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廣東的春節(jié)傳統(tǒng)習俗
春節(jié)的意義
人們說，有海水的地方就有中華兒女，而有中華兒女的地方，就有春節(jié)。放眼中華大地，舉目五洲四海，每逢春節(jié)，禮花綻放，龍舞翻飛，歡聲笑語蕩漾，春節(jié)熱鬧了中國，春節(jié)也正走向世界。春節(jié)不僅是中國人的春節(jié)，也是世界的春節(jié)。春節(jié)首先是個親人的節(jié)日、家庭的節(jié)日，而人特別是中國人最看重家庭和親情。中國有句老話：“大年三十吃餃子，沒有外人”，意思是說一年忙到頭的人們，四處漂流的人們，過春節(jié)時一般都要回家，父子兩代，祖孫三代，甚至四世同堂，敬杯酒，鞠個躬，父慈子孝，母良妻賢，人們在鞭炮聲中，在鑼鼓聲中，在歡笑聲中，享受著人間溫暖。這種溫暖同金錢無關(guān)，同權(quán)力無關(guān)，同勢利無關(guān)，是骨肉情，闔家歡。同時，春節(jié)還是加深人與人之間感情、溝通人與人之間關(guān)系的節(jié)日，是團結(jié)的節(jié)日。不但在親人之間，即使在互不相識“外人”之間，包括在有些隔閡、有些矛盾的人們之間，春節(jié)見面時也會客氣一點，會有笑容和寬容。有點理解和關(guān)心，一句“恭喜發(fā)財”，一句“新春愉快”，誰聽了誰高興�？傊汗�(jié)是使人和陸相處、歡樂愉快的盛大節(jié)日。春節(jié)是集中展現(xiàn)傳統(tǒng)文化的節(jié)日。
過春節(jié)，是對和平、友誼和親情的檢閱和激勵，是對未來美好生活的祝福和祈禱。春節(jié)文化是源遠流長的中國文化、東方文化，受人喜愛，深入人心。如今，春節(jié)不但深入中國人心，還深入了外國人心。重家庭、重親情，中國人、外國人都一樣。在一些有中國人的國家和地區(qū)，外國人也同中國人一起過春節(jié)。除了原來的幾千萬華僑華人和留學人員，還有更多的中國人在走出國門，也有更多的外國人來到中國。人的進進出出，勢必促進文化的進進出出，有“西學東漸”，也有“東學西漸”，你中有我，我中有你，東西方互相吸收文化的精華，取長補短，凡是健康的、文明的就是世界歡迎的。文化交流使世界更文明，生活更多彩。春節(jié)的魅力是中國的魅力、東方的魅力，也是世界文明的魅力。中國的春節(jié)，是對世界文明的一種貢獻，是送給全人類的一份厚禮。
廣東春節(jié)的習俗
1、準備新衣服
家道富足者，新衣新褲新鞋新襪全身簇新;不富有者，不能購齊新衣著，但至少應有一件新上衣。這一習俗在惠州民間甚為講究。有些老年人，把去年穿過的舊衣，或作其它用途用過的粗布料，重新拿到染房染一次，自己縫制好一件旁襟衣服，這也稱是一件新衣了。此習來由沒有很詳盡的記載，但和節(jié)前的“掃塵”是有聯(lián)系的，應該是由其衍生而來，同有“祈新歲之安”之意。據(jù)惠州民間的說法，過年穿新衣，來年就有好運，不穿新衣，來年就不好了。
2、洗邋遢
廣東有一句俗語“年廿八，洗邋遢”，意思是這一天全家人要留在家里打掃衛(wèi)生，迎接新年。這最初是廣府人的過年習俗，但已經(jīng)深刻地影響到了全個廣東，大家都有共識，這一天就是打掃衛(wèi)生，清除一整年的灰塵也就去掉了一整年的壞運氣。
3、洗柚葉澡
早上摘回柚葉，中午過后家家戶戶將柚葉放入鍋內(nèi)水中燒開，每人都要洗柚葉熱水澡，其意是把污穢、"窮氣"、"衰氣"洗掉，干干凈凈進入新的一年。洗過柚葉澡后便換上新衣、新帽、新襪、新鞋，從頭到腳煥然一新，換下的臟衣服當天要洗滌干凈。因此，洗柚葉水澡含有除舊布新之意。這一風俗已逐年淡化。
