關(guān)于糖醋卷心菜的做法

　　關(guān)于糖醋卷心菜的做法是怎么樣的呢？卷心菜又名包心菜，椰菜，洋白菜。在炎熱得夏季吃一盤爽口得卷心菜，非常得美味。下面小編為大家?guī)�來關(guān)于糖醋卷心菜的做法的內(nèi)容，希望大家喜歡。

　　材料

　　卷心菜，醋，糖4克，油，跺椒，鹽

　　做法

　　1.鍋中放少許底油，油6成熱時放卷心菜大火爆炒，見卷心菜有些變軟，放入一大勺醋和4克糖（小勺兩勺）

　　2.最后點入一些跺椒，放鹽就可以出鍋了。

　　小訣竅

　　洗菜提示：卷心菜一定要一片一片撕下來洗干凈，而且洗完用清水泡10－15分鐘。（因為卷心菜是從里往外長的，所以中間施肥或噴農(nóng)藥，等到成熟后中間內(nèi)葉可能有殘余農(nóng)藥，所以一定要掰開一片一片洗干凈）

　　糖醋蓮花白

　　材料

　　花椒數(shù)粒  干紅辣椒 蓮花白（圓白菜）醋 糖 油

　　做法

　　1.油溫還不高的時候 下花椒  待出香味  將花椒撈走

　　2.迅速放辣椒~~然后迅速放蓮花白~！ 此時一定要猛火快炒~

　　3.溜著鍋邊放醋  自己看著辦哈

　　4.放糖

　　5.放鹽

　　出鍋~~~一定不能慢慢悠悠炒來炒去~~~那就會出湯  不好吃啦！~~~

　　糖醋蓮白

　　材料

　　蓮花白250克、白糖少許，醋少許、干辣椒3根、花椒幾粒、、鹽、味精

　　做法

　　1、蓮花白洗凈，用手撕和刀割都可以，但是用手撕要好些，撕成片。干辣椒切段。

　　2、熱油鍋里下辣椒、花椒、再下蓮花白，開大火爆炒片刻，加白糖和醋，鹽味精，翻炒起鍋即可。

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