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  • 冬至?xí)r節(jié)吃湯圓有什么寓意

    時(shí)間:2023-12-18 07:55:02 冬至節(jié) 我要投稿
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    冬至?xí)r節(jié)吃湯圓有什么寓意

      冬至?xí)r節(jié)吃湯圓有什么寓意

    冬至?xí)r節(jié)吃湯圓有什么寓意

      冬至又稱為冬節(jié),最早可追溯到周朝,周朝已有冬節(jié),君王要在冬至日舉行祭天的。

      至漢以后,每年冬至,都有舉行祭天、祀神、拜祖、賀冬等行事。到了唐宋兩代,祭禮更加隆重,各地都依例舉行盛大的行事,甚至有冬至大如年的俗語(yǔ)。

      在南方,人們則主要吃湯圓,寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。古有詩(shī)云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天”。

      吃湯圓在明、清時(shí)期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天,要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載,稱“冬至,粉糯米為丸,名‘湯圓’”。做好湯圓后要祀神祭祖,而后合家圍吃湯圓,叫做“添歲”。所以,冬至吃湯圓,古而有之。

      吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗,在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品,是一種用糯米粉制成的圓形甜品,“圓”意味著“團(tuán)圓”,“圓滿”,冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。冬至團(tuán)可以用來(lái)祭祖,也可用于互贈(zèng)親朋。冬至吃湯圓,象征家庭和諧、吉祥。

      南方冬至吃湯圓的來(lái)歷

      吃湯圓在明、清時(shí)期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天,要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載,稱“冬至,粉糯米為丸,名‘湯圓’”。做好湯圓后要祀神祭祖,而后合家圍吃湯圓,叫做“添歲”。所以,冬至吃湯圓,古而有之。吃湯圓古人有詩(shī)云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天!倍脸詼珗A,是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗,在江南尤為盛行,民間便有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。湯圓也稱湯團(tuán),冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)”;湯圓可以用來(lái)祭祖,也可用于互贈(zèng)親朋。還有一種解釋是:冬至是一年中最長(zhǎng)的一夜,冬至那天,天還未亮,婦女們就起來(lái)生火煮湯圓,先敬天祭祖,再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓,除了表示太陽(yáng)(陽(yáng)光)逐漸回來(lái),也代表團(tuán)圓的意思,現(xiàn)代人更喜歡把它當(dāng)成圓滿的象征。

      吃湯圓是為了紀(jì)念誰(shuí)

      冬至吃湯圓一般情況下來(lái)說(shuō),在古代的時(shí)候,南方地區(qū)民諺云:“冬節(jié)大如年”、“冬節(jié)沒(méi)返沒(méi)祖宗”。意思就是外出的人,到冬至這一天無(wú)論如何要趕回家敬拜祖宗,否則他就是沒(méi)有祖家的觀念。海峽兩岸的同胞,也是非?粗剡@一提案,把冬至當(dāng)作團(tuán)圓節(jié)。

      所以冬至的這一天都是哪些在外邊工作的人,在這一天回到家里和家人團(tuán)圓,一起吃湯圓,冬至吃湯圓也意味著是團(tuán)團(tuán)圓圓的意思。

      為什么冬至吃湯圓大一歲

      歷史上顯示上古的夏殷周時(shí)代,對(duì)“正月”的具體時(shí)間安排是不一樣的。夏以今農(nóng)歷一月為正月,第一個(gè)節(jié)氣是立春;殷以今農(nóng)歷十二月為正月,一年中的第一個(gè)節(jié)氣為小寒;周則同樣以今農(nóng)歷十二月為正月,但一年中的第一個(gè)節(jié)日卻是從冬至開(kāi)始,因此冬至這一天,也就是當(dāng)年的“元旦”。

      計(jì)算二十四節(jié)氣,都從冬至開(kāi)始,這樣冬至便成了“歲首”。再者冬至所在的十一月份曾經(jīng)是“正月”。這也便有了“冬至大如年”的說(shuō)法。

      有人認(rèn)為正是由于歷史上確有一段時(shí)間把“冬至”視為“歲首”,把冬至的前一天之夜視為“歲除”。當(dāng)冬至節(jié)隨著歷史的發(fā)展而呈式微之態(tài)時(shí),原來(lái)那些習(xí)俗,便漸漸融入了后來(lái)盛行的“春節(jié)”之中了。

      冬至具備“陽(yáng)氣始至”的特殊特點(diǎn),意味著“陽(yáng)氣始生”,萬(wàn)物開(kāi)始萌動(dòng)。因此,在冬至日吃湯圓,又何嘗不是意味著新一年的開(kāi)始呢?因此長(zhǎng)了一歲,似乎也在情理之中了。

