小螃蟹的做法教程

　　第一步

　　要問小螃蟹怎么做好吃呢？當然是裹上面粉煎一下才是最美味的，酥脆可口，連殼都可以吃哦。言歸正傳，要想做出美味的小螃蟹，首先得準備好原材料。建議想要做該美食的最好事一大早到市場去買新鮮的小螃蟹，因為往往一天這個時候的螃蟹最新鮮。然后將買回來的小螃蟹用毛刷清洗干凈等待下一步操作。

　　第二步

　　接下來主要就是處理螃蟹了：將之前已經洗刷好的小螃蟹放置在菜板上，然后用菜刀把我們的小螃蟹一切為二之后盛盤等待下一步操作。

　　第三步

　　將小螃蟹的切面均勻的蘸上干面粉，然后將炒鍋用清水洗干凈擦干水汽開火熱鍋，接著將油放入鍋內燒熱。等油熱之后的時候放入料酒、姜、生抽，翻炒。

　　第四步

　　等以上調料爆香之后再放入用水調好的面粉糊，接著可加入毛豆開大火燒五分鐘后加鹽調味，感覺味道適合自己的口味了（這個視個人的口味而定）。若是符合自己口味了就可以關火了，然后就是把炒好的小螃蟹出鍋裝盤了，接著你懂得，那就是上桌準備享受美味了。

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