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  • 莧菜的美味做法

    時間:2024-06-25 04:36:51 雪桃 美食 我要投稿
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    莧菜的美味做法

      營養(yǎng)學家指出:莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質,且容易吸收,夏天人們大量出汗,多食莧菜不僅能增強體質、提高機體免疫力,還有減肥排毒,補血補氣之功效。以下是小編為大家收集的莧菜的美味做法,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

      第一步

      準備買好莧菜,把莧菜清洗干凈后,準備一個干凈的炒鍋,在鍋中加入適量的清水,然后把莧菜下鍋,等水煮開之后,把莧菜焯完水之后,就可以撈出來瀝干水分,水分控干后可以切段,放盤子里備用。看一下焯好水。

      第二步

      莧菜切好之后,可以加入大拌菜汁了,攪拌均勻,放在圓杯子里壓實,再倒扣在盤子里。做個造型,看一下做好造型的莧菜圖片,是不是更有食欲呢?

      第三步

      做好造型之后,在莧菜上撒上一些美味的白芝麻,可以開動吃起來吧。造型可以不做的,小編只是為了招待朋友,特意做了造型,也是為了提高一下涼菜的檔次哦。

      第四步

      如果不喜歡大拌菜的料汁,可以自己調一下料汁,用醋、香油、白糖、辣椒油、鹽等,在碗中調配好,想吃時可以澆在莧菜上或者蘸料來吃吧?匆幌逻@一種吃法的莧菜圖片,你感覺哪一種比較好呢?

      拓展:

      【家常食譜】4個家常莧菜做法

      1、蒜香莧菜紅飯

      材料:莧菜500克、大蒜1頭、米飯2兩、鹽、胡椒粉、食用油

      制法:將莧菜洗凈,用清水泡10分鐘;大蒜切成薄片;鍋內放食用油,先將蒜片入鍋爆香,再放入莧菜爆炒片刻,加鹽、胡椒粉等調料,翻炒至熟;撇出紅湯汁,與米飯拌勻后居盤中,莧菜碼在四周,點綴蒜片,即可食用。

      2、莧菜豬肉水餃

      材料:莧菜700克、豬肉糜500克、面粉500克、蔥姜、料酒、鹽、雞精、香油等

      制法:將莧菜洗凈、用開水焯過,留下紅色的汁水備用;用涼透的莧菜汁和面(不用加水)后,滎20分鐘;將焯過瀝干水分的莧菜剁成菜沫,和豬肉糜及調料共同入餡,充分攪拌上勁兒、入味;開始包餃子,煮餃子是點三次涼水,最后一次點水時,不蓋鍋蓋,開鍋煮餡后即可食用。

      3、莧菜蛋炒飯

      材料:莧菜、雞蛋、米飯、花生油、蒜

      制法:將雞蛋加半茶匙鹽打散備用,大蒜切碎備用;莧菜清洗干凈去掉老葉后控水,切小段;提前備好的米飯一碗,如果是現(xiàn)煮的米飯要煮的稍微硬一點平底鍋放入適量的花生油,油熱后倒入雞蛋液快速滑散,并用木鏟將炒熟的雞蛋搗成小塊,而后盛出備用,用鍋底的余油將蒜瓣爆香,放切好的莧菜,大火翻炒均勻;加1茶匙鹽來調味,炒至莧菜體積明顯變小即可。

      4、莧菜鮮蘑

      材料:莧菜、平菇、食鹽、植物油

      制法:紅莧菜去掉老根,洗凈,瀝干水分,掰成段;鮮蘑洗凈,撕成小朵;大蒜一半切片,一半切碎末備用;鍋燒熱,倒植物油,先下幾片蒜片爆香;倒入蘑菇,不斷翻炒至變軟;再放入莧菜大火翻炒至八成熟,即莧菜在鍋中變軟,倒入剩余蒜碎,翻炒幾下,待蒜香一飄出,馬上關火,調入鹽調味即可。

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