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冬至有什么講究
冬至有什么講究1
冬至吃餃子寓意
冬至吃餃子
寓意一:冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管。
諺語云:十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。這種風(fēng)俗,據(jù)說是因紀(jì)念醫(yī)圣張仲景冬至舍藥留下的。所以,在中國北方,一到農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子就成為必不可少的節(jié)日飯。
寓意二:冬至到,吃餃子,團(tuán)團(tuán)圓圓。
在一些地方,一到冬至這天,一家人就會(huì)忙忙碌碌,準(zhǔn)備各種餃子皮、餃子餡,然后一家人圍坐在一起包餃子,吃餃子,團(tuán)團(tuán)圓圓過冬至。除了北方吃餃子,南方還有吃湯圓的習(xí)俗,寓意,圓圓滿滿、團(tuán)團(tuán)圓圓。
冬至
冬至吃餃子有什么講究
傳說冬至吃餃子緣起于東漢醫(yī)圣張仲景,據(jù)說在冬天張仲景看到百姓因寒冷凍壞了耳朵,故把御寒的藥物用面皮包成耳朵形狀的物體,起名“嬌耳”,在冬至那天煮熟讓人們連湯吃下,保護(hù)耳朵。時(shí)至今日,人們把包餃子的習(xí)俗沿襲了下來,但不會(huì)再包藥物餡的餃子,即使選用溫?zé)嵝缘氖巢臑轲W料,也難以達(dá)到防止耳朵受凍的效果。要不凍耳朵,還是給自己戴好圍巾帽子,用衣物給耳朵保暖靠譜一些。
餃子餡多種多樣,每個(gè)人也都有自己的'喜好。不過在冬至這天吃的餃子,大多數(shù)人會(huì)選擇羊肉餡的。理由是羊肉性溫?zé)幔脸钥善鸬綔仃栕饔,幫助機(jī)體驅(qū)寒,還有溫養(yǎng)臟腑的作用。的確,在大冬天應(yīng)適當(dāng)多吃些溫?zé)嵝缘氖澄,如韭菜、大蔥、牛羊肉等動(dòng)物類食物,有助于溫陽保暖,利于養(yǎng)生。不過,若本身就有“上火”的情況,則不宜過度食用溫?zé)崾澄。要判斷“上火”與否,一些小癥狀有提示作用,如舌紅、舌苔黃或黃厚、黃膩、口唇干燥、咽干咽痛、口渴、口瘡、鼻流黃涕、便秘、煩躁易怒等,有這些情況時(shí)好少吃或不吃羊肉餡餃子,以免火上澆油。當(dāng)然,是不是上火還是醫(yī)生的診斷可靠。
一定要蘸醋吃
醋具有良好的養(yǎng)生功效,可幫助降脂、降血壓,吃餃子蘸醋也可起到調(diào)味、解膩的作用,不過患有胃潰瘍或胃酸過多的人則不適合吃醋,以免使胃酸增多,刺激胃腸粘膜,加重潰瘍。另外,有的朋友吃餃子時(shí)習(xí)慣蘸醬油或辣椒油吃,這則是不大健康的,配醬油會(huì)讓人攝入額外的鹽,不利于心腦血管健康;而辣椒雖然能刺激發(fā)熱,但屬于辛辣刺激之物,并不適合寒冷干燥的冬季,也不適合陰虛體質(zhì)的人食用。同理,就生蒜瓣吃餃子雖然過癮,但也屬于辛辣之品,對(duì)于有胃病的朋友們來說,還是少吃為妙。
“餃子就酒,越吃越有”
記住,飲酒請(qǐng)適量,即使配餃子也不例外。過量飲酒不僅會(huì)刺激胃腸道產(chǎn)生惡心、嘔吐等癥狀,以及頭痛、無力等身體不適,而且還會(huì)對(duì)肝臟造成較大的損害,這是因?yàn)榫凭枰?jīng)肝臟代謝解毒,大量的酒精會(huì)給肝臟造成負(fù)擔(dān),導(dǎo)致酒精肝、脂肪肝甚至肝硬化、肝癌等嚴(yán)重后果。飲酒前好先吃些東西,不要空腹飲酒;飲酒前半小時(shí)喝點(diǎn)酸奶或牛奶對(duì)保護(hù)胃粘膜有益處。
原湯化原食
餃子湯屬于溶解了淀粉的熱湯,可以促進(jìn)胃酸和消化酶的分泌,從而幫助消化。不過,飯后喝湯難免會(huì)導(dǎo)致過量飲食,因此可改為飯前喝湯,一小碗即可;若吃完餃子感覺很飽了,就不必再喝湯,以免加重胃的負(fù)擔(dān),導(dǎo)致胃部飽脹、墜脹不適。
“好吃不過餃子,舒服不如躺著”
餃子作為我們的傳統(tǒng)飲食,深受喜愛,如今,蔬菜、肉蛋、海鮮類飲食非常豐富,更是為美味的餃子增添了色彩,正是“好吃不過餃子”!當(dāng)然,吃過餃子可別馬上躺下,雖然說“舒服不如躺著”,但還要記住一句話,生命在于運(yùn)動(dòng),餃子雖好吃,吃飽就躺下睡覺或窩在沙發(fā)里一動(dòng)不動(dòng),小心長胖噢!
