在线观看1024国产,亚洲精品国产综合野狼,欧美自拍清纯日韩一区二区三区,欧美 亚洲 国产 高潮

<dfn id="u8moo"><source id="u8moo"></source></dfn>
  • <dd id="u8moo"><s id="u8moo"></s></dd><menu id="u8moo"></menu><dd id="u8moo"></dd>
    
    
    <ul id="u8moo"></ul>
    <ul id="u8moo"><acronym id="u8moo"></acronym></ul>
  • <strike id="u8moo"><noscript id="u8moo"></noscript></strike>
  • <dd id="u8moo"></dd>
  • 鮑魚的做法

    時(shí)間:2022-11-02 10:22:10 美食 我要投稿

    鮑魚的做法大全(15篇)

    鮑魚的做法大全1

      材料:

    鮑魚的做法大全(15篇)

      鮑魚2顆,白飯3碗,高麗菜,200克,香菇,20克,蝦米,20克

      做法:

      1.蝦米洗凈后泡軟,香菇洗凈并泡軟后再切絲,高麗菜切絲備用;

      2.鮑魚以鹽水洗凈后,放入滾水中轉(zhuǎn)小文火浸泡20-30秒,再起鍋以清水略洗后,剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)臟,再切斜片備用;

      3.鍋中燒熱1大匙油,放入蝦米和香菇絲爆香后起鍋備用;

      4.取一湯鍋,放入白飯并加入水至淹蓋過(guò)飯后,以中小火熬煮至八分熟成為粥狀,再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟;

      5.然后放入鮑魚片繼續(xù)煮一下,再加入白胡椒粉、鹽和香油調(diào)味即可完成。

      煮鮑魚的'時(shí)候一定要煮透,半生不熟的鮑魚吃了會(huì)胃痛,這是鮑魚的高蛋白質(zhì)很難消化的緣故。鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,肉含有豐富的球蛋白,具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效,中醫(yī)認(rèn)為它是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn),吃后沒(méi)有牙痛、流鼻血等副作用,因此多吃也無(wú)妨的!

    鮑魚的做法大全2

      一、鮑魚扒菜膽

      1.把鮑魚切成薄片,把冬菇泡水,揸干

      2.現(xiàn)用蒜頭,火腿,雞油爆鍋,然后加入鮑魚炒

      3.然后加入冬菇,放點(diǎn)糖,這樣做的冬菇就不容易變得太咸!

      4。最后加入用鮑魚汁,雞汁,蠔油,糖鹽的調(diào)味汁燜20分鐘。倒入用鹽水灼熟的菜膽上!

      二、鮑魚燉花膠

      材料:

      花膠,最好買大個(gè)、長(zhǎng)形的公膠;俺昨天晚上忘記發(fā)鮑魚了,所以用了罐頭鮑魚充數(shù),其他的如椎茸、瑤柱……根據(jù)自己喜歡來(lái)放,花膠分水發(fā)和油發(fā),這個(gè)我以前的帖子詳細(xì)寫過(guò),不累贅。還有發(fā)財(cái),俺不是強(qiáng)烈的環(huán)保主義者,不過(guò)這個(gè)東西還是不會(huì)自己買的,買其它東西的時(shí)候店家送了很多包而已。

      取深一點(diǎn)的.鍋慢慢煮,其實(shí)最好用沙煲,可是俺那大號(hào)的沙煲正煮著湯,這個(gè)是意粉鍋,長(zhǎng)度有余,寬度不夠,湊合了

      三、梅蘭鮑片的做法

      原料:

      西藍(lán)花一棵、鮑魚3只鮑魚汁、梅子醬、紅椒。

      做法:

      1、鮑魚修剪成圓片,西藍(lán)花切成小朵、紅椒切小粒。

      2、鮑片開(kāi)水焯一下,放在碗內(nèi),加入高湯,蔥段,姜片,料酒,上鍋,蒸透入味。

      3、西藍(lán)花飛水撈出待用。

      4、鍋內(nèi)放少許油,放入鮑汁加原湯、紅椒粒、舊裝蠔油、梅子醬勾薄芡,淋在裝盤的鮑片上西藍(lán)花圍邊即可。

      四、奶油鮑絲濃湯

      原料:

