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春節(jié)的餃子作文
每年春節(jié),我都會回味起那讓人垂涎欲滴的餃子,不禁口齒生津,思緒飄到了兩千公里外的故鄉(xiāng)。
中華美食文化源遠流長,其中已有一千八百多年歷史的餃子,其地位自然非同一般。古書《民風(fēng)土俗》中云“時元旦,作扁食,奉長上為壽!币虼嗣糠昙压(jié),作為象征團圓福祿、代表新年美好祝愿的餃子就成了中國人餐桌上必不可少的一道美食。
我每年春節(jié)吃到的餃子,記憶中除了它的美味之外,總少不了姥姥忙碌的身影。小時候,春節(jié)回到故鄉(xiāng),姥姥都會為我們做各種餡料的餃子:有羊肉的、白菜豬肉的和韭菜餡的……她總是想著法兒的讓我們對餃子充滿著期待。餃子一端上餐桌,我們這些小孩子便爭先恐后地伸出早已迫不及待的手,一品它美妙的滋味。
一個個元寶般的餃子,一口咬下,汁水充盈了嘴,香味使人欲罷不能。決定餃子主要風(fēng)味和口感的則是它的餡料,譬如我最喜歡的韭菜餡的餃子,清香爽口,帶著一股濃郁的清韭味,再配上一大碗餃子湯,真可謂是是“此餃只應(yīng)天上有,人間難得幾回品”了吧。
一塊面皮,一勺餡料,這便是一顆餃子的全部。最后再用一雙巧手將面皮仔細捏好,一個餃子就這樣誕生了。當(dāng)時我還小,以為包餃子很容易,卻不知搟面皮、調(diào)餡料要花上好多功夫,不知姥姥為此付出了多少心血。搟面杖搟出了一個個讓我回味無窮的餃子,也搟出了姥姥臉上一道道深深的皺紋。
包餃子時,姥姥總是把餃子一個個放在蓋簾上,圍成一圈一圈的,姥姥說這寓意著家庭的團團圓圓!皣W啦”一聲,餃子下了鍋。在時而冒白沫的沸水中上下翻騰,活像一尾尾鮮活的魚。餃子煮好后,熱氣騰騰地端上,一家人其樂融融地吃著、笑著,快樂和融洽的氣氛彌漫在暖暖的空氣中,幸福和滿足的記憶沉淀在我的腦海里。每年的春節(jié)期間,我每天都是吃得快撐破了肚皮,然后挺著鼓鼓的小肚子向姥姥依依不舍地告別,踏上歸途。
現(xiàn)在,媽媽也時不時也為我做一頓餃子,雖然非常美味,但是可能是我思念姥姥的緣故吧,腦海中關(guān)于餃子味道的記憶總是停留在那兩千多公里外的故鄉(xiāng)。
今年春節(jié),我又回到了山東,再次品嘗到了久違的味道。不同的是,這次是姥姥帶著我和表哥一起包餃子?粗覀儼耐崞吲ぐ耍行┻“露餡”的餃子,姥姥慈愛地笑了,耐心地幫我們把餃子修補好,下到鍋里,我們兩個眼饞地在餐桌旁等待著,最后終于品嘗到了自己的勞動果實。
時間能夠磨滅很多事物。它能水滴石穿,它能移山造海。但,這世界上總有一些東西是它拿不走的,比如這代代相傳的寄托著濃郁親情的餃子文化。
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