酒店獎(jiǎng)懲制度
在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天,越來(lái)越多地方需要用到制度,制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱(chēng)。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢?下面是小編收集整理的酒店獎(jiǎng)懲制度,希望對(duì)大家有所幫助。
酒店獎(jiǎng)懲制度1
一、處罰和獎(jiǎng)勵(lì)原則
(一)處罰種類(lèi)分為:
1、行政處罰:告誡、警告、辭退。
2、經(jīng)濟(jì)處罰:各類(lèi)行政處罰附帶相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。
①告誡:罰款 10元;
②警告:罰款 50元;
、坜o退:只發(fā)放按出勤日計(jì)算的基本工資;
(二)獎(jiǎng)勵(lì)種類(lèi)分為:
1、行政獎(jiǎng)勵(lì):通報(bào)表?yè)P(yáng)、嘉獎(jiǎng)。
2、經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì):各類(lèi)行政獎(jiǎng)勵(lì)附帶相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)。
①通報(bào)表?yè)P(yáng):獎(jiǎng)金 30元;
、诩为(jiǎng):獎(jiǎng)金 100元;
、蹠x級(jí):原有崗位工資晉升一級(jí)(并不代表職位變動(dòng));
二、實(shí)施細(xì)則
(一)處罰細(xì)則:
告誡過(guò)失
1) 由于工作失誤或不慎,引起客人不快的;
2) 工作推諉、懈怠,工作被動(dòng)導(dǎo)致服務(wù)工作受影響;
3) 在服務(wù)中漫不經(jīng)心;
4) 沒(méi)有正當(dāng)理由,未能很好的完成本職工作的;
5) 工作時(shí)飲酒;
6) 個(gè)人的儀容儀表沒(méi)有達(dá)到酒店要求;
7) 不遵守酒店著裝規(guī)定;
8) 上下班不按時(shí)打卡或簽到;
9) 無(wú)故遲到或早退20分鐘以?xún)?nèi)的;
10) 工作時(shí)在工作地點(diǎn)以外地區(qū)游逛脫崗;
11) 違反酒店禮貌規(guī)定;
12) 擅自在公共場(chǎng)所高聲喧嘩或有其它干擾他人的行為;
13) 隨地吐痰,亂扔廢棄物及其它不衛(wèi)生習(xí)慣;
14) 報(bào)告工作時(shí)不誠(chéng)實(shí);
15) 隨意使用酒店客人設(shè)施;
16) 工作時(shí)干私活;
17) 管理干部所管轄的直接下屬一個(gè)月內(nèi)合計(jì)3次以上告誡過(guò)失的;
18) 管理干部發(fā)現(xiàn)員工過(guò)失不予糾正或隱瞞不報(bào)的;
19) 管理干部的直接下屬有重大違紀(jì)現(xiàn)象的;
警告過(guò)失
1) 由于違規(guī)操作或不慎造成財(cái)產(chǎn)輕度損失或客人投訴;
2) 未經(jīng)許可隨意使用酒店電腦,國(guó)際/國(guó)內(nèi)直撥電話或其它設(shè)備造成公司損失的;
3) 未經(jīng)公司或客人許可進(jìn)入賓客房間;
4) 未經(jīng)許可,擅自在客房?jī)?nèi)過(guò)夜的(需同時(shí)繳納等額的房款);
5) 未經(jīng)許可在酒店兜售物品;
6) 因粗心大意丟失酒店房卡鑰匙;
7) 未遵守酒店經(jīng)營(yíng)程序,導(dǎo)致酒店客人或員工損失;
8) 制造或傳播有損酒店、客人或員工的閑言碎語(yǔ);
9) 未經(jīng)許可更改工作班次;
10) 未通知有關(guān)人員而無(wú)故缺勤一天,未對(duì)工作造成較大影響的;
11) 違反/拒絕接受酒店/主管的決定,指示,政策或工作程序;
12) 不參加酒店或政府有關(guān)部門(mén)規(guī)定的定期體檢;
13) 違反酒店/國(guó)家防火規(guī)定、安全政策等,未造成嚴(yán)重后果的;
14) 為其他員工打卡;
15) 拿取/食用酒店或客人的食品或飲料,尚不構(gòu)成盜竊的;
辭退過(guò)失
1) 同客人吵架或當(dāng)客人的面爭(zhēng)吵;
2) 對(duì)客人粗魯或頂撞客人;
3) 向客人索要或暗示希望得到小費(fèi);
4) 為個(gè)人目的向客人多收或少收或更改帳單/收據(jù);
5) 欺騙或騷擾客人;
6) 未經(jīng)許可復(fù)制酒店鑰匙;
7) 在未批準(zhǔn)通知的情況下,無(wú)故缺勤連續(xù)兩天或本月累計(jì)兩日;
8) 故意不向酒店報(bào)告自己的傳染性疾病;
9) 拾遺不交,據(jù)為已有;
10) 同酒店客人進(jìn)行個(gè)人交易,損害酒店利益;
11) 組織或參與不道德活動(dòng);
12) 在酒店質(zhì)量監(jiān)測(cè)活動(dòng)中有弄虛作假等欺詐行為或知情不報(bào)、管理不善;
13) 偷竊行為;
14) 騷擾、欺辱,危害酒店客人或員工;
15) 斗毆或慫恿打架斗毆;
16) 從事任何違法活動(dòng),如賭博、吸毒等;
17) 違反國(guó)家法令;
18) 因失職造成酒店較大損失或賓客投訴的。
備注:
1、在告誡處分有效期內(nèi),重犯類(lèi)似錯(cuò)誤將給予警告處分;
2、在警告處分有效期內(nèi),再犯任何錯(cuò)誤將同時(shí)給予留店察看處分,崗位工資下調(diào)一級(jí);
3、留店察看期間,有違紀(jì)現(xiàn)象的公司將對(duì)其進(jìn)行辭退處理;
4、處分的有效期:告誡1個(gè)月,警告2個(gè)月,留店察看3個(gè)月。
(二)獎(jiǎng)勵(lì)細(xì)則:
通報(bào)表?yè)P(yáng)
1) 由于優(yōu)質(zhì)服務(wù)而得到賓客表?yè)P(yáng)的;
2) 一貫工作表現(xiàn)良好,得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的;
3) 拾金不昧;
4)服務(wù)技能優(yōu)越,能夠其他帶領(lǐng)員工共同進(jìn)步的;
嘉獎(jiǎng)
1) 對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理提出合理化建議,并證明行之有效的;
2) 因能及時(shí)發(fā)現(xiàn)苗頭或采取相關(guān)措施,防止或避免了可能發(fā)生的事故或損害酒店的事件的;
3) 在外派工作、有關(guān)競(jìng)賽或評(píng)比中為酒店?duì)幍蔑@著榮譽(yù)的;
4) 3個(gè)月內(nèi)連續(xù)兩次以上受到通報(bào)表?yè)P(yáng)的;
5) 其他表現(xiàn)優(yōu)異或貢獻(xiàn)突出的;
三、具體管理辦法
(一)、日常管理處罰范圍及標(biāo)準(zhǔn) 主管人員在日常工作中對(duì)員工所做工作進(jìn)行檢查,對(duì)存在的工作不足予以糾正,對(duì)工作過(guò)失予以處罰。
1、一般過(guò)失 處罰員工標(biāo)準(zhǔn)5元/處
包括:1)客房衛(wèi)生打掃不徹底存在的頭發(fā)、污漬、灰塵及房間用品配備不足等情況。
2)前臺(tái)存在的不使用禮貌用語(yǔ),著裝不整,物品擺放雜亂、報(bào)表不實(shí)、發(fā)票開(kāi)具錯(cuò)誤等情況。
2、嚴(yán)重過(guò)失處罰員工標(biāo)準(zhǔn)20元/處
包括:1)空凈客房馬桶未刷、布草未換
2)前臺(tái)未實(shí)名登記、挪用備用金或營(yíng)業(yè)款、賬務(wù)差錯(cuò)、私開(kāi)客房
(二)、督查管理處罰范圍及標(biāo)準(zhǔn)
1、一般過(guò)失 處罰員工標(biāo)準(zhǔn)10元/處管理人員20元/處
2、嚴(yán)重過(guò)失處罰員工標(biāo)準(zhǔn)40元/處管理人員100元/處
四、損失處罰
因人為因素造成酒店損失,如行政罰款、賓客逃單等,該損失金額全部由直接責(zé)任人或直接責(zé)任人及主管人員承擔(dān)。
總則
獎(jiǎng)勵(lì)的目的在于既要使員工得到心理及物質(zhì)上的滿足,又要達(dá)到激勵(lì)員工勤懇工作,奮發(fā)向上,爭(zhēng)取更好業(yè)績(jī)的目的。
懲罰的目的在于既要促使員工達(dá)到并保持應(yīng)有的工作水準(zhǔn),又要保障酒店和員工共同利益和長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。
獎(jiǎng)懲的原則
一、酒店對(duì)員工的'基本要求包括酒店的各項(xiàng)規(guī)章制定,員工的崗位職責(zé)、工作流程、工作目標(biāo)和臨時(shí)工作任務(wù)。
二、員工的表現(xiàn)只有較大地超過(guò)酒店對(duì)員工的要求,才能夠給于獎(jiǎng)勵(lì)。
三、員工的表現(xiàn)達(dá)不到酒店對(duì)員工的基本要求,根據(jù)情節(jié)不同均要給于相應(yīng)警告和懲罰。
四、員工獎(jiǎng)(懲)單必須送當(dāng)事人,經(jīng)當(dāng)事人簽字方可生效。
五、對(duì)酒店內(nèi)部的任何處理和處分總經(jīng)理有特赦權(quán)。
員工有下列事件之一者給予獎(jiǎng)勵(lì)。
1、金點(diǎn)子獎(jiǎng):為改進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理提出合理化建議被采納并有所成效者,獎(jiǎng)個(gè)人20—200元。
2、拾金不昧獎(jiǎng):酒店范圍內(nèi)拾到失物如實(shí)上交者,視情節(jié)獎(jiǎng)個(gè)人10—100元。
3、見(jiàn)義勇為獎(jiǎng):為維護(hù)酒店員工和客人生命財(cái)產(chǎn)安全做出貢獻(xiàn),勇于揭發(fā)違法亂紀(jì)。視情節(jié)獎(jiǎng)30—300元。
4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)獎(jiǎng):工作認(rèn)真負(fù)責(zé),服從安排,任勞任怨,能出色完成或超額完成本職工作,受到同事或客人表?yè)P(yáng),事跡突出者,獎(jiǎng)個(gè)人20—50元。
5、樂(lè)于助人獎(jiǎng):超出工作職責(zé)范圍,為客人同事主動(dòng)提供幫助,事跡突出者,獎(jiǎng)個(gè)人10—50元。
6、全員促銷(xiāo)獎(jiǎng):非營(yíng)銷(xiāo)人員為酒店?duì)I銷(xiāo)工作做出貢獻(xiàn)者,按《全員促銷(xiāo)獎(jiǎng)勵(lì)辦法》予以獎(jiǎng)勵(lì)。
員工有下列行為之一者,視為違紀(jì),并處于罰款;
1、上班遲到5—20分鐘,視為遲到,未經(jīng)允許提前下班5—20分鐘,視為早退,每次遲到早退罰款5元;管理人員每次15元;遲到、早退超過(guò)20分鐘按曠工半日處理;無(wú)故曠工一天按當(dāng)月三個(gè)工作日的工資總和進(jìn)行扣罰;并以此類(lèi)推計(jì)算。曠工三天視為自動(dòng)離職,押金工資不予發(fā)放(所有未按正常辭職手續(xù)離職)。
2、上班時(shí)間長(zhǎng)時(shí)間在洗手間逗留,接打私人電話者,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),罰款10元。