冬至有什么講究2
1、不宜出門
冬至前后不宜出遠(yuǎn)門,這里主要說的是兩個(gè)方面:一方面是說冬至期間不能回娘家,據(jù)說冬至回娘家對(duì)公公大不利。不同地方對(duì)這個(gè)習(xí)俗都不一樣,如果當(dāng)?shù)貨]有這個(gè)說法,我們大可不必在意。不過有家人特別在乎這個(gè)習(xí)俗的,作為晚輩的我們還是要遵守一下。另一方面,是說冬至前三天正處于交運(yùn)期的人,一般不宜出遠(yuǎn)門。所謂的交運(yùn)期指大運(yùn)的變換的時(shí)間,這個(gè)時(shí)候最好處于一種最和諧、最安穩(wěn)、最吉利的環(huán)境。
2、不宜搬家
冬至期間也不宜搬家,一方面是因?yàn)槎恋膩砼R標(biāo)志著最寒冷的冬季來到。從搬家風(fēng)水學(xué)的角度看,寒冷的氣氛會(huì)破壞家中的興旺之氣。另一方面和前面冬至不宜婚嫁的原因一樣,冬至前一天處于離日,古人總結(jié)認(rèn)為不吉,并不適合進(jìn)行像搬家、結(jié)婚這樣的大事。另外,在搬家風(fēng)水學(xué)中,最忌諱遇到搬家的兇煞方,而冬至期間天坑在東北方,如果你對(duì)這個(gè)不夠了解,最好還是選擇另擇吉日搬家為好。
3、不宜婚嫁
冬至前后三天不宜進(jìn)行婚嫁活動(dòng),尤其是冬至的前一天和后一天。根據(jù)民間的說法,結(jié)婚是人生中的頭等大事,這個(gè)時(shí)候一定要選擇好的結(jié)婚吉日,避開結(jié)婚的不利日子。而古人把立春、立夏、立秋、立冬和春分、秋分、夏至、冬至前一天,古人稱為四絕日及四離日,這個(gè)時(shí)候的氣場正值混沌未開的狀態(tài),如果選擇在冬至期間結(jié)婚,則容易影響夫妻未來的運(yùn)氣。
4、不宜同房
根據(jù)傳統(tǒng)的觀念,冬至前后10天不宜同房。古時(shí)候人們把男女分歸為陽、陰,男歸陽,女歸陰。男女交合方可繁衍后代,但是男女交合講究陰陽平衡,否則陰陽不調(diào)不利于后代的繁衍,還會(huì)生出許多禍端來。而古代有“冬至一陽生”一說法,意思是說冬至期間是人體一年之中最虛弱的時(shí)候,這個(gè)時(shí)候男女交合容易耗損元?dú),而且在冬至懷孕的孩子言行可能乖戾、怪異?/p>
冬至最忌諱的三件事
1、忌諱回娘家
在我國北方有些城市認(rèn)為冬至不能回娘家。這是由于過于傳統(tǒng)的習(xí)俗中,“三從四德”的封建禮教對(duì)媳婦的約束。過去的媳婦會(huì)在秋收后回娘家居住,因此有了冬至的時(shí)候回婆家的習(xí)俗。
2、忌諱結(jié)婚
一般來說節(jié)氣前后都不宜結(jié)婚。古人認(rèn)為結(jié)婚的日子,要避開四立四至前一天,即是二十四節(jié)氣中的立春、立夏、立秋、立冬和春分、秋分、夏至、冬至前一天不可用,宇宙氣場處于混沌未開狀態(tài),傳統(tǒng)習(xí)俗中認(rèn)為此為四絕日及四離日,在此時(shí)結(jié)婚為不吉。
3、忌諱出門
在冬至的傳說中,不是不能出門,是不能出遠(yuǎn)門。因?yàn)槎恋陌鬃钭疃,因而有傳說這天是天狗來人間尋找化身的時(shí)候,所以你不光不能出遠(yuǎn)門,天黑了也不要亂走哦。也有說在盤古開天之時(shí),正是冬至的時(shí)候這時(shí)候由于天才剛被打開,萬惡無首,天地遨游。
4、忌諱搬家
在我國傳統(tǒng)文化的黃歷中,我們對(duì)應(yīng)搬家的詞是“入宅”或“移居”或“移徙”!耙漆恪笔欠褐溉嘶蛭锏倪w移,人的遷移是搬家,物的遷移如搬家具等物。從節(jié)氣的風(fēng)俗習(xí)慣上來看,當(dāng)天其實(shí)是不適合搬家的。冬至的來臨,開啟了數(shù)九寒天模式,最冷的天氣將在三九天迎來。按照風(fēng)水學(xué)的角度,寒冷的氣氛會(huì)破壞家中的興旺之氣。所以,冬至期間還是不要搬家為好。另外,在搬家風(fēng)水學(xué)中,最忌諱遇到搬家的兇煞方,而冬至期間天坑在東北方,如果你對(duì)這個(gè)不夠了解,最好還是選擇另擇吉日搬家為好。
冬至的來源和意義