4、貼春聯(lián)、年畫
大門、小門均貼上大紅春聯(lián)，門楣貼"利是"，門板貼門神或"福"，"大吉"等字。廚房、牛欄、豬圈、雞柵、廁所等處也要貼上用紅紙寫有"財丁兩旺"、"六畜興旺"等紅紙"桃符"。大廳和臥室、客房均貼上新年畫，一派喜氣洋洋的歡樂景象。
5、拜祖先
臘月三十日早餐后，凡是當年添了男丁的就要派人到祖祠打掃衛(wèi)生，將祖祠墻壁粉刷一新。午后，陸續(xù)有人攜禮盒、三牲、炮竹、元寶香燭等祭品前往祖祠拜祭進香。行禮之后，放炮竹，有的放銃。每到大年三十午后，祖祠香火繚繞不斷，炮竹聲不絕于耳，一直延續(xù)到黃昏。這一風俗近年亦已淡化。
6、吃團年飯
家家戶戶的住宅打扮得煥然一新后，除夕將至。于是，主婦們便忙著準備做一年之中最豐盛、最富意義的團年飯。團年飯，顧名思義，是一家在過年時歡聚在一起吃飯，連故去的老祖宗也不忘記的。因此，家家戶戶做好團年飯之后，首先必須“拜老公”（祭祖宗）。祭祖時，應該將代表祖宗的香爐從神龕上請下來安放在供桌上，然后焚香禱祝，請祖宗用餐。然后長幼依序跪拜，這充分表現(xiàn)出潮人慎終追遠、百善孝為先的傳統(tǒng)美德。祭畢，將祭祖用的飯菜重新熱過，設大桌于大廳，一家人團團圍堅，這是每個家庭大團圓的美好時刻。一家人不論平時天各一方，或者平時有多少疙瘩，這個時候也應該歡聲笑語，不能說傷心事或吵鬧。
用過晚餐，家中主婦就忙著收拾飯桌，于是，一場大清掃活動便開始了。這一次清掃不用很講究，純粹是為了清潔衛(wèi)生而已，不像年底的那一場，必須用松枝掇草掃刷。然后便生爐起火，開始準備明天祭神的供品--齋菜。齋菜的種類很多，有芋頭做的，有番薯做的，也有的是用棗子做的，有的則是用花生米、芋頭與番薯合起來做的。做齋菜的料都應該在下午時就準備完畢，讓其晾干。炸齋菜時，等爐火生好的時候，放上一口鐵鍋，注上大量花生油。等油沸時，用這些料子拌以粉漿往鍋里一放，它就在油鍋里吱吱地冒氣泡。熟時，黃澄澄、香噴噴地格外誘人。這時，家中若有客人，女主人就會獻上新炸齋菜一盤，再泡上香醇的工夫茶，讓你嘗嘗遐邇聞名的潮汕小食的美味。
7、送壓歲錢
送壓歲錢是潮汕春節(jié)習俗中重要的一項，長輩要分錢給后輩，能掙錢的后輩也要送錢給長輩。這些錢不能直愣愣地送，而要很講究地裝在一個利市包中，或者用一塊紅紙包看。這俗稱為“壓肚腰”，意謂一年從頭到尾，腰包里都會滿滿實實、富富裕裕。特別有趣的是，小孩臨睡前，父母必將一張大面值鈔票放在小孩肚兜中，睡醒后即將鈔票取回。
8、拜年，送大桔
拜年，又稱為“拜正”。初一一早，人們起床穿好新衣后，第一件事是自家對拜，往往是后輩先祝福長輩，然后長輩再給后輩曉以期望。早飯后，就各自向自己的親朋好友拜年。潮汕俗諺說：“有心拜年初一、二，無心拜年初三、四。”說的是拜年越早越見其誠意。故此，有的人起床后就立刻向親戚朋友拜年去了，回來后才吃飯。
拜年的人，無論帶了多少禮物，其中大桔（潮州柑）是不可少的。大桔取其諧音“大吉”，帶多帶少都沒有關(guān)系，但是不能是奇數(shù)。拜年者進了親友的門，應該看不同對象說不同的祝語。對老人說“新春如意”“壽比南山”，老人會咧開沒牙的嘴笑；對有工作的人則說“工作順利”、“新年進步”，聽的人會覺得十分順耳；如果是做生意的人，最中聽的莫過于“新年大賺”、“發(fā)財利市”了；如果是正在讀書的小孩，他們最希望的莫過于新年學習進步、成績突出。送他們這種祝語，他們會對你十分友善。落座后，主人會殷勤沏上聞名遐邇的潮汕工夫茶待客。臨走，主人便會從來者的禮物中留下兩個大桔，然后取出自家大桔交換，意在互贈吉祥。有好詣詼諧者新正出門給人拜年，往往只在褲兜里裝上兩個大桔，一一拜年后，褲兜里依然是裝著兩個大桔不變。因此，民間有善詣者稱年初的拜年禮俗為“換柑運動”。
