嚴(yán)禁私自炒菜、偷拿、偷吃。

　　8、當(dāng)餐廳賓客未走時(shí)不準(zhǔn)下班。

　　9、嚴(yán)禁非廚房人員進(jìn)入工作間。

　　二、嚴(yán)格每道菜操作程序，保證每道菜的色、香、味、型。

　　1、凡因烹調(diào)質(zhì)量不好，導(dǎo)致客人退菜，由負(fù)責(zé)烹制的廚師照價(jià)賠償。

　　2、將腐爛、變質(zhì)、不清潔、有味的食品、飯，烹制售出，造成質(zhì)量事故，由有關(guān)人員承擔(dān)一切責(zé)任，并賠償一切經(jīng)濟(jì)損失。

　　A、因保管、貯存不當(dāng)造成食品變質(zhì)由砧板崗有關(guān)人員負(fù)責(zé)，并照價(jià)賠償。

　　B、烹制已變質(zhì)、有味的食品由打荷崗和制作該菜的廚師負(fù)責(zé)。

　　3、未經(jīng)許可，嚴(yán)禁學(xué)徒炒菜，造成的損失，由該徒弟的師傅負(fù)責(zé)賠償。

　　4、凡跟單出菜順序錯(cuò)誤，上菜速度慢，致使客人退菜由打荷崗負(fù)責(zé)賠償。

　　5、操作時(shí)對(duì)原材料、調(diào)料操作不當(dāng)，造成浪費(fèi)，由當(dāng)事人照價(jià)賠償。

　　三、衛(wèi)生紀(jì)律

　　1、廚師必須按照食品衛(wèi)生法和衛(wèi)生“五四”制要求，搞好個(gè)人衛(wèi)生，做好上崗前體檢和衛(wèi)生合格培訓(xùn)。

　　2、工作時(shí)隨時(shí)注意整理場(chǎng)地衛(wèi)生，不準(zhǔn)亂丟垃圾、廢料。

　　3、工作時(shí)隨時(shí)注意砧板的清潔，所有物料擺放整齊有序，便于操作。

　　4、下班時(shí)全體廚工負(fù)責(zé)個(gè)人責(zé)任區(qū)的全面衛(wèi)生。所有器具、砧板、工作臺(tái)、墻壁、地面、冰柜、貨架等擦洗千凈，所有食品分類(lèi)、保存、貯藏。

　　5、每周五進(jìn)行大掃除，每周六酒樓進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格，將按酒樓規(guī)定予以處罰。

　　四、廚房員工獎(jiǎng)懲制度

　　1、上班遲到扣除1小分，當(dāng)月遲到5次的員工追加扣除2大分。

　　2、上班時(shí)間擅離工作崗位或到其它部門(mén)閑蕩扣除3~5小分，情節(jié)嚴(yán)重追加扣除1~5大分。

　　3、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外扣除1~3小分。

　　4、廚房員工培訓(xùn)課或者有事先通知的臨時(shí)集合無(wú)辜缺席的，扣除3~5大分。

　　5、違反員工餐廳管理規(guī)定，浪費(fèi)食物，扣除5小分，情節(jié)嚴(yán)重的扣除1~3大分。

　　6、廚房員工儀表不干凈，不穿著工衣就進(jìn)入廚房工作崗位工作，頭發(fā)過(guò)長(zhǎng)，上班時(shí)間手戴戒指�？鄢�1~3小分。

　　7、由于主管級(jí)員工忘記申購(gòu)菜品原料從而導(dǎo)致的菜品估清，不按照廚房六常管理法規(guī)定胡亂堆放原料工具，扣除2~5小分。

　　8、未經(jīng)允許吃、喝、拿公司物品，扣除3~5小分，情節(jié)嚴(yán)重的扣除當(dāng)月全部考評(píng)分，并扭送公安部門(mén)。

　　9、工作時(shí)聽(tīng)MP3音樂(lè)、玩手機(jī)，上班做私事，看書(shū)報(bào)和雜志，扣除1~3小分，屢次違反的.追加扣除1~3大分。

　　10、廚房員工在公共場(chǎng)所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽(tīng)到的地方作不雅的習(xí)慣動(dòng)作，扣除3~5小分。

　　11、廚房員工粗心大意損壞酒店財(cái)產(chǎn)照價(jià)賠償，扣除1~3小分。

　　12、廚房員工拒絕執(zhí)行本部門(mén)主管的指示，工作拖拉，工作效率低下，導(dǎo)致本部門(mén)菜品銷(xiāo)售發(fā)生脫節(jié)，扣除2~6小分，情節(jié)嚴(yán)重的追加扣除3大分。

　　13、上班時(shí)打瞌睡，說(shuō)辱罵性和無(wú)禮的話，未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時(shí)間，扣除1~6小分。

　　14、在酒店內(nèi)危害任何人員，毆打他人或互相打架，調(diào)戲或侮辱他人，偷竊酒店物品。在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博，故意損壞告示欄或他人物品，扣除3到15小分，情節(jié)嚴(yán)重的將扣除當(dāng)月全部考勤分，并扭送公安部門(mén)處理。

　　15、部門(mén)上菜速度慢，菜品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，將不干凈或者變質(zhì)的原料上桌，因準(zhǔn)備工作不充分導(dǎo)致的客人投訴，扣除2~6小分。

　　16、在廚房?jī)?nèi)吸煙，酗酒，扣除5小分。

　　17、不服從上級(jí)安排，頂撞上級(jí)，扣除3~5小分，情節(jié)嚴(yán)重并造成惡劣印象的追加扣除1~5大分。

　　18、每日、每周例行衛(wèi)生檢查不合格，扣除1~2小分。

　　備注：

　　以上扣分制度針對(duì)廚房普通員工，部長(zhǎng)級(jí)、主管級(jí)、主任級(jí)違反則加倍扣除考評(píng)分。每月因員工違紀(jì)扣除的金額明細(xì)，會(huì)在廚房會(huì)議上公布。所扣除的錢(qián)款，全部用于獎(jiǎng)勵(lì)每季度的優(yōu)秀員工和工作表現(xiàn)優(yōu)異的員工。

　　五、廚房員工獎(jiǎng)懲制度

　　1、工作表現(xiàn)優(yōu)異，態(tài)度積極，受到經(jīng)理，部門(mén)主管表彰，加1~5小分。

　　2、拾金不昧，幫助后進(jìn)員工工作，對(duì)部門(mén)日常運(yùn)作提出有建樹(shù)性提議并被采納，加3~10小分。

　　3、推出本部門(mén)新菜品，得到客人認(rèn)可并點(diǎn)擊率頗高，加5~15小分。

　　4、當(dāng)選本季度優(yōu)秀員工的，本季度每月加20小分。

　　5、積極配合廚房部門(mén)工作，在本部門(mén)人員欠缺，員工自愿加班加點(diǎn)，加1~5小分。

　　6、在酒店范圍發(fā)生以外事故(如火警、工程事故、廚房起火等)挺身而出維護(hù)酒店利益的廚房人員，加20~100小分。

　　備注：

　　以上有優(yōu)異表現(xiàn)的員工，由廚房主任和廚師長(zhǎng)合適情況后下達(dá)加分單。

　　優(yōu)秀的員工、優(yōu)待的福利：

　　1、優(yōu)秀員工每季度評(píng)選一次，當(dāng)選的員工每月增加獎(jiǎng)金100元，本季度每月增加20小分，并得到一份由廚房部贈(zèng)送精美禮物和公司頒發(fā)的優(yōu)秀員工獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

　　2、廚房?jī)?yōu)秀員工本季度可以和家屬朋友免費(fèi)在公司就餐一次，餐費(fèi)200元。優(yōu)秀員工考評(píng)名額權(quán)限：

