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  • 臘八節(jié)喝臘八粥的寓意

    時(shí)間:2022-03-31 14:51:10 臘八節(jié) 我要投稿
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    臘八節(jié)喝臘八粥的寓意

      臘八節(jié)的由來(lái)

    臘八節(jié)喝臘八粥的寓意

      臘月最重大的節(jié)日,是十二月初八,古代稱(chēng)為"臘日",俗稱(chēng)"臘八節(jié)"。臘八是古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門(mén)神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式,夏代稱(chēng)臘日為“嘉平”,商代為“清祀”,周代為“大蠟”;因在十二月舉行,故稱(chēng)該月為臘月,稱(chēng)臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日。臘八節(jié)是用來(lái)祭祀祖先和神靈,祈求豐收和吉祥的節(jié)日,后來(lái)東漢佛教傳入,為了擴(kuò)大在本土的影響力逐附會(huì)傳統(tǒng)文化把臘八節(jié)定為佛成道日。據(jù)說(shuō),佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八,因此臘八也是佛教徒的節(jié)日,稱(chēng)為"佛成道節(jié)"。

      同時(shí)臘八節(jié)又稱(chēng)臘日祭、臘八祭、王侯臘,原來(lái)古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門(mén)神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式,除祭祖敬神的活動(dòng)外,巫術(shù)活動(dòng)的臘月?lián)艄尿?qū)疫之俗在湖南新化等地區(qū)仍有留存。后演化成紀(jì)念佛祖釋伽牟尼成道的宗教節(jié)日。夏代稱(chēng)臘日為“嘉平”,商代為“清祀”,周代為“大蠟”;因在十二月舉行,故稱(chēng)該月為臘月,稱(chēng)臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日,南北朝開(kāi)始才固定在臘月初八。

      臘八粥的寓意

      一、祭祀的供品,祈福

      我國(guó)古代的天子國(guó)君在臘八節(jié)要進(jìn)行臘祭,祭祀八谷星神,慶賀豐收;禱祝祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順。民間則要祭祀天地、祖先、神靈,感恩這一年來(lái)的恩澤庇佑,并祈求來(lái)年繼續(xù)施恩。

      古時(shí)干物稱(chēng)臘。到年終十二月祭神時(shí),蔬菜水果谷物等全都變成干物了,祭祀用的供品也就全都是干物。后來(lái)供品由原來(lái)的各種干物,逐漸演變成臘八粥。

      二、贈(zèng)送親友,聯(lián)絡(luò)感情

      祭祀完后,鄰里鄉(xiāng)親,親戚朋友之間,有互相贈(zèng)送臘八粥的習(xí)俗。你家送過(guò)來(lái),我家送過(guò)去,送的人要客氣地說(shuō)是請(qǐng)對(duì)方嘗嘗自家的味道,受者很高興地道謝。

      也許這家的臘八粥中多得是豆類(lèi),也許那家的臘八粥中多的是谷類(lèi),這家是甜的,那家是咸的,就在互相品嘗臘八粥的過(guò)程中,一起分享收獲后的喜悅,加深親友間的感情。

      三、舍粥,行善積德

      舊時(shí),大戶人家往往會(huì)多多地熬制臘八粥,將臘八粥施舍給窮人、乞丐、孤寡者,在這寒冷的冬天,熱騰騰的臘八粥既可果腹,亦可御寒,對(duì)窮人是一種享受。

      而對(duì)施舍者來(lái)說(shuō),也是一種功德。

      四、食材五行俱全,強(qiáng)身健體

      臘八粥的食材豐富,花生、大豆、綠豆、赤小豆、蕓豆、蠶豆、核桃、粳米、薏米、小米、大米、桂圓、龍眼、紅棗、桂花、紅薯、松子、乳蕈、白果、百合、蓮子、柿子、板栗、蜜餞等等,各地各家各有不同。

      色彩各異的食材讓臘八粥五彩繽紛,令人食指大動(dòng)。

      周易五行理論認(rèn)為,綠色屬木,主肝膽;紅色、紫色屬火,入通與心;黃色屬土,入通于脾;白色屬金,入通于肺;黑色、藍(lán)色屬水,入通于腎。

      臘八粥的食材五行俱全,對(duì)五臟具有補(bǔ)益作用,可以強(qiáng)身健體,延年益壽。

      五、特別搭配的八寶粥,增旺五行人運(yùn)勢(shì)

