臘八節(jié)習(xí)俗作文四篇
在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中,大家都不可避免地要接觸到作文吧,寫作文是培養(yǎng)人們的觀察力、聯(lián)想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。那要怎么寫好作文呢?以下是小編為大家收集的臘八節(jié)習(xí)俗作文4篇,僅供參考,歡迎大家閱讀。
臘八節(jié)習(xí)俗作文 篇1
走進(jìn)臘月,年的味兒漸漸地濃了起來。這味兒是從家鄉(xiāng)噴香的臘八面里溢出來的。提起臘八面,現(xiàn)代都市里的人恐怕很少知道,拂去記憶的塵埃,往事便會(huì)清晰地浮現(xiàn)眼前…… 在我家鄉(xiāng),臘月里最重大的節(jié)日就是臘月初八,……
走進(jìn)臘月,年的`味兒漸漸地濃了起來。這味兒是從家鄉(xiāng)噴香的臘八面里溢出來的。提起臘八面,現(xiàn)代都市里的人恐怕很少知道,拂去記憶的塵埃,往事便會(huì)清晰地浮現(xiàn)眼前……
在我家鄉(xiāng),臘月里最重大的節(jié)日就是臘月初八,也叫臘日。每年臘八這天,家家戶戶都要做上一大鍋香噴噴的臘八面。家鄉(xiāng)有句俗語叫“紅白蘿卜似疙瘩,母親叫你吃臘八”,“疙瘩”是家鄉(xiāng)的土話,意思是說吃臘八面先要做好的是“臘八臊子”,這是展示姑娘、媳婦心靈手巧、烹調(diào)手藝高低的平臺(tái)。家鄉(xiāng)的“臘八臊子”做起來非常有講究,是將豬肉、紅蘿卜、白蘿卜、白菜幫子、豆腐等八種蔬菜切成小拇指大小的方丁(也叫“疙瘩”),然后佐以大蔥、蒜苗、茴香等調(diào)料,用文火燴炒在一起,其味醇色佳,別有一番滋味。
做好了“臘八臊子”還要搟好臘八面。在家鄉(xiāng),新媳婦或小姑娘不會(huì)搟面是要被人笑話的。首先面要和的均勻,軟硬適中,搟時(shí)要拿穩(wěn)放平,用力要?jiǎng),先松后緊,先慢后快,富有韻律地一推一壓,將面團(tuán)搟成一張薄薄的面片。然后在攤開的面頁上撒少許面粉,一層一層均勻地折疊。用刀切時(shí),刀尖不離案,刀把緩緩抬,伴著“咯噔、咯噔”的節(jié)奏,面可以被切成長(zhǎng)條形也可以切成菱形。然后,水開下鍋,撈出面來,盛在碗里,再澆上提前炒好的“臘八臊子”,這樣,一碗碗色香味形俱佳、冒著白生生熱氣的臘八面就能上桌了。若再往碗里滴上幾滴紅艷艷的油潑辣子,更會(huì)讓你垂涎三尺,吃起來酣暢淋漓,吃完后意猶未盡。
“母親叫你吃臘八”說的是臘八這天,嫁出去的姑娘無論是十里八里、無論是忙還是閑,都要趕回娘家吃上一頓母親做的臘八面。這天,在鄉(xiāng)間的道路上,你會(huì)不時(shí)地看見穿著一新的姑娘、媳婦們高高興興地回娘家。臘月天寒地凍,為了迎接女兒回來,往往是做一大鍋臘八面,初八一整天都吃它。這天全家人端著一大碗臘八面邊吃邊嘮著閑話,圍坐在熱炕頭或是灶火前,溫暖而愜意。
吃完面后,母親還叮嚀兒女們給豬兒、貓兒、狗兒留下一碗,給樹上、糧倉(cāng)等地方掛上面,據(jù)說,這樣會(huì)五谷豐登、六畜興旺、樹木快長(zhǎng),人的身體也會(huì)更健康,這也寄托了家鄉(xiāng)人追求平安、向往幸福的情愫。
多想再吃上一碗家鄉(xiāng)的臘八面啊!