　　1)一季度內(nèi)違紀(jì)少于5次的員工，可以獲得候選權(quán)。

　　2)一季度內(nèi)受到公開(kāi)表彰的員工，可以獲得候選權(quán)。

　　3)評(píng)選會(huì)上得到30%選票以上的員工，可以獲得候選權(quán)。

　　4)廚房主任提議的員工，可以獲得候選權(quán)。

　　六、后廚獎(jiǎng)罰制度

　　一)獎(jiǎng)懲制度：

　　1、不帶工作帽進(jìn)操作間，罰款1元/次;

　　2、在工作間內(nèi)吸煙，喝酒者，罰款2元/次;

　　3、在操作間打罵，嬉戲，罰款20元/次;

　　4、浪費(fèi)原材料者，視情節(jié)輕重，處以罰款，警告，以致開(kāi)除;

　　5、不愛(ài)惜廚房工具者，視情節(jié)輕重，處以罰款，警告，以至開(kāi)除;

　　6、因其本人原因，故意拖延時(shí)間，造成上菜慢，引起客人投訴，跑單者，罰款10元/次;

　　7、因個(gè)人原因。沒(méi)有在事發(fā)前寫(xiě)入采購(gòu)單，造成原料沒(méi)有，不能出菜者，罰款5元/次(市場(chǎng)缺貨的情況例外);

　　8、在宿舍吵嚷打鬧，造成鄰居投訴者，罰款10元/次，超過(guò)兩次開(kāi)除宿舍，自行解決住宿;

　　9、劃菜員不向傳菜員報(bào)菜名，桌號(hào)，罰款5元/次;

　　10、劃菜員報(bào)錯(cuò)桌號(hào)或傳菜員報(bào)錯(cuò)桌號(hào)，造成本店損失的，按菜譜價(jià)格賠償;

　　11、不經(jīng)經(jīng)理允許，擅自改菜單者，按菜譜上此菜的價(jià)格賠償;

　　12、下班前不關(guān)燈，不關(guān)煤氣，或不關(guān)抽油煙機(jī)，究其責(zé)任人責(zé)任，罰款10元/次;

　　13、衛(wèi)生檢查不合格者，罰款5元/次;

　　14、菜內(nèi)發(fā)現(xiàn)發(fā)絲，鐵屑或其他廚房用品，追究負(fù)責(zé)人責(zé)任，如查不出，配菜員，炒菜者和傳菜員平攤此菜的賠償金;

　　15、熱菜出菜時(shí)不加任何修飾的，打盒者罰款5元/次;

　　16、丟失工具者，按工具價(jià)格賠償;

　　17、成菜上桌后客人顆粒未盡的菜，究其炒菜人員的責(zé)任，落實(shí)后于以懲罰，如因菜品質(zhì)量問(wèn)題，炒菜人員按菜譜價(jià)格賠償;視情節(jié)，酌情處理。

　　二)獎(jiǎng)勵(lì)制度

　　1、提出對(duì)廚房改善的合理化建議，被采納并切實(shí)有效者，獎(jiǎng)勵(lì)10元/次;

　　2、創(chuàng)作出新菜品，并給酒店帶來(lái)良好效益者，獎(jiǎng)勵(lì)50元/次;

　　3、連續(xù)一個(gè)月，衛(wèi)生檢查全優(yōu)者，獎(jiǎng)勵(lì)20元;

　　4、及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患(例如下班前發(fā)現(xiàn)煤氣閥門(mén)沒(méi)關(guān))，避免危險(xiǎn)發(fā)生者，獎(jiǎng)勵(lì)20元。

酒店獎(jiǎng)懲制度7

　　高星級(jí)酒店

　　規(guī)章制度

　　編號(hào)：SD/POL/020

　　內(nèi)容：消防安全工作考評(píng)和獎(jiǎng)懲制度

　　部門(mén)：安全部

　　生效日期：20xx年1月1日

　　批準(zhǔn)：

　　目的：將消防安全責(zé)任落實(shí)到部門(mén)、班組及個(gè)人，確保人人都認(rèn)真作好消防工作。

　　為了嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)消防法律法規(guī)制度，將各項(xiàng)消防責(zé)任落實(shí)到各個(gè)部位、各位員工，切實(shí)做好消防工作，保障酒店消防安全，制訂本制度。

　　一、獎(jiǎng)勵(lì)，在消防安全工作中有下列先進(jìn)事跡這一的部門(mén)、人員：

　　1、對(duì)消防工作一貫重視，認(rèn)真貫徹執(zhí)行各項(xiàng)防火安全制度的；

　　2、經(jīng)常進(jìn)行消防檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除火險(xiǎn)隱患的；

　　3、積極參加消防培訓(xùn)活動(dòng)，并提出合理化建議的；

　　4、敢于制止違反防火制度及安全操作規(guī)程的；

　　5、維護(hù)和保養(yǎng)消防設(shè)施、消防器材成績(jī)顯著的；

　　6、及時(shí)開(kāi)展消防宣傳，所屬員工未有違反消防安全制度的；

　　7、及時(shí)迅速將火災(zāi)消除在萌芽狀態(tài)，避免火災(zāi)發(fā)生的；

　　8、發(fā)生火災(zāi)時(shí)，積極勇敢參加滅火戰(zhàn)斗的。

　　二、懲罰

　　1、有下列違反消防規(guī)定行為之一的，除勒令立即停止違章外對(duì)直接責(zé)任人及有關(guān)負(fù)責(zé)人處50-100元罰款及警告。

　　A、違章使用明火作業(yè)或者在具有火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)的場(chǎng)所吸煙，尚未造成后果的；

　　B、違反消防安全操作規(guī)程尚未引起事故的；

　　C、將安全出口上鎖或占用、堵塞疏散樓梯、通道的；

　　D、未經(jīng)工程部及消防中心同意私自亂拉亂接電線，私自增加電器設(shè)備的；

　　E、消防重點(diǎn)部位值班人員脫崗、離崗、睡崗的；

　　F、私自將消防器材挪作與撲救火災(zāi)及搶險(xiǎn)以外用途的；

　　G、不按照《火險(xiǎn)隱患整改通知書(shū)》的`內(nèi)容及規(guī)定限期消除火險(xiǎn)隱患的；

　　H、違章關(guān)閉消防設(shè)施、切斷消防電源的；

　　I、謊報(bào)火警或者損壞消防電話及其它消防設(shè)施、設(shè)備、消防安全標(biāo)志的。

　　2、有下列違反消防管理行為之一者，將對(duì)直接責(zé)任人、有關(guān)責(zé)任人處于降職、留店查看、辭退等處罰并直到追究刑事責(zé)任。

　　A、違章反消防安全操作規(guī)程，拒不改正的，尚未造成火災(zāi)事故的；

　　B、發(fā)現(xiàn)火警不報(bào)告，不處理聽(tīng)之任之引發(fā)火災(zāi)事故的；

　　C、違章使用明火，在具有火災(zāi)、爆炸場(chǎng)所吸煙造成火災(zāi)事故的；

　　D、撲救火災(zāi)時(shí)，畏縮不前、退卻或延誤的。

　　以上獎(jiǎng)勵(lì)或處罰由本部門(mén)或保安部提出，報(bào)消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組批準(zhǔn)后實(shí)施。

酒店獎(jiǎng)懲制度8

　　為建立明確、公平的獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)，以激勵(lì)員工的積極性和創(chuàng)造性，強(qiáng)化團(tuán)體紀(jì)律、提高工作效率，使員工的行為有所遵循。特制訂本制度，作為酒店部客房處內(nèi)部管理使用。

　　一、獎(jiǎng)勵(lì)：

　　1、為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，受到客人書(shū)面表?yè)P(yáng)者，給予20-50元/次的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，并予以通報(bào)表?yè)P(yáng)。

　　2、拾金不昧者給予20-50元/次的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，并予以通報(bào)表?yè)P(yáng)。

　　3、工作責(zé)任心強(qiáng)，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生、服務(wù)、安全工作中存在的'問(wèn)題，并能配合部門(mén)主動(dòng)予以解決者，受到領(lǐng)導(dǎo)同事一致認(rèn)可者，獎(jiǎng)勵(lì)50元；

