酒店懲罰規(guī)章制度

　　在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，接觸到制度的地方越來越多，制度具有使我們知道，應(yīng)該做什么，不應(yīng)該做什么，懲惡揚(yáng)善、維護(hù)公平的作用。制度到底怎么擬定才合適呢？下面是小編精心整理的酒店懲罰規(guī)章制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店懲罰規(guī)章制度1

　　1、盡職盡責(zé)，認(rèn)真完成本職工作。寫菜開單、巡查跟單，注意調(diào)整自己所開菜單的出菜速度，同時(shí)留意不要漏單。在工作過程中如果出現(xiàn)錯(cuò)單情況，由經(jīng)手人按當(dāng)時(shí)菜單的6折以上賠償公司的損失。

　　2、如果遇到如下情況：

　　(1)重點(diǎn)客戶;

　　(2)席數(shù)在五席以上;

　　(3)消費(fèi)金額高的。

　　以上情況，必須把菜單遞送本部經(jīng)理或主管審閱，以免出現(xiàn)失誤。如是沒有上報(bào)到而出現(xiàn)客人投訴的，罰款100元。另外工菜單必須簽全名，否則罰款5元。

　　3、酒樓一切銷售品種的價(jià)格，必須經(jīng)營業(yè)經(jīng)理核實(shí)，簽名后，方可送收銀部。

　　4、上班時(shí)間內(nèi)不能做其它與工作無關(guān)的'事情，如看電視、看報(bào)紙、睡覺等，違者每天罰款100元。

　　5、接聽客人電話要有禮貌，要清楚了解客人訂房要求。

　　6、私人電話號(hào)碼不能超過3分鐘，否則罰款10元。

　　7、保持營業(yè)臺(tái)整潔，菜單寫好民主集以后，要把菜單，牌仔等東西擺放整齊，違者罰款5元。

　　8、收市時(shí)要巡視和廳房及大廳，然后站在門口送客，不能坐在營業(yè)臺(tái)聊天，違者罰款10元。

　　9、營業(yè)咳嗽輩荒芾用職務(wù)之便營私舞弊、弄虛作假，否則一經(jīng)查實(shí)，按當(dāng)時(shí)物價(jià)?倍以上罰款。

　　10、調(diào)更、調(diào)假、請(qǐng)假，由互調(diào)雙方協(xié)商好，然后書面和本部經(jīng)理或主管申請(qǐng)，獲批準(zhǔn)后方可行效，凡曠工一天扣3天，曠工超過3天者作開除自理。

　　11、每月的假期由員工自由申請(qǐng)，和成員共同磋商，最后由本部經(jīng)理批準(zhǔn)，不準(zhǔn)積代假，不遵守假期安排者罰款20元。

酒店懲罰規(guī)章制度2

　　1、營業(yè)部全體成員必須遵守公司的規(guī)章制度。

　　2、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，服從分配和調(diào)動(dòng)，否則罰款20元。

　　3、不能遲到，早退，也不能擅自離開工作崗位。早退超過十五分鐘，當(dāng)月累計(jì)超過三次的，作曠工一天處理。如果有特殊事情要提前離開，必須經(jīng)本部經(jīng)理批準(zhǔn)。否則，罰款10元。

　　4、上、下班及落場時(shí)要親自簽到，凡幫別人簽到或不簽到者每次罰款5元。

　　5、注意個(gè)人的儀容儀表，上班前必須做好準(zhǔn)備工作，違者罰款5元。

　　6、開市前，必須清楚了解當(dāng)天的訂房情況，如果訂房率不高則采取相應(yīng)的措施。如打電話與老客戶聯(lián)系，邀請(qǐng)其到本酒樓進(jìn)餐，如果廳房訂滿而又有客戶要求訂房時(shí)，要根據(jù)實(shí)際情況，請(qǐng)示經(jīng)理，不得擅自更改廳房，違者罰款100元。

　　7、每天銷售的'議會(huì)，除確有工作或非常原因外，必須參加，以熟悉當(dāng)天的銷售方式。否則，凡缺席者罰款5元。

　　8、每天開市前要站在大門口迎接客人。

　　9、文明服務(wù)、禮貌待客，不論是老客戶，還是新客戶，不論消費(fèi)檔次高或低的客戶，都要熱情接待，應(yīng)酬客人時(shí)，盡量避免在廳房逗留時(shí)間過長。如果出現(xiàn)客人對(duì)服務(wù)或?qū)憜尾粷M意而投訴的情況，罰款100元。