在2500多年前,中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽,測定出了冬至,它也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,人們都非常重視這一天,冬至是我國二十四個(gè)節(jié)氣中最早被制定的一個(gè),冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。
古代的人覺得自冬至開始,天地陽氣開始興作漸強(qiáng),代表下一個(gè)循環(huán)開始,是一個(gè)非常吉利的日子,所以人們往往會(huì)在冬至這天,進(jìn)行祭祖,家庭聚餐等活動(dòng)。冬至又被稱做“小年”,一是說明就快要過年了,二是說明冬至和過年差不多,都是非常重要的。
在古代的時(shí)候,冬至是很重要的節(jié)日,唐宋時(shí)期,冬至是祭天和祭祀祖先的日子,在冬至這天,皇帝要到郊外舉行祭天大典,而百姓則要向父母長輩祭拜,現(xiàn)在人們依舊遵循著祖輩們留下來的傳統(tǒng),在冬至這天祭拜祖先,祈求來年平平安安,還有吃餃子,吃羊肉等習(xí)俗。
冬至有什么禁忌
1、不宜出門
冬至前后不宜出遠(yuǎn)門,這里主要說的是兩個(gè)方面:一方面是說冬至期間不能回娘家,據(jù)說冬至回娘家對(duì)公公大不利。不同地方對(duì)這個(gè)習(xí)俗都不一樣,如果當(dāng)?shù)貨]有這個(gè)說法,我們大可不必在意。不過有家人特別在乎這個(gè)習(xí)俗的,作為晚輩的我們還是要遵守一下。另一方面,是說冬至前三天正處于交運(yùn)期的`人,一般不宜出遠(yuǎn)門。所謂的交運(yùn)期指大運(yùn)的變換的時(shí)間,這個(gè)時(shí)候最好處于一種最和諧、最安穩(wěn)、最吉利的環(huán)境。
2、不宜搬家
冬至期間也不宜搬家,一方面是因?yàn)槎恋膩砼R標(biāo)志著最寒冷的冬季來到。從搬家風(fēng)水學(xué)的角度看,寒冷的氣氛會(huì)破壞家中的興旺之氣。另一方面和前面冬至不宜婚嫁的原因一樣,冬至前一天處于離日,古人總結(jié)認(rèn)為不吉,并不適合進(jìn)行像搬家、結(jié)婚這樣的大事。另外,在搬家風(fēng)水學(xué)中,最忌諱遇到搬家的兇煞方,而冬至期間天坑在東北方,如果你對(duì)這個(gè)不夠了解,最好還是選擇另擇吉日搬家為好。
3、不宜婚嫁
冬至前后三天不宜進(jìn)行婚嫁活動(dòng),尤其是冬至的前一天和后一天。根據(jù)民間的說法,結(jié)婚是人生中的頭等大事,這個(gè)時(shí)候一定要選擇好的結(jié)婚吉日,避開結(jié)婚的不利日子。而古人把立春、立夏、立秋、立冬和春分、秋分、夏至、冬至前一天,古人稱為四絕日及四離日,這個(gè)時(shí)候的氣場正值混沌未開的狀態(tài),如果選擇在冬至期間結(jié)婚,則容易影響夫妻未來的運(yùn)氣。
4、不宜同房
根據(jù)傳統(tǒng)的觀念,冬至前后10天不宜同房。古時(shí)候人們把男女分歸為陽、陰,男歸陽,女歸陰。男女交合方可繁衍后代,但是男女交合講究陰陽平衡,否則陰陽不調(diào)不利于后代的繁衍,還會(huì)生出許多禍端來。而古代有“冬至一陽生”一說法,意思是說冬至期間是人體一年之中最虛弱的時(shí)候,這個(gè)時(shí)候男女交合容易耗損元?dú),而且在冬至懷孕的孩子言行可能乖戾、怪異?/p>
冬至有什么講究3
冬至回娘家
在我國北方有些城市認(rèn)為冬至不能回娘家。這是由于過于傳統(tǒng)的習(xí)俗中,“三從四德”的封建禮教對(duì)媳婦的約束。過去的媳婦會(huì)在秋收后回娘家居住,因此有了冬至的時(shí)候回婆家的習(xí)俗。雖然說現(xiàn)代社會(huì)如果還要再嚴(yán)格遵守很沒有自由,但是如果家人有特別在意這些傳統(tǒng)習(xí)俗的,作為晚輩的我們最好和氣的與家人商量,冬至是團(tuán)圓的節(jié)日,切不可因此與家人失了和氣。
冬至結(jié)婚