臘八節(jié)習(xí)俗作文 篇2
臘八節(jié)除祭祖敬神的活動(dòng)外,人們還要逐疫。這項(xiàng)活動(dòng)于古代的儺(古代驅(qū)鬼避疫的儀式)。史前時(shí)代的醫(yī)療方法之一即驅(qū)鬼治疾。作為巫術(shù)活動(dòng)的臘月?lián)艄尿?qū)疫之俗,今在湖南新化等地區(qū)仍有留存。
臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗,臘八粥也叫七寶五味粥。我國(guó)喝臘八粥的歷史,已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時(shí),合家團(tuán)聚在一起食用,饋贈(zèng)親朋好友。中國(guó)各地臘八粥的花樣,爭(zhēng)奇競(jìng)巧,品種繁多。其中以北平的最為講究,攙在白米中的物品較多,如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計(jì)不下二十種。人們?cè)谂D月初七的晚上,就開始忙碌起來,洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然后在半夜時(shí)分開始煮,再用微火燉,一直燉到第二天的清晨,臘八粥才算熬了。更為講究的人家,還要先將果子雕刻成人形、動(dòng)物、花樣,再放在鍋中煮。比較有特色的就是在臘八粥中放上果獅。果獅是用幾種果子做成的獅形物,用剔去棗核烤干的脆棗作為獅身,半個(gè)核桃仁作為獅頭,桃仁作為獅腳,甜杏仁用來作獅子尾巴。然后用糖粘在一起,放在粥碗里,活像頭小獅子。如果碗較大,可以擺上雙獅或是四頭小獅子。更講究的,就是用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的食物,捏成八仙人、老壽星、羅漢像。這種裝飾的臘八粥,只有在以前的.大寺廟的供桌上才可以見到。臘八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要贈(zèng)送親友,一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥,保存著吃了幾天還有剩下來的,卻是好兆頭,取其年年有余的意義。如果把粥送給窮苦的人吃,那更是為自己積德。臘八粥在民間還有巫術(shù)的作用。假如院子里種著花卉和果樹,也要在枝干上涂抹一些臘八粥,相信來年多結(jié)果實(shí)。臘八這一天,除了祭祖敬神外,還有悼念亡國(guó)、寄托哀思。
臘八節(jié)由來與傳說
臘八節(jié)的由來有兩個(gè)傳說。一說佛祖釋迦牟尼成佛前進(jìn)山修行.十二月初八這天因饑餓勞累栽倒路旁,被一牧羊女發(fā)現(xiàn),用大米粥救活,使他大徹大悟.得道成佛。一說,明朝皇帝朱元璋小時(shí)給財(cái)主放牛,因牛腿摔斷被財(cái)主關(guān)在一間屋子里,3天沒給飯吃,他饑餓難忍.到處搜尋.終于發(fā)現(xiàn)了一個(gè)老鼠洞,從中挖掘出豆、谷等各種糧食,煮成粥食用,覺得非常香甜。后來朱元璋做了皇帝,想起小時(shí)候吃那頓粥的味道,就命太監(jiān)用各種糧食煮了一鍋糖粥,歡宴群臣,后朝中文武百官爭(zhēng)相效仿并傳入民間,遂成了一種節(jié)日習(xí)俗。因朱元璋吃糖粥的日子是臘月初八,所以這粥也就叫"臘八粥"了。
“臘八”是佛教的盛大節(jié)日。解放以前各地佛寺作浴佛會(huì),舉行誦經(jīng),并效仿釋迦牟尼成道前,牧女獻(xiàn)乳糜的傳說故事,用香谷、果實(shí)等煮粥供佛,稱“臘八粥”。并將臘八粥贈(zèng)送給門徒及善男信女們,以后便在民間相沿成俗。據(jù)說有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂,沿街化緣,將收集來的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發(fā)給窮人。傳說吃了以后可以得到佛祖的保佑,所以窮人把它叫做“佛粥”。南宋陸游詩(shī)云:“今朝佛粥更相饋,反覺江村節(jié)物新。”據(jù)說杭州名剎天寧寺內(nèi)有儲(chǔ)藏剩飯的“棧飯樓”平時(shí)寺僧每日把剩飯曬干,積一年的余糧,到臘月初八煮成臘八粥分贈(zèng)信徒,稱為“福壽粥”“福德粥”意思是說吃了以后可以增福增壽?梢姰(dāng)時(shí)各寺僧愛惜糧食之美德。()