　　10、多巡場，多派名卡，關(guān)心客人需要，積極結(jié)交新客戶，收集客人名片，積累客戶資料，以開拓更大的客戶市場;每日要求營業(yè)員，要問客人拿到3張名片，否則一次扣3元。

酒店懲罰規(guī)章制度3

　　導(dǎo)語：歡迎來到，接下來你將看到的是關(guān)于酒店罰款制度方面的文章，希望能給你帶來幫助：

　　口頭警告(罰款20元)

　　一個(gè)月內(nèi)出現(xiàn)2次上班遲到﹑早退。

　　儀容儀表未按照酒店和部門規(guī)定。

　　未經(jīng)批準(zhǔn)，不參加部門組織的各種會(huì)議﹑培訓(xùn)等活動(dòng)。

　　帶情緒上班，班中無精打采，影響工作和服務(wù)質(zhì)量。

　　未經(jīng)同意擅自離開工作崗位。

　　雙方私自調(diào)班。

　　對(duì)客的'工作區(qū)域內(nèi)吃東西、看報(bào)紙。

　　嚴(yán)重警告(罰款50元)

　　交接班不清楚，導(dǎo)致客人不滿。

　　前臺(tái)大銀箱和小銀箱交接不清楚，影響下個(gè)班次工作。(在兩個(gè)班次交接時(shí)，雙方交接人必須在場，一旦發(fā)現(xiàn)銀箱有問題，前一個(gè)班次的交接人必須交待清楚，否則由其本人承擔(dān)所有責(zé)任。)

　　服務(wù)或工作引起客人投訴，情節(jié)較輕的﹑未造成經(jīng)濟(jì)損失的。

　　沒按工作流程為客人辦理預(yù)訂、入住和退房手續(xù)。

　　由于自身原因造成價(jià)格差異，或入錯(cuò)，結(jié)錯(cuò)帳(產(chǎn)生的費(fèi)用由其本人承擔(dān))。

　　擅自離開工作崗位或串崗。

　　如被酒店、值班經(jīng)理或部門通報(bào)。

　　無故不服從工作安排。

　　最后警告(罰款100元)

　　交接班不清楚，導(dǎo)致客人重大投訴。

　　由于工作過失，造成酒店和客人財(cái)務(wù)損失(其費(fèi)用由本人承擔(dān))。

　　未經(jīng)允許私自動(dòng)用前臺(tái)備用金。

　　故意決絕客人﹑影響酒店聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益。

　　歧視客人或同事。

　　不服從工作安排，故意消極怠工。

　　開除(視情況而定，開除，立即開除)

　　員工操作不當(dāng)造成Dirty Room Check In或Double Check In。

　　非法與客人換取外幣。

　　個(gè)人或結(jié)伙以任何形式偽造﹑修改記錄或文件欺詐酒店或客人財(cái)產(chǎn)以達(dá)到自己的經(jīng)濟(jì)利益。

　　曠工三天或以上的。

　　在酒店內(nèi)毆打他人或互相斗毆，造成惡劣影響的。

　　對(duì)酒店榮譽(yù)，形象造成不良影響。

　　獎(jiǎng)勵(lì)制度

　　主動(dòng)為客人服務(wù)，受到客人書面表揚(yáng)者。(獎(jiǎng)金50元)

　　受到酒店高層及酒店集團(tuán)的公開點(diǎn)名表揚(yáng)。(獎(jiǎng)金50元)

　　為本部門做出巨大貢獻(xiàn)及突出成就的。(獎(jiǎng)金100元)

　　月會(huì)中評(píng)選出本部門月度最佳員工和月度最佳進(jìn)步員工獎(jiǎng)，以三個(gè)月為單位評(píng)選一次。(獎(jiǎng)金100元)

　　補(bǔ)充內(nèi)容：PSB輸入和裝訂要符合公安局的要求，并依照PSB的獎(jiǎng)懲制度進(jìn)行操作

　　注：

　　本規(guī)定需不斷的完善，在日常工作中要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行增刪，需大家多提建議。

　　在日常工作中，相互監(jiān)督，不斷的提高服務(wù)水平，把工作提高到一個(gè)新的水平。

　　罰款所得款項(xiàng)全部作為前臺(tái)的獎(jiǎng)勵(lì)資金。

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