　　4、每月累計(jì)考核，房間衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、無(wú)返工者，獎(jiǎng)勵(lì)50 元；

　　5、建議改進(jìn)產(chǎn)品、服務(wù)或管理制度等，經(jīng)采納施行卓有成效者，獎(jiǎng)勵(lì)100元；

　　6、長(zhǎng)期嚴(yán)格控制酒店客房一次性消耗品，節(jié)約酒店成本者，獎(jiǎng)勵(lì)100元；

　　7、一貫忠于職守、積極負(fù)責(zé)、廉潔奉公、可做表率者，獎(jiǎng)勵(lì)100元;

　　二、懲罰：

　　1、無(wú)故遲到、早退、曠工者罰款10元/次；

　　2、 部門(mén)各種會(huì)議、活動(dòng)無(wú)故不參加者，罰款10元/次；

　　3、儀容儀表不符合《員工手冊(cè)》規(guī)定者，罰款10元/次；

　　4、代人簽到簽退罰款10元/次（兩人并罰），未經(jīng)主管同意私自調(diào)班、換班者罰款20元/次（兩人并罰）；

　　5、傳接電話不按規(guī)定程序操作者，罰款10元/次；

　　6、工作間臟亂罰款10元/次（當(dāng)班員工）；

　　7、不按工作程序安全操作者罰款10元/次（如：進(jìn)房不按規(guī)定敲門(mén)、用濕抹布抹電器等）；

　　8、在工作區(qū)域亂丟垃圾、隨地吐痰者，罰款10元/次；

　　9、夜班員工當(dāng)班期間，需保持清醒意識(shí)接聽(tīng)電話，如發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間預(yù)定電話無(wú)人接聽(tīng)或接聽(tīng)電話時(shí)意識(shí)模糊者，處罰金20元/次；

　　10、工作懈怠、低效，未完成當(dāng)日工作者，處罰金10元/次；

　　11、不按規(guī)定撤換布草、客房衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，處罰金10元/次；

　　12、工作期間，在客房?jī)?nèi)看電視、書(shū)報(bào)、打私人電話、聚堆閑聊、吃東西、大聲喧嘩、私動(dòng)客人物品等與工作內(nèi)容無(wú)關(guān)的事情，處罰金20元/次；

　　13、向客人索要小費(fèi)者除上交所得消費(fèi)外，處罰金20元/次；

　　14、拒絕服從主管人員的合理指揮監(jiān)督，經(jīng)勸導(dǎo)仍不聽(tīng)從者，處罰金20元/次；

　　15、發(fā)現(xiàn)客人遺留物品不及時(shí)上交者，處罰金20元/次；

　　16、不認(rèn)真執(zhí)行工作程序，在接班中鑰匙押金等方面出現(xiàn)問(wèn)題者，處罰金20元/次；

　　17、設(shè)備檢查、報(bào)修、反饋不及時(shí)，給客人造成不便、投訴或影響售房者，處罰金20元/次。

　　18、故意破壞酒店客房公物者，按損壞物品原價(jià)賠償并處罰金50元/次；

　　19、當(dāng)班期間睡覺(jué)、擅離崗位、玩忽職守造成不良影響，處罰金50元/次；

　　20、工作期間酗酒滋事，影響正常工作秩序，情節(jié)惡劣者，通報(bào)批評(píng)并處罰金50元/次；

　　21、在工作中，未能將發(fā)生的問(wèn)題或不正常情況及時(shí)向領(lǐng)班或主管匯報(bào)，將視情節(jié)輕重給予10-100元/次的罰款；

　　22、利用工作之便私開(kāi)房間，按前臺(tái)門(mén)市價(jià)處罰；

　　23、服務(wù)態(tài)度惡劣或違反公司規(guī)定，遭到客人投訴，給酒店造成不良影響者，處罰金100元/次；

　　24、私自偷拿、使用客房物品者，經(jīng)發(fā)現(xiàn)返還物品并處罰金100元/次；

　　25、通過(guò)不正當(dāng)途徑對(duì)同仁惡意攻擊或誣告?zhèn)巫C、制造事端、影響酒店內(nèi)部安定團(tuán)結(jié)者，通報(bào)批評(píng)并處罰金100元；

酒店獎(jiǎng)懲制度9

　　為了加強(qiáng)與規(guī)范客房管理，切實(shí)把客房服務(wù)提升到一個(gè)新的水平，充分體現(xiàn)獎(jiǎng)罰分明的原則，制定制度如下：

　　懲罰制度

　　1、口頭警告（罰款10元）

　　1) 一個(gè)月內(nèi)出現(xiàn)2次上班遲到﹑早退。

　　2) 當(dāng)班時(shí)不佩戴工號(hào)牌，不按規(guī)定著裝，儀容儀表未按照酒店和部門(mén)規(guī)定。

　　3) 未經(jīng)批準(zhǔn)，不參加部門(mén)組織的各種會(huì)議﹑培訓(xùn)等活動(dòng)。

　　4) 帶情緒上班，班中無(wú)精打采，影響工作和服務(wù)質(zhì)量。

　　5) 未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意擅自離開(kāi)工作崗位。

　　6) 雙方不經(jīng)領(lǐng)班同意私自調(diào)班。

　　7) 在工作區(qū)域內(nèi)吃東西、玩手機(jī)、看報(bào)紙、睡覺(jué)或從事與工作無(wú)關(guān)的`事情。

　　8) 所負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)域衛(wèi)生不合格

　　9）非工作時(shí)間穿便裝在酒店無(wú)故逗留、閑逛

　　2、一般警告（罰款20元）

　　1）交接班不清楚，導(dǎo)致客人投訴。

　　2）未按規(guī)定程序?yàn)橘e客提供禮貌服務(wù)，導(dǎo)致賓客投訴；

　　3）交接班不清楚，影響下個(gè)班次工作。（在兩個(gè)班次交接時(shí)，雙方交接人必須在場(chǎng)，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，前一個(gè)班次的交接人必須交待清楚，否則由其本人承擔(dān)所有責(zé)任。）

　　4）服務(wù)或工作引起客人投訴，情節(jié)較輕的﹑未造成經(jīng)濟(jì)損失的。

　　5）未按工作流程為客人辦理預(yù)訂、入住和退房手續(xù)。

　　6）由于自身原因造成價(jià)格差異，或入錯(cuò)、結(jié)錯(cuò)帳（產(chǎn)生的費(fèi)用由其本人承擔(dān)）。

　　7）擅自離開(kāi)工作崗位或串崗、無(wú)故不服從工作安排。

　　8）管理人員對(duì)違紀(jì)現(xiàn)象視而不見(jiàn)、偏袒或說(shuō)情。

　　9）在同事之間撥弄是非，制造不團(tuán)結(jié)；編造、傳播有損企業(yè)或員工聲譽(yù)的謠言；

　　3、嚴(yán)重警告（罰款50元）

　　1）交接班不清楚，導(dǎo)致客人重大投訴。

　　2）由于工作過(guò)失，造成酒店和客人財(cái)務(wù)損失（其費(fèi)用由本人承擔(dān)）。

　　3）未經(jīng)允許私自動(dòng)用前臺(tái)備用金。

　　4）故意拒絕客人﹑影響酒店聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益。

　　5）偷拿酒店、客人、同事物品；

　　6）不服從工作安排，故意消極怠工。

　　7）因個(gè)人行為不檢點(diǎn)，被有關(guān)部門(mén)批評(píng)教育的；

　　4 、開(kāi)除 （視情況而定，開(kāi)除，立即開(kāi)除）

　　1) 隨意泄露客人信息、企業(yè)秘密或尚未在企業(yè)內(nèi)發(fā)布執(zhí)行的各類(lèi)事項(xiàng)；

　　2) 個(gè)人或結(jié)伙以任何形式偽造﹑修改記錄或文件欺詐酒店或客人財(cái)產(chǎn)以達(dá)到自己的經(jīng)濟(jì)利益。

　　3) 曠工三天或以上的。

　　4）觸犯國(guó)家法律、法規(guī)、條例，被司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任或拘留審查；

　　5) 在酒店內(nèi)毆打他人或互相斗毆，造成惡劣影響的。 6) 對(duì)酒店榮譽(yù)，形象造成不良影響。

　　7）嚴(yán)重違反企業(yè)《員工手冊(cè)》等其它各項(xiàng)規(guī)章制度。 獎(jiǎng)勵(lì)制度

　　1、為賓客提供最佳服務(wù)，屢受賓客表?yè)P(yáng)，為企業(yè)贏得良好聲譽(yù)者。每次加獎(jiǎng)勵(lì)10元，2、改善經(jīng)營(yíng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量，做出顯著成績(jī)者。每次獎(jiǎng)勵(lì)10元

　　3、拾金不昧者（500元以上），每次獎(jiǎng)勵(lì)10元.