一般來說節(jié)氣前后都不宜結(jié)婚。古人認(rèn)為結(jié)婚的日子,要避開四立四至前一天,即是二十四節(jié)氣中的立春、立夏、立秋、立冬和春分、秋分、夏至、冬至前一天不可用,宇宙氣場處于混沌未開狀態(tài),傳統(tǒng)習(xí)俗中認(rèn)為此為四絕日及四離日,在此時(shí)結(jié)婚為不吉。
通常我們選擇結(jié)婚的吉日都比較慎重,因此小編建議大家最好避開冬至日另擇他日,讓婚姻有一個(gè)大家都放心滿意的開端會(huì)更好。
冬至出門
在冬至的傳說中,不是不能出門,是不能出遠(yuǎn)門。
因?yàn)槎恋陌鬃钭疃,因而有傳說這天是天狗來人間尋找化身的時(shí)候,所以你不光不能出遠(yuǎn)門,天黑了也不要亂走哦。也有說在盤古開天之時(shí),正是冬至的時(shí)候這時(shí)候由于天才剛被打開,萬惡無首,天地遨游。不過在現(xiàn)在城市中夜晚也燈火通明,人們工作學(xué)習(xí)也經(jīng)常夜歸,也是無可奈何之事,不需要太過在意。
當(dāng)然如果能再點(diǎn)回家,既能防止夜晚的寒冷,又能防止各種意外發(fā)生,則肯定比夜晚還在外游蕩更為安全。
冬至是鬼節(jié)
有許多人會(huì)認(rèn)為冬至這一天是鬼節(jié),其實(shí)許多有祭祀習(xí)俗的節(jié)日節(jié)氣都會(huì)被人認(rèn)為是鬼節(jié),但是為人所承認(rèn)的我國鬼節(jié)只有三個(gè)節(jié)日:清明、中元節(jié)(農(nóng)歷七月十五)、寒衣節(jié)(農(nóng)歷十月初一)。
冬至這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。古人對(duì)冬至的說法是:陰極之至,陽氣始生。很多地區(qū)在冬至這一天有祭天祭祖的習(xí)俗,一般當(dāng)天都會(huì)早點(diǎn)回家,因?yàn)樘旌诘脑,陰極之至,故有鬼節(jié)之說。
冬至節(jié)傳說
冬至傳說之一
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時(shí),北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng),十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。恨以食之,并求平息戰(zhàn)亂,能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天,在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
吃“捏凍耳朵”是冬至河南">河南">河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢?相傳南陽醫(yī)圣張仲景曾在長沙為官,他告老還鄉(xiāng)那時(shí)適是大雪紛飛的冬天,寒風(fēng)刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體,有不少人的耳朵被凍爛了,心里非常難過,就叫其弟子在南陽關(guān)東搭起醫(yī)棚,用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟,撈出來剁碎,用面皮包成像耳朵的樣子,再放下鍋里煮熟,做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后,鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來,每逢冬至人們便模仿做著吃,是故形成“捏凍耳朵”此種習(xí)俗。以后人們稱它為“餃子,也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”,人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。
冬至傳說之二
冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗,F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品,以求來年有一個(gè)好兆頭。
冬至傳說之三
在江南水鄉(xiāng),有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳,有一位叫共工氏的人,他的兒子不成才,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續(xù)殘害百姓。但是,這個(gè)疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。
原來冬至節(jié)北方和南方的習(xí)俗有這么大的分別啊,小編溫馨提示大家,北方的朋友記得冬至節(jié)吃餃子哦,不然會(huì)凍掉耳朵,南方的朋友記得吃糯米飯哦!
冬至做什么事情
1、享祀先祖
福建省流行冬至祭祀始祖的風(fēng)俗,如萬歷《建陽縣志》說:“是日大族行祭始祖之禮!备=胱嬗脤iT制作的粉米圓子。清人冬至祀祖一般是祀于家,祭于墓,聚族而居的南方。往往像清明和中元一樣,在家廟祭祀祖先。
2、吃餃子
冬至是中國農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣,冬至過節(jié)是漢族傳統(tǒng)節(jié)日之一,源于漢代,盛于唐宋,相沿至今。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等,早在二千五百多年前的春秋時(shí)代,中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽,測定出了冬至,它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè),時(shí)間在每年的陽歷12月21日至23日之間,這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。在冬至這一天中國南北方會(huì)有不同的習(xí)俗,北方大部分地區(qū)會(huì)吃餃子、南方會(huì)吃湯圓,還有諺語:冬至到,吃水餃,以及關(guān)于該節(jié)氣的詩詞和影視作品。
3、吃湯圓
吃湯圓在明、清時(shí)期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天,要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載,稱“冬至,粉糯米為丸,名‘湯圓’”。做好湯圓后要祀神祭祖,而后合家圍吃湯圓,叫做“添歲”。所以,冬至吃湯圓,古而有之。
4、九九消寒
冬至一到,便進(jìn)入數(shù)九寒天。中國民間將冬至叫做交九或數(shù)九,即從冬至開始,每9天分為一個(gè)“九”,共分9個(gè)“九”,數(shù)到81天時(shí)便“九盡桃花開”。
中國傳統(tǒng)文化中,九為極數(shù),乃最大、最多、最長久的概念。九個(gè)九即八十一更是“最大不過”之?dāng)?shù)。古代中國人民認(rèn)為過了冬至日的九九八十一日,春天肯定經(jīng)已到來。
5、餛飩
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時(shí),北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng),十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。恨以食之,并求平息戰(zhàn)亂,能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天,所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
冬至的農(nóng)事