3、儀容儀表未達(dá)標(biāo)者,罰款5元。(包括不著工裝,不戴工牌)。
4、工作時(shí)間不得擅自脫崗、竄崗,發(fā)現(xiàn)一次,罰款5元。
5、上班時(shí)竄崗,聚眾聊天、打鬧及做與工作無(wú)關(guān)的事情扣10元。
6、上班時(shí)站位姿勢(shì)不合格、位置不正確,罰款5元。
7、偷吃東西一次罰款20元,帶走酒店客人未消費(fèi)完的商品視為偷竊,罰款30元。
8、遭客人投訴者,輕者罰款30,給酒店帶來(lái)?yè)p失者,罰款50—100元。
9、同事之間吵架,每人罰款10元。同事之間打架,每人罰款20元。
10、上錯(cuò)菜品,商品者,該菜品、商品產(chǎn)生費(fèi)用由當(dāng)事人承擔(dān),并處以罰款為該菜品、商品價(jià)格的50%,相關(guān)經(jīng)手人共同承擔(dān)該罰金。
11、檢查酒店各部門(mén)、8F員工宿舍衛(wèi)生不合格者,每處罰款10元。
12、私自挪用備用金,營(yíng)業(yè)款罰100元。屢教不改者予以開(kāi)除。
13、客人跑單按跑單金額的100%賠償,部門(mén)負(fù)責(zé)人負(fù)連帶責(zé)任。(當(dāng)事人60%、經(jīng)理領(lǐng)班40%)
14、客人買(mǎi)單一律在收銀處結(jié)帳,嚴(yán)禁個(gè)人交易行為,一經(jīng)查處按買(mǎi)單金額的200%罰款。三次不改者,予以開(kāi)除。
15、收銀員要按時(shí)上交簽單和免單的單據(jù),未按時(shí)交者罰款5元。(手續(xù)完善后的,特殊情況不得超過(guò)三天)
16、進(jìn)出酒店不走員工通道者罰款5元。(特殊情況除外)
17、不愛(ài)護(hù)酒店的設(shè)備設(shè)施者,罰款20元。
酒店獎(jiǎng)懲制度2
第一章總則
第一條 獎(jiǎng)勵(lì)的目的在于既要使員工得到心理及物質(zhì)上的滿足,又要達(dá)到激勵(lì)員工勤懇工作,奮發(fā)向上,爭(zhēng)取更好業(yè)績(jī)的目的。
第二條 懲戒的目的在于既要促使員工達(dá)到并保持應(yīng)有的`工作水準(zhǔn),又要保障酒店和員工共同利益和長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。
第二章獎(jiǎng)懲的原則
第三條 酒店對(duì)員工的基本要求包括酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度,員工的崗位描述、工作目標(biāo)(承包指標(biāo))和臨時(shí)工作任務(wù)。
第四條員工的表現(xiàn)只有較大地超過(guò)酒店對(duì)員工的基本要求,才能夠給予獎(jiǎng)勵(lì)。
第五條 員工的表現(xiàn)達(dá)不到酒店對(duì)員工的基本要求,根據(jù)情節(jié)不同,均要給予相應(yīng)懲戒。
第六條 記過(guò)(不含)以上處分必須征得酒店工會(huì)同意方可辦理。
第七條 處罰和過(guò)失單必須知達(dá)本人,本人有向上級(jí)及工會(huì)申訴的權(quán)利。
第八條 該罰不罰護(hù)短的管理人員可以由人事部提出處罰,下達(dá)責(zé)任過(guò)失單。
酒店獎(jiǎng)懲制度3
一、勞動(dòng)紀(jì)律
(凡違反以下每條每次處以10元罰款,情節(jié)嚴(yán)重者處罰加倍或予以辭退)。
1、按時(shí)上、下班,不準(zhǔn)遲到早退,每日上午9:00、下午16:30分上班,并由大廚召開(kāi)班前會(huì)。
2、廚師因私事請(qǐng)假,必須提前作出書(shū)面申請(qǐng),由主管和廚師長(zhǎng)批準(zhǔn)。
3、工作時(shí)間嚴(yán)禁串崗、溜崗,不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。
4、嚴(yán)禁在工作場(chǎng)地抽煙、喝酒、吃零食。
5、工作時(shí)必須穿戴好工作服、帽。
6、愛(ài)護(hù)使用各種財(cái)產(chǎn)、工作器具,人為損壞物品照價(jià)賠償。
7、嚴(yán)禁私自炒菜、偷拿、偷吃。
8、當(dāng)餐廳賓客未走時(shí)不準(zhǔn)下班。
9、嚴(yán)禁非廚房人員進(jìn)入工作間。
二、嚴(yán)格每道菜操作程序,保證每道菜的色、香、味、型。
1、凡因烹調(diào)質(zhì)量不好,導(dǎo)致客人退菜,由負(fù)責(zé)烹制的廚師照價(jià)賠償。
2、將腐爛、變質(zhì)、不清潔、有味的食品、飯,烹制售出,造成質(zhì)量事故,由有關(guān)人員承擔(dān)一切責(zé)任,并賠償一切經(jīng)濟(jì)損失。
A、因保管、貯存不當(dāng)造成食品變質(zhì)由砧板崗有關(guān)人員負(fù)責(zé),并照價(jià)賠償。
B、烹制已變質(zhì)、有味的食品由打荷崗和制作該菜的廚師負(fù)責(zé)。
3、未經(jīng)許可,嚴(yán)禁學(xué)徒炒菜,造成的損失,由該徒弟的師傅負(fù)責(zé)賠償。
4、凡跟單出菜順序錯(cuò)誤,上菜速度慢,致使客人退菜由打荷崗負(fù)責(zé)賠償。
5、操作時(shí)對(duì)原材料、調(diào)料操作不當(dāng),造成浪費(fèi),由當(dāng)事人照價(jià)賠償。
三、衛(wèi)生紀(jì)律
1、廚師必須按照食品衛(wèi)生法和衛(wèi)生“五四”制要求,搞好個(gè)人衛(wèi)生,做好上崗前體檢和衛(wèi)生合格培訓(xùn)。
2、工作時(shí)隨時(shí)注意整理場(chǎng)地衛(wèi)生,不準(zhǔn)亂丟垃圾、廢料。
3、工作時(shí)隨時(shí)注意砧板的清潔,所有物料擺放整齊有序,便于操作。
4、下班時(shí)全體廚工負(fù)責(zé)個(gè)人責(zé)任區(qū)的全面衛(wèi)生。所有器具、砧板、工作臺(tái)、墻壁、地面、冰柜、貨架等擦洗千凈,所有食品分類(lèi)、保存、貯藏。
5、每周五進(jìn)行大掃除,每周六酒樓進(jìn)行衛(wèi)生檢查,發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格,將按酒樓規(guī)定予以處罰。
四、廚房員工獎(jiǎng)懲制度
1、上班遲到扣除1小分,當(dāng)月遲到5次的員工追加扣除2大分。
2、上班時(shí)間擅離工作崗位或到其它部門(mén)閑蕩扣除3~5小分,情節(jié)嚴(yán)重追加扣除1~5大分。
3、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外扣除1~3小分。
4、廚房員工培訓(xùn)課或者有事先通知的臨時(shí)集合無(wú)辜缺席的,扣除3~5大分。
5、違反員工餐廳管理規(guī)定,浪費(fèi)食物,扣除5小分,情節(jié)嚴(yán)重的扣除1~3大分。
6、廚房員工儀表不干凈,不穿著工衣就進(jìn)入廚房工作崗位工作,頭發(fā)過(guò)長(zhǎng),上班時(shí)間手戴戒指?鄢1~3小分。
7、由于主管級(jí)員工忘記申購(gòu)菜品原料從而導(dǎo)致的菜品估清,不按照廚房六常管理法規(guī)定胡亂堆放原料工具,扣除2~5小分。
8、未經(jīng)允許吃、喝、拿公司物品,扣除3~5小分,情節(jié)嚴(yán)重的扣除當(dāng)月全部考評(píng)分,并扭送公安部門(mén)。
9、工作時(shí)聽(tīng)MP3音樂(lè)、玩手機(jī),上班做私事,看書(shū)報(bào)和雜志,扣除1~3小分,屢次違反的追加扣除1~3大分。
10、廚房員工在公共場(chǎng)所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽(tīng)到的地方作不雅的習(xí)慣動(dòng)作,扣除3~5小分。
11、廚房員工粗心大意損壞酒店財(cái)產(chǎn)照價(jià)賠償,扣除1~3小分。
12、廚房員工拒絕執(zhí)行本部門(mén)主管的指示,工作拖拉,工作效率低下,導(dǎo)致本部門(mén)菜品銷(xiāo)售發(fā)生脫節(jié),扣除2~6小分,情節(jié)嚴(yán)重的追加扣除3大分。
13、上班時(shí)打瞌睡,說(shuō)辱罵性和無(wú)禮的話,未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時(shí)間,扣除1~6小分。
14、在酒店內(nèi)危害任何人員,毆打他人或互相打架,調(diào)戲或侮辱他人,偷竊酒店物品。在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博,故意損壞告示欄或他人物品,扣除3到15小分,情節(jié)嚴(yán)重的將扣除當(dāng)月全部考勤分,并扭送公安部門(mén)處理。
15、部門(mén)上菜速度慢,菜品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題,將不干凈或者變質(zhì)的原料上桌,因準(zhǔn)備工作不充分導(dǎo)致的客人投訴,扣除2~6小分。
16、在廚房?jī)?nèi)吸煙,酗酒,扣除5小分。
17、不服從上級(jí)安排,頂撞上級(jí),扣除3~5小分,情節(jié)嚴(yán)重并造成惡劣印象的追加扣除1~5大分。
18、每日、每周例行衛(wèi)生檢查不合格,扣除1~2小分。
備注:
以上扣分制度針對(duì)廚房普通員工,部長(zhǎng)級(jí)、主管級(jí)、主任級(jí)違反則加倍扣除考評(píng)分。每月因員工違紀(jì)扣除的金額明細(xì),會(huì)在廚房會(huì)議上公布。所扣除的錢(qián)款,全部用于獎(jiǎng)勵(lì)每季度的優(yōu)秀員工和工作表現(xiàn)優(yōu)異的員工。
五、廚房員工獎(jiǎng)懲制度
1、工作表現(xiàn)優(yōu)異,態(tài)度積極,受到經(jīng)理,部門(mén)主管表彰,加1~5小分。
2、拾金不昧,幫助后進(jìn)員工工作,對(duì)部門(mén)日常運(yùn)作提出有建樹(shù)性提議并被采納,加3~10小分。
3、推出本部門(mén)新菜品,得到客人認(rèn)可并點(diǎn)擊率頗高,加5~15小分。
4、當(dāng)選本季度優(yōu)秀員工的,本季度每月加20小分。
5、積極配合廚房部門(mén)工作,在本部門(mén)人員欠缺,員工自愿加班加點(diǎn),加1~5小分。
6、在酒店范圍發(fā)生以外事故(如火警、工程事故、廚房起火等)挺身而出維護(hù)酒店利益的廚房人員,加20~100小分。
備注:
以上有優(yōu)異表現(xiàn)的員工,由廚房主任和廚師長(zhǎng)合適情況后下達(dá)加分單。
優(yōu)秀的員工、優(yōu)待的福利:
1、優(yōu)秀員工每季度評(píng)選一次,當(dāng)選的員工每月增加獎(jiǎng)金100元,本季度每月增加20小分,并得到一份由廚房部贈(zèng)送精美禮物和公司頒發(fā)的優(yōu)秀員工獎(jiǎng)?wù)隆?/p>
2、廚房?jī)?yōu)秀員工本季度可以和家屬朋友免費(fèi)在公司就餐一次,餐費(fèi)200元。優(yōu)秀員工考評(píng)名額權(quán)限:
1)一季度內(nèi)違紀(jì)少于5次的員工,可以獲得候選權(quán)。
2)一季度內(nèi)受到公開(kāi)表彰的員工,可以獲得候選權(quán)。
3)評(píng)選會(huì)上得到30%選票以上的.員工,可以獲得候選權(quán)。
4)廚房主任提議的員工,可以獲得候選權(quán)。
六、后廚獎(jiǎng)罰制度
一)獎(jiǎng)懲制度:
