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北京旅游攻略
北京是全球擁有世界遺產(chǎn)（7處）最多的城市，是全球首個擁有世界地質(zhì)公園的首都城市。北京對外開放的旅游景點達(dá)200多處，有世界上最大的皇宮紫禁城、祭天神廟天壇、皇家園林北海公園、頤和園和圓明園，還有八達(dá)嶺長城、慕田峪長城以及世界上最大的四合院恭王府等名勝古跡。以下是小編為大家整理的北京旅游攻略相關(guān)內(nèi)容，僅供參考，希望能夠幫助大家。
一、行程路線
第一天：抵達(dá)北京（住北京）
第二天：天安門廣場—毛主席紀(jì)念堂—故宮3H深度游（打卡慈寧宮，儲秀宮，冰窖）—帝都餃子宴—前門大街
第三天：升旗儀式—八達(dá)嶺長城—百鳥歸巢宴—奧利匹克公園（鳥巢，水立方）
第四天：天壇—外觀清華大學(xué)/北京大學(xué)—京味家常菜—頤和園3H深度游（打卡頤和園，昆明湖，南湖島以及十七孔橋）
二、特色美食
第一道：老北京炸醬面
老北京炸醬面被評為“中國十大面條”之一，面條煮熟后擺上菜碼，澆上炸醬，即為炸醬面。我們先來說說炸醬，孔子曾經(jīng)說過：不得其醬，不食。古人就已經(jīng)知道用醬來調(diào)味了，民間最常用豆類來制作醬，《清異錄》記載：醬，八珍之主也。可見醬在美食界的地位是非常高的，不僅僅是民間，在宮廷御膳中，也會制作醬，只不過是用更佳珍稀的食材。炸醬面的炸醬，是用肉丁加上黃醬炒制而成。菜碼則是根據(jù)季節(jié)來佐以各種時鮮蔬菜。炸醬面面條筋道，炸醬咸香，菜碼爽口，深受食客們的喜愛。
第二道：炒肝
炒肝的主要食材是豬大腸和豬肝，把豬大腸和豬肝清洗干凈，切好，燒一鍋豬骨湯，放入生姜、蒜、八角、醋、醬油、黃醬慢慢燉煮，湯燉好后把豬大腸和豬肝放進(jìn)去繼續(xù)燉，最后用淀粉勾芡。雖然名字是叫做“炒肝”，實際上不是炒而是燉的，豬大腸的量也比肝要多。
第三道：鹵煮
鹵煮據(jù)說起源于北京城南的南橫街，以前的肉價比較貴，所以勞動人民用豬下水代替肉來烹飪。鹵煮是用火燒、豬腸、豬肺放一起煮。一碗熱氣騰騰的鹵煮，上面撒上蒜泥、辣椒油、蔥花，豬腸軟而不爛，火燒、豬肺吸足了湯汁，味厚而不膩。
第四道：爆肚
爆肚在清朝乾隆年間就有記載，一般是回族同胞經(jīng)營，屬于清真食品，一般是用羊或者牛的百葉和肚領(lǐng)制成，把新鮮羊肚或者新鮮牛肚用沸水快速焯熟后，用香油、辣椒油、醋、鹽、白糖、醬油、芝麻醬、蒜末、香菜末、蔥末拌著吃，口感爽脆，質(zhì)地鮮嫩，深受老北京人的喜愛，特別是農(nóng)歷立秋之后，老北京人講究“吃秋”，有“要吃秋，有爆肚”的說法。
第五道：北京烤鴨
北京烤鴨大家應(yīng)該都知道。作為一道世界聞名的北京美食，據(jù)記載，烤鴨起源于南北朝時期，在當(dāng)時是一道宮廷菜肴。正宗的北京烤鴨原材料為北京鴨，用果木炭火烤制，這樣烤出來的烤鴨，色澤紅潤，肥而不膩，外酥里嫩，帶有一股果木的香氣。吃的時候，烤鴨會片成薄片，夾幾片烤鴨，幾根大蔥絲，幾根黃瓜絲，蘸點甜面醬，用荷葉餅卷起來，美味無比。
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