冬至前后是興修水利,大搞農(nóng)田基本建設(shè)、積肥造肥的大好時(shí)機(jī),同時(shí)要施好臘肥,做好防凍工作。江南地區(qū)更應(yīng)加強(qiáng)冬作物的管理,做好清溝排水,培土壅根,對(duì)尚未犁翻的冬壤板結(jié)要抓緊耕翻,以疏松土壤,增強(qiáng)蓄水保水能力,并消滅越冬害蟲。已經(jīng)開始春種的南部沿海地區(qū),則需要認(rèn)真做好水稻秧苗的防寒工作。
其主要農(nóng)事有,一是三麥、油菜的中耕松土、重施臘肥、澆泥漿水、清溝理墑、培土壅根。二是稻板茬棉田和棉花、玉米苗床冬翻,熟化土層。三是搞好良種串換調(diào)劑,棉種冷凍和室內(nèi)選種。四是綠肥田除草,并注意培土壅根,防凍保苗。五是果園、桑園繼續(xù)施肥、冬耕清園;果樹、桑樹整枝修剪、更新補(bǔ)缺、消滅越冬病蟲。六是越冬蔬菜追施薄糞水、蓋草保溫防凍,特別要加強(qiáng)苗床的越冬管理。七是畜禽加強(qiáng)冬季飼養(yǎng)管理、修補(bǔ)畜舍、保溫防寒。八是繼續(xù)捕撈成魚,整修魚池,養(yǎng)好暫養(yǎng)魚種和親魚;搞好魚種越冬管理。
冬至有什么講究3
“今年冬令進(jìn)補(bǔ),明年三春打虎”,這一諺語流傳已久。又是一年冬至,工作之余的人們不要忘了給自己的身體補(bǔ)一補(bǔ)。當(dāng)然,為了提高進(jìn)補(bǔ)質(zhì)量,您有必要了解一下進(jìn)補(bǔ)的時(shí)間、方法等常識(shí)。
冬令進(jìn)補(bǔ)是我國歷史悠久的民間習(xí)俗之一。中醫(yī)云:“萬物皆生于春,長于夏,收于秋,藏于冬,人亦應(yīng)之!惫湃苏J(rèn)為,冬三月是“生機(jī)潛伏、陽氣內(nèi)藏”的季節(jié),應(yīng)講究“養(yǎng)藏之道”。也就是說,冬天是一年四季中保養(yǎng)、積蓄的最佳時(shí)機(jī)。冬天人們食欲大增,脾胃運(yùn)化轉(zhuǎn)旺,此時(shí)進(jìn)補(bǔ)能更好地發(fā)揮補(bǔ)藥的作用,投資少、見效快。事實(shí)證明,冬令進(jìn)補(bǔ)不僅能調(diào)養(yǎng)身體,還能增強(qiáng)體質(zhì),提高機(jī)體的抗病能力。
那么,冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)選在什么時(shí)間最好呢?有三種說法:一是在立冬后至立春前二是在冬至前后三是三九天。有關(guān)專家認(rèn)為,在冬至前后進(jìn)補(bǔ)為最佳。
冬至日是一年中白天最短、黑夜最長的一天!兑捉(jīng)》中有“冬至陽生”的`說法。具體地說,節(jié)氣運(yùn)行到冬至這一天,陰極陽生,此時(shí)人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā),最易吸收外來的營養(yǎng),而發(fā)揮其滋補(bǔ)功效,充分說明在這一天前后進(jìn)補(bǔ)最為適宜。
當(dāng)然,冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)間的選擇因人而異;加新约膊∮謱儆陉柼擉w質(zhì)的人需長時(shí)間進(jìn)補(bǔ),可從立冬開始直至立春體質(zhì)一般而不需大補(bǔ)的人,可在三九天集中進(jìn)補(bǔ)。因此,民間早就有“夏補(bǔ)三伏、冬補(bǔ)三九”的說法。至于補(bǔ)什么,如何補(bǔ),最好還是請(qǐng)教醫(yī)生。
醫(yī)學(xué)專家介紹說,進(jìn)補(bǔ)方法主要有兩種:一是食補(bǔ)、二是藥補(bǔ)。俗話說:“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”,食補(bǔ)在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要。
冬季氣溫過低,人體為了保持一定的熱量,必須增加體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)等物質(zhì)的分解,產(chǎn)生更多的能量,以適應(yīng)機(jī)體的需要。因此,應(yīng)多吃富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物。
