麻辣香鍋不辣的做法

　　許多人都喜歡吃麻辣香鍋。可是有些小伙伴既垂涎麻辣香鍋的美味但又不太能吃辣，那該怎么辦呢？下面小編給大家分享麻辣香鍋不辣的做法。歡迎借鑒！

　　麻辣香鍋不辣的做法（一）

　　1、花菜掰小朵，在加鹽、料酒的開(kāi)水鍋中燙至7成熟，撈出涼水沖透控干待用；

　　2、河蝦在加入生姜片、鹽、料酒的開(kāi)水鍋中燙紅撈出，涼水沖透控干待用；

　　3、魚(yú)豆腐、牛肉丸、魚(yú)丸、蟹放入鍋中汆熟，也可以學(xué)我懶人做法，在煮飯的同時(shí)籠屜蒸熟待用；

　　4、鍋中倒入適量橄欖油，比平時(shí)炒菜的量稍多一點(diǎn)，加入生姜、大蒜子爆香，再加入芹菜梗、香蔥翻炒；

　　5、加入花菜翻炒，放少量鹽；

　　6、加入河蝦后，放料酒、醬油、蠔油、豆瓣醬、牛肉醬、水煮魚(yú)醬料炒勻；

　　7、加入火腿腸片、牛肉丸、蟹、魚(yú)丸翻炒，這時(shí)候加入一半的香菜；

　　8、關(guān)中火慢慢翻炒，使調(diào)理、香料充分融合，起鍋前轉(zhuǎn)大火加入牛肉、青紅椒、刺瓜、油炸花生米、白芝麻炒勻，最后再放香菜段裝飾。

　　麻辣香鍋不辣的做法（二）

　　1.把蝦處理干凈之后加料酒和黑胡椒粉腌制半個(gè)小時(shí)，五花肉切薄片6片左右備用。胡蘿卜，土豆去皮切片。香菇，青椒切小塊。午餐肉切片。腐竹切段。木耳手撕成小塊。除了蝦，腐竹，午餐肉，青椒外，其他上述食材都先淖水備用，八分熟即可。

　　2. 蔥姜蒜切塊，香菜切段，香菜梗和香菜葉分開(kāi)。

　　3.鍋中加油，稍微多一點(diǎn)，放入五花肉片，煸炒至五花肉出油即可，加入一小勺白糖，蔥姜蒜，八角，花椒，桂皮，炒到香味出來(lái)時(shí)加入一小勺豆瓣醬，再炒30秒左右，加入蝦，炒到蝦變色加入一小勺蒸魚(yú)豉油，然后加入其他食材，再加一勺蒸魚(yú)豉油，炒個(gè)半分鐘左右加入黑胡椒粉和一點(diǎn)香油，出鍋時(shí)撒上黑芝麻和香菜葉就歐了！

　　麻辣香鍋不辣的做法（二）

　　食材

　　大蝦 240克

　　西蘭花 80克

　　藕 120克

　　大蔥 10克

　　大蒜 7克

　　生姜 7克

　　調(diào)料醬 30克

　　玉米油 15克

　　方法/步驟

　　1、藕切片。

　　2、西蘭花切小塊。

　　3、大蝦挑去蝦線(xiàn)洗凈。

　　4、大蔥切塊。

　　5、大蒜切片。

　　6、生姜切絲。

　　7、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入藕片燙熱，撈出備用。

　　8、放入大蝦煮熟，撈出備用。

　　9、西蘭花燙熟撈出備用。

　　10、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥姜蒜爆香。

　　11、放入調(diào)料醬翻炒幾下。

　　12、放入藕片，大蝦和西蘭花翻炒片刻。

　　13、翻炒均勻即可出鍋。

　　14、裝盤(pán)即可，這樣做才不辣哦。

　　注意事項(xiàng)

　　調(diào)料醬的鹽分已經(jīng)夠了，不用再放鹽。

　　配菜可以隨意添加。

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