- 相關(guān)推薦
費(fèi)南雪的做法步驟
1. 把一半杏仁粉放入預(yù)熱175C的烤箱內(nèi)烤5到10分鐘,至金黃。
2. 把烤過和未烤過的杏仁粉,糖粉,低粉混合過篩,用打蛋器打30秒。
3. 加入蛋白,中速打3分鐘。
4. 加入溫?zé)岬狞S油,中速打3分鐘,讓黃油完全被吸收,注意把底部沉淀的黃油撈起。
5. 面糊可以冷藏長(zhǎng)達(dá)2周,烤前室溫回溫,并且充分?jǐn)嚢琛?/p>
6. 倒入模具,這里我用了迷你金條模和一些小的方形中空模(英文叫做savarin mold),面糊裝8分滿。費(fèi)南雪可以放在很多模具中烘烤,這種硅膠的比較容易脫模,用金屬的上色比較深,無論用那種事先要抹油撒粉。
7. 放入預(yù)熱350F(175C)的烤箱內(nèi)烤15到30分鐘,視模具大小而定,牙簽插入沒有面糊帶出就好了。我的迷你金條模烤了15分鐘,方形模烤了20分鐘。
【費(fèi)南雪的做法步驟】相關(guān)文章:
南乳燜豬手做法步驟11-30
經(jīng)典土司的做法步驟07-14
漢堡的做法步驟07-15
熱狗的做法步驟07-17
南瓜的做法步驟08-10
圣子的做法及步驟09-18
秋刀魚的做法與步驟09-19
咖喱的做法步驟09-16
米粉的做法步驟09-16