1、不帶工作帽進(jìn)操作間,罰款1元/次;
2、在工作間內(nèi)吸煙,喝酒者,罰款2元/次;
3、在操作間打罵,嬉戲,罰款20元/次;
4、浪費(fèi)原材料者,視情節(jié)輕重,處以罰款,警告,以致開(kāi)除;
5、不愛(ài)惜廚房工具者,視情節(jié)輕重,處以罰款,警告,以至開(kāi)除;
6、因其本人原因,故意拖延時(shí)間,造成上菜慢,引起客人投訴,跑單者,罰款10元/次;
7、因個(gè)人原因。沒(méi)有在事發(fā)前寫(xiě)入采購(gòu)單,造成原料沒(méi)有,不能出菜者,罰款5元/次(市場(chǎng)缺貨的情況例外);
8、在宿舍吵嚷打鬧,造成鄰居投訴者,罰款10元/次,超過(guò)兩次開(kāi)除宿舍,自行解決住宿;
9、劃菜員不向傳菜員報(bào)菜名,桌號(hào),罰款5元/次;
10、劃菜員報(bào)錯(cuò)桌號(hào)或傳菜員報(bào)錯(cuò)桌號(hào),造成本店損失的,按菜譜價(jià)格賠償;
11、不經(jīng)經(jīng)理允許,擅自改菜單者,按菜譜上此菜的價(jià)格賠償;
12、下班前不關(guān)燈,不關(guān)煤氣,或不關(guān)抽油煙機(jī),究其責(zé)任人責(zé)任,罰款10元/次;
13、衛(wèi)生檢查不合格者,罰款5元/次;
14、菜內(nèi)發(fā)現(xiàn)發(fā)絲,鐵屑或其他廚房用品,追究負(fù)責(zé)人責(zé)任,如查不出,配菜員,炒菜者和傳菜員平攤此菜的賠償金;
15、熱菜出菜時(shí)不加任何修飾的,打盒者罰款5元/次;
16、丟失工具者,按工具價(jià)格賠償;
17、成菜上桌后客人顆粒未盡的菜,究其炒菜人員的責(zé)任,落實(shí)后于以懲罰,如因菜品質(zhì)量問(wèn)題,炒菜人員按菜譜價(jià)格賠償;視情節(jié),酌情處理。
二)獎(jiǎng)勵(lì)制度
1、提出對(duì)廚房改善的合理化建議,被采納并切實(shí)有效者,獎(jiǎng)勵(lì)10元/次;
2、創(chuàng)作出新菜品,并給酒店帶來(lái)良好效益者,獎(jiǎng)勵(lì)50元/次;
3、連續(xù)一個(gè)月,衛(wèi)生檢查全優(yōu)者,獎(jiǎng)勵(lì)20元;
4、及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患(例如下班前發(fā)現(xiàn)煤氣閥門(mén)沒(méi)關(guān)),避免危險(xiǎn)發(fā)生者,獎(jiǎng)勵(lì)20元。
酒店獎(jiǎng)懲制度4
為提高前廳部整體服務(wù)質(zhì)量及工作水平,結(jié)合部門(mén)的實(shí)際情況,本著獎(jiǎng)勤罰懶、獎(jiǎng)優(yōu)罰劣,提高員工積極性的原則,制定本部門(mén)獎(jiǎng)懲條例。
一、獎(jiǎng)勵(lì)
。ㄒ唬┕ぷ骷o(jì)律方面:有下列情況之一者,簽填“表?yè)P(yáng)單”或通報(bào)表?yè)P(yáng),獎(jiǎng)勵(lì)資金5—30元,獎(jiǎng)金體現(xiàn)在部門(mén)月度績(jī)效考核獎(jiǎng)金中。
1、執(zhí)行力度好,勞動(dòng)紀(jì)律好,團(tuán)結(jié)協(xié)助好;
2、維護(hù)酒店利益,敢于糾正、頂邪、制止事故發(fā)生;
3、拾到賓客貴重物品或現(xiàn)金及時(shí)上交;
4、其它應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)的表現(xiàn)行為;
。ǘ┕ぷ骺(jī)效與服務(wù)方面:有下列情況之一者,簽填“表?yè)P(yáng)單”或通報(bào)表?yè)P(yáng),獎(jiǎng)勵(lì)資金5—30元,獎(jiǎng)金體現(xiàn)在部門(mén)月度績(jī)效考核獎(jiǎng)金中。
1、工作突出,受到客人表?yè)P(yáng)(主管以上人員見(jiàn)證)或有關(guān)方面(如店領(lǐng)導(dǎo))表?yè)P(yáng);
2、能夠發(fā)現(xiàn)客人的個(gè)人習(xí)慣并主動(dòng)提供個(gè)性化服務(wù);
3、領(lǐng)班、主管以身作則,大膽管理,有所創(chuàng)新,成績(jī)顯著;
4、對(duì)酒店提出合理化建議并有實(shí)效的;
5、對(duì)突發(fā)事件、事故妥善處理的;
6、在各種學(xué)習(xí)、競(jìng)賽中成績(jī)優(yōu)異;
7、其他應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)的表現(xiàn)行為;
。ㄈ╀N(xiāo)售業(yè)績(jī)方面:
1、前臺(tái)上門(mén)散客銷(xiāo)售技巧出色,圓滿完成散客銷(xiāo)售任務(wù),享受相應(yīng)的散客提成;
2、能夠與其他同事共同分享銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)并取得較好成績(jī),給予一定獎(jiǎng)金鼓勵(lì)。
二、懲罰
。ㄒ唬┕ぷ骷o(jì)律方面:
a.有下列表現(xiàn)之一者,簽“過(guò)失單”每次罰款5元,若當(dāng)月重復(fù)違反同一項(xiàng)加倍處罰(第一次5元,第二次10元,第三次20元,以此類(lèi)推)。
1、不按規(guī)定著工作服、工作鞋、系領(lǐng)帶、佩戴店徽和銘牌;
2、頭發(fā)、胡須、指甲過(guò)長(zhǎng)或畫(huà)濃妝,經(jīng)部門(mén)檢查不合格;
3、未經(jīng)主管同意更改排班表;
4、請(qǐng)事假未出具書(shū)面假條,并逐級(jí)上交經(jīng)理批準(zhǔn);
5、上班時(shí)間長(zhǎng)時(shí)間接打私人電話;
6、在崗位上看書(shū)、看報(bào)、玩手機(jī);
7、參加會(huì)議或培訓(xùn)遲到5分鐘以?xún)?nèi);
8、上班不講普通話;
9、崗位衛(wèi)生不合格;
b.違反以下任意一項(xiàng),簽“過(guò)失單”,每次罰款10元,若當(dāng)月重復(fù)違反同一項(xiàng),加倍處罰(第一次10元,第二次20元,第三次40元,以此類(lèi)推)。
1、將食品帶入自己崗位;
2、在崗位上吃零食;
3、串崗、脫崗10分鐘以?xún)?nèi);
4、不服從分配,頂撞領(lǐng)班級(jí)以上管理人員;
5、上班遲到、早退10分鐘以?xún)?nèi);
6、開(kāi)會(huì)或培訓(xùn)遲到五分鐘以上;
7、當(dāng)班扎堆聊天、干私活;
8、未經(jīng)允許乘坐客梯,使用客用電話;
c.違反以下任意一項(xiàng),每次罰款15元,當(dāng)月內(nèi)重復(fù)違反同一項(xiàng),加倍處罰。
1、員工穿便裝從大堂進(jìn)出;
2、下班后在樓層逗留或未經(jīng)允許進(jìn)入客房與客人閑談;
3、脫崗10分鐘以上;
4、其他員工私拿客用品不加以制止或不報(bào)告;
5、管理人員不糾正違紀(jì),視為放縱過(guò)失;
6、管理人員責(zé)任心不強(qiáng),工作輕微失職;
7、其他違紀(jì),情節(jié)輕微略同;
d.違反以下任意一項(xiàng),每次罰款20元,若當(dāng)月重復(fù)違反同一項(xiàng),加倍處罰。
1、管理人員失職,且造成影響;
2、為其他員工開(kāi)門(mén)看電視(私開(kāi)房門(mén)提供住宿,房費(fèi)自付);
3、其他違紀(jì),情節(jié)輕微略同。
e.其它違紀(jì)情況,視情節(jié)輕重給予較高金額罰款或各級(jí)警告、上報(bào)行政人事部、除名等行政處罰。
1、向客人索要物品(同時(shí)沒(méi)收物品)或小費(fèi),違者罰款50元;
2、委托代打卡或代打卡,違者罰款50元;
3、挪用備用金,按挪用金額2倍處罰;
4、工作責(zé)任心不強(qiáng),致使發(fā)生事故,給予口頭警告;
5、工作時(shí)間吵嘴、打架,給予口頭警告;
6、工作調(diào)動(dòng)需絕對(duì)服從,先服從后討論和反映是唯一的'原則。數(shù)次不服從分配、不服從管理、自行其事,給予口頭警告;
7、違反外事紀(jì)律,造成不良影響,給予口頭警告;
8、未上交遺留物品及私自處理客人遺留物品,給予書(shū)面警告;
9、營(yíng)私舞弊,利用崗位便利貪污,給予書(shū)面警告,情節(jié)嚴(yán)重者予以除名;
10、私拿客用品,處以10倍以下罰款,但最低不低于20元,情節(jié)嚴(yán)重者予以除名;
11、確有偷竊行為或與客人有不正當(dāng)男女關(guān)系,造成惡劣影響,除名;
12、拒填過(guò)失單或拒絕糾正,加倍處理,直至除名;
13、由于責(zé)任心不強(qiáng)造成物品設(shè)備損壞后,應(yīng)部分或全部賠償;
14、請(qǐng)病假須持有省市級(jí)以上醫(yī)院開(kāi)具的病歷證明以及藥費(fèi)收據(jù)方才有效,若臨時(shí)生病不能上班者,須在3小時(shí)內(nèi)打電話或用其他方式請(qǐng)假,否則即為曠工;
15、弄虛作假,私開(kāi)病歷證明,記為曠工,并給予口頭警告處分;
。ǘ┓⻊(wù)與業(yè)務(wù)方面:
a.有下列表現(xiàn)之一者,簽“過(guò)失單”每次罰款5元,若當(dāng)月重復(fù)違反同一項(xiàng)加倍處罰(第一次5元,第二次10元,第三次20元,以此類(lèi)推)。
1、上班不查看交班本并簽字確認(rèn),導(dǎo)致信息傳達(dá)接收不暢引起工作失誤;
2、行為舉止不符合規(guī)范,不使用禮貌用語(yǔ)或微笑服務(wù);
3、工作不仔細(xì)不按流程規(guī)范操作造成失誤或損失(超出損失部分由個(gè)人承擔(dān))。
b.違反以下任意一項(xiàng),簽“過(guò)失單”,每次罰款10元,若當(dāng)月重復(fù)違反同一項(xiàng),加倍處罰,若造成超額損失,由當(dāng)事人承擔(dān)。
1、未經(jīng)核對(duì),將房卡交予他人,造成投訴或損失;
2、服務(wù)引起客人投訴(情節(jié)嚴(yán)重除外);
3、為客人結(jié)帳時(shí)未將押金單白聯(lián)收回或未按財(cái)務(wù)規(guī)定辦理押金單遺失手續(xù)。
c.違反以下任意一項(xiàng),將處以20元及以上罰款,若造成超額損失,由當(dāng)事人承擔(dān)。
1、掛房賬掛錯(cuò);
2、自己疏忽double check in;
3、自己電腦工作號(hào)管理不當(dāng),被盜用并造成事故或損失;
4、check out后客人的信用卡授權(quán)未使用,但未取消;
5、信用卡結(jié)帳double charge或多刷客人信用卡;
6、在經(jīng)培訓(xùn)后,多次做帳錯(cuò)誤,需要財(cái)務(wù)調(diào)帳;
7、工作失誤造成沖帳;
8、未及時(shí)傳送客人信息至公安旅業(yè)系統(tǒng),或因疏忽導(dǎo)致公安旅業(yè)系統(tǒng)客人信息發(fā)送有誤;
9、因操作不規(guī)范導(dǎo)致客人逃帳,無(wú)論消費(fèi)收到與否;
10、受到客人嚴(yán)重投訴;
三、簽單及罰款權(quán)限:
1、領(lǐng)班級(jí)及以上管理人員:
a.有給員工填“過(guò)失單”或“表?yè)P(yáng)單”的權(quán)利;
b.有獎(jiǎng)勵(lì)或罰款員工15元以?xún)?nèi)的權(quán)利;
2、主管級(jí)及以上管理人員:
a.有獎(jiǎng)勵(lì)或罰款員工30元以?xún)?nèi)的權(quán)利,但均需部門(mén)經(jīng)理簽字認(rèn)可后才最終生效;