同時(shí),寒冷也影響人的泌尿系統(tǒng),促使排尿增加,較多的鈉、鉀、鈣等無機(jī)鹽隨尿排出,因此要補(bǔ)充相應(yīng)的食物。專家建議,在多吃蔬菜的基礎(chǔ)上,適當(dāng)增加動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食品。有條件的還可多吃甲魚、羊肉、桂圓、荔枝、胡桃肉等食品,這些食品味道鮮美,富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分,不僅能補(bǔ)充因寒冷而過度消耗的熱量,還能益氣養(yǎng)血,對(duì)身體虛弱者尤為適宜。
缺啥補(bǔ)啥,人們應(yīng)該根據(jù)自己的體質(zhì)情況,考慮去醫(yī)院請(qǐng)中醫(yī)師確診屬于哪類癥候,再選擇相應(yīng)的補(bǔ)藥,使補(bǔ)得其所,補(bǔ)而受益。
最好從中年開始進(jìn)補(bǔ)
如今,為了增強(qiáng)體質(zhì)和保持身體健康,不少人開始注重進(jìn)補(bǔ)。有人認(rèn)為“晚補(bǔ)不如早補(bǔ)”,以致鬧出了“小孩長胡須”的后果。醫(yī)學(xué)專家提醒說,進(jìn)補(bǔ)有年齡限制,過早進(jìn)補(bǔ)容易影響人體的正常生長發(fā)育過程,過晚則可能錯(cuò)失良機(jī)。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,正常人進(jìn)補(bǔ),男子宜在40歲左右開始,女子宜在35歲左右開始。這種說法是有根據(jù)的。《內(nèi)經(jīng)》記載說,男子在40歲以前,精力旺盛,肌肉飽滿,筋骨強(qiáng)健40歲后則開始出現(xiàn)“腎氣衰”現(xiàn)象。而女子35歲前身體健壯,面貌嬌嫩,頭發(fā)生長旺盛35歲后,精力開始不濟(jì),面部開始焦枯,頭發(fā)開始脫落。
越來越多的資料表明,40歲是人體健康狀況發(fā)生改變的界限。原發(fā)性心血管疾病多數(shù)是在40歲后開始出現(xiàn)癥狀,并逐漸加重。如動(dòng)脈硬化,尤其是腦動(dòng)脈硬化患者年齡基本在40歲以上又如老年性關(guān)節(jié)炎(又稱增生性關(guān)節(jié)炎),臨床發(fā)現(xiàn)X光片改變通常在30~40歲以后更有談虎色變的癌癥發(fā)病時(shí)間分別為,肺癌好發(fā)于40歲以上,胃癌好發(fā)于40~60歲,肝癌好發(fā)于30~50歲之間。
如此看來,40歲開始進(jìn)補(bǔ)不僅適宜而且必要。此外,中醫(yī)認(rèn)為,中年人的脾胃運(yùn)化功能優(yōu)于老年,既能進(jìn)補(bǔ)亦能受補(bǔ)。
冬至有什么講究4
冬至為什么要吃湯圓
吃湯圓古人有詩云:"家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。"冬至吃湯圓,是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗,在江南尤為盛行,民間便有"吃了湯圓大一歲"之說。湯圓也稱湯團(tuán),冬至吃湯團(tuán)又叫"冬至團(tuán)";湯圓可以用來祭祖,也可用于互贈(zèng)親朋。
在24個(gè)傳統(tǒng)節(jié)氣中,冬至算比較重要的一個(gè),一度有"冬至大如年"的說法。古人認(rèn)為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化,是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為"冬節(jié)",官府要舉行祝賀儀式稱為"賀冬",例行放假。唐、宋時(shí)期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,百姓在這一天要向父母尊長祭拜。經(jīng)過數(shù)千年發(fā)展,冬至形成了獨(dú)特的節(jié)令食文化,南方一般吃湯圓,取"團(tuán)圓","圓滿"之意。