　　4、受到客人書(shū)面表?yè)P(yáng)者，每次獎(jiǎng)勵(lì)20元.

　　5、每月工作表現(xiàn)優(yōu)越，受到酒店表?yè)P(yáng)者，每次獎(jiǎng)勵(lì)20元.

　　6、為本部門(mén)做出巨大貢獻(xiàn)及突出成就的。每次獎(jiǎng)金50元

　　7、積極提出合理化建議被采納后給企業(yè)帶來(lái)較好效益者。每次獎(jiǎng)勵(lì)50元

　　8、保護(hù)企業(yè)財(cái)產(chǎn)，保護(hù)賓客及同事安全，發(fā)現(xiàn)并排除重大隱患，防止重大事故者。每次獎(jiǎng)勵(lì)50元

　　9、為維護(hù)企業(yè)利益，忍受羞辱，承受委屈者。每次獎(jiǎng)勵(lì)50元

酒店獎(jiǎng)懲制度10

　　為提高前廳部整體服務(wù)質(zhì)量及工作水平，結(jié)合部門(mén)的實(shí)際情況，本著獎(jiǎng)勤罰懶、獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，提高員工積極性的原則，制定本部門(mén)獎(jiǎng)懲條例。

　　一、獎(jiǎng)勵(lì)

　　（一）工作紀(jì)律方面：有下列情況之一者，簽填“表?yè)P(yáng)單”或通報(bào)表?yè)P(yáng)，獎(jiǎng)勵(lì)資金5—30元,獎(jiǎng)金體現(xiàn)在部門(mén)月度績(jī)效考核獎(jiǎng)金中。

　　1、執(zhí)行力度好，勞動(dòng)紀(jì)律好，團(tuán)結(jié)協(xié)助好；

　　2、維護(hù)酒店利益，敢于糾正、頂邪、制止事故發(fā)生；

　　3、拾到賓客貴重物品或現(xiàn)金及時(shí)上交；

　　4、其它應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)的表現(xiàn)行為；

　�。ǘ�）工作績(jī)效與服務(wù)方面：有下列情況之一者，簽填“表?yè)P(yáng)單”或通報(bào)表?yè)P(yáng)，獎(jiǎng)勵(lì)資金5—30元,獎(jiǎng)金體現(xiàn)在部門(mén)月度績(jī)效考核獎(jiǎng)金中。

　　1、工作突出，受到客人表?yè)P(yáng)（主管以上人員見(jiàn)證）或有關(guān)方面（如店領(lǐng)導(dǎo)）表?yè)P(yáng)；

　　2、能夠發(fā)現(xiàn)客人的個(gè)人習(xí)慣并主動(dòng)提供個(gè)性化服務(wù)；

　　3、領(lǐng)班、主管以身作則，大膽管理，有所創(chuàng)新，成績(jī)顯著；

　　4、對(duì)酒店提出合理化建議并有實(shí)效的`；

　　5、對(duì)突發(fā)事件、事故妥善處理的；

　　6、在各種學(xué)習(xí)、競(jìng)賽中成績(jī)優(yōu)異；

　　7、其他應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)的表現(xiàn)行為；

　�。ㄈ�）銷(xiāo)售業(yè)績(jī)方面：

　　1、前臺(tái)上門(mén)散客銷(xiāo)售技巧出色，圓滿完成散客銷(xiāo)售任務(wù)，享受相應(yīng)的散客提成；

　　2、能夠與其他同事共同分享銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)并取得較好成績(jī)，給予一定獎(jiǎng)金鼓勵(lì)。

　　二、懲罰

　�。ㄒ唬┕ぷ骷o(jì)律方面：

　　a.有下列表現(xiàn)之一者，簽“過(guò)失單”每次罰款5元，若當(dāng)月重復(fù)違反同一項(xiàng)加倍處罰（第一次5元，第二次10元，第三次20元，以此類(lèi)推）。

　　1、不按規(guī)定著工作服、工作鞋、系領(lǐng)帶、佩戴店徽和銘牌；

　　2、頭發(fā)、胡須、指甲過(guò)長(zhǎng)或畫(huà)濃妝，經(jīng)部門(mén)檢查不合格；

　　3、未經(jīng)主管同意更改排班表；

　　4、請(qǐng)事假未出具書(shū)面假條，并逐級(jí)上交經(jīng)理批準(zhǔn)；

　　5、上班時(shí)間長(zhǎng)時(shí)間接打私人電話；

　　6、在崗位上看書(shū)、看報(bào)、玩手機(jī)；

　　7、參加會(huì)議或培訓(xùn)遲到5分鐘以?xún)?nèi)；

　　8、上班不講普通話；

　　9、崗位衛(wèi)生不合格；

　　b.違反以下任意一項(xiàng)，簽“過(guò)失單”，每次罰款10元，若當(dāng)月重復(fù)違反同一項(xiàng)，加倍處罰（第一次10元，第二次20元，第三次40元，以此類(lèi)推）。

