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清明節(jié)吃青團(tuán)有寓意
清明節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，在清明節(jié)這一天，大家會(huì)外出踏青，會(huì)準(zhǔn)備食物祭祀祖先。當(dāng)然在飲食上面也會(huì)有一些講究，比如清明節(jié)吃青團(tuán)就是傳統(tǒng)習(xí)俗，以下是小編為大家整理的清明節(jié)吃青團(tuán)有寓意，我們一起了解以下吧！
中國(guó)是一個(gè)講究吃的國(guó)度，除了平常豐富的菜系之外，傳統(tǒng)節(jié)日也有特殊的吃食，人們通過(guò)準(zhǔn)備這些美食，讓過(guò)節(jié)變得更加有意義，有些在異鄉(xiāng)的游子，有時(shí)候不能回家團(tuán)聚，只要吃上家里的東西，失落感就能一掃而空了。本篇就與大家聊聊吃青團(tuán)有什么含義。
為什么清明節(jié)要吃青團(tuán)子
這是一種節(jié)日的特有食物，既可以和家人一起吃，也適合用來(lái)祭祖，是很受歡迎的供品，在南方地區(qū)比較流行。家家戶戶通常會(huì)在節(jié)日的前幾天就開(kāi)始制作，以糯米為原料，有圓圓形狀的，也有餃子形狀的，咸甜口味兼?zhèn)洌鸬囊远股仇W為主，咸的可以用炒熟的青菜做內(nèi)陷，講究的人們還會(huì)用模具壓花，成品后很美觀，再用艾葉包裹起來(lái)，味道特別香。
有什么寓意
清明節(jié)與寒食節(jié)有關(guān)，源于周代的禁火舊制。在此期間不能生火，只能提前準(zhǔn)備好冷食，青團(tuán)就是其中一種實(shí)用的食物，易于保存不會(huì)短時(shí)間內(nèi)壞掉。它的外觀大部分是圓形的，象征一家團(tuán)圓，也代表著希望和生命，古時(shí)候是一種辭舊迎新的過(guò)渡儀式，用它祭祀完祖先，意味著告別過(guò)去，過(guò)上全新的日子。
制作方法是什么樣的
首先準(zhǔn)備好相關(guān)材料，燒開(kāi)水后往里面放5克的堿，洗凈艾葉焯三到五分鐘，撈起在涼水中漂洗幾回去苦味。將沖洗好的艾葉與糯米粉揉成面團(tuán)，蓋上濕屜布餳二十分鐘。然后開(kāi)始做餡，可以放白芝麻、花生、白砂糖等。接著將面劑分成三十克左右的量，包好餡再在表面滾一層色拉油為防冷后開(kāi)裂。用棕葉墊著，放上適當(dāng)?shù)臄?shù)量下鍋，煮十分鐘左右，就可以拿出來(lái)擺盤了。如果吃不完，也可以等自然涼掉以后再冷藏起來(lái)。
拓展閱讀：
清明節(jié)的由來(lái)與傳說(shuō)
我國(guó)傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代，已有2500多年的歷史。清明最開(kāi)始是一個(gè)表征物候的節(jié)氣，它在春分后半個(gè)月，此時(shí)春色已濃，陽(yáng)光明媚，楊柳垂絲，綠草如茵。由于氣溫漸漸升高，正好是農(nóng)耕農(nóng)忙的大好時(shí)節(jié)，故有“清明前后，種瓜種豆”“植樹(shù)造林，莫過(guò)清明”“清明斷雪，谷雨斷霜”的農(nóng)諺。
清明節(jié)后雨水增多，大地呈現(xiàn)春和景明之象。這一時(shí)節(jié)萬(wàn)物“吐故納新”，無(wú)論是大自然中的植被，還是與自然共處的人體，都在此時(shí)換去冬天的污濁，迎來(lái)春天的氣息。
清明節(jié)流行掃墓，其實(shí)掃墓乃清明節(jié)前一天寒食節(jié)的內(nèi)容，寒食相傳起于晉文公悼念介之推一事。唐玄宗開(kāi)元二十年詔令天下，“寒食上墓”。因寒食與清明相接，后來(lái)就逐漸傳成清明掃墓了。明清時(shí)期，清明掃墓更為盛行。古時(shí)掃墓，孩子們還常要放風(fēng)箏。有的風(fēng)箏上安有竹笛，經(jīng)風(fēng)一吹能發(fā)出響聲，猶如箏的聲音，據(jù)說(shuō)風(fēng)箏的名字也就是這么來(lái)的。新中國(guó)成立后，人們都在這天祭掃烈士墓，緬懷革命先輩、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動(dòng)。這個(gè)節(jié)日中既有祭掃新墳生別死離的悲酸淚，又有踏青游玩的歡笑聲，是一個(gè)富有特色的節(jié)日。
