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  • 土豆西餐做法

    時間:2022-07-04 04:08:00 美食 我要投稿

    土豆西餐做法8篇

    土豆西餐做法1

      一、玉米馬鈴薯濃湯

    土豆西餐做法8篇

     。1)材料

      馬鈴薯半顆、玉米粒半罐、奶油適量、面粉適量、洋蔥1/4顆、紅蘿卜1/4條、袖珍菇4~5朵、牛奶適量、水適量。

     。2)做法

      1、將馬鈴薯先蒸熟,再將其切成丁狀備用;

      2、電鍋外鍋不加水,在內鍋放入適當奶油(約2湯匙),按下開關加熱融化;

      3、待奶油完全融化后放入適量面粉(約1~2湯匙),拌勻后再按下開關等待跳起;

      4、加入切成丁狀的洋蔥和紅蘿卜,拌勻后再按下開關等待跳起;

      5、放入馬鈴薯,玉米粒,撕成條狀的袖珍菇,再加入水和牛奶;(水:牛奶>=1:2)

      6、電鍋外鍋加入一杯水,按下開關等待跳起即完成!

      二、奶油馬鈴薯玉米鮮奶濃湯

     。1)材料

      馬鈴薯2個、顆甜玉米1支、橄欖油3大匙、玉米粉4大匙、胡蘿卜絲適量、奶油1小塊、雞蛋2粒、鮮奶(湯底)2公升、洋蔥丁半顆。

     。2)做法

      1、馬鈴薯和洋蔥洗凈切丁煮軟。部份搗成泥混合備用玉米整之用刨絲器刨成玉米醬備用;

      2、鍋內倒入橄欖油和玉米粉拌炒;

      3、待炒均勻后;

      4、徐徐加入1~1碗半的開水,水不要多較易將粉塊攪散滾開,亦可用篩子撈起粉塊用湯勺壓過篩;

      5、待粉塊煮開后已是濃湯,慢慢加入鮮奶和奶油后再加入搗成泥的`馬鈴薯。玉米醬和胡蘿卜絲煮沸即可。

      三、極簡玉米起司濃湯

     。1)材料

      北海道起司片2片,綠巨人玉米罐頭1罐,康寶火腿玉米濃湯0.5個,黑胡椒1匙。

     。2)做法

      1、水煮滾,加入康寶濃湯粉半份;(若喜歡口味重一點可以加入整份)

      2、加入罐頭玉米粒;

      3、將起司片撕成小片加入湯底,小火攪拌待融化;

      4、最后撒上黑胡椒即完成!

    土豆西餐做法2

      材料

      原材料:

      牛肉1.5磅,長土豆6個,紅蘿卜2條,百威啤酒2罐。

      調料:

      精鹽適量,糖1湯匙,胡椒粉1茶匙,干羅勒1/2茶匙,干迷迭香1/2茶匙,干百里香1/2茶匙,姜5片。

      做法

      一、鍋放冷水,放切了塊的牛肉或用盒裝牛肉塊,開中慢火,煮出血水(家里如果養(yǎng)狗的童鞋,煮過的有血沫的'水放晾后可以給狗狗喝);

      二、撈起牛肉塊,用熱水沖凈;

      三、放清水約1碗,姜5塊,把肉放入壓力鍋,用燉粥功能(鍋壁顯示為20分鐘)煮;

      四、將燉過牛肉的湯留起,可以用來煮其他菜,不要浪費,肉放壓力鍋里;

      五、倒入土豆塊、紅蘿卜塊、糖1湯匙,胡椒粉1茶匙,干羅勒1/2茶匙,干迷迭香1/2茶匙,干百里香1/2茶匙,啤酒2罐,蓋好蓋子,用慢煮檔Slow Cook功能煮1--1.5小時即可,當您選擇慢檔時,會顯示4:00,但做這菜不用這么長時間,我們可以用電子鬧鐘提醒,到時間后停火Cancel 即可,這菜湯汁豐富,到享用時自己加鹽調味。