      有人就根據(jù)自己的命理五行,在臘八粥食材的選擇上,特別挑選自己五行所喜的食材,將進(jìn)食這樣的臘八粥作為增旺自己運(yùn)勢(shì)的一種手段。

      六、臘八粥食材匯集全年各季,慶賀豐收

      古人是非常講究吃應(yīng)季食品的,固然這也和當(dāng)時(shí)的條件有關(guān)系。即便是集三千寵愛(ài)于一身的楊貴妃,喜歡吃荔枝可以"一騎紅塵妃子笑,無(wú)人知是荔枝來(lái)",卻也只局限于應(yīng)季的時(shí)候。

      冬季萬(wàn)物蕭條,相對(duì)而言,沒(méi)有什么正好應(yīng)季的食材。但是,臘八粥中的各種食材,卻幾乎匯聚了一年中各個(gè)季節(jié)的收獲。只不過(guò),蔬菜水果谷物等都成了干物。

      這種食材的大匯總,相當(dāng)于向天地、神靈、祖先展示這一年來(lái)的收獲,慶賀今年的豐收,并禱祝祈求上蒼保佑,來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順,土地肥沃,昆蟲(chóng)不作,災(zāi)害不生,再來(lái)一個(gè)好收成。

      七、御賜臘八粥,皇恩浩蕩

      舊時(shí),為了表示皇恩浩蕩,與民同樂(lè)。天子要御賜臘八粥給皇子、大臣、侍衛(wèi)、宮女、百姓;還向寺院發(fā)放米、果等食材,一方面供僧侶食用,另一方面讓他們分給更多的人。

      相傳,雍和宮的臘八粥香飄數(shù)里,周?chē)娜藗兌紩?huì)聞香而來(lái)。

      八、福壽粥,積福惜福

      據(jù)說(shuō),福壽粥最初源于杭州天寧寺,寺中僧人每日把剩飯曬干,臘八時(shí)將這一年的干剩飯煮成臘八粥分贈(zèng)信徒,稱(chēng)為"福壽粥",說(shuō)吃了可以增福增壽。

      后來(lái),很多寺廟也在臘八節(jié)這天將臘八粥贈(zèng)予信眾,稱(chēng)之為福壽粥。

      臘八節(jié)的習(xí)俗

      臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗,臘八粥也叫“七寶五味粥”。據(jù)說(shuō)臘八粥傳自印度。佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國(guó)(今尼泊爾境內(nèi))凈飯王的兒子,他見(jiàn)眾生受生老病死等痛苦折磨,又不滿當(dāng)時(shí)婆羅門(mén)的神權(quán)統(tǒng)治,舍棄王位,出家修道。初無(wú)收獲,后經(jīng)六年苦行,于臘月八日,在菩提樹(shù)下悟道成佛。在這六年苦行中,每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難,于每年臘月初八吃粥以做紀(jì)念。

      我國(guó)喝臘八粥的歷史,已有一千多年。最早開(kāi)始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時(shí),合家團(tuán)聚在一起食用,饋贈(zèng)親朋好友。

      中國(guó)各地臘八粥的花樣,爭(zhēng)奇競(jìng)巧,品種繁多。其中以北平的最為講究,攙在白米中的物品較多,如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計(jì)不下二十種。人們?cè)谂D月初七的晚上,就開(kāi)始忙碌起來(lái),洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然后在半夜時(shí)分開(kāi)始煮,再用微火燉,一直燉到第二天的清晨,臘八粥才算熬好了。

      更為講究的人家,還要先將果子雕刻成人形、動(dòng)物、花樣,再放在鍋中煮。比較有特色的就是在臘八粥中放上“果獅”。果獅是用幾種果子做成的獅形物,用剔去棗核烤干的脆棗作為獅身,半個(gè)核桃仁作為獅頭,桃仁作為獅腳,甜杏仁用來(lái)作獅子尾巴。然后用糖粘在一起,放在粥碗里,活象一頭小獅子。如果碗較大,可以擺上雙獅或是四頭小獅子。更講究的,就是用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的食物,捏成八仙人、老壽星、羅漢像。這種裝飾的臘八粥,只有在以前的大寺廟的供桌上才可以見(jiàn)到。

      臘八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要贈(zèng)送親友,一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥,保存著吃了幾天還有剩下來(lái)的,卻是好兆頭,取其“年年有余”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃,那更是為自己積德。

      臘八粥在民間還有巫術(shù)的作用。假如院子里種著花卉和果樹(shù),也要在枝干上涂抹一些臘八粥,相信來(lái)年多結(jié)果實(shí)。

      臘八這一天,除了祭祖敬神外,還有悼念亡國(guó)、寄托哀思的。

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