      雞高湯(我是每次煮很多凍在冰箱里,用時(shí)拿出一袋很方便)、鮑魚、黃油、牛奶100g、面粉30g、蔥姜

      做法:

      1、熱鍋融化黃油;

      2、小火放入面粉慢慢攪拌,邊攪邊加入牛奶(分次加)攪勻,煮成糊狀,加雞高湯;

      3、濾網(wǎng)加蔥姜,入味后丟棄;

      4、洗凈鮑魚,取肉;

      5、切絲;

      6、入鮑魚絲,攪拌5分鐘;

      7、調(diào)味出鍋,味道很鮮美;

      五、八仙過(guò)海鬧羅漢

      原料:

      雞脯肉300克,水發(fā)魚翅、海參、鮑魚、魚骨(明骨)、魚肚、活青蝦、火腿各100克,蘆筍50克,白魚肉250克,紹酒50克,雞湯、精鹽、姜片、味精各適量,青菜葉、熟豬油各少許。

      做法:

      1、取雞脯肉15Q克斬成雞泥,用其中一部分鑲在碗底上,做成羅漢錢狀。白魚肉切成條,用刀劃開(kāi)夾入魚骨。其余雞脯肉切成長(zhǎng)條;钋辔r做成蝦環(huán)。將魚翅與剩下的雞泥做成菊花魚翅形。海參做成蝴蝶形。鮑魚切成片。魚肚切成片。蘆筍發(fā)好后選取八根。

      2、將上述食物用精鹽、味精、紹酒調(diào)好口味,上籠蒸熟取出,分別放人磁罐,擺成八方,中間放羅漢雞,上面撒火腿片、姜片及余好的青菜葉,將燒開(kāi)的雞湯和少許熟豬油澆上即成。

      關(guān)鍵:

      海參、魚翅、鮑魚、魚骨均必須浸透發(fā)軟,洗凈沙子。用雞肉制成羅漢錢狀的形象要均勻、完整。宜用雞湯烹制。

      特點(diǎn):

      原料多樣,湯汁濃鮮,色澤美觀,形如八仙與羅漢。

      菜系:

      中國(guó)山東魯菜,孔府菜。

    鮑魚的做法大全3

      鮑魚湯屬于家常菜譜,主要原料是鮑魚和豬軟骨;工藝是燉,制作簡(jiǎn)單。

      鮑魚湯的原料:鮑魚、豬軟骨

      鮑魚湯的配料:枸杞、洋參、姜片

      鮑魚湯的調(diào)料:鹽

      鮑魚湯的做法:

      1、把豬軟骨來(lái)煲湯底,加些生姜片大火燉1個(gè)半小時(shí),再放點(diǎn)鹽;

      2、用牙刷仔細(xì)地刷干凈鮑魚外殼,內(nèi)臟一定要清理好沖洗干凈,擦干凈備用;

      3、把鮑魚、枸杞、3-4片洋參放入燉鍋中,大火燉20分鐘即可。

      溫馨提示:

      1、鮑魚要在冷水中浸泡48小時(shí),將干鮑魚四周刷洗干凈,徹底去沙,否則會(huì)影響到鮑魚的口感與品質(zhì),然后先蒸后燉。

      2、燉煮豬軟骨的時(shí)候加水要注意加水充足。

      3、更多鮑魚的`做法點(diǎn)擊:鮑魚的做法大全

      吃出健康:

      1、鮑魚味咸性溫,含有豐富的蛋白質(zhì)以及無(wú)機(jī)鹽、微量元素等,可以有效改善視力疲勞,對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用,具有滋陰清熱、養(yǎng)肝明目、平衡血壓、鎮(zhèn)靜化痰、潤(rùn)燥利腸和滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效,對(duì)頭目眩暈、白內(nèi)障、吐血、失眠等癥有輔助治療的作用,還能外治潰瘍。

    鮑魚的做法大全4

      所需材料:

      鮑魚 1/2個(gè)、姜片 3片、蔥 2支、雞肉 4兩、金針菇 2兩、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯

      腌料:

      鹽 1/4大匙、柴魚味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙

      作法:

     。1)將鮑魚洗凈,放入清水中浸泡約1天后(可置于冷藏),再加入材料

     。2)同煮,沸騰后改小火熬煮約2~3小時(shí),待鮑魚軟化后即熄火再浸泡半天,最后取出鮑魚切薄片備用。

     。2)材料(3)洗凈,雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。

     。3)將米洗凈加入4杯水,先以大火煮沸后改小火熬煮,此時(shí)加入鮑魚片與雞肉片續(xù)煮約30分鐘,再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調(diào)味料拌勻煮熟即可。

    鮑魚的做法大全5

      一、紅燒鮑魚

      食材準(zhǔn)備:鮑魚、蔥、蒜、醋、香菜、調(diào)味品

      制作步驟:

      1、用勺鏟斷鮑魚背柱將其撬出,去掉后面的綠色內(nèi)臟后洗凈。

      2、將鮑魚殼放入開(kāi)水中焯5分鐘消毒,最后裝盤時(shí)用。

      3、將鮑魚正面改斜十字刀,切姜末、蔥末、香菜末備用。

      4、在碗中倒入適量醬油、米醋、白糖和鹽拌勻,米醋和白糖多放些去腥味。

      5、鍋內(nèi)倒入油適量,爆香姜蔥末,再放入鮑魚翻炒,隨后,倒入碗中調(diào)好的湯汁熬煮。

      6、5分鐘左右湯汁收干,鮑魚熟后放入香菜末翻炒兩下即可。

      二、鮑魚蒸蛋

      食材準(zhǔn)備:雞蛋、鮑魚、蔥花、紅椒粒、溫水或高湯、調(diào)味品

      制作步驟:

      1、將雞蛋在碗中打散,再加入1.5倍的溫水或高湯,調(diào)入適量鹽拌勻。

      2、用篩網(wǎng)將蛋液過(guò)濾幾次,隨后將蒸碗包上保鮮膜,并在上面用牙簽扎幾個(gè)洞。

      3、將放有雞蛋的碗放入燒開(kāi)的鍋中,用中小火蒸五分鐘左右。

      4、用開(kāi)水燙殺鮑魚,將鮑魚的肉和殼分離,去掉腸包,取下鮑魚肉,再用牙刷把鮑魚的.黑邊圈刷洗干凈,在上面劃上一些十字刀。

      5、蒸鍋中的蛋液表面稍凝結(jié),打開(kāi)保鮮膜,擺上鮑魚,再蓋上保鮮膜蒸至熟。

    鮑魚的做法大全6

      食材

      0.5 只 鮑魚3 片 姜片2 片 蒜片2 根 蔥2 根 香菜1 杯 米7 杯 水。

      1將鮑魚洗凈,切粒

      2大米泡半小時(shí)以上,瀝干

      3油鍋爆香姜片和蒜片下鮑魚粒炒至白色,下大米一起炒香。

      4將炒好的'鮑魚米加入7杯水,大火煮開(kāi)。開(kāi)后立刻關(guān)火,全部倒入電飯煲內(nèi),關(guān)上蓋子閥門,打開(kāi)保溫檔。

      5第二天早上開(kāi)蓋加鹽和香菜或者蔥花就可以喝到美味的鮑魚粥了!

    鮑魚的做法大全7

      濃湯鮑魚盅的做法

      原料:

      鮮鮑魚1只、蔬菜丁60克、香菇1朵、口蘑2個(gè)、黃油10克、三花淡奶100ML、鹽3/4小勺、胡椒適量、香草碎適量、飛餅皮1張、蛋液適量

      做法:

      1.用剪刀沿鮑魚的外殼劃一圈,撬開(kāi);

      2.將鮑魚肉取出,去掉內(nèi)臟;

      3.用牙刷在水龍頭下刷洗干凈,主要是清洗邊縫;

      4.分切成小;

      5.蔬菜丁適量,香菇口蘑切同樣大小的丁;

      6.鍋中下入黃油煎至溶化;

      7.下入鮑魚煎1分鐘;

      8.再下入蔬菜丁和蘑菇。

      9.三花淡奶一罐;

      10.將100ML淡奶倒入鍋中;

      11.加入鹽、胡椒、香草碎調(diào)味;

      12.小火煮濃稠時(shí)關(guān)火,轉(zhuǎn)入焗盅中;