　　1、將食品帶入自己崗位；

　　2、在崗位上吃零食；

　　3、串崗、脫崗10分鐘以?xún)?nèi)；

　　4、不服從分配，頂撞領(lǐng)班級(jí)以上管理人員；

　　5、上班遲到、早退10分鐘以?xún)?nèi)；

　　6、開(kāi)會(huì)或培訓(xùn)遲到五分鐘以上；

　　7、當(dāng)班扎堆聊天、干私活；

　　8、未經(jīng)允許乘坐客梯，使用客用電話；

　　c.違反以下任意一項(xiàng)，每次罰款15元，當(dāng)月內(nèi)重復(fù)違反同一項(xiàng)，加倍處罰。

　　1、員工穿便裝從大堂進(jìn)出；

　　2、下班后在樓層逗留或未經(jīng)允許進(jìn)入客房與客人閑談；

　　3、脫崗10分鐘以上；

　　4、其他員工私拿客用品不加以制止或不報(bào)告；

　　5、管理人員不糾正違紀(jì)，視為放縱過(guò)失；

　　6、管理人員責(zé)任心不強(qiáng)，工作輕微失職；

　　7、其他違紀(jì)，情節(jié)輕微略同；

　　d.違反以下任意一項(xiàng)，每次罰款20元，若當(dāng)月重復(fù)違反同一項(xiàng)，加倍處罰。

　　1、管理人員失職，且造成影響；

　　2、為其他員工開(kāi)門(mén)看電視（私開(kāi)房門(mén)提供住宿，房費(fèi)自付）；

　　3、其他違紀(jì)，情節(jié)輕微略同。

　　e.其它違紀(jì)情況，視情節(jié)輕重給予較高金額罰款或各級(jí)警告、上報(bào)行政人事部、除名等行政處罰。

　　1、向客人索要物品（同時(shí)沒(méi)收物品）或小費(fèi)，違者罰款50元；

　　2、委托代打卡或代打卡，違者罰款50元；

　　3、挪用備用金，按挪用金額2倍處罰；

　　4、工作責(zé)任心不強(qiáng)，致使發(fā)生事故，給予口頭警告；

　　5、工作時(shí)間吵嘴、打架，給予口頭警告；

　　6、工作調(diào)動(dòng)需絕對(duì)服從，先服從后討論和反映是唯一的原則。數(shù)次不服從分配、不服從管理、自行其事，給予口頭警告；

　　7、違反外事紀(jì)律，造成不良影響，給予口頭警告；

　　8、未上交遺留物品及私自處理客人遺留物品，給予書(shū)面警告；

　　9、營(yíng)私舞弊，利用崗位便利貪污，給予書(shū)面警告，情節(jié)嚴(yán)重者予以除名；

　　10、私拿客用品，處以10倍以下罰款，但最低不低于20元，情節(jié)嚴(yán)重者予以除名；

　　11、確有偷竊行為或與客人有不正當(dāng)男女關(guān)系，造成惡劣影響，除名；

　　12、拒填過(guò)失單或拒絕糾正，加倍處理，直至除名；

　　13、由于責(zé)任心不強(qiáng)造成物品設(shè)備損壞后，應(yīng)部分或全部賠償；

　　14、請(qǐng)病假須持有省市級(jí)以上醫(yī)院開(kāi)具的病歷證明以及藥費(fèi)收據(jù)方才有效，若臨時(shí)生病不能上班者，須在3小時(shí)內(nèi)打電話或用其他方式請(qǐng)假，否則即為曠工；

　　15、弄虛作假，私開(kāi)病歷證明，記為曠工，并給予口頭警告處分；

　　（二）服務(wù)與業(yè)務(wù)方面：

　　a.有下列表現(xiàn)之一者，簽“過(guò)失單”每次罰款5元，若當(dāng)月重復(fù)違反同一項(xiàng)加倍處罰（第一次5元，第二次10元，第三次20元，以此類(lèi)推）。

　　1、上班不查看交班本并簽字確認(rèn)，導(dǎo)致信息傳達(dá)接收不暢引起工作失誤；

　　2、行為舉止不符合規(guī)范，不使用禮貌用語(yǔ)或微笑服務(wù)；

　　3、工作不仔細(xì)不按流程規(guī)范操作造成失誤或損失（超出損失部分由個(gè)人承擔(dān)）。

　　b.違反以下任意一項(xiàng)，簽“過(guò)失單”，每次罰款10元，若當(dāng)月重復(fù)違反同一項(xiàng)，加倍處罰，若造成超額損失，由當(dāng)事人承擔(dān)。

　　1、未經(jīng)核對(duì)，將房卡交予他人，造成投訴或損失；

　　2、服務(wù)引起客人投訴（情節(jié)嚴(yán)重除外）；

　　3、為客人結(jié)帳時(shí)未將押金單白聯(lián)收回或未按財(cái)務(wù)規(guī)定辦理押金單遺失手續(xù)。

　　c.違反以下任意一項(xiàng)，將處以20元及以上罰款，若造成超額損失，由當(dāng)事人承擔(dān)。

　　1、掛房賬掛錯(cuò)；

　　2、自己疏忽double check in；

　　3、自己電腦工作號(hào)管理不當(dāng)，被盜用并造成事故或損失；

　　4、check out后客人的信用卡授權(quán)未使用，但未取消；

　　5、信用卡結(jié)帳double charge或多刷客人信用卡；

　　6、在經(jīng)培訓(xùn)后，多次做帳錯(cuò)誤，需要財(cái)務(wù)調(diào)帳；

　　7、工作失誤造成沖帳；

　　8、未及時(shí)傳送客人信息至公安旅業(yè)系統(tǒng)，或因疏忽導(dǎo)致公安旅業(yè)系統(tǒng)客人信息發(fā)送有誤；

　　9、因操作不規(guī)范導(dǎo)致客人逃帳，無(wú)論消費(fèi)收到與否；

　　10、受到客人嚴(yán)重投訴；

　　三、簽單及罰款權(quán)限：

　　1、領(lǐng)班級(jí)及以上管理人員：

　　a.有給員工填“過(guò)失單”或“表?yè)P(yáng)單”的權(quán)利；

　　b.有獎(jiǎng)勵(lì)或罰款員工15元以?xún)?nèi)的權(quán)利；

　　2、主管級(jí)及以上管理人員：

　　a.有獎(jiǎng)勵(lì)或罰款員工30元以?xún)?nèi)的權(quán)利，但均需部門(mén)經(jīng)理簽字認(rèn)可后才最終生效；

　　b.大堂副理有獎(jiǎng)勵(lì)或罰款員工50元以?xún)?nèi)的權(quán)利，但均需部門(mén)經(jīng)理簽字認(rèn)可后才最終生效；c.超出50元以上的獎(jiǎng)勵(lì)或罰款由部門(mén)經(jīng)理確認(rèn)并須部門(mén)主管上級(jí)簽字認(rèn)可后生效。

酒店獎(jiǎng)懲制度11

　　第一章總則

　　第一條 獎(jiǎng)勵(lì)的目的在于既要使員工得到心理及物質(zhì)上的滿足，又要達(dá)到激勵(lì)員工勤懇工作，奮發(fā)向上，爭(zhēng)取更好業(yè)績(jī)的目的。

　　第二條 懲戒的目的在于既要促使員工達(dá)到并保持應(yīng)有的'工作水準(zhǔn)，又要保障酒店和員工共同利益和長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。

　　第二章獎(jiǎng)懲的原則

　　第三條 酒店對(duì)員工的基本要求包括酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，員工的崗位描述、工作目標(biāo)（承包指標(biāo)）和臨時(shí)工作任務(wù)。

　　第四條員工的表現(xiàn)只有較大地超過(guò)酒店對(duì)員工的基本要求，才能夠給予獎(jiǎng)勵(lì)。

　　第五條 員工的表現(xiàn)達(dá)不到酒店對(duì)員工的基本要求，根據(jù)情節(jié)不同，均要給予相應(yīng)懲戒。

　　第六條 記過(guò)（不含）以上處分必須征得酒店工會(huì)同意方可辦理。

　　第七條 處罰和過(guò)失單必須知達(dá)本人，本人有向上級(jí)及工會(huì)申訴的權(quán)利。

　　第八條 該罰不罰護(hù)短的管理人員可以由人事部提出處罰，下達(dá)責(zé)任過(guò)失單。

酒店獎(jiǎng)懲制度12

　　具有有豐富的企業(yè)咨詢(xún)和培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，曾任職于美國(guó)上市集團(tuán)公司擔(dān)任培訓(xùn)主管，曾任職于深圳萬(wàn)象城大型購(gòu)物商場(chǎng)擔(dān)任培訓(xùn)經(jīng)理及服務(wù)督導(dǎo)。在企業(yè)工作期間，一直致力于內(nèi)部培訓(xùn)體系的建設(shè)維護(hù)、講師團(tuán)隊(duì)的管理優(yōu)化、及專(zhuān)業(yè)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)提供與督導(dǎo)工作

　　課程思路：體驗(yàn)式教學(xué)、引導(dǎo)式輔導(dǎo)；專(zhuān)業(yè)知識(shí)扎實(shí)，實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富，注重學(xué)員有效轉(zhuǎn)化；系統(tǒng)的理論與經(jīng)典的案例結(jié)合，通過(guò)互動(dòng)，寓教于樂(lè)；融貫中西，結(jié)合理論與自身經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)企業(yè)實(shí)際需求量身定制培訓(xùn)課件

　　精準(zhǔn)性：從企業(yè)系統(tǒng)管理全局出發(fā)，有序地由相關(guān)領(lǐng)域?qū)崙?zhàn)專(zhuān)家進(jìn)行課程研發(fā)，結(jié)合專(zhuān)家多年相關(guān)領(lǐng)域培訓(xùn)、咨詢(xún)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，非常準(zhǔn)確的捕捉課程要點(diǎn)，從而精心設(shè)計(jì)課程。

