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  • 龍利魚(yú)的西餐做法

    時(shí)間:2022-06-29 08:43:17 美食 我要投稿
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    龍利魚(yú)的西餐做法

    龍利魚(yú)的西餐做法1

     材料

    龍利魚(yú)的'西餐做法

      龍利魚(yú)(冰凍),青紅椒,料酒,鹽,黑胡椒,姜絲,糖

      做法

      1、材料:龍利魚(yú)(冰凍),青紅椒

      2、龍利魚(yú)解凍后,用廚房紙吸干水份,切小塊加料酒,鹽,黑胡椒抓勻

      3、腌制半小時(shí)左右。(冰凍魚(yú)解凍后水份比較多,一定要用紙充分吸干,這樣才能保證魚(yú)肉的口感,煎的時(shí)候也不會(huì)油花四濺)

      4、青紅椒切塊

      5、不粘鍋入油燒熱后,下姜絲煸香

      6、下入魚(yú)塊小火煎。(魚(yú)塊不要疊在一起,以免煎不透,一面煎至定型后再翻面)

      7、魚(yú)塊兩面煎至金黃后出鍋

      8、不用另外加油,直接下入青紅椒翻炒,并加少許鹽調(diào)味

      9、重新倒入魚(yú)肉翻炒至味道融合,出鍋前加少許糖提鮮

    龍利魚(yú)的西餐做法2

      材料

      龍利魚(yú)(rex sole)2.5LB,蔥,姜片,紅辣椒絲,魚(yú)露

      做法

      1、龍利魚(yú)盤(pán)底墊蔥段,放上魚(yú),再放姜片。

      2、開(kāi)水上籠,中火蒸10分鐘,關(guān)火,燜5分鐘,取出,倒掉盤(pán)里水;

      3、灑蔥絲、紅辣椒絲,澆熱油,淋上蒸魚(yú)露即可。

    龍利魚(yú)的西餐做法3

      材料

      蔥絲3~4根龍利魚(yú)片一片現(xiàn)磨姜泥適量米醋適量醬油適量砂糖適量粗黑胡椒適量

      做法

      1、將醬油&米醋倒入平底鍋熱滾,加入現(xiàn)磨姜泥&砂糖,煮滾(約兩分鐘)

      2、放入魚(yú)片,稍微將熱醬汁淋在魚(yú)片上,中小火悶煮至滾,翻面,再煮至滾

      3、悶煮過(guò)程中,將蔥切絲泡水,備用;起鍋前將蔥絲放置魚(yú)片上,滾一分鐘即可起鍋!

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