煮“五豆”的傳說
一些地方在臘八的時(shí)候煮“五豆”。相傳,宋朝歐陽修不得時(shí)時(shí),賣文謀生。遇一李姓員外女飄彩選婿。歐陽修中彩后,李員外嫌貧愛富,將女兒逐出門外。李小姐倒是一位義氣女子,誓與歐陽修終生為伴,有情人終成眷屬。從此,歐陽修便把賣文得來的錢交給妻子掌管。其妻節(jié)衣縮食,勤儉持家。每天早上只吃豆子稀飯,苦日子熬到皇王開科,妻子取出平日攢下的銀子給歐陽修作盤纏。歐陽修問銀從何來,其妻說是吃豆子稀飯省下的。后來,歐陽修金榜題名,一步身榮,做了大官,攜妻赴任。妻子怕他坐了高官,忘了根本,就在臘月初五給他煮了一頓五種豆子的稀飯。歐陽修一嘗,連說:“難吃!難吃!”妻子接著就講述了過去經(jīng)歷的苦難。歐陽修深感妻賢,他給家中定了個(gè)規(guī)矩,每年臘月初五吃豆子稀飯。流傳到民間,就形成了煮“五豆”的習(xí)俗。
臘八粥各地食俗
講究些的還要加蓮子、百合、珍珠米、意仁米、大麥仁、粘秫米、粘黃米、云豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花等,色、香、味俱佳。近年還有加入黑米的。這種臘八粥可供食療,有健脾、開胃、補(bǔ)氣、安神、清心、養(yǎng)血等功效。
臘八粥,別稱八寶粥,以小米為主,附加以豇豆豆、小豆、綠豆、小棗,還有粘黃米、大米、江米等煮之。晉東南地區(qū),臘月初五即用小豆、紅豆、豇豆、紅薯、花生、江米、柿餅,合水煮粥,又叫甜飯,亦是食俗之一。
山東
在山東“孔府食制”中,規(guī)定“臘八粥”分兩種,一種是用意米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的,盛入碗里還要加些“粥果”,主要是雕刻成各種形狀的水果,是為點(diǎn)綴。這種粥專供孔府主人及十二府主人食用。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的,是給孔府里當(dāng)差們喝的。
四川
地大人多.臘八粥做法五花八門,甜咸麻辣,而農(nóng)村人吃咸味的比較多,主要是用黃豆、花生、肉丁、白蘿卜、胡蘿卜熬成的。異鄉(xiāng)人來此品嘗,雖入鄉(xiāng)隨俗,但很難習(xí)慣,現(xiàn)如今城市人吃甜粥的也不少,堪稱風(fēng)味各異。臘八與粥可謂密切相關(guān),而粥喝在臘八,也算是喝出了花樣,喝出了水平。
天津
講究些的還要加蓮子、百合、珍珠米、意仁米、大麥仁、粘秫米、粘黃米、云豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花等,色、香、味俱佳。近年還有加入黑米的。這種臘八粥可供食療,有健脾、開胃、補(bǔ)氣、安神、清心、養(yǎng)血等功效。
山西
臘八粥,別稱八寶粥,以小米為主,附加以豇豆、小豆、綠豆、小棗,還有粘黃米、大米、江米等煮之。晉東南地區(qū),臘月初五即用小豆、紅豆、豇豆、紅薯、花生、江米、柿餅,合水煮粥,又叫甜飯,亦是食俗之一。 (《海外版》)
臘八節(jié)泡制臘八蒜
美食原料
大蒜頭3000克,醋1500克,白糖860克。
美食做法用一干凈盛具,最好用開水煮過消毒,作為泡臘八蒜的容器;
2、選好大蒜,去皮洗凈,晾干,先泡入醋內(nèi),再加入白糖,拌勻,置于10度-15度的條件下,泡制10天即成。
美食關(guān)鍵
此泡蒜在農(nóng)村多于臘月初八那天泡制,因這個(gè)季節(jié)泡帛氣溫很適宜,故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可以適當(dāng)變換,但不可變動(dòng)過大。
美食特色
成品蒜呈淡綠色,味道酸甜辣俱全,十分可口。
臘八節(jié)習(xí)俗作文 篇3
臘八這一天有喝臘八粥的習(xí)俗,臘八粥也叫"七寶五味粥"。我國(guó)喝臘八粥的的歷史,已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時(shí),合家團(tuán)聚在一起食用,饋贈(zèng)親朋好友。