　　系統(tǒng)性：按照企業(yè)贏利“微笑”價(jià)值曲線，專(zhuān)注于價(jià)值創(chuàng)造的每一個(gè)環(huán)節(jié)。按照市場(chǎng)、研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)的整體流程，提煉出人力資源、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、高效生產(chǎn)、專(zhuān)業(yè)采購(gòu)、營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)、穩(wěn)固供應(yīng)鏈六大支柱性課程，支撐商業(yè)伙伴的系統(tǒng)集成，誠(chéng)如“六脈神劍”劍鋒披靡。

　　實(shí)效性：專(zhuān)注于企業(yè)、行業(yè)共性問(wèn)題的提煉與個(gè)性問(wèn)題的采集，以直面問(wèn)題的思維加改善問(wèn)題的'見(jiàn)解，導(dǎo)入價(jià)值創(chuàng)新工具，實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)術(shù)利益（人力資源競(jìng)爭(zhēng)力的穩(wěn)固提升、利潤(rùn)的持續(xù)增長(zhǎng)、成本的不斷優(yōu)化、市場(chǎng)的新興開(kāi)拓等）與戰(zhàn)略利益（企業(yè)文化、核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)打造）的無(wú)縫統(tǒng)一。

　　操作性：精心思考傳統(tǒng)教學(xué)手段的滯后性（理論領(lǐng)先于實(shí)踐）與主觀性（師傅帶進(jìn)門(mén)、修行在個(gè)人）引發(fā)的成效性不足的問(wèn)題，集合心智啟迪、本企業(yè)案例探討、標(biāo)桿示范、教練技術(shù)、情景模擬、團(tuán)隊(duì)共通等現(xiàn)代化教學(xué)方法，以最小的成本、學(xué)員最能接受的方式邏輯展開(kāi)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)知識(shí)管理的趣味性與實(shí)效性的統(tǒng)為了加強(qiáng)與規(guī)范前廳管理，切實(shí)把前廳服務(wù)提升到一個(gè)新的水平，充分體現(xiàn)獎(jiǎng)罰分明的原則，制定制度如下：：

　　一、條例部分

　　酒店前臺(tái)懲罰部分：

　　1、提前十分鐘到崗，要求儀容儀表符合酒店規(guī)定，女員工化淡汝、工服整潔、皮鞋光亮，每違反一次罰款5元（扣0.1分）；

　　2、不得遲到、早退，每遲到、早退一次（5分鐘之內(nèi)）罰款5元（扣0.1分），超過(guò)5分鐘罰款10元；

　　3、不得無(wú)故空崗、串崗，每違反一次罰款5元（扣0.1分）；

　　4、衛(wèi)生工作必須一班一清，主管將班前檢查一次衛(wèi)生、交接班時(shí)再檢查一次，如檢查兩次均不合格，當(dāng)班人員每人罰款5元（扣0.1分）；

　　5、不準(zhǔn)帶情緒上班，班中不準(zhǔn)無(wú)精打采，要為客人提供微笑服務(wù)。不可在休息室內(nèi)吃東西、看報(bào)紙，每違反一次罰款5元（扣0.1分）；

　　6、嚴(yán)格準(zhǔn)確的交接班，如由于交接班不清楚，導(dǎo)致客人不滿的對(duì)當(dāng)班人罰款5元（扣0.1分），如出現(xiàn)客人重大投訴，當(dāng)事人罰款50元（取消參加“服務(wù)之星”評(píng)先資格）。

　　7、不得私自調(diào)班，如果確有需要必須事前申請(qǐng)，每人每月調(diào)班不得超過(guò)三次，如果私自調(diào)換班，對(duì)雙方當(dāng)事人每人罰款5元（扣0.1分）；

　　8、前臺(tái)工作人員嚴(yán)格按工作流程為客人辦理預(yù)訂、入住手續(xù)，熟悉協(xié)議價(jià)格及掛帳單位有效簽單人，每出現(xiàn)一次現(xiàn)金支取單，罰款10元（扣0.2分）。

　　9、接營(yíng)銷(xiāo)辦的會(huì)議通知單時(shí)，要做到準(zhǔn)確無(wú)誤，如因個(gè)人接單不清導(dǎo)致房間超額預(yù)訂 ，每違反一次罰款20元（扣0.5分）。

　　10、做好住客房及各相關(guān)辦公室的電話升降級(jí)工作，如班間連續(xù)兩次為及時(shí)為住客房升級(jí)，每違反一次罰款5元（扣0.1分）。

　　11、商務(wù)中心人員嚴(yán)格按工作流程為客人提供服務(wù)，杜絕無(wú)關(guān)人員在商務(wù)中心逗留，每違反一次罰款5元（扣0.1分）。

　　12、前廳各崗如被酒店、值班經(jīng)理或部門(mén)通報(bào)，追查責(zé)任到人，一經(jīng)查實(shí)，罰款30元（扣1分）。

　　13、外管登記單要符合公安局要求，并按規(guī)定由當(dāng)值早班送到公安局外管科，如出現(xiàn)退單或退盤(pán)，每違反一次罰款10元（扣0.2分）。

　　14、嚴(yán)格按規(guī)定時(shí)間完成部門(mén)下達(dá)的任務(wù)指標(biāo)，每拖延一天，罰款10元（扣0.2分）。

　　酒店前臺(tái)獎(jiǎng)勵(lì)部分：

　　1、主動(dòng)為客人服務(wù)，得到客人口頭表?yè)P(yáng)者，每次加獎(jiǎng)勵(lì)10元（加0.2分），受到客人書(shū)面表?yè)P(yáng)者，每次獎(jiǎng)勵(lì)50元（加2分）；

　　2、如有會(huì)議、團(tuán)隊(duì)或重要接待，加班者，可以用下班次提前下班的方式補(bǔ)償。

　　3、受到酒店表?yè)P(yáng)者，每次獎(jiǎng)勵(lì)50元（加2分）；

酒店獎(jiǎng)懲制度13

　　第一條總則：

　　為嚴(yán)明紀(jì)律，獎(jiǎng)懲分明，調(diào)動(dòng)員工工作積極性，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效率;本著公平競(jìng)爭(zhēng)，公正管理的原則，進(jìn)一步貫徹公司各項(xiàng)規(guī)章制度、強(qiáng)化工作流程、明確，公司根據(jù)各部門(mén)之間協(xié)作事項(xiàng)與工作流程，特制定本獎(jiǎng)懲制度。

　　第二條公司獎(jiǎng)懲制度本著“獎(jiǎng)懲結(jié)合，有功必獎(jiǎng)，有過(guò)必罰”的原則，與員工崗位職責(zé)掛鉤，與公司經(jīng)濟(jì)效益相結(jié)合。

　　第三條適用范圍：本獎(jiǎng)懲制度，貫穿于公司的各項(xiàng)規(guī)章制度中，公司所有員工須自覺(jué)遵守并相互進(jìn)行監(jiān)督。第四條獎(jiǎng)勵(lì)或處罰方式：

　　1、處罰方式：現(xiàn)金處罰(從當(dāng)月工資中扣除并通報(bào));

　　2、獎(jiǎng)勵(lì)方式：公司實(shí)行紅包獎(jiǎng)勵(lì)制度，根據(jù)各部門(mén)的階段工作考核情況，隨時(shí)或年底發(fā)放。

　　第五條處罰辦法，員工如果損害公司利益，視情節(jié)輕重，分別給予以下處罰：

　　1、通報(bào)批評(píng);

　　2、經(jīng)濟(jì)處罰;

　　3、降級(jí);

　　4、辭退。

　　第六條有下列表現(xiàn)的員工應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)

　　1、完成本部指標(biāo)，創(chuàng)造較大經(jīng)濟(jì)效益;

　　2、向公司提出合理化建議被公司采納，并取得一定效益的.;

　　3、節(jié)假日經(jīng)常加班，并取得顯著效果者;

　　4、維護(hù)紀(jì)律，抵制歪風(fēng)邪氣，突出者;

　　5、工作認(rèn)真、責(zé)任心強(qiáng)、工作績(jī)效突出者

　　6、堵住公司的經(jīng)濟(jì)漏洞，并為公司挽回經(jīng)濟(jì)損失者;

