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酒店新員工崗前培訓(xùn)規(guī)范
為穩(wěn)定飯店服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步完善員工培訓(xùn)機(jī)制，根據(jù)飯店人事、培訓(xùn)制度制訂新員工崗前培訓(xùn)規(guī)范。
新員工包括新辦理入職手續(xù)的員工及飯店實習(xí)期內(nèi)的所有員工。
新員工培訓(xùn)包括崗前培訓(xùn)和上崗培訓(xùn)兩部分，崗前員工培訓(xùn)由新員工上崗前憑入職通知書到質(zhì)管培訓(xùn)部參加培訓(xùn)，時間為3天;上崗培訓(xùn)由新員工到部門報到后安排部門培訓(xùn)和崗位培訓(xùn)，部門培訓(xùn)時間1-2天，崗位培訓(xùn)1-2月，全部合格能單獨上崗后由部門報總辦轉(zhuǎn)為正式員工。
流程：總辦招聘，辦理入職，質(zhì)管部培訓(xùn)，部門報到，部門培訓(xùn)
崗位培訓(xùn)轉(zhuǎn)正
培訓(xùn)內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)：
培訓(xùn)內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)教師
崗前培訓(xùn)3天
1、飯店簡介
1)飯店的歷史、組織機(jī)構(gòu);
2)飯店的目標(biāo)、服務(wù)宗旨、員工職業(yè)道德;
3)飯店的主要管理人員;
4)各部門所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧�、職能及產(chǎn)品;
5)參觀飯店。新員工帶好筆、筆記本，培訓(xùn)組織、管理嚴(yán)格，使熟悉飯店、培養(yǎng)基礎(chǔ)工作意識，測試及格分?jǐn)?shù)為80分，計入培訓(xùn)檔案。質(zhì)管培訓(xùn)部培訓(xùn)主管
2、店規(guī)店紀(jì);
1)飯店質(zhì)量管理條例;
2)員工儀容儀表規(guī)范;
3)員工禮節(jié)禮貌規(guī)范。
3、飯店應(yīng)知應(yīng)會
1)各營業(yè)場所地點、時間、服務(wù)項目、電話號碼;
2)飯店基礎(chǔ)服務(wù)知識;
3)安全消防應(yīng)知應(yīng)會;
4)本地人文風(fēng)情;
5)常用飯店外語。
4、其它
1)員工福利待遇;
2)培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會。
上崗培訓(xùn)1-2月
1、部門培訓(xùn)
1)部門職能、目標(biāo)和組織機(jī)構(gòu);
2)部門規(guī)章制度、福利待遇;
3)部門服務(wù)項目、場所、工作時間及其它應(yīng)知應(yīng)會;
4)參觀部門。時間2天，使對部門有較清楚認(rèn)識。部門主管
2、崗位培訓(xùn)
1)崗位工作職責(zé)和目標(biāo);
2)崗位工作規(guī)范、程序和標(biāo)準(zhǔn);
3)操作技能;
理論結(jié)合實踐，合格后單獨上崗主管(領(lǐng)班)、優(yōu)秀員工
要求：
1、總辦招聘新員工后必須到質(zhì)管培訓(xùn)部報到，參加崗前培訓(xùn)合格后方能上崗，不得直接轉(zhuǎn)交部門，新員工憑“入職通知單”和“員工登記表”參加培訓(xùn)。
2、崗前培訓(xùn)結(jié)束時,對每名新員工進(jìn)行測試，填寫試用鑒定表中“崗前培訓(xùn)情況”和員工登記表中培訓(xùn)成績。
3、培訓(xùn)不合格者繼續(xù)培訓(xùn)至合格，培訓(xùn)期間發(fā)現(xiàn)實在不能勝任崗位的人員直接退回總辦，不得上崗。
4、新員工崗前培訓(xùn)期間須服從質(zhì)管培訓(xùn)部的管理，部門不得以任何理由私自抽調(diào)、派遣。質(zhì)管培訓(xùn)部必須認(rèn)真組織進(jìn)行崗前培訓(xùn)，部門對于培訓(xùn)上崗后仍不合格人員可退回質(zhì)管培訓(xùn)部再培訓(xùn)。
5、新員工到部門報到第一天，部門經(jīng)理須與新員工進(jìn)行簡單交談，在第一次班前會或部門其它會議上進(jìn)行介紹、歡迎。
6、部門須本著先培訓(xùn)后上崗的原則對新員工進(jìn)行持續(xù)培訓(xùn)、考核，至能適應(yīng)崗位工作要求，以保證整體服務(wù)質(zhì)量。
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