9、回娘家
正月初二、初三，嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫、兒女回娘家拜年。女兒回娘家，必備辦一大袋的餅干、糖果，由母親分送鄰里鄉(xiāng)親，一如過年的情景。如果家中有多個女兒的，而這些女兒又不在同一天歸來，那么，就要來一個分一次，禮物頗薄，四塊餅干而已。然而，它反映的情意卻甚濃，真正的是“禮輕情意重”，它表達了姑娘對鄉(xiāng)親的切切思念。姑娘回到家中，若家中有侄兒，當姑母的必須再掏腰包，盡管在初一日給壓歲錢時已經(jīng)送了，可這一次意義不同。這習俗，潮汕人稱為“食日晝”。顧名思義，僅僅是吃中午飯而已，女兒必須在晚飯前趕回婆家。
廣東春節(jié)旅游最佳去處
清遠
地點：龍?zhí)犊蜅�、湟川三峽
看點：長鼓舞、臼米舞
滿園春色關(guān)不住，夢里桃源是連州。古城連州春意盎然，春色無邊，成為了北上湖南、西進廣西游客的春節(jié)踏青目的地。
龍?zhí)犊蜅＞噙B州市區(qū)路程僅18公里，這里的瑤胞至今仍保留著原始的狩獵、捕魚和農(nóng)耕文化。春節(jié)期間，龍?zhí)哆^山瑤風情園日日歌舞升平，傳統(tǒng)的長鼓舞、臼米舞、布袋木獅舞每天精彩呈現(xiàn)。湟川三峽則是全國著名的水利風景區(qū)。全長20多公里，分龍泉峽、仙女峽和羊跳峽，兩岸茂林修竹、山花爛漫。春節(jié)到嶺南，湟川三峽春意萌動，江岸的千株桃花次第開放，爭奇斗艷，白里透紅，紅白交映。
美食：鳳翔蟲草浸雞
交通：自駕線路：廣州-廣清高速-清遠市-清連高速-連州出口-連州市-人民路(文化廣場右轉(zhuǎn))-慧光路-過城南收費站-直走700m左轉(zhuǎn)直走15公里至龍?zhí)丁?/p>
圣地禮佛，雞鳴天下
東莞
地點：東莞觀音山
看點：觀音開庫，祈福法會，世界最大花崗巖觀音圣像
春節(jié)登高寓意新年吉祥如意，步步高升，更是人們對一年生活的美好期望。春節(jié)出游，攜親帶眷登高禮佛，懷著美好的祝愿和期盼，在世界最大花崗巖觀音圣像前焚香請愿，放飛新年夢想。此外春節(jié)期間，觀音山也將舉行迎春納福、祈福法會、觀音開庫等帶有濃郁地方和民族色彩的節(jié)慶活動。
除夕夜，觀音山觀音寺將舉行鳴鐘祈�；顒樱嫦蛏鐣偌�99位“酉”緣人，也就是雞年出生的市民，一起緣聚觀音山，與僧眾一起參加鳴鐘祈�；顒�，吉祥洪亮的鐘聲寓意辭舊迎新，吉祥如意，家庭幸福安康，事業(yè)繁榮昌盛。
大年初一至初七，人們可極目瞻仰世界最大的花崗巖觀音菩薩，送年送神，放生利眾，酬謝祖宗佛祖，求雞年吉祥，姻緣和合。初五拜財神，求諸事吉利，財源廣進。
從正月初十到二十六，觀音山將舉行為期十七天的觀音開庫法會。法會由廣東省佛教協(xié)會常務副秘書長、東莞觀音山觀音寺住持法成法師主法，率領(lǐng)僧眾為游客信眾誦經(jīng)灑凈，恭請菩薩下凡顯圣，打開寶庫，廣布財源。
美食：十八羅漢齋、客家三釀
交通：位于東莞市樟木頭鎮(zhèn)筆架山大道，毗鄰港澳，地處廣州、深圳、東莞、惠州一小時城際鐵路生活圈，省道莞惠、東深公路在此交匯，惠常、莞從高速從轄區(qū)內(nèi)經(jīng)過，廣州、深圳、惠州、中山、佛山、江門等城市均有直達樟頭鎮(zhèn)的公共汽車。
登山眺美景 海島吃海鮮
惠州
地點：西湖、巽寮灣、雙月灣