    土豆西餐做法3

      材料

      大土豆4個,蜂蜜、牛奶各適量

      做法

      1.土豆洗凈,上籠屜蒸熟。

      2.取一個干凈的碗,加入牛奶、蜂蜜、少量鹽,攪拌均勻。

      3.蒸熟的土豆去皮后,用湯勺碾壓成土豆泥,放入干凈的大碗中。

      4.倒入調好的牛奶蜂蜜汁,按同一方向不斷的攪動,攪拌均勻。

      5.將攪勻的土豆泥倒入一個干凈的盤子中即可上桌。

      西餐土豆泥的.做法2、肉沫土豆泥

      材料

      土豆,肉沫,香菜,豆瓣醬

      做法

      1.土豆兩個切塊煮熟,放一食品袋里用搟面杖敲打成泥,裝盤中,弄圓中間稍凹。

      2.油鍋放油,爆豆瓣醬,然后放肉沫炒香,倒入盤中土豆泥上即可,可放點香菜點綴!

      西餐土豆泥的做法3、五彩土豆泥

      材料

      土豆,600克,玉米,1/3勺,青豆,1/3勺,火腿1/2勺,鹽少許,胡椒粉(黑)少許

      做法

      1.在一個大碗里,用大勺子或搟面杖將蒸熟后的土豆壓成泥。

      2.開啟中火,在平底鍋里倒入少許蔬菜油,把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋里炒一小會至快熟(不要炒太久

      ,很容易熟)。

      3.再轉小火,將土豆泥倒到鍋里混合均勻,所有混合物再炒一小會。

      4.最后倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻,即可起鍋盛盤。

    土豆西餐做法4

      西餐土豆做法1.

      材料

      大土豆5個

      大個洋蔥1個(切小丁)

      大個西紅柿1個(切小丁)

      牛肉餡1磅

      蒜3瓣,切末

      黑胡椒、意大利調味料(沒有也無所謂)、鹽、料酒各適量

      番茄醬1罐(8oz)

      Mozzarella cheese 1袋(8oz)

      做法

      【烤箱預熱400F】

      1、土豆切塊,加一點水,用微波爐煮熟(不怕費時間水煮也行)。然后搗成泥,加點黃油更香。

      2、熱鍋冷油,下洋蔥碎和蒜末煸出香味,然后加入西紅柿丁,炒軟。

      3、加牛肉餡翻炒變色。

      4、把西紅柿醬倒進去炒勻,煮開。放黑胡椒、料酒、鹽、意大利調味料調味。

      5、小火熬半個小時左右。

      6、搗好的土豆泥盛出一半鋪在玻璃烤盤里,用勺子壓平,然后用小叉子戳一些孔,把熬好的肉醬倒進去,上面再鋪上另一半土豆泥。

      7、最后均勻鋪上cheese,入烤箱烤10分鐘左右,看到cheese融化且呈金黃色就好了。

      西餐土豆做法2.

      材料

      土豆3個,培根2片,黃油10克,大蒜4~6瓣,鹽和胡椒碎適量,馬蘇奶酪和紅波奶酪適量

      做法

      1首先將土豆削皮切厚塊煮熟.

      2壓成土豆泥后加鹽和胡椒碎調味.

      3培根和大蒜用黃油煎香,把培根切成小塊.

      4把培根和大蒜加入進土豆泥里拌勻.

      5用小勺勻成球排放在烤盤上,然后撒上奶酪絲.

      6190度,約18~20分鐘左右即可.

      小訣竅

      土豆一定要壓成泥,鹽盡量少放,因為培根已經(jīng)有味道了!

      西餐土豆做法3.

      材料

      土豆,雞蛋2個,青蒜,香菜,面粉,鹽,五香粉,油

      做法

      1、土豆兩個擦絲,用水淘洗下,然后打兩個雞蛋,加入青蒜和香菜,加面粉(根據(jù)自己喜歡菜多還是少,可酌量加水和面粉),調成稠糊狀,然后加鹽和少許五香粉。

      2、平底鍋加油,微熱時,用筷子撥些菜糊進去,調整成圓餅狀,小火慢煎至兩面黃色。

      西餐土豆做法4.