清明節(jié)習(xí)俗
踏青：
又叫春游。古時(shí)叫探春、尋春等。三月清明，春回大地，自然界到處呈現(xiàn)一派生機(jī)勃勃的景象，正是郊游的大好時(shí)光。我國(guó)民間長(zhǎng)期保持著清明踏青的習(xí)慣。
掃墓：
清明掃墓，謂之對(duì)祖先的“思時(shí)之敬”。其習(xí)俗由來(lái)已久。掃墓在秦朝以前就有了，但不一定是在清明之際，清明掃墓則是秦朝以后的事。到唐朝才開(kāi)始盛行。
插柳：
楊柳樹(shù)有強(qiáng)大的生命力，俗話說(shuō)：“有心栽花花不發(fā)，無(wú)心插柳柳成蔭�！绷鴹l插土就活，插到哪里，活到哪里，年年插柳，處處成陰。受佛教的影響，人們認(rèn)為柳條可以卻鬼，觀世音以柳枝沾水濟(jì)度眾生，就是這個(gè)意思。
清明節(jié)的意義
4月5日是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日清明節(jié)。古人描繪清明的景象是：“南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。”此情此境，大批民眾趁著清明節(jié)掃墓，或扶老攜幼手捧鮮花到各處公墓奠祭先人。
在新時(shí)代意義中的清明節(jié)，除了掃墓祭拜祖先，表達(dá)子孫對(duì)先人的追思外，更重要的是要遵循祖先的教誨及發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化的美德。清明掃墓祭祖，端午悼念愛(ài)國(guó)先人，中秋合家團(tuán)圓，重陽(yáng)登高，每過(guò)一次傳統(tǒng)節(jié)日，都是活生生的愛(ài)國(guó)愛(ài)家、弘揚(yáng)民族文化的教育，都是中華民族凝聚力的一次加強(qiáng)。
以上就是關(guān)于“清明節(jié)的由來(lái)與傳說(shuō)清明節(jié)習(xí)俗”的全部?jī)?nèi)容，希望給你帶來(lái)幫助。
廣東其他一些地方清明節(jié)的習(xí)俗：
1、廣州：行清、吃蕎菜
傳統(tǒng)的廣州人向來(lái)重視清明掃墓，有在正清當(dāng)日“行清”的習(xí)俗�！靶星濉迸c踏青不同，踏青是郊游，“行清”則是一族人一起約定那一天齊齊去掃墓。
按照舊的習(xí)俗，掃墓時(shí)，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳?zāi)古嗌闲峦粒蹘字δ劬G的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。
廣州人祭祀完了后，分了豬肉，并不算完成了拜祭形式，家人會(huì)將豬肉帶回家后，配上清明時(shí)節(jié)的菜蔬“清明蕎菜”去炒著吃，還有不嫌麻煩的人家另外用這個(gè)“清明蕎菜”配一些雞蛋絲燒肉絲炸一些春卷吃，吃完了這些菜肉，這一年的“行清”任務(wù)才算完成。
2、惠州：斂糕祭祖、插柳
清明的惠州，除了踏青、祭祀、掃墓等習(xí)俗，還有身帶末草、包艾?吃的特有習(xí)俗和飲食。在惠州本地習(xí)俗中，焚燒祭品以及供奉“三牲”、斂糕等都是不可或缺的傳統(tǒng)做法。斂糕原來(lái)是禮儀專用食品，惠州居民每當(dāng)出生、婚儀、壽誕等喜事，就要蒸紅斂糕，喪事就蒸白斂糕。
除了用斂糕祭拜先人外，清明節(jié)吃艾?也是惠州的傳統(tǒng)風(fēng)俗。清明節(jié)的艾?被稱為“清明?”，清明節(jié)前夕，市民到野外采摘艾葉，剁爛成漿后與米粉和糖做成?糕，蒸熟后分給大家吃。由于艾葉有祛濕、健脾胃的功效，所以有吃清明?身體強(qiáng)健之說(shuō)。
清明前后，許多人家門前都插著柳枝，這是惠州的老風(fēng)俗——插柳�；葜萑讼嘈牛吞覙�(shù)、菖蒲、艾蒿等花木一樣，都具有辟邪作用，所以清明時(shí)節(jié)插柳與身帶末草一樣，是為了祛穢。
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