b.大堂副理有獎(jiǎng)勵(lì)或罰款員工50元以?xún)?nèi)的權(quán)利,但均需部門(mén)經(jīng)理簽字認(rèn)可后才最終生效;c.超出50元以上的獎(jiǎng)勵(lì)或罰款由部門(mén)經(jīng)理確認(rèn)并須部門(mén)主管上級(jí)簽字認(rèn)可后生效。
酒店獎(jiǎng)懲制度5
1、把安全生產(chǎn)管理工作納入內(nèi)部檢查、考核、評(píng)比的重要內(nèi)容。
2、飯店每年年底對(duì)安全生產(chǎn)管理工作先進(jìn)集體和個(gè)人進(jìn)行評(píng)比和獎(jiǎng)勵(lì),獎(jiǎng)勵(lì)內(nèi)容如下:
(1)安全制度和措施得到有效落實(shí),安全設(shè)施保管完好,安全培訓(xùn)工作突出;
(2)及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患,避免發(fā)生事故;
。3)及時(shí)消除事故避免了重大損失,表現(xiàn)突出;
。4)在事故中,有其他立功表現(xiàn);
3、違反安全規(guī)定,有下列行為之一的部門(mén)和個(gè)人,視情節(jié)輕重、造成的后果及應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任,給予相應(yīng)的處罰:
。1)安全工作負(fù)責(zé)人不認(rèn)真履行職責(zé),未落實(shí)有關(guān)規(guī)章制度,教育管理不力,造成不良后果;
。2)值班人員失職或擅離職守,致使飯店發(fā)生安全事故;
(3)違反安全制度和有關(guān)操作規(guī)程,引發(fā)安全事故;
。4)擅自動(dòng)用、損壞安全設(shè)施,安全器材的.;
。5)無(wú)證上崗操作特種設(shè)備的;
(6)交通肇事、火災(zāi)、游泳淹溺、食物中毒發(fā)生1人以上的;
。7)超過(guò)管道局下達(dá)的事故控制指標(biāo)的;
。8)發(fā)生事故,雖然未造成人員傷亡,但是經(jīng)濟(jì)損失達(dá)10萬(wàn)元以上的;
。9)發(fā)生重大事故造成惡劣影響的。
凡發(fā)生以上事故,由酒店紀(jì)檢和行政部門(mén)依照安全生產(chǎn)責(zé)任狀和有關(guān)規(guī)定逐層追究責(zé)任;發(fā)生責(zé)任事故的部門(mén)和個(gè)人,取消晉升、評(píng)先資格,扣除風(fēng)險(xiǎn)抵押金及全部獎(jiǎng)金,直至開(kāi)除;構(gòu)成犯罪的依法追究刑事責(zé)任。
酒店獎(jiǎng)懲制度6
1、不能主動(dòng)向賓客提供問(wèn)候服務(wù)的,每次扣 5 元;如能得到賓客書(shū)面表?yè)P(yáng)的,獎(jiǎng)勵(lì) 10 元。
2、當(dāng)班期間擅自脫離崗位,未做交接的,每次扣 20 元。
3、夜班期間打瞌睡,睡覺(jué)的,每次扣 10—20 元。
4、當(dāng)班期間看報(bào)紙,聊天等從事非工作事情的,每次扣 10 元
5、當(dāng)班期間休息時(shí)不在指定位置而回宿舍的(有事情得到批準(zhǔn)后除外) ,每次扣 5—10 元。
6、當(dāng)班期間在酒店公共區(qū)域抽煙的,每次扣 5 元,并警告。
7、沒(méi)有按時(shí)控制空調(diào),燈光,背景音樂(lè)等,三次以上扣 10 元。
8、沒(méi)有給進(jìn)出車(chē)輛發(fā)放停車(chē)證的(特殊情況除外) ,每次扣 5 元。
9、停車(chē)證和停車(chē)場(chǎng)車(chē)輛有差異的,每次扣 5 元。
10、 寄存行李沒(méi)有客人簽名的,每次扣 10 元。
11、 沒(méi)有在當(dāng)班期間按時(shí)按路線巡樓的,每次扣 5 元。
12、 索要客人小費(fèi)的,每次扣小費(fèi)額的兩倍,并警告處分。
13、 雨傘等需要交接物品數(shù)目核實(shí)缺少時(shí),按原價(jià)賠償。
14、 前臺(tái)已提前通知叫車(chē),但保安沒(méi)有按時(shí)叫的(特殊情況除外) ,每次扣 5 元,造成嚴(yán) 重后果的另行處理。
15、 對(duì)機(jī)房等重要場(chǎng)所沒(méi)有定時(shí)安全檢查,造成嚴(yán)重后果的另行處理。
16、 住宿的員工應(yīng)遵守宿舍制度按時(shí)回宿舍就寢,維護(hù)宿舍衛(wèi)生,對(duì)破壞宿舍衛(wèi)生環(huán)境及 秩序的'視情況進(jìn)行警告或罰款。
17、 員工內(nèi)部未經(jīng)允許私自換班,頂班的,每次扣 10 元。
18、 每周培訓(xùn),例會(huì)未出席者(請(qǐng)假得批準(zhǔn)者除外) ,每次扣 10 元。
19、 因服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題而造成客人投訴的,將扣 20——50的績(jī)效獎(jiǎng),造成嚴(yán)重后果的,將 扣 50——100的績(jī)效獎(jiǎng)。
20、 每次業(yè)務(wù)知識(shí)考試不合格的員工,每次扣 30 元,連續(xù) 3 次不合格的,將作辭退處理。
21、 每個(gè)月月底評(píng)選一名優(yōu)秀員工,獎(jiǎng)勵(lì) 100—200 元。注:扣除的錢(qián)作為保安部活動(dòng)經(jīng)費(fèi)用于獎(jiǎng)勵(lì)工作表現(xiàn)較好的員工或組織活動(dòng)用。
酒店獎(jiǎng)懲制度7
高星級(jí)酒店
規(guī)章制度
編號(hào):SD/POL/020
內(nèi)容:消防安全工作考評(píng)和獎(jiǎng)懲制度
部門(mén):安全部
生效日期:20xx年1月1日
批準(zhǔn):
目的:將消防安全責(zé)任落實(shí)到部門(mén)、班組及個(gè)人,確保人人都認(rèn)真作好消防工作。
為了嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)消防法律法規(guī)制度,將各項(xiàng)消防責(zé)任落實(shí)到各個(gè)部位、各位員工,切實(shí)做好消防工作,保障酒店消防安全,制訂本制度。
一、獎(jiǎng)勵(lì),在消防安全工作中有下列先進(jìn)事跡這一的部門(mén)、人員:
1、對(duì)消防工作一貫重視,認(rèn)真貫徹執(zhí)行各項(xiàng)防火安全制度的;
2、經(jīng)常進(jìn)行消防檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除火險(xiǎn)隱患的;
3、積極參加消防培訓(xùn)活動(dòng),并提出合理化建議的;
4、敢于制止違反防火制度及安全操作規(guī)程的;
5、維護(hù)和保養(yǎng)消防設(shè)施、消防器材成績(jī)顯著的;
6、及時(shí)開(kāi)展消防宣傳,所屬員工未有違反消防安全制度的;
7、及時(shí)迅速將火災(zāi)消除在萌芽狀態(tài),避免火災(zāi)發(fā)生的;
8、發(fā)生火災(zāi)時(shí),積極勇敢參加滅火戰(zhàn)斗的。
二、懲罰
1、有下列違反消防規(guī)定行為之一的,除勒令立即停止違章外對(duì)直接責(zé)任人及有關(guān)負(fù)責(zé)人處50-100元罰款及警告。
A、違章使用明火作業(yè)或者在具有火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)的場(chǎng)所吸煙,尚未造成后果的;
B、違反消防安全操作規(guī)程尚未引起事故的;
C、將安全出口上鎖或占用、堵塞疏散樓梯、通道的;
D、未經(jīng)工程部及消防中心同意私自亂拉亂接電線,私自增加電器設(shè)備的;
E、消防重點(diǎn)部位值班人員脫崗、離崗、睡崗的;
F、私自將消防器材挪作與撲救火災(zāi)及搶險(xiǎn)以外用途的;
G、不按照《火險(xiǎn)隱患整改通知書(shū)》的內(nèi)容及規(guī)定限期消除火險(xiǎn)隱患的';
H、違章關(guān)閉消防設(shè)施、切斷消防電源的;
I、謊報(bào)火警或者損壞消防電話及其它消防設(shè)施、設(shè)備、消防安全標(biāo)志的。
2、有下列違反消防管理行為之一者,將對(duì)直接責(zé)任人、有關(guān)責(zé)任人處于降職、留店查看、辭退等處罰并直到追究刑事責(zé)任。
A、違章反消防安全操作規(guī)程,拒不改正的,尚未造成火災(zāi)事故的;
B、發(fā)現(xiàn)火警不報(bào)告,不處理聽(tīng)之任之引發(fā)火災(zāi)事故的;
C、違章使用明火,在具有火災(zāi)、爆炸場(chǎng)所吸煙造成火災(zāi)事故的;
D、撲救火災(zāi)時(shí),畏縮不前、退卻或延誤的。
以上獎(jiǎng)勵(lì)或處罰由本部門(mén)或保安部提出,報(bào)消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組批準(zhǔn)后實(shí)施。
酒店獎(jiǎng)懲制度8
一、處罰和獎(jiǎng)勵(lì)原則
(一)處罰種類(lèi)分為:
1、行政處罰:告誡、警告、辭退。
2、經(jīng)濟(jì)處罰:各類(lèi)行政處罰附帶相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。
①告誡:罰款5~50元;
、诰妫毫P款100~200元;
、坜o退:只發(fā)放按出勤日計(jì)算的基本工資;
(二)獎(jiǎng)勵(lì)種類(lèi)分為:
1、行政獎(jiǎng)勵(lì):通報(bào)表?yè)P(yáng)、嘉獎(jiǎng)、晉級(jí)。
2、經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì):各類(lèi)行政獎(jiǎng)勵(lì)附帶相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)。
、偻▓(bào)表?yè)P(yáng):獎(jiǎng)金50~100元;
、诩为(jiǎng):獎(jiǎng)金150~300元;
、蹠x級(jí):原有崗位工資晉升一級(jí)(并不代表職位變動(dòng));
二、實(shí)施細(xì)則
(一)處罰細(xì)則:
告誡過(guò)失
1)由于工作失誤或不慎,引起客人不快的;
2)工作推諉、懈怠,工作被動(dòng)導(dǎo)致服務(wù)工作受影響;
3)在服務(wù)中漫不經(jīng)心;
4)沒(méi)有正當(dāng)理由,未能很好的完成本職工作的;
5)工作時(shí)飲酒或睡覺(jué);
6)為個(gè)人目的下班后在酒店逗留,影響他人正常工作的;
7)未經(jīng)許可,擅自在宿舍留宿外來(lái)人員的;
8)個(gè)人的儀容儀表沒(méi)有達(dá)到酒店要求;
9)不遵守員工宿舍規(guī)定;
10)不遵守酒店著裝規(guī)定;
11)上下班不按時(shí)打卡或簽到;
12)無(wú)故遲到或早退20分鐘以?xún)?nèi)的;
13)工作時(shí)在工作地點(diǎn)以外地區(qū)游逛;
14)違反酒店禮貌規(guī)定;
推薦合同范本:
15)擅自在公共場(chǎng)所制造噪音或有其它干擾他人的行為;
16)違反員工餐廳規(guī)定;
17)在上班時(shí)間或在員工餐廳以外的地方吃喝或嚼口香糖;
18)隨地吐痰,亂扔廢棄物及其它不衛(wèi)生習(xí)慣;
19)不維護(hù)工作區(qū)域,員工宿舍,更衣室等地點(diǎn)的衛(wèi)生;