　　7、其他對(duì)公司做出貢獻(xiàn)者，總經(jīng)理認(rèn)為應(yīng)當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)的。

　　第七條員工有下列行為的應(yīng)給與通報(bào)批評(píng)并作處罰

　　1、經(jīng)常性遲到、早退的罰款;

　　2、輕微過(guò)失致發(fā)生工作錯(cuò)誤造成損失的罰款;

　　3、對(duì)同事惡意攻擊或誣告、中傷他人、制造事端者罰款;

　　4、遺失經(jīng)營(yíng)管理之重要文件、物品或工具罰款;

　　5、不配合各部門(mén)工作的罰款;

　　6、部門(mén)經(jīng)理及主管責(zé)任人對(duì)本部門(mén)制度的宣貫、執(zhí)行和監(jiān)督負(fù)直接責(zé)任，對(duì)部門(mén)人員獎(jiǎng)勵(lì)或處罰承擔(dān)200%責(zé)任，即同時(shí)按對(duì)員工獎(jiǎng)勵(lì)、處罰數(shù)的200%的比例獎(jiǎng)勵(lì)、處罰本部門(mén)經(jīng)理及主管負(fù)責(zé)人;

　　7、若被處罰員工屢教不改，重復(fù)同樣錯(cuò)誤，或不聽(tīng)勸阻，不服從管理者，則上級(jí)主管人員或制度執(zhí)行部門(mén)有權(quán)力對(duì)其進(jìn)行加倍處罰直至停職處理，造成后果的，由被處罰當(dāng)事人承擔(dān)后果與損失;

　　8、凡是部門(mén)經(jīng)理或主管發(fā)現(xiàn)問(wèn)題不及時(shí)糾正，或包庇下屬、隱瞞事實(shí)者，與責(zé)任當(dāng)事人處以同等處罰;

　　9、工作流程中每一流程責(zé)任人要對(duì)前面各個(gè)流程的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督、檢查，如發(fā)現(xiàn)上一流程有問(wèn)題，有權(quán)拒絕繼續(xù)進(jìn)行下一道流程，并有權(quán)向所屬部門(mén)主管或經(jīng)理提出申訴或向公司進(jìn)行投訴。若未對(duì)上一道流程進(jìn)行檢查，或發(fā)現(xiàn)問(wèn)題但未提出或解決，則所發(fā)生一切后果與損失，由本人及所在部門(mén)承擔(dān)，進(jìn)行處罰;

　　10、各員工之間應(yīng)互相監(jiān)督、檢查，發(fā)現(xiàn)隱瞞、包庇問(wèn)題或知情不報(bào)，并造成損失的罰款;

　　11、有制度的參照員工管理制度，沒(méi)有成文制度可參考的，由總經(jīng)理召開(kāi)行政人事管理會(huì)議決定。

酒店獎(jiǎng)懲制度14

　　為了加強(qiáng)與規(guī)范前廳管理，切實(shí)把前廳服務(wù)提升到一個(gè)新水平，充分體現(xiàn)獎(jiǎng)罰分明的原則，制定制度如下：

　　一、獎(jiǎng)勵(lì)制度

　　1、積極提供合理化建議被采納后給酒店帶來(lái)較好效益者，獎(jiǎng)勵(lì)50元；

　　2、改善經(jīng)營(yíng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量，做出顯著成績(jī)者，獎(jiǎng)勵(lì)50元；

　　3、為賓客提供最佳服務(wù)，屢受賓客表?yè)P(yáng)，為酒店贏得良好聲譽(yù)，每月累計(jì)三次以上收到表?yè)P(yáng)信，可評(píng)為季度優(yōu)秀員工（一個(gè)季度一評(píng)，另外有獎(jiǎng)金）獎(jiǎng)勵(lì)100元；修舊利廢、降低成本費(fèi)用做出顯著成績(jī)者，獎(jiǎng)勵(lì)50元；

　　5、保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)，保護(hù)賓客及同事安全，發(fā)現(xiàn)并排除重大隱患，防止重大事故者，獎(jiǎng)勵(lì)50元；忠于職守，自覺(jué)奉獻(xiàn)，表現(xiàn)突出者，獎(jiǎng)勵(lì)50元；

　　7、拾金不昧者，獎(jiǎng)勵(lì)50元；

　　8、為維護(hù)酒店利益，忍受羞辱，承受委屈者，獎(jiǎng)勵(lì)50元；

　　9、在其他方面做出顯著成績(jī)者，獎(jiǎng)勵(lì)50元；

　　二、懲罰制度

　　1、提前十分鐘到崗，要求儀容儀表符合酒店規(guī)定，女員工化淡汝、工服整潔、皮鞋光亮，工服不清潔、褶皺、破損、掉扣未及時(shí)更換或修補(bǔ)；每違反發(fā)現(xiàn)一次罰款10元；

　　2、不得遲到、早退，每遲到、早退一次（5分鐘之內(nèi)）罰款5元，超過(guò)5分鐘罰款10元，以此類(lèi)推，半個(gè)小時(shí)按曠工半天，一個(gè)小時(shí)按曠工1天；上、下班時(shí)不準(zhǔn)不打卡或替別人打卡,發(fā)現(xiàn)后罰款50元；

　　3、未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離崗、串崗者、讓總臺(tái)出現(xiàn)空崗狀態(tài)者，每違反一次罰款10元；

　　4、當(dāng)值時(shí)扎堆聊天、串崗串位，每違反一次罰款10元；

　　5、當(dāng)值時(shí)吃東西、唱歌曲、吹口哨、叉腰、插口袋、倚墻靠物、化妝、嬉笑打鬧、挖鼻、剔牙、高聲喧嘩、打響指、剪指甲等；每違反一次罰款10元；

　　6、衛(wèi)生工作必須一班一清，主管將班前檢查一次衛(wèi)生、交接班時(shí)再檢查一次，如檢查兩次均不合格，當(dāng)班人員每人罰款10元；

　　7、當(dāng)值時(shí)不準(zhǔn)帶情緒上班，班中不準(zhǔn)行為懶散、動(dòng)作緩慢、無(wú)精打采，唉聲嘆氣，要為客人提供微笑服務(wù)，不可在前臺(tái)內(nèi)吃東西、看報(bào)紙或從事與工作無(wú)關(guān)的事情，每違反一次罰款10元；

　　8、非當(dāng)班時(shí)間不得在前臺(tái)逗留，每違反一次罰款10元；

　　9、客經(jīng)過(guò)時(shí)必須要有問(wèn)候語(yǔ)，采取站立式服務(wù)，每違反一次罰款10元；

　　10、接聽(tīng)電話及對(duì)講機(jī)使用時(shí)，必須使用規(guī)范用語(yǔ)：“請(qǐng)字當(dāng)頭，謝字不離口”每違反一次罰款10元；

　　11、每班次交接必須按《交接班流程》嚴(yán)格執(zhí)行，每違反一次罰款10元；

　　12、當(dāng)值人員所有現(xiàn)金必須存放于收銀抽屜內(nèi)，不得外露并交接清楚，每違反一次罰款10元；

　　13、嚴(yán)格按規(guī)定時(shí)間完成部門(mén)下達(dá)的任務(wù)指標(biāo)，每拖延一天，罰款10元；

　　14、不得私自調(diào)班，如果確有需要必須事前申請(qǐng)，每人每月調(diào)班不得超過(guò)三次，如果私自調(diào)換班，對(duì)雙方當(dāng)事人每人罰款10元；

　　15、做好住客房及各旅行團(tuán)隊(duì)、協(xié)議單位的叫醒服務(wù)工作及電話服務(wù)，如班間連續(xù)兩次未及時(shí)為客服務(wù)者，每違反一次罰款10元；

