服務行業(yè)人員的禮儀

　　服務人員的儀表儀容與禮貌禮節(jié)不僅體現了員工的個人的素質，而且反映了員工的精神面貌。

　　一、工作行為規(guī)范

　　1、始終不渝地貫徹執(zhí)行餐廳的管理制度和服務規(guī)范。

　　2、在工作時間，要精神飽滿，熱情周到，禮貌待客。

　　3、全體人員要聽從上級部門的調動分配。

　　4、按時上下班，工作時間內不得擅離職守或早退。

　　5、員工上下班要走員工通道。

　　6、員工上班時間應謝絕一切親友探訪，不得接打私人電話。

　　7、除指定人員外，其他人員不得使用餐廳為賓客提供的一切服務設施。

　　8、部門之間，員工之間相互配合，團結協(xié)作，不得互相扯皮。

　　9、在公共場所嚴禁吸煙，員工只能在員工餐廳指定的區(qū)域內吸煙。

　　10、不準偷吃、偷喝、偷用餐廳物品。

　　11、服務時不要與客人過于親近或糾纏、攀談。

　　二、著裝要求：

　　1、員工上崗時，必須身穿工作服，頭戴三角巾。

　　2、工作服必須干凈平整，不許穿帶有灰塵、污漬、線頭的工作服，不得穿皺褶、破損、掉扣的工作服上崗。

　　3、在崗時，嚴禁卷露衣袖、褲腿、不系鈕扣等。

　　4、員工須按公司要求佩戴工號牌。

　　三、儀容儀表要求：

　　1、服務人員必須保持良好的精神面貌，要顯示出高雅、莊重、大方、自然、穩(wěn)重的氣質，舉止動作、行走坐立、說笑言談要充分體現公司的精神面貌。

　　2、注意個人衛(wèi)生，無汗味、異味，上崗期間保持口腔衛(wèi)生。

　　3、服務人員必須高度保持衣冠整齊，頭發(fā)整潔，過肩長發(fā)需束扎盤結，梳理整潔，不可蓬亂或燙怪異發(fā)型。

　　4、服務人員須經常剪指甲，不要涂淡色指甲。

　　5、男員工應刮凈胡須、鬢角，頭發(fā)不得過耳和衣領。

　　6、女員工不得濃妝艷抹，發(fā)長不得過肩，所有頭飾應黑色，深咖啡色。

　　7、女員工不得染彩發(fā)，不得留怪異發(fā)型，不得留長指甲。

　　8、員工在工作時間，允許佩戴的飾物有：婚戒、手表、耳釘。

　　9、服務人員在工作區(qū)域內，坐姿、站姿及走姿應端莊、穩(wěn)重。嚴禁在工作區(qū)域內有奔跑、躺臥、依靠、蹲、趴、手插兜等不當姿態(tài)。

　　四、站姿、走姿、坐姿

　　1、站姿要領：正直站立，挺胸抬頭收腹，兩眼平視前方，面帶笑容，兩手交叉于腹前，右手放在左手上，肩部放松，兩腳呈“V”字形。

　　2、走姿要領：身體站正，身體重點放在兩腳中間，不偏左偏右，胸要微挺，腹部自然略微收縮，腰直肩平、兩眼平視、嘴微閉、面帶笑容、雙臂兩肩自然前后擺動，肩部放松，向前邁步即可。

　　3、坐姿要領：上體自然坐直、兩腿自然彎曲，雙腳落地，雙膝并攏，兩手自然放在膝上，胸微挺，腰直，目光平視嘴微閉，面帶笑容;坐時應坐椅子的三分之二，不得東倒西歪。