      吃湯圓的好處

      湯圓的皮就是糯米粉制成,糯米粉白色,可養(yǎng)肺,適合“白色養(yǎng)肺”的五色進(jìn)補(bǔ)主題。糯米作為一味中藥味甘性溫,入脾腎肺經(jīng),具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓后,不僅增強(qiáng)了其補(bǔ)益功能,還增加了活血通絡(luò)的作用:如對(duì)慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進(jìn)胃液分泌,增加食欲,幫助消化的作用;對(duì)慢性關(guān)節(jié)炎患者有助于活血通絡(luò)止痛;對(duì)大病初愈,身體虛弱、貧血、手術(shù)恢復(fù)期的病人,可起到輔助治療作用。

      而內(nèi)餡主要以果料和干果為主,包括芝麻、核桃、花生、山楂等,營(yíng)養(yǎng)豐富。下面yjbys小編小編具體說(shuō)說(shuō)五種湯圓的好處,一起看看吧。

      1、保濕功效——黑芝麻湯圓

      保濕,是肌膚的保養(yǎng)重點(diǎn),而黑芝麻湯圓不僅口感爽滑有彈性、甜膩適中、香味濃郁,更兼有益肝、養(yǎng)血、養(yǎng)發(fā)的功效。利用節(jié)食來(lái)減肥的人,由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠,皮膚通常會(huì)變得干燥、粗糙。如果與此同時(shí)配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。經(jīng)常食用芝麻,可使皮膚持續(xù)柔嫩、光滑、瑩潤(rùn)。

      2、去水腫瘦身功效——紅豆湯圓

      眾所周知,平時(shí)多吃紅豆可預(yù)防及治療腳腫,有減肥之效。因?yàn)槠涫瘔A成分可增加腸胃蠕動(dòng),減少便秘促進(jìn)排尿,消除心臟或腎病所引起的浮腫。另外其纖維有助排泄體內(nèi)鹽分、脂肪等廢物,在瘦腿上有很大效果。所以,精致加工而成的紅豆湯圓,口感爽滑香軟,回味無(wú)窮。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面,紅豆含有豐富的維生素B、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì),具有清熱、補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。

      不過(guò),雖然紅豆是營(yíng)養(yǎng)成分極高的碳水化合物,但在消化過(guò)程中,其豆類纖維易在腸道發(fā)生產(chǎn)氣現(xiàn)象,腸胃較弱的人在食用紅豆后,會(huì)有脹氣等不適感,因此需慎用。

      3、緩解壓力滋補(bǔ)養(yǎng)顏——酒釀湯圓

      酒釀湯圓中的酒釀利用的是梗米跟酒曲,經(jīng)過(guò)3~4天的5℃定溫發(fā)酵釀制出來(lái)的,柔滑香甜不黏膩。把酒釀攪一攪,加熱然后加到煮好的湯圓里,再加上事先以冰糖煮好的桂圓,增加滋補(bǔ)養(yǎng)顏、暖身減壓之功效,對(duì)那些工作繁忙的人來(lái)講,效果尤為明顯。

      4、美白又養(yǎng)顏——云南定心湯圓

      可說(shuō)是層次感最豐富的湯圓,是云南人過(guò)年必吃的早點(diǎn),餡料有火腿、花生蓉及曬干的云南桔皮,最精彩的是湯底,用云南野生玫瑰,曬干后加入片糖及黃酒放入山洞內(nèi)發(fā)酵半年以上,做成玫瑰花醬儲(chǔ)存。吃時(shí)宜將湯圓切開(kāi),讓花生粒及桔皮的香跟帶清醇酒香的玫瑰花湯融為一體,幾種香味同時(shí)向味蕾?zèng)_擊,實(shí)在非比尋常。

      5、潤(rùn)膚抗衰老——松仁金沙“干吃”湯圓

      咸蛋黃蒸熟壓碎,和黃油、奶粉、糖、吉士粉、拌勻便是金沙材料。糯米粉加入適量的溫水揉成粉團(tuán),包入金沙餡搓成湯圓。湯圓做好后放入鍋中沸水放入湯圓,用大火3分鐘至湯圓浮上水面便可取出撈起、煮熟的湯圓待用。松子仁用鹽水略煮,炸熟后去皮,紅薯切細(xì)細(xì)絲,用油炸成金黃色細(xì)絲。湯圓裹上一層松子仁和金黃的紅薯細(xì)絲,至于生菜墊底的盤子上,上面可用香芹葉子和紅辣椒絲點(diǎn)綴。松子中維生素E高達(dá)30%,有很好的軟化血管、延緩衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士們潤(rùn)膚美容的理想食物。

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