看點：中國的馬爾代夫
來惠州，可以坐雙層觀光巴士游遍惠州市區(qū)主要景點，然后逛逛擁有“苧蘿西子”美譽的惠州西湖，在西湖邊的黎記吃個特色午餐，下午去紅花湖綠道踩踩單車、賞賞梅花，然后登上高榜山俯瞰鵝城風景，晚餐在富杰山莊來只特色烤乳豬犒勞自己。到了晚上，還可以乘坐東江游輪看夜景，最后選擇在西湖邊上的賓館落腳。
此外，有中國的馬爾代夫之稱的巽寮灣，以及以兩輪新月聞名中外的圣地——雙月灣，還有海龜灣都是度假勝地，肥美的海鮮任性地吃。
美食：“阿嬤叫”
交通：從廣州珠三角自駕來惠州有三條高速公路：廣惠、莞惠、深汕(包括惠鹽、惠河)。坐大巴可到天河客運站，有很多班車。
泥人迎新春 歡喜過大年
肇慶
地點：七星巖景區(qū)
看點：吉慶泥人對偶、桃花
春節(jié)期間，七星巖景區(qū)將在竹園小廣場擺放6對形態(tài)各異，討人喜愛的大型吉慶泥人對偶，讓人感受到濃濃的過年氛圍。鼎湖山景區(qū)在寶鼎園舉辦“喜羊羊與灰太狼”羊年定制嘉年華版卡通動漫展，其間還有“灰太狼外傳人偶劇”， 親子同樂，節(jié)味濃郁。
七星巖桃花島的800多株降桃、寸桃、碧桃、白桃以及20多株李樹將在春節(jié)應節(jié)盛開。由肇慶漢學社的社員扮演的神雕俠侶也將降臨此島，與民共賞桃花。鼎湖山還將推出山水音樂會、慶云寺上頭炷香等活動。
美食：西江河鮮
交通：從廣州出發(fā)，沿廣肇高速在白土收費站下，進入肇慶市區(qū)，有東南西北四個門可到七星巖，但位于321國道邊的北門停車場最大。
一條孫文路 半部中山史
中山
地點：孫文路
看點：百年騎樓、中山紀念圖書館
孫文西路步行街是中山曾經(jīng)的商業(yè)中心和文化中心，如今則是中山最有文化味道的旅游景點。
在孫文路中段，西山腳下還屹立著一座花崗巖的牌坊，上面鐫刻著宋慶齡手書的“中山紀念圖書館”七個大字。循著西山腳的古道往上走，在與西山寺相對處，能夠看到一座頗具西洋風味的三層洋樓，這就是中山紀念圖書館的舊址。
美食：沙溪三寶(扣肉、白切雞、粉葛燜洋鴨)
交通：從廣州出發(fā)可走廣珠西線高速在沙古公路出口靠右，往中山城區(qū)方向行駛。孫文西路步行街可乘10路、1路等公交到達。
最美油菜花 賞櫻不出省
河源
地點：萬綠湖、客家文化公園
看點：賞油菜花、櫻花
新春到萬綠湖景區(qū)乘游船不僅可觀山賞水、還可看文藝表演，而且在景區(qū)周邊還可賞花品花。新春還是觀賞和拍攝萬綠谷油菜花的最佳時節(jié)，萬綠谷景區(qū)種植的油菜花是免費提供給游客觀賞和拍攝的。
另外，在新春期間珠三角市民不必舍近求遠到日本或韓國觀賞櫻花，可免費到河源市區(qū)永和路的客家文化公園觀賞櫻花。此外，河源客家文化公園內(nèi)還有迎春怒放的紅色山茶花、黃色風鈴木花、紫紅色的紫荊花和桃紅色的玉堂春花等樹種。
美食：萬綠湖河鮮魚、山地雞等客家菜、咸糍等客家小吃
交通：從廣州市區(qū)出發(fā)沿著廣河高速或廣惠高速往惠河高速，再北上直接轉(zhuǎn)入粵贛高速粵境段行駛，然后從粵贛高速河源出口或城北出口駛?cè)肽康牡�。天河客運站或省汽車客運總站搭乘，每15分鐘或半個小時左右就有一班客車開往河源。
濱海度假區(qū) 一湖生百島
湛江
地點：鼎龍吉兆灣國家海洋度假區(qū)
看點：廣東第二大水庫
鼎龍吉兆灣國家海洋溫泉度假區(qū)坐擁16公里純美海岸線，有水岸休閑區(qū)、濱海(別墅)度假區(qū)、高級體育健身(高爾夫)體驗區(qū)、主題游樂區(qū)、養(yǎng)生居住區(qū)等六大園區(qū)，整體配套包括5家五星級酒店群、水上主題樂園、濕地公園、法國風情小鎮(zhèn)、豪華游艇會等。