提醒,冬至那天,天還未亮,婦女們就起來生火煮湯圓,先敬天祭祖,再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓,除了表示太陽(陽光)逐漸回來,也代表團(tuán)圓的意思,現(xiàn)代人更喜歡把它當(dāng)成圓滿的象征。
吃湯圓有什么講究
1.湯圓不可貪吃
湯圓主要是一種以糯米和糖為主的食品,糯米比較黏稠,難以消化,尤其是做成糕餅以后。所以一旦貪嘴吃多了湯圓,就會(huì)難以消化,加重胃的負(fù)擔(dān),極容易引起胃脹胃痛等不適。
因此,在進(jìn)食湯圓的時(shí)候,應(yīng)該細(xì)嚼慢咽。而且每次不能過多,以4-5顆較為適宜,更不能餐餐連續(xù)進(jìn)食。吃完湯圓以后,最好先活動(dòng)一下,不能馬上躺著。另外,湯圓還是應(yīng)該趁熱吃,冷了的湯圓更難消化,但是也要小心不能吃過燙的湯圓,以防口舌燙傷。
2.湯圓宜水煮
水煮湯圓滑而不膩,口感更佳。而且吃湯圓的時(shí)候可以喝少量湯圓湯,有"原湯化原食"之功,使一些流失在湯中的營養(yǎng)不致浪費(fèi)。相比之下,煎炸型的湯圓可能聞著比較香,但是也會(huì)導(dǎo)致油脂、熱量的過多攝入,不利于健康。
冬至吃湯圓寓意
吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗,在江南尤為盛行。"湯圓"是冬至必備的食品,是一種用糯米粉制成的圓形甜品,"圓"意味著"團(tuán)圓""圓滿",冬至吃湯圓又叫"冬至團(tuán)"。民間有"吃了湯圓大一歲"之說。冬至團(tuán)可以用來祭祖,也可用于互贈(zèng)親朋。舊時(shí)上海人最講究吃湯團(tuán)。古人有詩云:"家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。"。"圓"意味著"團(tuán)圓""圓滿"。冬至吃湯圓,象征家庭和諧、吉祥。
冬至吃湯圓,這樣吃最不長胖
竅門一:吃湯圓不選大,鐘愛小湯圓
湯圓一般除了大小,還有有餡和無餡二種,無餡料小湯圓,熱量約每10顆70大卡。而有餡料湯圓,由于內(nèi)餡多寡不同,大小不同,熱量也不同,有餡的小湯圓每粒的熱量約34卡,而市售的盒裝芝麻或花生大湯圓一顆約60-70大卡,鮮肉約50-60大卡。因此,為了避免攝入的熱量過剩,建議減肥一族最好選擇無餡小湯圓,如果你實(shí)在不愛淡而無味的.無餡湯圓,也最好是選擇肉餡的小湯圓。
竅門二:吃湯圓不貪香,舍油炸改用煮
減肥族在吃湯圓應(yīng)避免用油炸方式,否則加倍的熱量將讓你事后懊悔莫及。最好采用熱水煮來吃,亦可使用花茶來煮味道更新鮮,放些低熱量的蜜糖增加口味;而有餡料甜湯圓本身已具有甜味,可以不需要額外放糖。另外,可使用紅糖及姜片煮湯圓以去除寒氣,也可額外放些無糖凍、無糖椰果增加飽足感及減少熱量攝取,或放入桂圓、紅棗、白木耳等食材,增加營養(yǎng)素含量。咸湯圓可多放一些蔬菜,增加纖維素、礦物質(zhì)及維生素?cái)z取也是不錯(cuò)選
竅門三:吃湯圓不圖填,不喝甜湯
5粒湯圓的熱量就有300多卡,再喝上1碗熱量約210卡的紅豆湯,攝取進(jìn)的熱量可就相當(dāng)驚人了。因此,建議你吃湯圓的時(shí)候,別盡搭些甜湯,不加任何味道的白湯,或是來杯消脂的花草茶,反而能讓你消解甜膩感,很不錯(cuò)喔!
竅門四:吃咸湯圓多加菜,少加油蔥酥
在煮咸湯圓時(shí),建議加點(diǎn)青菜讓營養(yǎng)均衡一下。在湯圓最后快起鍋前,你是不是會(huì)再撒上1大匙的油蔥酥提味呢.的確,味道的確是加了好幾分,但同時(shí)100g就有514卡的油蔥酥,也讓熱量跳了好幾倍呢!建議你可用冬菜來替代油蔥酥,冬菜和油蔥酥的熱量,可是差了20%,選哪個(gè)更劃算,相信聰明的你心中一定有了答案。
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