中國(guó)各地臘八粥的花樣,爭(zhēng)奇競(jìng)巧,品種繁多。其中以北平的最為講究,攙在白米中的物品較多,如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計(jì)不下二十種。人們?cè)谂D月初七的晚上,就開始忙碌起來,洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然后在半夜時(shí)分開始煮,再用微火燉,一直燉到第二天的清晨,臘八粥才算熬好了。
更為講究的人家,還要先將果子雕刻成人形、動(dòng)物、花樣,再放在鍋中煮。比較有特色的就是在臘八粥中放上"果獅"。果獅是用幾種果子做成的獅形物,用剔去棗核烤干的脆棗作為獅身,半個(gè)核桃仁作為獅頭,桃仁作為獅腳,甜杏仁用來作獅子尾巴。然后用糖粘在一起,放在粥碗里,活象一頭小獅子。如果碗較大,可以擺上雙獅或是四頭小獅子。更講究的,就是用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的食物,捏成八仙人、老壽星、羅漢像。這種裝飾的臘八粥,只有在以前的大寺廟的供桌上才可以見到。
臘八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要贈(zèng)送親友,一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥,保存著吃了幾天還有剩下來的.,卻是好兆頭,取其"年年有余"的意義。如果把粥送給窮苦的人吃,那更是為自己積德。
臘八粥在民間還有巫術(shù)的作用。假如院子里種著花卉和果樹,也要在枝干上涂抹一些臘八粥,相信來年多結(jié)果實(shí)。
在臘八這一天,大家除了要喝臘八粥外,還要吃臘八飯、泡臘八蒜。
臘八這一天,除了祭祖敬神外,還有悼念亡國(guó)、寄托哀思的。
在東北也有諺語“臘八臘八,凍掉下巴”的之說,意指臘八這一天非常冷,吃臘八粥可以使人暖和、抵御寒冷。
“臘八粥,吃不完,吃了臘八粥便豐收”。農(nóng)歷臘月初八,是我國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日——“臘八節(jié)”。關(guān)中一帶到了這一天,家家戶戶都要煮上一鍋“臘八粥”,美餐一頓。不光大人、娃娃吃,還要給牲口、雞狗喂一些,在門上、墻上、樹上抹一些,圖個(gè)吉利。
臘八節(jié)習(xí)俗作文 篇4
“百里不同風(fēng),千里不同俗!泵總(gè)人的家鄉(xiāng)都有著自己特有的風(fēng)俗,我的家鄉(xiāng)也有著與眾不同的風(fēng)俗習(xí)慣,它獨(dú)具特色,蘊(yùn)含著濃厚的中華文化。
我的家鄉(xiāng)在山西省大同市。農(nóng)歷臘月初八,是我家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)節(jié)日——“臘八節(jié)”。臘八這天早上,天剛蒙蒙亮,我們一家人便都早早地起床準(zhǔn)備做臘八粥。說起這臘八粥的做法,倒是頗為講究,八種主料,八種輔料,以與臘八的八相吻合,意喻吉利。
我把泡了一晚上的豆子放入鍋里,加好水,鍋中馬上變成了五彩的世界,花花綠綠,還散發(fā)著微微的豆香。半小時(shí)后,豆子軟了,我又把江米、薏米、黃米放入鍋中。媽媽用大勺柔柔地?cái)嚭土艘幌,鍋?nèi)馬上就翻騰了起來。之后她將鍋蓋蓋好便離去了,可我依舊對(duì)鍋中的臘八粥十分感興趣,耐心地等待著。過了一個(gè)小時(shí),鍋蓋上冒出了白氣,鍋中也發(fā)出“咕咚咕咚”的'聲音。我興奮地把媽媽拉過來,待她揭開鍋蓋,我便迫不及待地看向鍋里,之前煮粥蓄滿的水幾乎消失殆盡了,攪和在一起的米粒時(shí)不時(shí)冒出一個(gè)個(gè)小氣泡,仿佛一個(gè)個(gè)噴發(fā)的火山,膨大的紅棗們卻漂浮在上面,像一群可愛的胖娃娃!爸嗪昧恕!眿寢屧捯粑绰,我已捧著碗筷站在媽媽旁邊。
舀一勺放入嘴里,粥煮的爛爛的,不用嚼,還透著一絲滑爽,很快就融化了,誘人的紅棗更是香甜美味,讓人流連忘返。
一碗粥下肚,整個(gè)人都暖融融的,冬日的寒冷一掃而光。同時(shí)預(yù)示著一年的豐收喜悅和美好期盼,更預(yù)示著來年會(huì)變得越來越好!
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