20)未經(jīng)許可進(jìn)入非公共區(qū)域(如:廚房等);
21)報(bào)告工作時(shí)不誠(chéng)實(shí);
22)隨意使用酒店客人設(shè)施;
23)工作時(shí)干私活;
24)管理干部所管轄的直接下屬一個(gè)月內(nèi)合計(jì)3次以上告誡過(guò)失的;
25)管理干部發(fā)現(xiàn)員工過(guò)失不予糾正或隱瞞不報(bào)的;
26)管理干部的直接下屬有重大違紀(jì)現(xiàn)象的;
警告過(guò)失
1)由于違規(guī)操作或不慎造成財(cái)產(chǎn)輕度損失或客人投訴;
2)未經(jīng)許可隨意使用酒店電腦,國(guó)際/國(guó)內(nèi)直撥電話或其它設(shè)備造成公司損失的;
3)未經(jīng)公司或客人許可進(jìn)入賓客房間;
4)未經(jīng)許可,擅自在客房?jī)?nèi)過(guò)夜的(需同時(shí)繳納等額的房款);
5)未經(jīng)許可在酒店兜售物品;
6)因粗心大意丟失酒店鑰匙;
7)未遵守酒店經(jīng)營(yíng)程序,導(dǎo)致酒店,客人或員工損失;
8)浪費(fèi)酒店財(cái)物,如餐具,食品,紙張等;
9)制造或傳播有損酒店、客人或員工的閑言碎語(yǔ);
10)未經(jīng)許可更改工作班次;
11)未通知有關(guān)人員而無(wú)故缺勤一天,未對(duì)工作造成較大影響的';
12)違反/拒絕接受酒店/主管的決定,指示,政策或工作程序;
13)不參加酒店或政府有關(guān)部門(mén)規(guī)定的定期體檢;
14)違反酒店/國(guó)家防火規(guī)定、安全政策等,未造成嚴(yán)重后果的;
15)進(jìn)出酒店時(shí)拒絕警衛(wèi)檢查;
16)為其他員工打卡;
17)拿取/食用酒店或客人的食品或飲料,尚不構(gòu)成盜竊的;
辭退過(guò)失
1)同客人吵架或當(dāng)客人的面爭(zhēng)吵;
2)對(duì)客人粗魯或頂撞客人;
3)向客人索要或暗示希望得到小費(fèi);
4)為個(gè)人目的向客人多收或少收或更改帳單/收據(jù);
5)欺騙或騷擾客人;
6)未經(jīng)許可復(fù)制酒店鑰匙;
7)未經(jīng)酒店許可受雇其它公司或從事其它工作;
8)在未通知的情況下,無(wú)故缺勤連續(xù)兩天或本月累計(jì)兩日;
9)故意不向酒店報(bào)告自己的傳染性疾病;
10)拾遺不交,據(jù)為已有,如現(xiàn)金等;
11)同酒店客人進(jìn)行個(gè)人交易,從而與飯店利益發(fā)生沖突;
12)組織或參與不道德活動(dòng);
13)在酒店質(zhì)量監(jiān)測(cè)活動(dòng)中有弄虛作假等欺詐行為或知情不報(bào)、管理不善;
14)偷竊行為;
15)騷擾、欺辱,危害飯店客人或員工;
16)斗毆或慫恿打架斗毆;
17)從事任何違法活動(dòng),如賭博等;
18)違反國(guó)家其它法令;
19)由于失職,造成酒店較大損失或賓客投訴的。
備注:
1、在告誡處分有效期內(nèi),重犯類(lèi)似錯(cuò)誤將給予警告處分;
2、在警告處分有效期內(nèi),再犯任何錯(cuò)誤將同時(shí)給予留店察看處分,崗位工資下調(diào)一級(jí);
3、留店察看期間,有違紀(jì)現(xiàn)象的公司將對(duì)其進(jìn)行辭退處理;
4、處分的有效期:告誡1個(gè)月,警告3個(gè)月,留店察看6個(gè)月。
(二)獎(jiǎng)勵(lì)細(xì)則:
通報(bào)表?yè)P(yáng)
1)由于優(yōu)質(zhì)服務(wù)而得到賓客表?yè)P(yáng)的;
2)一慣工作表現(xiàn)好,得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的;
3)拾金不昧;
4)連續(xù)三個(gè)月沒(méi)有違紀(jì)現(xiàn)象的;
5)積極參加文化和業(yè)務(wù)培訓(xùn),業(yè)務(wù)和文化考核達(dá)標(biāo)并名列前三名的;
6)服務(wù)技能優(yōu)越,能夠其他帶領(lǐng)員工共同進(jìn)步的;
7)為維護(hù)社會(huì)公德和山莊秩序見(jiàn)義勇為的;
嘉獎(jiǎng)
1)對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理提出合理化建議,并證明行之有效的;
2)因能及時(shí)發(fā)現(xiàn)苗頭或采取相關(guān)措施,防止或避免了可能發(fā)生的事故或損害山莊的事件的;
3)見(jiàn)義勇為且為山莊挽回較大經(jīng)濟(jì)損失的;
4)在外派工作、有關(guān)競(jìng)賽或評(píng)比中為酒店?duì)幍蔑@著榮譽(yù)的;
5)3個(gè)月內(nèi)連續(xù)兩次以上受到通報(bào)表?yè)P(yáng)的;
6)其他表現(xiàn)優(yōu)異或貢獻(xiàn)突出的;
晉級(jí)
1)發(fā)現(xiàn)事故苗頭或采取相應(yīng)措施避免重大安全事故,為山莊挽回重大損失的;
2)1年內(nèi)連續(xù)3次以上受到嘉獎(jiǎng)的;
3)服務(wù)技能優(yōu)越、管理水平突出得到到賓客多次表?yè)P(yáng)或事跡突出的;
4)本年度得到總公司嘉獎(jiǎng)的。
酒店獎(jiǎng)懲制度9
為嚴(yán)明紀(jì)律,獎(jiǎng)懲分明,提高員工工作積極性,提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效率,特制訂本大酒店管理制度。全體員工對(duì)員工的獎(jiǎng)懲實(shí)行精神鼓勵(lì)和思想教育為主、經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)懲為輔的原則。本大酒店管理設(shè)立如下獎(jiǎng)勵(lì)方法如下。
第一條 為嚴(yán)明紀(jì)律,獎(jiǎng)懲分明,提高員工工作積極性,提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效率,特制訂本大酒店管理制度。
第二條 適用范圍:全體員工
第三條 對(duì)員工的獎(jiǎng)懲實(shí)行精神鼓勵(lì)和思想教育為主、經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)懲為輔的原則
第四條 獎(jiǎng)勵(lì)辦法
第五條 本大酒店管理設(shè)立如下大酒店管理——解析x大酒店員工獎(jiǎng)懲制度獎(jiǎng)勵(lì)方法,酌情使用:
1、 通告表?yè)P(yáng);
2、 獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì);
3、 晉升提級(jí);
第六條 有下列表現(xiàn)的員工應(yīng)給予通告表?yè)P(yáng):
1、 品德端正,工作努力;
2、 維護(hù)大酒店管理利益,為大酒店管理爭(zhēng)得榮譽(yù),防止或挽救事故與經(jīng)濟(jì)損失有功;
3、 一貫忠于職守,積極負(fù)責(zé),廉潔奉公;
4、 有其他功績(jī),足為其他員工楷模
第七條 有以下表現(xiàn)的員工應(yīng)給予獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)
1、 思想進(jìn)步,文明禮貌,團(tuán)結(jié)互助,事跡突出;
2、 完成計(jì)劃指標(biāo),經(jīng)濟(jì)效益良好;
3、 向大酒店管理提出合理化建設(shè),為大酒店管理采納;
4、 維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律,抵制歪風(fēng)邪氣,事跡突出;
5、 節(jié)約資金,節(jié)儉費(fèi)用,事跡突出;
6、 領(lǐng)導(dǎo)有方,帶領(lǐng)員工良好完成各項(xiàng)任務(wù);
7、 其他對(duì)大酒店管理作出貢獻(xiàn),董事局或總經(jīng)理認(rèn)為應(yīng)當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)的'
第八條 有以上表現(xiàn),大酒店管理認(rèn)為符合晉級(jí)條件的予以晉級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)
第九條 獎(jiǎng)勵(lì)程序如下:
1、 員工推薦、本人自薦或單位提名;
2、 監(jiān)察委員會(huì)或監(jiān)察部會(huì)同勞動(dòng)人事部審核;
3、 董事局或總經(jīng)理批準(zhǔn)。其中,屬董事局聘任的員工,其獲獎(jiǎng)由監(jiān)察委員會(huì)審核,董事局批準(zhǔn);屬總經(jīng)理聘任的員工,其獲獎(jiǎng)由監(jiān)察部審核,總經(jīng)理批準(zhǔn)
第十條 處罰辦法
第十一條 視情節(jié)輕重,分別給以以下處罰:
1、 警告;
2、 記過(guò);
3、 降級(jí);
4、 辭退;
第十二條 員工有以下行為給以警告處分
1、 在工作時(shí)間聊天、嬉戲或從事與工作無(wú)關(guān)的事情;
2、 工作時(shí)間內(nèi)擅離工作崗位者或無(wú)故遲到、早退、曠工;
3、 因過(guò)失以致發(fā)生工作錯(cuò)誤情節(jié)輕微者;
4、 妨害現(xiàn)場(chǎng)工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則;
5、 無(wú)故不參加大酒店管理安排的培訓(xùn)課程;
6、 初次不遵守主管人員指揮;
7、 浪費(fèi)公物情節(jié)輕微
8、 檢查或監(jiān)督人員未認(rèn)真履行職責(zé);
9、 遺失員工證或員工守則者及未按要求穿戴整潔工作服和佩戴廠牌;
10、 出入廠區(qū)不遵守規(guī)定或攜帶物品出入廠區(qū)而拒絕警衛(wèi)或管理人員查詢(xún);
11、 破壞環(huán)境衛(wèi)生
第十三條 員工有以下行為者,給予記過(guò)處分:
1、 對(duì)上級(jí)指示或有期限之命令,未申報(bào)正當(dāng)理由而未如期完成或處理不;
2、 因疏忽導(dǎo)致機(jī)器設(shè)備或物品材料遭受傷害或傷及他人;
3、 在工作場(chǎng)所喧嘩、嬉戲、吵鬧妨害他人工作;
4、 未經(jīng)許可擅帶外人入廠參觀;
5、 攜帶危險(xiǎn)物品入廠;
6、 在禁煙區(qū)吸煙者;
7、 投機(jī)取巧,隱瞞蒙蔽,謀取非分利益;
8、 對(duì)同仁惡意攻擊或誣告、偽證而制造事端;
9、 在工作時(shí)間內(nèi)擅離工作崗位,躺臥、睡覺(jué)者
10、 涂改考勤卡,代替他人打卡或接受他人打卡
第十四條 員工有以下行為者,給予降級(jí)處分:
1、 違反國(guó)家法規(guī)、法律、政策和大酒店管理規(guī)章制度,造成經(jīng)濟(jì)損失或不良影響的;
2、 違反勞動(dòng)紀(jì)律、經(jīng)常遲到、早退、曠工、消極怠工,沒(méi)完成生產(chǎn)任務(wù)或工作任務(wù)的;
3、 擅離職守,導(dǎo)致事故,使大酒店管理蒙受重大損失;
4、 泄漏生產(chǎn)或業(yè)務(wù)上機(jī)密;
5、 違反大酒店管理規(guī)定帶進(jìn)出物品;
6、 遺失經(jīng)管之重要文件、機(jī)件、物件或工具;
7、 撕毀公文或公共文件;
8、 擅自變更工作方法致使大酒店管理蒙受重大損失;
9、 拒絕聽(tīng)從主管人員合理指揮監(jiān)督;