　　16、不得使用前臺(tái)電話撥打私人電話，每發(fā)現(xiàn)一次罰款10元；

　　17、不使用服務(wù)敬語(yǔ)，怠慢賓客，每發(fā)現(xiàn)一次罰款10元；

　　18、前臺(tái)衛(wèi)生必須時(shí)刻保持整潔干凈，如有紙屑、果皮、煙頭、雜物等；必須馬上清理，特別是煙灰缸內(nèi)不得有雜物煙頭等，每違反一次罰款10元；

　　19、因事因病缺席，未能及時(shí)請(qǐng)假的，每違反一次罰款10元；

　　20、無(wú)故或借故不參加公司和酒店組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)及會(huì)議，每違反一次罰款10元；

　　21、在培訓(xùn)課上隨意交談、打鬧、不專(zhuān)心聽(tīng)講或考試作弊者，每發(fā)現(xiàn)一次罰款10元；

　　22、當(dāng)值人員手機(jī)必須調(diào)成振動(dòng)或靜音，當(dāng)班時(shí)佩戴的手機(jī)不得裸露工作服之外，每發(fā)現(xiàn)一次罰款10元；

　　23、當(dāng)班時(shí)未經(jīng)批準(zhǔn)私打電話或私自會(huì)客，重要事件無(wú)上報(bào)者，每發(fā)現(xiàn)一次罰款20元；

　　24、當(dāng)班時(shí)洗浴或在員工活動(dòng)室休息娛樂(lè)，每發(fā)現(xiàn)一次罰款20元；

　　25、前臺(tái)工作人員嚴(yán)格按工作流程為客人辦理預(yù)訂、入住手續(xù)，熟悉協(xié)議價(jià)格及掛帳單位有效簽單人，每出現(xiàn)一次失誤，引起客投訴者，罰款50元；

　　26、不遵守崗位責(zé)任制，違反操作規(guī)程和服務(wù)程序，每違反一次視情節(jié)輕重扣罰10---200元不等；

　　27、工作、服務(wù)、衛(wèi)生未能達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，每違反一次視情節(jié)輕重扣罰10---200元不等；

　　28、嘲諷或模仿客人動(dòng)作、推諉或拒絕其它部門(mén)正當(dāng)要求者，每違反一次視情節(jié)輕重扣罰10---200元不等；

　　29、上班時(shí)間抽煙者，撥打私人電話或使用電話聊天者，每違反一次罰款20元；

　　30、非前臺(tái)人員，不得進(jìn)入總臺(tái)，如發(fā)現(xiàn)有外人逗留，當(dāng)班次每違反一次罰款50元；

　　31、發(fā)現(xiàn)當(dāng)班期間上Q者，睡覺(jué)者或在客房睡覺(jué)者，每違反一次視情節(jié)輕重扣罰50--200元不等；

　　32、嚴(yán)格準(zhǔn)確的交接班，如由于交接班不清楚，導(dǎo)致客人不滿的'對(duì)當(dāng)班人罰款10元，如出現(xiàn)客人重大投訴，當(dāng)事人罰款50元（取消參加“優(yōu)秀員工”評(píng)選資格）；

　　33、前廳部人員嚴(yán)格按工作流程為客人提供服務(wù)，杜絕拒絕給客人提供服務(wù)，每違反一次罰款50元；

　　34、接營(yíng)銷(xiāo)部的預(yù)定通知單時(shí)，要做到準(zhǔn)確無(wú)誤，如因個(gè)人接單不清導(dǎo)致房間超額預(yù)訂或閑置，每違反一次罰款50元；

　　35、擅自使用帶回客房物品與客人物品給予50—100元處罰，情節(jié)嚴(yán)重給予開(kāi)除或直接移交公安部門(mén)懲處；

　　36、前廳各崗如被酒店、值班經(jīng)理或部門(mén)通報(bào)，追查責(zé)任到個(gè)人，一經(jīng)查實(shí)，按情節(jié)輕重扣罰50--300元不等；

　　37、頂撞上級(jí)，沒(méi)有責(zé)任心和執(zhí)行力差，視情節(jié)輕重予以100—200元罰款或開(kāi)除處理；

　　三、執(zhí)行方式

　　1、違反條例時(shí)，以現(xiàn)金處罰進(jìn)行，由部門(mén)開(kāi)取罰款單，并請(qǐng)主管與當(dāng)事人在罰款記錄上雙方簽字確認(rèn)，當(dāng)事人如拒絕簽字，主管核查屬實(shí)此罰單生效。

　　2、受到表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)時(shí)，以現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)進(jìn)行，由主管與當(dāng)事人在獎(jiǎng)勵(lì)記錄上雙方簽字確認(rèn)。

　　3、罰金（獎(jiǎng)金）以現(xiàn)金的形式交納。

　　四、補(bǔ)充內(nèi)容

　　1、本規(guī)定需不斷的完善，在日常工作中要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行增刪，需大家多提建議。

　　2、在日常工作中，相互監(jiān)督，不斷的提高服務(wù)水平，把工作提高到一個(gè)新的水平。

　　3、本規(guī)定是評(píng)選“優(yōu)秀員工”日常行為規(guī)范的考核依據(jù)。

酒店獎(jiǎng)懲制度15

　　1、把安全生產(chǎn)管理工作納入內(nèi)部檢查、考核、評(píng)比的重要內(nèi)容。

　　2、飯店每年年底對(duì)安全生產(chǎn)管理工作先進(jìn)集體和個(gè)人進(jìn)行評(píng)比和獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)內(nèi)容如下：

　�。�1）安全制度和措施得到有效落實(shí)，安全設(shè)施保管完好，安全培訓(xùn)工作突出；

　　（2）及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患，避免發(fā)生事故；

　�。�3）及時(shí)消除事故避免了重大損失，表現(xiàn)突出；

　�。�4）在事故中，有其他立功表現(xiàn)；

　　3、違反安全規(guī)定，有下列行為之一的部門(mén)和個(gè)人，視情節(jié)輕重、造成的后果及應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任，給予相應(yīng)的處罰：

　�。�1）安全工作負(fù)責(zé)人不認(rèn)真履行職責(zé)，未落實(shí)有關(guān)規(guī)章制度，教育管理不力，造成不良后果；

　�。�2）值班人員失職或擅離職守，致使飯店發(fā)生安全事故；

　�。�3）違反安全制度和有關(guān)操作規(guī)程，引發(fā)安全事故；

　�。�4）擅自動(dòng)用、損壞安全設(shè)施，安全器材的；

　　（5）無(wú)證上崗操作特種設(shè)備的`；

　�。�6）交通肇事、火災(zāi)、游泳淹溺、食物中毒發(fā)生1人以上的；

　　（7）超過(guò)管道局下達(dá)的事故控制指標(biāo)的；

　�。�8）發(fā)生事故，雖然未造成人員傷亡，但是經(jīng)濟(jì)損失達(dá)10萬(wàn)元以上的；

　�。�9）發(fā)生重大事故造成惡劣影響的。

　　凡發(fā)生以上事故，由酒店紀(jì)檢和行政部門(mén)依照安全生產(chǎn)責(zé)任狀和有關(guān)規(guī)定逐層追究責(zé)任；發(fā)生責(zé)任事故的部門(mén)和個(gè)人，取消晉升、評(píng)先資格，扣除風(fēng)險(xiǎn)抵押金及全部獎(jiǎng)金，直至開(kāi)除；構(gòu)成犯罪的依法追究刑事責(zé)任。

【酒店獎(jiǎng)懲制度】相關(guān)文章：

酒店獎(jiǎng)懲制度02-23

酒店獎(jiǎng)懲制度08-26

酒店消防獎(jiǎng)懲制度01-03

酒店前臺(tái)獎(jiǎng)懲制度03-20

酒店獎(jiǎng)懲制度(通用)08-26

（精品）酒店獎(jiǎng)懲制度08-26

【精華】酒店獎(jiǎng)懲制度09-09

酒店獎(jiǎng)懲制度【通用】09-09

【薦】酒店獎(jiǎng)懲制度09-09

【合集】酒店獎(jiǎng)懲制度09-09