      材料

      土豆2個(中小號的),雞蛋1個,沙拉醬1條(沒用了),鹽一點兒,黃瓜1小段,圣女果1個(裝飾用),黑白熟芝麻、海苔適量(裝飾用)

      做法

      1,將土豆去皮,洗凈切塊后,放入水中煮熟,用筷子能穿過即可,裝入保鮮袋,用搟面棍捶打,碾成泥。

      2,準備熟雞蛋,黃瓜和沙拉醬。

      3,熟雞蛋去皮后,把蛋黃放入土豆泥中碾碎,蛋白切成小粒。

      4,黃瓜切成薄片再切成小粒。

      5,將蛋白粒和黃瓜粒以及一大部分沙拉醬與土豆泥一起拌勻,加入適量鹽調味。

      6,可將拌好的`沙拉裝入容器中,再倒扣在盤子上。用剩余的沙拉醬擠在土豆沙拉上面做裝飾,撒上一些揉碎的芝麻和海苔碎,最后用黃瓜片和小西紅柿做裝飾即可。

    土豆西餐做法5

      西餐雞汁土豆泥

      配料:土豆、黃油、鹽、牛奶、雞湯、黑胡椒粉、火腿、水淀粉

      操作:第一步:中等大小的土豆2個,去皮洗凈,切成幾大塊。

      第二步:放入清水鍋內,煮熟。撈出,放到大碗里,用湯匙把土豆壓成泥,放一匙黃油(我用的瑪琪琳,就是植物黃油),一點鹽,1—2匙牛奶,拌勻。不要太稀了。

      第三步:把拌勻的土豆泥挖成小球,或者用手揉成小球,放在盤子里,擺好。若是用手來做小球的話,把手用清水沾濕,就不會粘手了。

      第四步:小鍋里倒入小半碗雞湯,加黑胡椒粉,加切成細絲的火腿絲(或者香腸絲),燒開后,用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上,看著很可愛,又好吃的雞汁土豆泥就做好了。我用的雞湯已有咸味,所以,就沒有再加鹽,若是沒有咸味的話,就要酌情加一點鹽才好。

      土豆泥的`做法非常的簡單,而且還可以根據(jù)個人的口味隨意選擇不同的做法。

      做法一:(奶香型)

      1、選6到8個樣子還算可愛的小土豆,削皮洗凈,放入水里煮半小時左右,水里放少許鹽。差不多時用筷子試探,能很輕松的戳到內部就說明可以了。

      2、把土豆撈出,瀝干水,放入一個大碗中,用合適的工具(偶是用的叉子,不算合適,不過勉強來用)攪阿攪,把土豆攪碎。

      3、然后放入適量的牛奶和黃油或者奶酪,(注意牛奶不要放的太沖動,容易把土豆泥弄。┰倮^續(xù)的攪,直到攪勻并且成泥狀為之。嘿嘿,然后就可以吃啦。

      做法二:(傳統(tǒng)型)

      1、同做法一的第一個步驟。

      2、同上。

      3、準備好肉丁,香菇丁,黃瓜丁,西紅柿丁。

      4、倒油入鍋,油熱后倒入肉丁和香菇丁,翻炒一下,然后將攪拌好的土豆泥倒進去炒,炒的時候放少量醬油,5分鐘以后倒入黃瓜丁和西紅柿丁,繼續(xù)翻炒,直到調料攪拌勻了,就ok了。

      想想還是做點什么……把皮去了,切成2cm左右的小塊,放在水里十分鐘后用大火煮,煮沸改用中火燉,大約半小時,土豆差不多酥了瀝水,放入鹽,麻油,用勺子攪拌,因為很酥,所以就成了泥……:)

      喜歡的話放入蛋黃醬,味道不錯哦……這樣就成了土豆色拉……很方買小的圓土豆or white土豆,買回洗凈后連皮一起煮,煮到皮開肉綻時,用餐叉或筷子很容易插進去的時候就拿出來,用涼水過一下,去皮,用一大碗把去皮的土豆裝起來,搗碎成泥,加入一個蛋,少量黃油,cream or milk,最后加點很少的花蕉面,接著搗。搗好待用,起一油鍋,(油要少少的),加少量的鹽,油6—7成熱時加點蔥花,炒出香味后加入土豆泥翻炒,一般用小火,5—7分鐘,起鍋時再加點蔥花,裝盤,吃,那個香。!