大酒店管理——解析x大酒店員工獎(jiǎng)懲制度
10、 違反安全規(guī)定措施致大酒店管理蒙受重大不利;
11、 工作時(shí)間在工作場(chǎng)所制造私人物件;
12、 造謠生事,散播謠言致大酒店管理蒙受重大不利;
第十五條 員工有以下行為者,給以辭退處分:
1、 偷竊同事或公有財(cái)物;
2、 于受聘時(shí)虛報(bào)資料,使本大酒店管理誤信而遭受損害;
3、 對(duì)上級(jí)或同事實(shí)施暴行或有重大侮辱之行為;
4、 違反勞動(dòng)合同或工作規(guī)則情節(jié)嚴(yán)重;
5、 蓄意損壞大酒店管理或他人財(cái)物;
6、 故意泄漏技術(shù)、營(yíng)業(yè)之秘密,致使大酒店管理蒙受損害;
7、 不服從工作安排和調(diào)動(dòng)、指揮,或無(wú)理取鬧,影響生產(chǎn)秩序、工作秩序的;
8、 拒不執(zhí)行董事局決議及總經(jīng)理、經(jīng)理或部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)決定,干擾工作的;
9、 工作不負(fù)責(zé)任,損壞設(shè)備、工具、浪費(fèi)原材料、能源,造成經(jīng)濟(jì)損失的;
10、 玩忽職守,違章操作或違章指揮,造成事故或經(jīng)濟(jì)損失的;
11、 濫用職權(quán),違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律,揮霍浪費(fèi)大酒店管理資才,損公肥私,造成經(jīng)濟(jì)損失的;
12、 財(cái)務(wù)人員不堅(jiān)持財(cái)經(jīng)制度,喪失原則,造成經(jīng)濟(jì)損失的;
13、 貪污、盜竊、行賄、敲詐勒索、賭博、流氓、斗毆,尚未達(dá)到刑事處罰的;
14、 挑動(dòng)是非,破壞團(tuán)結(jié),損害他人名譽(yù)或領(lǐng)導(dǎo)威信,影響惡劣的;
15、 泄露大酒店管理秘密,把大酒店管理客戶(hù)介紹給他人或向客戶(hù)索取回扣介紹費(fèi)的;
16、 散布謠言,損害大酒店管理大酒店管理——解析x大酒店員工獎(jiǎng)懲制度聲譽(yù)或影響股價(jià)穩(wěn)定的;
17、 利用職權(quán)對(duì)員工打擊報(bào)復(fù)或包庇員工違法亂紀(jì)行為的;
18、 無(wú)正當(dāng)理由累計(jì)曠工三日,在外從事同類(lèi)產(chǎn)品職業(yè)或在假期在外另謀職業(yè);
19、 組織、煽動(dòng)怠工,或采取不正當(dāng)手段要挾領(lǐng)導(dǎo),嚴(yán)懲擾亂大酒店管理秩序;
20、 在大酒店管理內(nèi)賭博;
21、 在大酒店管理內(nèi)有傷風(fēng)化行為;
22、 在禁煙區(qū)內(nèi)吸煙或引火,在工作中滋事妨害經(jīng)營(yíng)秩序;
23、 經(jīng)常違反大酒店管理規(guī)定屢教不改;
24、 依合同約定調(diào)派工作,無(wú)故拒絕接受;
25、 因行為不當(dāng),大酒店管理無(wú)法再對(duì)其信任;
26、 其他重大過(guò)失或不當(dāng)行為,導(dǎo)致嚴(yán)重后果;
第十六條 員工有上述行為,情節(jié)嚴(yán)重,觸犯刑律的,提交司法部門(mén)依法處理
第十七條 員工有上述行為造成大酒店管理經(jīng)濟(jì)損失的,責(zé)任人除按上條規(guī)定承擔(dān)應(yīng)負(fù)的責(zé)任外,按以下規(guī)定賠償大酒店管理?yè)p失;
1、 造成經(jīng)濟(jì)損失5萬(wàn)元以下(含5萬(wàn)元),責(zé)任人賠償10%一50%;
2、 造成經(jīng)濟(jì)損失5萬(wàn)元以上的,由監(jiān)察部或監(jiān)察委員會(huì)報(bào)總經(jīng)理或董事局決定責(zé)任人應(yīng)賠償?shù)慕痤~
酒店獎(jiǎng)懲制度10
對(duì)有下列突出表現(xiàn)的員工,按不同事跡予以獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)分為表?yè)P(yáng)、嘉獎(jiǎng)、立功、授予個(gè)人或集體榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)、晉級(jí)和給與物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
1、對(duì)改善俱樂(lè)部經(jīng)營(yíng)管理,提高服務(wù)質(zhì)量有貢獻(xiàn)者;
2、在服務(wù)工作(生產(chǎn))中,取得優(yōu)異成績(jī)者;
3、嚴(yán)格開(kāi)支,愛(ài)護(hù)公物,節(jié)約費(fèi)用顯著成績(jī)者;
4、服務(wù)態(tài)度好,為俱樂(lè)部獲得榮譽(yù)者;
5、發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時(shí)準(zhǔn)確采取措施,()避免事故發(fā)生者;
6、技術(shù)革新、改革經(jīng)營(yíng)方式有成效者;
7、為保護(hù)國(guó)家與公司財(cái)產(chǎn)和人民生命安全,見(jiàn)義勇為者;
8、講文明、樹(shù)新風(fēng)、做好事、維護(hù)安定團(tuán)結(jié)、敢于同不良傾向和違法亂紀(jì)行為作斗爭(zhēng)者;
9、拾金(物)不昧者;
10、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),成績(jī)優(yōu)異者。
酒店獎(jiǎng)懲制度11
為了加強(qiáng)與規(guī)范前廳管理,切實(shí)把前廳服務(wù)提升到一個(gè)新水平,充分體現(xiàn)獎(jiǎng)罰分明的原則,制定制度如下:
一、獎(jiǎng)勵(lì)制度
1.積極提供合理化建議被采納后給酒店帶來(lái)較好效益者,獎(jiǎng)勵(lì)50元;
2.改善經(jīng)營(yíng)管理,提高服務(wù)質(zhì)量,做出顯著成績(jī)者,獎(jiǎng)勵(lì)50元;
3.為賓客提供最佳服務(wù),屢受賓客表?yè)P(yáng),為酒店贏得良好聲譽(yù),或收到客人表?yè)P(yáng)信,每次獎(jiǎng)勵(lì)20元;酒店總經(jīng)理及其他部門(mén)經(jīng)理表?yè)P(yáng),視情況獎(jiǎng)勵(lì)10—20元;
4修舊利廢、降低成本費(fèi)用做出顯著成績(jī)者,獎(jiǎng)勵(lì)50元;
5.保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn),保護(hù)賓客及同事安全,發(fā)現(xiàn)并排除重大隱患,防止重大事故者,獎(jiǎng)勵(lì)50元;
6忠于職守,自覺(jué)奉獻(xiàn),表現(xiàn)突出者,獎(jiǎng)勵(lì)50元;
7.拾金不昧者,視情況獎(jiǎng)勵(lì)10--50元;
8.為維護(hù)酒店利益,忍受羞辱,承受委屈者,視情況獎(jiǎng)勵(lì)10--50元;
9.會(huì)員卡部門(mén)月銷(xiāo)售冠軍,獎(jiǎng)勵(lì)100元;
10.每月微笑之星獎(jiǎng)勵(lì)20元;
二,懲罰制度
1、提前十分鐘到崗,要求儀容儀表符合酒店規(guī)定,女員工化淡汝、工服整潔、皮鞋光亮,工服不清潔、褶皺、破損、掉扣未及時(shí)更換或修補(bǔ);每違反發(fā)現(xiàn)一次罰款10元;
2、不得遲到、早退,每遲到、早退一次超過(guò)5分鐘罰款10元,以此類(lèi)推,半個(gè)小時(shí)按曠工半天,一個(gè)小時(shí)按曠工1天;
3、未經(jīng)批準(zhǔn),擅自離崗、串崗者、讓前臺(tái)出現(xiàn)空崗狀態(tài)者,每違反一次罰款10元;
4、當(dāng)值時(shí)扎堆聊天、串崗串位,每違反一次罰款10元;
5、當(dāng)值時(shí)吃東西、唱歌曲、吹口哨、叉腰、插口袋、倚墻靠物、化妝、嬉笑打鬧、挖鼻、剔牙、高聲喧嘩、打響指、剪指甲等;每違反一次罰款10元;
6、衛(wèi)生工作必須一班一清,主管將班前檢查一次衛(wèi)生、交接班時(shí)再檢查一次,如檢查兩次均不合格,當(dāng)班人員每人罰款10元;
7、當(dāng)值時(shí)不準(zhǔn)帶情緒上班,班中不準(zhǔn)行為懶散、動(dòng)作緩慢、無(wú)精打采,唉聲嘆氣,要為客人提供微笑服務(wù),不可在前臺(tái)內(nèi)吃東西、看報(bào)紙或從事與工作無(wú)關(guān)的事情,每違反一次罰款10元;
8、非當(dāng)班時(shí)間不得在前臺(tái)逗留,每違反一次罰款10元;
9、客經(jīng)過(guò)時(shí)必須要有問(wèn)候語(yǔ),采取站立式服務(wù),每違反一次罰款10元;
10、接聽(tīng)電話及對(duì)講機(jī)使用時(shí),必須使用規(guī)范用語(yǔ):“請(qǐng)字當(dāng)頭,謝字不離口”每違反一次罰款10元;
11、每班次交接必須按《交接班流程》嚴(yán)格執(zhí)行,15:50參加部門(mén)交班會(huì),重要事件及需跟進(jìn)事宜需詳細(xì)交班,每違反一次罰款10元;
12、前臺(tái)所有備用金必須存放于收銀抽屜內(nèi),不得外露或外借并交接清楚,每違反一次罰款10-200元;
13、嚴(yán)格按規(guī)定時(shí)間完成部門(mén)下達(dá)的任務(wù),如前臺(tái)接待未及時(shí)上傳公安系統(tǒng),每間房處罰5元,前臺(tái)收銀未及時(shí)退出公安系統(tǒng),每間房5元;
14、每班次必須清點(diǎn)房卡,將房卡數(shù)量記錄清楚,如有遺失,照價(jià)賠償,責(zé)任到人,若有未點(diǎn)卡班次每人處罰10元
15、前臺(tái)所有備用鑰匙及大副卡,外借需登記,未按要求登記者,每次處罰5—10元;若出現(xiàn)鑰匙遺失現(xiàn)象,責(zé)任到人;
16、代客發(fā)快遞,按客人要求將快遞發(fā)出后,需告知客人單號(hào)并將快遞單底聯(lián)存放在專(zhuān)用袋內(nèi),以備查詢(xún),未按要求保存者,每次處罰5—10元;
17、所有前臺(tái)單據(jù)未按要求填寫(xiě)完整,或名稱(chēng)、數(shù)字、日期等出錯(cuò),每次處罰5—10元;
18、為客人開(kāi)發(fā)票,單位名稱(chēng)或金額出錯(cuò),每次處罰5—10元,若無(wú)法退票,多余稅金或因此次失誤造成的.其他費(fèi)用,一律由出錯(cuò)者承擔(dān);
19、不得私自調(diào)班,如果確有需要必須事前向上級(jí)說(shuō)明,不得私自在排班表上更改,每人每月調(diào)班不得超過(guò)三次,如果私自調(diào)換班,對(duì)雙方當(dāng)事人每人罰款10元;
20、做好住客房及各旅行團(tuán)隊(duì)、協(xié)議單位的叫醒服務(wù)工作及電話服務(wù),如未及時(shí)為客服務(wù)者,每違反一次罰款10元;
21、不得使用前臺(tái)電話撥打私人電話,每發(fā)現(xiàn)一次罰款10元;
22、不使用服務(wù)敬語(yǔ),怠慢賓客,每發(fā)現(xiàn)一次罰款10元;
23、前臺(tái)每位員工都有責(zé)任維持大堂衛(wèi)生及整潔,大堂衛(wèi)生必須時(shí)刻保持整潔干凈,如有紙屑、果皮、煙頭、雜物等;必須通知PA員工馬上清理,特別是煙灰缸內(nèi)不得有雜物煙頭等,每違反一次罰款10元;