    鮑魚的`做法大全8

      據(jù)資料介紹,當(dāng)時(shí) 鮑魚補(bǔ)而不燥,養(yǎng)肝明目。歐洲人早在年前,已把鮑魚當(dāng)作一種活鮮食用,譽(yù)作“餐桌上的軟黃金”;中國(guó)在清朝時(shí)期,宮廷中就有所謂“全鮑宴”。據(jù)資料介紹,當(dāng)時(shí)沿海各地大官朝圣時(shí),大都進(jìn)貢干鮑魚為禮物,一品官吏進(jìn)貢一頭鮑,七品官吏進(jìn)貢七頭鮑,以此類推,鮑魚與官吏品位的.高低掛鉤,可見(jiàn)其這味享有“海味之冠”的價(jià)值。中醫(yī)稱鮑魚功效可平肝潛陽(yáng),解熱明目,止渴通淋;主治肝熱上逆,頭暈?zāi)垦,骨蒸勞熱,青肓?nèi)障,高血壓眼底出血等癥。

      1.扒鮑魚冬瓜球

      原料:

      主料:水發(fā)鮑魚肉300克

      輔料: 冬瓜50克、火腿20克、 水發(fā)冬菇30克、冬筍20克、青豆10克;花生 油50克、蔥姜、蒜各15克、清湯20克、濕淀粉30克、味精5克、雞油25克;

      做法:

      1)將鮑魚先用直刀法每0.2厘米寬剞一刀(深度 為2/3)然后轉(zhuǎn)換一個(gè)角度劈成大片;

      2)冬瓜 去皮切成1.5厘米見(jiàn)方的塊,修成圓球形;

      3)冬菇、冬筍、火腿均切象眼片;

      4)炒鍋加水,旺火燒沸放入冬腸煮熟,撈出控凈水分;

      5)炒鍋內(nèi)花生油、用中火燒至六成熱(約1s0℃)時(shí),放入蔥姜蒜出香味、加入清湯(撈出蔥、姜、蒜不用)、鮑魚、冬菇、火腿、青豆、冬瓜球,燒沸后用濕淀粉勾芡,用微火扒透,放味精、淋上雞油出鍋即成

      2.醬燜鮑魚

      原料:

      主料:小鮑魚600克。 輔料:蔥花、姜、蒜。

      調(diào)料:醬、鮮湯、雞精、鹽、料酒、胡椒粉、糖、淀粉。

      做法

      1.將小鮑魚刷洗干凈,放入沸水中略燙至兩分熟,放入料酒除腥味,撈出瀝干水分;

      2.坐鍋點(diǎn)火待油熱,放入姜蔥蒜,再加入醬炒香后,依次放入料酒、雞精、鹽、糖和胡椒粉,再加入高湯;

      3.把鮑魚放入湯內(nèi)燜幾分鐘,待入味后盛出,在鍋內(nèi)剩余的少許湯汁內(nèi)加入淀粉和蔥花,淋在鮑魚上即可食用。

      3.滑熘鮑魚球

      原料:發(fā)好的鮑魚250克,鮮蘑菇250克,雞蛋清1個(gè),花生油500克(實(shí)耗60克),蔥花1克,姜末5克,蒜茸5克,料酒15克,鹽5克,味精2克,香油5克,胡椒粉1克,淀粉5克,濕淀粉15克,鮮湯適量。

      做法:

      1.將發(fā)好的鮑魚肉去皮,洗凈,剞"十"字花刀,再改切成長(zhǎng)方形塊,放在碗內(nèi),加蛋清,淀粉抓勻上漿;鮮蘑洗凈,切成小片,下開(kāi)水鍋中焯燙一下?lián)瞥,控干?

      2.在碗內(nèi)放入鮮湯,鹽,味精,胡椒粉,香油,濕淀粉調(diào)成芡汁;

      3.將鍋架在火上,放油燒至五成熱時(shí),將鮑魚塊下入,用鐵筷劃開(kāi),滑炸燒至八成熟,下入姜末,蔥花,蒜茸熗鍋,出香味后下入鮮蘑菇片翻炒幾下,放入魚塊,烹入料酒,倒入調(diào)好的芡汁,燒開(kāi)顛翻,翻裹勻后出鍋即可。

    鮑魚的做法大全9

      清蒸鮑魚

      材料鮑魚,姜,蔥,醬油做法1.其實(shí)也就跟蒸魚的方法一樣.活鮑魚讓賣的人處理好.