      把土豆削皮切塊,放開水里加點鹽用中火煮到軟透,瀝干水分后放入大碗或湯鍋里。加少許黑胡椒粉。加牛奶(可先加一點兒,等攪拌時如覺得太干再多加點兒)。加融化的黃油(如怕膽固醇高,可用MARGARINE代替。加多少跟據(jù)個人喜好。多一點香一些。我一般4,5個中型土豆加1/2 cup黃油。市售的黃油通常每盒四塊,每塊1/2 cup)。

      接下來攪拌。最好是用FOOD MIXER。最簡單的那種手提電熨斗狀的就行。便宜的10美元就能買到。實在沒有,人工攪也行,只是既辛苦又不一定攪得細膩。攪到土豆完全成泥狀就行了。

      吃土豆泥一定要澆GRAVY才好吃。超市里有賣GRAVY MIX。美國人吃土豆泥都是配肉類。家里不論是烤火雞,還是燒牛肉,雞翅,都會有湯汁。把湯汁加鹽勾濃芡,就是美味的自制GRAVY。喜歡吃綠色蔬菜的,可以把凍豌豆(SWEET PEA)加少許白糖煮熟,加在土豆泥上再澆GRAVY吃。

      1、先將土豆洗凈,煮熟后剝皮(可用微波高火),放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶壓碎)。

      2、準備肉末若干(5個雞蛋大小的土豆需要1—2兩肉末),胡蘿卜、黃瓜適量,切成末末。

      3、將少量油燒熱,先將肉末炒熟,然后依次放入胡蘿卜、黃瓜末,炒一分鐘后,再將土豆泥毛坯放入拌勻,并放入適量的鹽(要少放)。

      4、趁熱吃。吃不完可以冷藏,下次吃前放微波爐加熱。

      ps:小朋友應該喜歡吃的,感覺KFC的土豆泥是用粉末泡出來的而不是現(xiàn)壓的,休息日做一次吧。

      土豆兩個(小一點,個頭圓一些);雞蛋一個;少許胡蘿卜,芹菜,洋蔥;牛奶;色拉醬。

      為了節(jié)約火,可以將土豆和雞蛋一起煮,當雞蛋煮熟后,先取出,土豆煮得非常爛時,取出,去皮,弄成泥狀。

      將胡蘿卜,芹菜,洋蔥,雞蛋切碎,很碎的那種,放入土豆泥中,因為土豆泥比較干,就倒入一些牛奶起到滋潤作用,接著拌入色拉醬(不要甜味的),再灑一下黑胡椒粉即可。如果個人口味喜歡還可以自己再放點東東啦。只要自己喜歡就好。

      法式金沙土豆泥

      配料:土豆、咸蛋、鹽、味精、香油、蔥。

      操作:

      1、將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥,將咸蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。

      2、鍋中放油燒至5成油溫時,下咸蛋黃,炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入鹽、味精、香油炒勻,起鍋時滴入香油,撒上蔥花即可。

    土豆西餐做法6

      做法1、玉米馬鈴薯濃湯

      材料

      馬鈴薯半顆

      玉米粒半罐

      奶油適量

      面粉適量

      洋蔥1/4顆

      紅蘿卜1/4條

      袖珍菇4~5朵

      牛奶適量

      水適量

      做法

      1將馬鈴薯先蒸熟,再將其切成丁狀備用

      2電鍋外鍋不加水,在內鍋放入適當奶油(約2湯匙),按下開關加熱融化

      3待奶油完全融化后放入適量面粉(約1~2湯匙),拌勻后再按下開關等待跳起

      4加入切成丁狀的洋蔥和紅蘿卜,拌勻后再按下開關等待跳起

      5放入馬鈴薯,玉米粒,撕成條狀的袖珍菇,再加入水和牛奶(水:牛奶=>1:2)

      6電鍋外鍋加入一杯水,按下開關等待跳起即完成!