24、因事因病缺席每周四部門(mén)例會(huì),未能及時(shí)請(qǐng)假的,每違反一次罰款10元;
25、無(wú)故或借故不參加部門(mén)或酒店組織的培訓(xùn)及會(huì)議,每違反一次罰款10元;
26、在培訓(xùn)課上隨意交談、打鬧、不專(zhuān)心聽(tīng)講或考試作弊者,每發(fā)現(xiàn)一次罰款10元;
27、當(dāng)值人員手機(jī)必須調(diào)成振動(dòng)或靜音,當(dāng)班時(shí)佩戴的手機(jī)不得裸露工作服之外,每發(fā)現(xiàn)一次罰款10元;
28、當(dāng)班私自會(huì)客或在客人面前用私人電話,每發(fā)現(xiàn)一次罰款20元;
29、當(dāng)班時(shí)在寢室或其他區(qū)域休息娛樂(lè),每發(fā)現(xiàn)一次罰款20元;
30、前臺(tái)工作人員嚴(yán)格按工作流程為客人辦理預(yù)訂、入住手續(xù),熟悉協(xié)議價(jià)格及掛帳單位有效簽單人,每出現(xiàn)一次失誤,引起客投訴者,罰款30元;
31、不遵守崗位責(zé)任制,違反操作規(guī)程和服務(wù)程序,每違反一次視情節(jié)輕重扣罰10---200元不等;
32、工作、服務(wù)、衛(wèi)生未能達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),每違反一次視情節(jié)輕重扣罰10---200元不等;
33、嘲諷或模仿客人動(dòng)作、推諉或拒絕其它部門(mén)正當(dāng)要求者,每違反一次視情節(jié)輕重扣罰10---200元不等;
34、上班時(shí)間抽煙者,撥打私人電話或使用電話聊天者,每違反一次罰款20元;
35、非前臺(tái)人員,不得進(jìn)入總臺(tái),如發(fā)現(xiàn)有外人逗留,當(dāng)班次每違反一次罰款50元;
36、前臺(tái)及總機(jī)房?jī)?nèi),外網(wǎng)電腦除上傳公安系統(tǒng),使用訂房中心,及為客人查詢(xún)相關(guān)資料外,不做它用,發(fā)現(xiàn)當(dāng)班期間上QQ,淘寶等,每違反一次視情節(jié)輕重扣罰10--100元不等;
37、嚴(yán)格準(zhǔn)確的交接班,如由于交接班不清楚或未交班,導(dǎo)致客人不滿的對(duì)當(dāng)班人罰款10元,如出現(xiàn)客人重大投訴,當(dāng)事人罰款50元;
38、前廳部人員嚴(yán)格按工作流程為客人提供服務(wù),杜絕拒絕給客人提供服務(wù),每違反一次罰款50元;
39、接營(yíng)銷(xiāo)部的預(yù)定通知單時(shí),要做到準(zhǔn)確無(wú)誤,系統(tǒng)內(nèi)預(yù)定信息與預(yù)訂單內(nèi)一致,臨時(shí)接到更改通知需備注清楚,并跟進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)員候補(bǔ)預(yù)定更改單,如因個(gè)人接單不清導(dǎo)致房間超額預(yù)訂或閑置,每違反一次罰款50元;
40、前廳各崗如被酒店、值班經(jīng)理、及其他部門(mén)投訴或客人投訴,追查責(zé)任到個(gè)人,一經(jīng)查實(shí),按情節(jié)輕重扣罰20--200元不等;
41、頂撞上級(jí),沒(méi)有責(zé)任心和執(zhí)行力差,視情節(jié)輕重予以100—200元罰款或開(kāi)除處理;
三、執(zhí)行方式
1、違反條例時(shí),以現(xiàn)金處罰進(jìn)行,由部門(mén)開(kāi)取罰款單,并請(qǐng)主管與當(dāng)事人在罰款記錄上雙方簽字確認(rèn),當(dāng)事人如拒絕簽字,主管核查屬實(shí)此罰單生效。
2、受到表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)時(shí),以現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)進(jìn)行,由主管與當(dāng)事人在獎(jiǎng)勵(lì)記錄上雙方簽字確認(rèn)。
3、罰金(獎(jiǎng)金)以現(xiàn)金的形式交納。
四、補(bǔ)充內(nèi)容
1、本規(guī)定需不斷的完善,在日常工作中要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行增刪,需大家多提建議。
2、在日常工作中,相互監(jiān)督,不斷的提高服務(wù)水平,把工作提高到一個(gè)新的水平。
3、本規(guī)定是評(píng)選“優(yōu)秀員工”日常行為規(guī)范的考核依據(jù)。
酒店獎(jiǎng)懲制度12
第一條總則:
為嚴(yán)明紀(jì)律,獎(jiǎng)懲分明,調(diào)動(dòng)員工工作積極性,提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效率;本著公平競(jìng)爭(zhēng),公正管理的原則,進(jìn)一步貫徹公司各項(xiàng)規(guī)章制度、強(qiáng)化工作流程、明確,公司根據(jù)各部門(mén)之間協(xié)作事項(xiàng)與工作流程,特制定本獎(jiǎng)懲制度。
第二條公司獎(jiǎng)懲制度本著“獎(jiǎng)懲結(jié)合,有功必獎(jiǎng),有過(guò)必罰”的原則,與員工崗位職責(zé)掛鉤,與公司經(jīng)濟(jì)效益相結(jié)合。
第三條適用范圍:本獎(jiǎng)懲制度,貫穿于公司的各項(xiàng)規(guī)章制度中,公司所有員工須自覺(jué)遵守并相互進(jìn)行監(jiān)督。第四條獎(jiǎng)勵(lì)或處罰方式:
1、處罰方式:現(xiàn)金處罰(從當(dāng)月工資中扣除并通報(bào));
2、獎(jiǎng)勵(lì)方式:公司實(shí)行紅包獎(jiǎng)勵(lì)制度,根據(jù)各部門(mén)的階段工作考核情況,隨時(shí)或年底發(fā)放。
第五條處罰辦法,員工如果損害公司利益,視情節(jié)輕重,分別給予以下處罰:
1、通報(bào)批評(píng);
2、經(jīng)濟(jì)處罰;
3、降級(jí);
4、辭退。
第六條有下列表現(xiàn)的員工應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)
1、完成本部指標(biāo),創(chuàng)造較大經(jīng)濟(jì)效益;
2、向公司提出合理化建議被公司采納,并取得一定效益的;
3、節(jié)假日經(jīng)常加班,并取得顯著效果者;
4、維護(hù)紀(jì)律,抵制歪風(fēng)邪氣,突出者;
5、工作認(rèn)真、責(zé)任心強(qiáng)、工作績(jī)效突出者
6、堵住公司的經(jīng)濟(jì)漏洞,并為公司挽回經(jīng)濟(jì)損失者;
7、其他對(duì)公司做出貢獻(xiàn)者,總經(jīng)理認(rèn)為應(yīng)當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)的。
第七條員工有下列行為的應(yīng)給與通報(bào)批評(píng)并作處罰
1、經(jīng)常性遲到、早退的罰款;
2、輕微過(guò)失致發(fā)生工作錯(cuò)誤造成損失的罰款;
3、對(duì)同事惡意攻擊或誣告、中傷他人、制造事端者罰款;
4、遺失經(jīng)營(yíng)管理之重要文件、物品或工具罰款;
5、不配合各部門(mén)工作的罰款;
6、部門(mén)經(jīng)理及主管責(zé)任人對(duì)本部門(mén)制度的宣貫、執(zhí)行和監(jiān)督負(fù)直接責(zé)任,對(duì)部門(mén)人員獎(jiǎng)勵(lì)或處罰承擔(dān)200%責(zé)任,即同時(shí)按對(duì)員工獎(jiǎng)勵(lì)、處罰數(shù)的200%的比例獎(jiǎng)勵(lì)、處罰本部門(mén)經(jīng)理及主管負(fù)責(zé)人;
7、若被處罰員工屢教不改,重復(fù)同樣錯(cuò)誤,或不聽(tīng)勸阻,不服從管理者,則上級(jí)主管人員或制度執(zhí)行部門(mén)有權(quán)力對(duì)其進(jìn)行加倍處罰直至停職處理,造成后果的.,由被處罰當(dāng)事人承擔(dān)后果與損失;
8、凡是部門(mén)經(jīng)理或主管發(fā)現(xiàn)問(wèn)題不及時(shí)糾正,或包庇下屬、隱瞞事實(shí)者,與責(zé)任當(dāng)事人處以同等處罰;
9、工作流程中每一流程責(zé)任人要對(duì)前面各個(gè)流程的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督、檢查,如發(fā)現(xiàn)上一流程有問(wèn)題,有權(quán)拒絕繼續(xù)進(jìn)行下一道流程,并有權(quán)向所屬部門(mén)主管或經(jīng)理提出申訴或向公司進(jìn)行投訴。若未對(duì)上一道流程進(jìn)行檢查,或發(fā)現(xiàn)問(wèn)題但未提出或解決,則所發(fā)生一切后果與損失,由本人及所在部門(mén)承擔(dān),進(jìn)行處罰;
10、各員工之間應(yīng)互相監(jiān)督、檢查,發(fā)現(xiàn)隱瞞、包庇問(wèn)題或知情不報(bào),并造成損失的罰款;
11、有制度的參照員工管理制度,沒(méi)有成文制度可參考的,由總經(jīng)理召開(kāi)行政人事管理會(huì)議決定。
酒店獎(jiǎng)懲制度13
1、對(duì)消防安全工作作出成績(jī)的,予以通報(bào)表?yè)P(yáng)或物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
2、對(duì)造成消防安全事故的責(zé)任人,將依據(jù)所造成后果的嚴(yán)重性予以不同的處理,除已達(dá)到依照國(guó)家《治安處罰法》或已夠追究刑事責(zé)任的事故責(zé)任人將依法移送國(guó)家有關(guān)部門(mén)處理外,根據(jù)本酒店的規(guī)定,對(duì)下列行為予以處罰:
(1)有下列情形之一的,視損失情況與認(rèn)識(shí)態(tài)度除責(zé)令賠償全部或部分損失外,予以書(shū)面、最后警告:
A、使用易燃危險(xiǎn)品未嚴(yán)格按照操作程序進(jìn)行或保管不當(dāng)而造成火警、火災(zāi),損失不大的;
B、在禁煙場(chǎng)所吸煙或處置煙頭不當(dāng)而引起火警、火災(zāi),損失不大的;
C、未及時(shí)清理區(qū)域內(nèi)易燃物品,而造成火災(zāi)隱患的;
D、未經(jīng)批準(zhǔn),違規(guī)使用加長(zhǎng)電線、用電未使用安全保險(xiǎn)裝置的或擅自增加小負(fù)荷電器的;
E、謊報(bào)火警;
F、未經(jīng)批準(zhǔn),玩弄消防設(shè)施、器材,未造成不良后果的;
G、對(duì)保安部提出的消防隱患未予以及時(shí)整改而無(wú)法說(shuō)明原因的部門(mén)管理人員;
H、阻塞消防通道、遮擋安全指示標(biāo)志等未造成嚴(yán)重后果的。
。2)有下列情形之一的,視情節(jié)輕重和認(rèn)識(shí)態(tài)度,除責(zé)令賠償全部或部分損失外,予以最后警告、開(kāi)除,酒店保留追究刑事責(zé)任的權(quán)力。
A、擅自使用易燃、易爆物品的;
B、擅自挪用消防設(shè)施、器材的'位置或改為它用的;
C、違反安全管理和操作規(guī)程、擅離職守從而導(dǎo)致火警、火災(zāi)損失輕微的;
