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  • 海綿蛋糕的制作步驟

    時(shí)間:2022-07-02 19:44:22 生活常識(shí) 我要投稿

    海綿蛋糕的制作步驟

      1. 將四個(gè)雞蛋,蛋清與蛋白分離到不同的盆中

    海綿蛋糕的制作步驟

      2. 將橄欖油,牛奶倒入蛋黃盆中,攪拌均勻,看不到油滴為止,篩入面粉,拌均勻。

      3. 將糖倒入蛋清盆中,打發(fā)到硬性發(fā)泡。圖略

      4. 將打發(fā)好的蛋清三分之一倒入蛋黃盆中,翻拌均勻。將蛋黃盆中拌好的,倒回蛋白盆中,翻拌均勻。倒入8寸模具,輕摔幾下震出氣泡,使表面平整。圖略

      5. 烤箱160度預(yù)熱,放入烤箱下層,烤40-45分鐘。取出輕摔幾下震出熱氣,晾涼脫模。

      小貼士

      蛋白要打到硬性發(fā)泡,但是不要打過(guò)頭,打過(guò)頭就會(huì)出現(xiàn)開裂的狀況

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