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  • 太原炸醬面的做法

    時(shí)間:2022-07-05 11:29:41 美食 我要投稿
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    太原炸醬面的做法

      炸醬面的做法簡(jiǎn)單是糕點(diǎn)小吃里的常見(jiàn)菜,但怎么做炸醬面最好吃,主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整,跟著小編來(lái)做這道炸醬面吧!

      炸醬面的原料:

      黃瓜、木耳、雞蛋、西紅柿、綠豆牙、芹菜、黃醬、豬肉等。

      炸醬面的做法:

      1、先買(mǎi)一袋干黃醬(一小袋即可,如果是兩個(gè)人的話)

      2、回家把干黃醬倒出來(lái)(多少視你的食量而定)放在一個(gè)碗里。然后用水(生水就可)慢慢調(diào)勻

      3、肉切成小。ㄗ詈檬怯幸稽c(diǎn)肥的,比較香)丁越小越好?nbsp;蔥切成末,備用。

      4、油鍋燒熱,倒油。多少視你的喜好而定。當(dāng)然不要太少了,否則粘鍋

      5、待油燒熱后,放入肉丁,煸一煸。

      6、待肉丁8成熟時(shí),把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi)。這時(shí)的火要調(diào)成小火

      7、在小火上慢慢熬醬,用鍋鏟不斷攪動(dòng),以免粘鍋。同時(shí)視醬的稠稀添加適量的水。

      8、將切好的蔥末倒入鍋內(nèi),并打兩個(gè)雞蛋(半袋干黃醬放兩個(gè)雞蛋比較合適)放入醬內(nèi),用鍋鏟攪勻。

      9、待醬出香味,色澤變成油亮的微黃色時(shí)關(guān)火,把醬出鍋。(熬醬的時(shí)間越長(zhǎng)越好,因?yàn)榫涂梢园腰S醬中的油逼出來(lái)了)

      10、吃不了的醬(熬好的),放在碗里,上覆保鮮膜放入冰箱內(nèi)保存,下次再吃。最好不要放在露天,以免生毛。

      注意:熬醬時(shí)千萬(wàn)別放鹽。。∫?yàn)獒u本身就是咸的。

      以上是醬的方法。以下是菜碼的做法:

      1、黃瓜洗凈切絲,備用

      2、黃花、木耳用水發(fā)好,備用。雞蛋、西紅柿備用

      3、綠豆芽、芹菜焯好備用

      4、鍋放火上,放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內(nèi)(一個(gè)即可)炒雞蛋。放入切成幾瓣的西紅柿,滑鍋(這也是為了有湯,而且清口)再放入發(fā)好的黃花和木耳。放少許鹽。因?yàn)獒u會(huì)比較咸,所以所有的菜都要淡!

      最后,下面條,面條煮好后,就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。一碗美味的炸醬面出來(lái)了!

      趕快試試吧,做一道屬于你的炸醬面。

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