D、強(qiáng)迫其他員工違規(guī)操作的管理人員;
E、發(fā)現(xiàn)火警,未及時(shí)依照緊急情況處理程序處理的;
F、對(duì)保安部的檢查未予以配合、拒絕整改的管理人員。
(3)對(duì)任何事故隱瞞事實(shí),不處理、不追究的或提供虛假信息的。
。4)對(duì)違反消防安全管理導(dǎo)致事故發(fā)生(損失輕微的),但能主動(dòng)坦白并積極協(xié)助相關(guān)部門(mén)處理事故、挽回?fù)p失的肇事者或責(zé)任人可視情況予以減輕或免予處罰。
酒店獎(jiǎng)懲制度14
具有有豐富的企業(yè)咨詢(xún)和培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),曾任職于美國(guó)上市集團(tuán)公司擔(dān)任培訓(xùn)主管,曾任職于深圳萬(wàn)象城大型購(gòu)物商場(chǎng)擔(dān)任培訓(xùn)經(jīng)理及服務(wù)督導(dǎo)。在企業(yè)工作期間,一直致力于內(nèi)部培訓(xùn)體系的建設(shè)維護(hù)、講師團(tuán)隊(duì)的管理優(yōu)化、及專(zhuān)業(yè)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)提供與督導(dǎo)工作
課程思路:體驗(yàn)式教學(xué)、引導(dǎo)式輔導(dǎo);專(zhuān)業(yè)知識(shí)扎實(shí),實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富,注重學(xué)員有效轉(zhuǎn)化;系統(tǒng)的理論與經(jīng)典的案例結(jié)合,通過(guò)互動(dòng),寓教于樂(lè);融貫中西,結(jié)合理論與自身經(jīng)驗(yàn),根據(jù)企業(yè)實(shí)際需求量身定制培訓(xùn)課件
精準(zhǔn)性:從企業(yè)系統(tǒng)管理全局出發(fā),有序地由相關(guān)領(lǐng)域?qū)崙?zhàn)專(zhuān)家進(jìn)行課程研發(fā),結(jié)合專(zhuān)家多年相關(guān)領(lǐng)域培訓(xùn)、咨詢(xún)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),非常準(zhǔn)確的捕捉課程要點(diǎn),從而精心設(shè)計(jì)課程。
系統(tǒng)性:按照企業(yè)贏利“微笑”價(jià)值曲線,專(zhuān)注于價(jià)值創(chuàng)造的每一個(gè)環(huán)節(jié)。按照市場(chǎng)、研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)的整體流程,提煉出人力資源、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、高效生產(chǎn)、專(zhuān)業(yè)采購(gòu)、營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)、穩(wěn)固供應(yīng)鏈六大支柱性課程,支撐商業(yè)伙伴的系統(tǒng)集成,誠(chéng)如“六脈神劍”劍鋒披靡。
實(shí)效性:專(zhuān)注于企業(yè)、行業(yè)共性問(wèn)題的提煉與個(gè)性問(wèn)題的采集,以直面問(wèn)題的思維加改善問(wèn)題的見(jiàn)解,導(dǎo)入價(jià)值創(chuàng)新工具,實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)術(shù)利益(人力資源競(jìng)爭(zhēng)力的穩(wěn)固提升、利潤(rùn)的持續(xù)增長(zhǎng)、成本的不斷優(yōu)化、市場(chǎng)的新興開(kāi)拓等)與戰(zhàn)略利益(企業(yè)文化、核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)打造)的無(wú)縫統(tǒng)一。
操作性:精心思考傳統(tǒng)教學(xué)手段的滯后性(理論領(lǐng)先于實(shí)踐)與主觀性(師傅帶進(jìn)門(mén)、修行在個(gè)人)引發(fā)的成效性不足的.問(wèn)題,集合心智啟迪、本企業(yè)案例探討、標(biāo)桿示范、教練技術(shù)、情景模擬、團(tuán)隊(duì)共通等現(xiàn)代化教學(xué)方法,以最小的成本、學(xué)員最能接受的方式邏輯展開(kāi),實(shí)現(xiàn)企業(yè)知識(shí)管理的趣味性與實(shí)效性的統(tǒng)為了加強(qiáng)與規(guī)范前廳管理,切實(shí)把前廳服務(wù)提升到一個(gè)新的水平,充分體現(xiàn)獎(jiǎng)罰分明的原則,制定制度如下::
一、條例部分
酒店前臺(tái)懲罰部分:
1、提前十分鐘到崗,要求儀容儀表符合酒店規(guī)定,女員工化淡汝、工服整潔、皮鞋光亮,每違反一次罰款5元(扣0.1分);
2、不得遲到、早退,每遲到、早退一次(5分鐘之內(nèi))罰款5元(扣0.1分),超過(guò)5分鐘罰款10元;
3、不得無(wú)故空崗、串崗,每違反一次罰款5元(扣0.1分);
4、衛(wèi)生工作必須一班一清,主管將班前檢查一次衛(wèi)生、交接班時(shí)再檢查一次,如檢查兩次均不合格,當(dāng)班人員每人罰款5元(扣0.1分);
5、不準(zhǔn)帶情緒上班,班中不準(zhǔn)無(wú)精打采,要為客人提供微笑服務(wù)。不可在休息室內(nèi)吃東西、看報(bào)紙,每違反一次罰款5元(扣0.1分);
6、嚴(yán)格準(zhǔn)確的交接班,如由于交接班不清楚,導(dǎo)致客人不滿的對(duì)當(dāng)班人罰款5元(扣0.1分),如出現(xiàn)客人重大投訴,當(dāng)事人罰款50元(取消參加“服務(wù)之星”評(píng)先資格)。
7、不得私自調(diào)班,如果確有需要必須事前申請(qǐng),每人每月調(diào)班不得超過(guò)三次,如果私自調(diào)換班,對(duì)雙方當(dāng)事人每人罰款5元(扣0.1分);
8、前臺(tái)工作人員嚴(yán)格按工作流程為客人辦理預(yù)訂、入住手續(xù),熟悉協(xié)議價(jià)格及掛帳單位有效簽單人,每出現(xiàn)一次現(xiàn)金支取單,罰款10元(扣0.2分)。
9、接營(yíng)銷(xiāo)辦的會(huì)議通知單時(shí),要做到準(zhǔn)確無(wú)誤,如因個(gè)人接單不清導(dǎo)致房間超額預(yù)訂 ,每違反一次罰款20元(扣0.5分)。
10、做好住客房及各相關(guān)辦公室的電話升降級(jí)工作,如班間連續(xù)兩次為及時(shí)為住客房升級(jí),每違反一次罰款5元(扣0.1分)。
11、商務(wù)中心人員嚴(yán)格按工作流程為客人提供服務(wù),杜絕無(wú)關(guān)人員在商務(wù)中心逗留,每違反一次罰款5元(扣0.1分)。
12、前廳各崗如被酒店、值班經(jīng)理或部門(mén)通報(bào),追查責(zé)任到人,一經(jīng)查實(shí),罰款30元(扣1分)。
13、外管登記單要符合公安局要求,并按規(guī)定由當(dāng)值早班送到公安局外管科,如出現(xiàn)退單或退盤(pán),每違反一次罰款10元(扣0.2分)。
14、嚴(yán)格按規(guī)定時(shí)間完成部門(mén)下達(dá)的任務(wù)指標(biāo),每拖延一天,罰款10元(扣0.2分)。
酒店前臺(tái)獎(jiǎng)勵(lì)部分:
1、主動(dòng)為客人服務(wù),得到客人口頭表?yè)P(yáng)者,每次加獎(jiǎng)勵(lì)10元(加0.2分),受到客人書(shū)面表?yè)P(yáng)者,每次獎(jiǎng)勵(lì)50元(加2分);
2、如有會(huì)議、團(tuán)隊(duì)或重要接待,加班者,可以用下班次提前下班的方式補(bǔ)償。
3、受到酒店表?yè)P(yáng)者,每次獎(jiǎng)勵(lì)50元(加2分);
酒店獎(jiǎng)懲制度15
。、未按酒店規(guī)定著裝,不符要求者,每次扣5元。
。、在客人活動(dòng)區(qū)域或工作場(chǎng)所沒(méi)有保持”三輕”(走路輕,說(shuō)話輕,干活輕),每次扣5元。
。、下班后無(wú)故停留在樓層,工作場(chǎng)所等,每次扣5元。
。、工作期間用電話談與工作無(wú)關(guān)的事者,每次扣5元。
5、工作效率或服務(wù)態(tài)度欠佳者,每次扣10元。
6、沒(méi)有執(zhí)行工作指令或不服從工作調(diào)配者,每次扣20元。
。贰⒖腿诉z留物未按程序處理者,每次扣5元。
8、維修項(xiàng)目未及時(shí)報(bào)修或不經(jīng)驗(yàn)收簽字者,每次扣5元。
。、未經(jīng)批準(zhǔn)私乘客梯者,每次扣5元。
。保啊⒊^(guò)計(jì)劃費(fèi)用支出按超支的%扣,每次扣5元。
。保、未按程序工作或操作不規(guī)范者,每次扣5元。
。保、不服從工作安排者,每次扣10元。
。保、工作時(shí)間串崗者或擅自離崗者,每次扣10元。
14、工作遲到或早退者(每遲到5分鐘扣款1元)。
。保、無(wú)禮節(jié)禮貌,未用服務(wù)敬語(yǔ)者,每次扣5元。
。保丁⑽唇(jīng)同意擅自換班者,每次扣50元。
17、上班看書(shū),當(dāng)班嬉笑打鬧者,每次扣當(dāng)事人5元。
18、私用或送給他人飯店物品以及在班期間他人拿取飯店物品時(shí)未予制止者,每次扣10元。
。保埂⑺拖纯鸵略斐煽腿宋锲肥軗p或住客投訴者,每次扣10元。
。玻、燈與窗簾未按規(guī)定時(shí)間開(kāi)關(guān)者,每次扣5元。
。玻、工作期間會(huì)客聊天者,每次扣5元。
。玻病⑦`反有關(guān)操作規(guī)定者(按處理),每次扣50-100元。
23、鑰匙保管不善者,每次扣20元,如有遺失或造成嚴(yán)重后果的將另行按實(shí)賠償。
。玻、未經(jīng)批準(zhǔn)無(wú)故不上班者,每次扣50元并作曠工處理。
。玻怠l(fā)表影響員工團(tuán)結(jié)言論或影響正常工作者,每次扣30元。
。玻、對(duì)考核結(jié)果有意見(jiàn),沒(méi)有按正常渠道申訴而發(fā)表與事實(shí)不符的.言論者,每次扣30元。
。玻、在班期間所負(fù)責(zé)的區(qū)域出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題或住客投訴者,每次扣50-100元。
。玻、因工作疏忽,低劣或其他原因引起他人投訴者,每次扣50-100元。
29、服務(wù)員在客房?jī)?nèi)洗澡,每次扣100元;洗衣服,每次扣50元。
。常、未經(jīng)批準(zhǔn)擅自開(kāi)門(mén)用房的,每次扣100元。
以上辦法實(shí)行對(duì)員工考核,經(jīng)理對(duì)領(lǐng)班逐級(jí)考核制度。對(duì)每條扣款由部門(mén)負(fù)責(zé)開(kāi)通知單通知到個(gè)人。
【酒店獎(jiǎng)懲制度】相關(guān)文章:
酒店前臺(tái)獎(jiǎng)懲制度03-20
酒店客房部獎(jiǎng)懲制度04-12
餐飲獎(jiǎng)懲制度07-27
教師獎(jiǎng)懲制度04-03
公司薪酬獎(jiǎng)懲制度有哪些?02-13
教師考勤獎(jiǎng)懲制度08-05
學(xué)校教師獎(jiǎng)懲制度12-13
教師獎(jiǎng)懲制度10篇05-14