      2.再刷洗干凈擺上碟.姜蔥切絲鋪在上面,倒點(diǎn)美極鮮醬油.

      3.蒸鍋把水燒開(kāi)后放入鮑魚.大火蒸八九分鐘關(guān)火.取掉姜蔥絲.

      4.要PL再加點(diǎn)新鮮的蔥絲擺在上面.熱油鍋.把燒熱的'油澆在鮑魚上.此時(shí)可加點(diǎn)醬油(可調(diào)點(diǎn)糖和香油).千萬(wàn)不要放蒜蓉啊.那個(gè)味蒸鮑魚是糟蹋東西了.關(guān)鍵詞清蒸鮑魚 鮑魚 清蒸 鮑

    鮑魚的做法大全10

      原料:米1杯、小鮑魚150克、雞胸肉半塊、冬菇4朵、姜絲少許、蔥1根,鹽1茶匙、胡椒粉少許

      制法:

      1、米洗凈,用少量油拌勻。

      2、小鮑魚先用刷子刷凈污垢,再以清水洗凈,在面上劃交叉刀口。

      3、冬菇泡軟,去蒂、切開(kāi),雞肉切絲,蔥切蔥花。

      4、水10杯燒開(kāi),加入米粒和雞絲煮開(kāi),轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘。

      5、放入小鮑魚和冬菇煮熟,加鹽與胡椒粉調(diào)味,撒上蔥花與姜絲即可盛出食用。

    鮑魚的做法大全11

      紅燒鮑魚

      菜譜簡(jiǎn)介 做鮑魚最高的境界就是要把它做得軟嫩.而且它本身沒(méi)什么味道.靠的就是配料和慢火細(xì)熬.它是高蛋白的東西.一次吃一個(gè)足矣.但做的時(shí)候可以一次多做幾個(gè),放在冰箱里吃時(shí)加熱就行了.酒樓里也是這么做的我想沒(méi)有說(shuō)你點(diǎn)了鮑魚后讓你等七八小時(shí)的店吧.我只是把自己的方法說(shuō)出來(lái).如果你有更好的方法可以交流.大家一起進(jìn)步.材料鮑8只,老母雞0.5只,瑤柱適量,火腿適量,糖,蔥,姜,生粉做法1.干鮑八只泡清水48小時(shí).中途要不停的換水.泡好后洗凈(有個(gè)像沙嘴的地方要掀掉).

      2.倒入開(kāi)水蓋上燜一晚.然后取一沙鍋放入鮑魚老母雞半只或一只飛水.如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮一大塊(先飛水).

      3.瑤柱一把,火腿片幾片.適量糖姜片蔥段加入足量的'水煲開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬.上五個(gè)小時(shí)關(guān)火.一次放足量水.中途不能加水.否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶咸味.越煮咸味自然就出來(lái)了.

      4.關(guān)火后把除鮑魚后的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用沙鍋來(lái)做).

      5.第二天加入蠔油再煮兩小時(shí)(如果你的瑤柱咸味不夠可以加點(diǎn)鹽).如果不急著吃關(guān)火再燜.

      6.等第三天再開(kāi)火煮開(kāi)十幾分鐘后關(guān)火.反復(fù)幾天這鮑魚想不好吃都難.吃時(shí)把汁用生粉勾芡淋在上面.關(guān)鍵詞紅燒鮑魚 鮑魚 紅燒 鮑

    鮑魚的做法大全12

      蒜蓉蒸鮑魚

      材料鮑魚6只,大蒜1頭,紅椒半個(gè),蔥花2棵,料酒10ml,生抽10ml,雞精少許,植物油適量做法1.用刀將沿著鮑魚殼的周圍把鮑魚肉片下來(lái),去掉里面黑色的沙包,再將鮑魚殼內(nèi)外刷洗干凈

      2.將鮑魚肉沖洗凈,用刀在鮑魚肉面上交錯(cuò)打上十字花刀,然后把鮑魚肉擺放回殼中

      3.紅椒和蔥花切碎備用。大蒜切成末,取一半的蒜蓉倒入5成熱的.油鍋中用小火炸至微黃后撈出

      4.將剩余的蒜末與炸好的蒜末混合,調(diào)入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁

      5.將鮑魚擺入盤中,再上面放入調(diào)好的蒜蓉汁,水開(kāi)后上鍋蒸5分鐘后取出,在上面撒上紅椒碎和蔥花,淋入熱油即可關(guān)鍵詞鮑魚 蒜蓉 鮑 蒸