鶴地水庫是國家AAA級景區(qū)，是省內(nèi)最大的“人造海”，為廣東第二大水庫，也是國家滑水、賽艇訓練基地。跨越廣東、廣西兩省交界，湖中有100多個由山丘變成的小島。還有一家紅湖農(nóng)場，漫山遍野種著荔枝、龍眼、黃皮、紅楊桃和芒果等果樹，把船停在農(nóng)場碼頭，可以上岸吃個飽。
美食：天然海鮮、水庫魚頭湯、山姜頭雞湯
交通：從廣州自駕車沿沈海高速往湛江方向，在茂名高速路口下高速，之后沿325國道開往吳川，在距離覃巴鎮(zhèn)交通轉(zhuǎn)盤約700多米的國道旁即是鼎龍吉兆灣國家海洋度假區(qū);從廉江城往河唇鎮(zhèn)方向開車，約15分鐘可到達鶴地水庫。
千年珠璣巷 禪宗尋根旅
韶關(guān)
地點：韶陽樓、珠璣巷
看點：重現(xiàn)盛唐韶州風貌
韶關(guān)是廣東熱門短途旅行目的地之一。唐詩《韶州韶陽樓夜宴》，曾描述了大唐盛世年間人們在韶州(今韶關(guān))的“韶陽樓”徹夜歡聚場景。而就在千多年前的唐人曾笙歌夜舞的韶陽樓遺址上，如今再次聳立起了一座重現(xiàn)盛唐韶州風貌的地標性建筑韶陽樓。
距離南雄市區(qū)東北方向10公里遠的珠璣巷又名沙水鎮(zhèn)，是一個具有1100多年歷史的古巷。它得名于唐敬宗年間。古巷是珠江三角洲一帶主要族姓的祖居，是客家人向嶺南遷徙的重要中轉(zhuǎn)站。
美食：紫蘇鴨、梅嶺鵝王、爆炒山坑螺、白果燉雞
交通：韶陽樓：廣州-華快-廣樂高速或京港澳高速抵達韶關(guān)-南郊2公里。珠璣巷：廣州-華快-廣樂高速或京港澳高速抵達韶關(guān)-轉(zhuǎn)韶贛高速在珠璣出口下。
走跨海大橋 嘗海島美食
汕頭
地點：南澳島、前美村
看點：廣東最美古村落
來汕頭，怎能不去南澳島呢?由于南澳大橋開通，去往這個廣東唯一的海島縣現(xiàn)在開始有大橋通行了�，F(xiàn)在還是試運營階段，所以這個跨海大橋還沒有開始收費，春節(jié)期間去一趟海島旅游當然是來汕頭的首選�？邕^十余公里長的大海到達海島，觀賞這里的美景，品嘗海島美食。
位于汕頭市澄海區(qū)的前美村，是廣東最美古村落，這里有“嶺南第一僑宅”陳慈黌故居等可供觀賞，春節(jié)期間，在故居內(nèi)還有各種潮汕特色的民俗表演等著你。
美食：粿品小吃、牛肉火鍋
交通：推薦選擇高鐵動車出行，廣州東站以及廣州南站都有列車開往潮汕站。自駕線路：廣州經(jīng)廣惠高速轉(zhuǎn)深汕高速可以直達汕頭。也可選擇廣州出發(fā)經(jīng)河源往梅州方向，轉(zhuǎn)汕梅高速抵達汕頭。
新春趕廟會 蛇口逛漁街
深圳
地點：錦繡中華、蛇口漁街
看點：雙獅賀春、漁街風情
雙獅賀春、鼓舞中華、社火大巡游、中華絕技秀、非遺文化展、萬盞河燈會、火龍鋼花、彩船巡游……深圳錦繡中華大廟會將在大年三十正式上演。
此外，還可以到蛇口漁街看看深圳的漁村文化。蛇口漁街位于南山區(qū)蛇口街道中央，東臨蛇口海鮮市場、南接15公里濱海觀光休閑帶、北望四海公園，西倚海上世界城市綜合體，是蛇口的中心紐帶，由石云路、南水步行街交匯形成。如今的漁街，既彰顯中高檔特色海鮮美食的文化，同時還保留了古色古香的漁街風情。
美食：海鮮、鮮蝦燒賣、榴蓮酥
交通：廟會：從廣州出發(fā)走廣深高速進入深圳，錦繡中華在深圳南山區(qū)。蛇口漁村：從廣州乘坐和諧號到達深圳羅湖火車站后，乘坐深圳地鐵2號線東角頭站D出口沿蛇口新街步行5分鐘至新街與石云路交界處。
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