      做法2、奶油馬鈴薯玉米鮮奶濃湯

      材料

      馬鈴薯2

      顆甜玉米1支

      橄欖油3大匙

      玉米粉4大匙

      胡蘿卜絲適量

      奶油1小塊

      雞蛋2粒

      鮮奶(湯底)2公升

      洋蔥丁半顆

      做法

      1馬鈴薯和洋蔥洗凈切丁煮軟。部份搗成泥混合備用玉米整之用刨絲器刨成玉米醬備用

      2鍋內倒入橄欖油和玉米粉拌炒

      3待炒均勻后

      4徐徐加入1~1碗半的開水,水不要多較易將粉塊攪散滾開,亦可用篩子撈起粉塊用湯勺壓過篩

      5待粉塊煮開后已是濃湯,慢慢加入鮮奶和奶油后再加入搗成泥的.馬鈴薯。玉米醬和胡蘿卜絲煮沸即可

      做法3、極簡玉米起司濃湯

      材料

      北海道起司片2

      綠巨人玉米罐頭1

      康寶火腿玉米濃湯0.5

      黑胡椒1

      做法

      1、水煮滾,加入康寶濃湯粉半份(若喜歡口味重一點可以加入整份)

      2、加入罐頭玉米粒

      3、將起司片撕成小片加入湯底,小火攪拌待融化

      4、最后撒上黑胡椒即完成!

    土豆西餐做法7

      土豆的西餐做法1.【土豆香腸批薩】

      脆皮批薩面團:高筋面粉50克低筋面粉50克鹽1/4茶匙(約1克)酵母1/2茶匙(約3克)溫水55ml黃油10克

      奶油白醬:黃油20克面粉10克牛奶75ml鮮奶油75ml帕馬森奶酪粉1湯匙(15克)意大利香料1/4茶匙(約1克)黑胡椒1/4茶匙(約1克)鹽1/4茶匙(約1克)

      批薩餡料:土豆絲100克意大利香腸約12片黑橄欖丁5顆彩椒丁15克馬蘇里拉芝士150克(刨絲)

      參考份量:8寸批薩一個

      脆皮批薩面團的做法:

      1)將高筋面粉,低筋面粉,鹽混合放入盆中。酵母和溫水(35度左右)攪勻后靜置5分鐘,然后倒入面盆中,用筷子攪動面粉和酵母水,使其慢慢混合,然后用手揉成一個稍光滑的面團。

      2)將軟化的黃油加入,用手將面團和黃油揉搓至完全融合,使面團變得光滑有彈性,這樣面團就揉好了,在盆上覆蓋保鮮膜,放在溫暖處,發(fā)酵約1個小時,使面團變成之前的1-1.5倍大。

      奶油白醬的做法:

      3)將黃油放入鍋中,用中小火把將黃油融化,加入面粉炒香。

      4)然后,倒入牛奶不停攪拌熬煮,約半分鐘后,加入鮮奶油繼續(xù)熬煮至醬汁粘稠,加入帕馬森奶酪粉和意大利香料調味,最后撒入黑胡椒和鹽,拌勻后關火,盛出放涼備用。

      土豆香腸批薩的做法:

      5)將發(fā)酵好的面團按扁,用搟面杖搟成厚度約為2mm的圓形,然后將搟好的面皮鋪在批薩盤上,用手整形成邊緣略厚的餅皮,并用叉子在餅皮上扎數(shù)個孔。

      6)在餅皮上均勻的抹一層奶油白醬,并薄薄撒上一層馬蘇里拉芝士,將土豆絲,意大利香腸,黑橄欖丁,彩椒丁依次鋪在餅皮上,最后再將剩余的馬蘇里拉奶酪撒在上面。

      7)烤箱提前10分鐘預熱,將批薩放入烤箱中層,上下火,200度烤約20-25分鐘,烤至四周上色,表面金黃出爐即可。

      土豆的西餐做法2、【奶酪焗土豆】

      原料:中型土豆2個洋蔥碎20克培根3片玉米粒15克豌豆苗20克(或不放)蛋黃1個馬蘇里拉奶酪絲50克

      調料:黃油20克歐芹碎1/4茶匙(約1克)黑胡椒1/4小勺(約1克)鹽1茶匙(5克)鮮奶油200ml

      做法:

      1)將土豆洗凈,放入鍋中,倒入清水大火煮開后,繼續(xù)煮10分鐘左右,然后用筷子試試看,如果能順利穿透土豆,就說明已經(jīng)熟啦,否則就再繼續(xù)煮一會兒直到變熟。

      2)煮好后,去掉土豆皮,趁熱將土豆碾成土豆泥。

      3)炒鍋中放入黃油,用中小火,將黃油融化。加入洋蔥碎煸炒出香味,待洋蔥炒軟后,加入培根和玉米粒繼續(xù)翻炒至培根變焦(約2分鐘左右)。

      4)接著倒入鮮奶油,加入土豆泥炒勻,煮至濃稠,最后加入切碎的豌豆苗,歐芹碎,黑胡椒和鹽調味,攪拌均勻即可盛入焗碗內。

      5)在碗中加入一個蛋黃拌勻,然后在土豆泥表面撒一層馬蘇里拉奶酪絲。放入烤箱中層,用180度的溫度,焗烤15分鐘至表面金黃即可。

      土豆的西餐做法3、【奶香土豆泥】

      原料:土豆3個法香3朵淡奶油150ml黃油100克鹽2茶匙(10克)黑胡椒2茶匙(10克)

      做法:

      1)鍋中放入可以沒過土豆的水量,并加入鹽(1茶匙半),將洗干凈的.帶皮土豆放入鍋里,大火煮開后,轉中小火煮30分鐘。

      2)土豆煮熟后,撕掉皮,趁熱碾碎土豆,使其成為土豆泥。

      3)將碾好的土豆泥放入鍋中,加入淡奶油用小火稍加熱幾秒鐘,鹽(半茶匙),黑胡椒碎,接著放入黃油,用勺子拌勻。

      4)如果家里有裱花袋的話可以放入裱花袋中,并用自己喜歡的裱花嘴擠出形狀即可。沒有的話,直接盛入碗中,把法香切碎,點綴即可。

    土豆西餐做法8

      1、香煎土豆餅材料

      土豆,雞蛋2個,青蒜,香菜,面粉,鹽,五香粉,油

      做法

      1、土豆兩個擦絲,用水淘洗下,然后打兩個雞蛋,加入青蒜和香菜,加面粉(根據(jù)自己喜歡菜多還是少,可酌量加水和面粉),調成稠糊狀,然后加鹽和少許五香粉。

      2、平底鍋加油,微熱時,用筷子撥些菜糊進去,調整成圓餅狀,小火慢煎至兩面黃色。

      2、麻辣土豆材料

      土豆300克,橄欖油20克,辣椒油20克,芝麻油10克,蠔油10克,醋5克,花椒油3克,大蒜15克,香蔥5克,鹽適量

      做法

      1.土豆切片,可以切厚點后面拌的時候不容易碎

      2.土豆片泡水洗去表面的淀粉

      3.大蒜壓蒜蓉

      4.加水拌一下做蒜蓉水

      5.香蔥切小段

      6.水燒開放入土豆根據(jù)自己喜歡的軟糯程度煮2-3分鐘

      7.煮好后用冷水過一下這樣口感會比較脆

      8.放入橄欖油、辣椒油、芝麻油、花椒油、醋、蠔油、香蔥、適量的鹽和蒜水,蒜水只放水不用放蒜進去

      9.拌均勻過5-10分鐘入個味就可以了

      3、土豆雞蛋餅材料

      土豆、雞蛋、胡蘿卜。

      做法

      1、土豆洗凈,去皮用擦絲器擦成絲,胡蘿卜也少量擦絲,打入一個雞蛋,加少許鹽攪拌成蛋液。

      2、剩下的'胡蘿卜切薄片,用工具做出造型。

      3、平底鍋刷少量油,淋入蛋液,表面沒成型的時候翻入胡蘿卜片,兩面煎熟即可。

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