    鮑魚的做法大全13

      紅燜鮑魚做法

      【紅燜鮑魚主料】

      水發(fā)鮑魚300克、熟火腿15克、熟筍花12片、濕香菇75克、上湯300克、熟雞油50克、瘦肉250克。

      【紅燜鮑魚配料】

      味精、姜、蔥、胡椒粉、紅豉油、芝麻油、醬油、紹酒、濕淀粉各適量。

      紅燜鮑魚做法:

      1、將鮑魚洗凈,加入姜、蔥、紹酒、醬油,下開(kāi)水鍋滾2分鐘,撈起、洗凈,放入鍋內(nèi)(竹篾片墊底)。老雞肉、瘦肉下鼎炒香,濺紹酒,加入二湯、紅豉油、精鹽,煮沸后倒入鮑魚鍋內(nèi),先用武火后用文火燉2小時(shí),撿去老雞肉、瘦肉,撈起鮑魚,用**短切約6成深(不要切斷),再用斜刀花后切成3毫米厚鮑片;鹜惹衅。

      2、把炒鼎燒熱,下雞油、香菇、筍花略炒,烹入紹酒,加入上湯、鮑魚片,燜約1分鐘,下醬油、味精、胡椒粉,用濕淀粉調(diào)稀勾芡。淋上芝麻油,炒勻上盤,放上火腿片即成。 特點(diǎn)肉質(zhì)軟嫩,醇香可口,鮮味極濃。

    鮑魚的做法大全14

      原料:五花肉1000克、鮑魚9個(gè)、蔥姜適量、八角1個(gè)、白酒1大勺、老抽3小勺、生抽1小勺、冰糖1大塊、鹽半小勺、蠔油1小勺

      做法:

      1、五花肉放清水里清洗干凈,切大塊備用,鮑魚清洗干凈,用刀子將鮑魚肉和殼分離,去除內(nèi)臟,沖洗干凈,在鮑魚表面打格子花刀

      2、蔥切段、姜切片,鐵鍋不放油,將五花肉的肥肉面向下擺放,小火加熱,直到五花肉一面變黃,肥油滲出后,即可翻炒均勻,并將鍋中的肥油倒出

      3、向鍋中加入老抽3小勺、生抽1小勺,讓每一塊肉都均勻沾上顏色,加入蔥姜和八角,加入白酒1大勺,加入開(kāi)水半鍋,放1大塊冰糖調(diào)味,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉

      4、小火燉至五花肉八成熟(大約燉了一個(gè)多小時(shí)),將鮑魚下鍋,加入半小勺鹽和1小勺蠔油翻炒均勻,繼續(xù)燉至湯汁收干,鮑魚入味即可關(guān)火

      小貼士:

      1、清理鮑魚時(shí),要去除內(nèi)臟,并在鮑魚表面打花刀,這可以讓鮑魚更入味

      2、將肥肉面向下碼在鍋里,小火煎肉,可以將肉中的肥油靠出來(lái),紅燒肉吃著肥而不膩

      2、做紅燒肉用的.水都要是熱水,熱脹冷縮的原理,這樣做的肉口感好,不硬不柴

      4、燉煮紅燒肉的過(guò)程大約1個(gè)多左右,中途可以打開(kāi)鍋蓋,翻炒幾下,這樣確保每塊肉入味均勻

      5、鮑魚無(wú)需長(zhǎng)時(shí)間燉煮,會(huì)令肉質(zhì)太過(guò)于收縮而使肉質(zhì)變老,五花肉八成熟后再放入即可。

    鮑魚的做法大全15

      一、蒜茸蒸鮮鮑魚

      原料:

      鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖。

      做法:

      1、完整的鮑魚;(我放在冰箱里冷藏了一夜,忘記泡在水里,第二天已經(jīng)死了,還好,處理活的更不敢下手了。)

      2、將鮑肉從鮑殼上剝下,鮑魚去掉腸肚,加鹽搓洗一下,沖洗干凈,鮑殼用刷子刷洗一下;

      3、蒜蓉用熱油燙一下,加入鹽、美極鮮、雞精、糖,將鮑肉放入鮑殼中,澆上汁,鍋中水開(kāi)后放入鍋中,大火蒸七八分鐘即可。

      二、鮑魚大蝦撈面

      原料:

      鮮鮑魚一只、對(duì)蝦一個(gè)、香菇一朵、面條、西藍(lán)花。

      調(diào)料:

      瘦肉、蔥姜、八角、鹽、生抽。

      做法:

      1、香菇焯水,蝦和鮑魚處理干凈。

      2、把處理干凈的鮑魚放入砂鍋里(有水和清湯),砂鍋里加入一小塊瘦肉,放蔥姜,八角和鹽等和鮑魚一起燉煮,煮至鮑魚熟透,下入對(duì)蝦和香菇,加入一點(diǎn)生抽調(diào)色。

      3、面條煮好,把煮好的湯和澆頭放上面。

      三、鮑魚撈飯

      原料:

      鮑魚、鮑魚汁、鹽、老抽、米飯。

      做法:

      1、鮑魚買回,洗凈,用牙刷刷干凈邊邊;

      2、備上鮑魚汁,水淀粉加鹽,老抽調(diào)汁;

      3、倒出4湯勺鮑魚汁。將青菜燙熟。

      4、鮑魚撈飯最好選擇泰國(guó)大米煮飯。煮好后,裝一碗倒扣在盤子上,將煮好的鮑魚,片成片,碼在飯上面,鋪上青菜,一片西紅柿。鍋熱下少許油,倒入水淀粉,鮑魚汁,加高湯,勾成芡,淋在飯上面即可;

      四、綠野仙蹤鮑魚片香炒韭菜花

      原料:

      大蔥一條、洋蔥半個(gè)、韭菜花一撮、紅椒一條。把材料切絲。

      做法:

      1、先用蒜頭,火腿,香菇爆香富哥預(yù)先處理好的`鮑魚片;

      2、然后加入用鮑魚汁,雞汁,糖,味精,食鹽配好的高湯燜,燜到鮑魚片松透。

      一定要烹透,不能吃半生不熟的。有些人每啖鮑魚就胃痛,這是因?yàn)樗母叩鞍踪|(zhì)頗難消化的緣故!!

      3、用少許油炒大蔥,洋蔥跟韭菜花;

      4、加入預(yù)先煮好的鮑魚片跟鮑魚汁,炒勻就可以上鍋了!

      五、泡椒鮑魚

      原料:

      鮮鮑魚、四川貢菜、西蘭花、苦菊。

      調(diào)料:

      蔥段、姜片、泡紅辣椒、蒜末、酸湯。

      做法:

      1、鮑魚刷凈表面黑膜和粘液,用刀將鮑魚肉剜下;

      2、鮑魚肉去沙、去內(nèi)臟后在鮑魚肉的表面打上深0.5厘米、間距為0.5厘米的十字花刀;四川貢菜切長(zhǎng)5厘米的段;西藍(lán)花切小朵入沸水中大火汆0.5分鐘,撈出和貢菜擺在盤邊;

      3、切好的鮑魚加鹽、雞精、濕淀粉腌漬10分鐘,入沸水中大火汆2分鐘,撈出控水,入燒至五成熱的色拉油中離火浸泡5分鐘,撈出控油;

      4、鍋內(nèi)留油,燒至七成熱時(shí)放入蔥段、姜片中火爆香,放入泡紅辣椒、蒜末小火煸炒,放入鮑魚、酸湯小火燒,放入醬油、糖、醋、雞精調(diào)味后用濕淀粉勾芡,出鍋裝入盤中,剩下的湯裝在小杯里一同上桌苦菊裝飾。

    【鮑魚的做法】相關(guān)文章:

    鮑魚的做法大全11-02

    鮑魚的做法家常04-20

    蒜蓉蒸鮑魚做法及步驟10-22

    干鮑魚的做法和步驟09-12

    鮑魚雞蛋羹的做法08-12

    鮑魚的做法大全15篇11-02

    鮑魚的做法大全精選15篇11-03

    蒜蓉蒸鮑魚的做法和步驟10-10

    鮑魚的做法大全匯編15篇11-03