酸棗面的家常做法

　　酸棗面顧名思義，就是用野生的酸棗制作而成，它的果實酸棗仁具有藥用價值，把酸棗加工成酸棗仁后，脫掉的酸棗皮就用來制成酸棗面。以下是小編為大家收集的酸棗面的家常做法，歡迎大家分享。

　　酸棗面雖然食用起來非常方便，但酸棗面制作起來可并不容易。

　　酸棗面，是一種通過對于干燥的酸棗在嚴寒的條件下，研磨成粉制成的一種食品。制作酸棗面的第一道工序就是脫酸棗皮，用脫下的酸棗皮就可做成酸棗面。在冬日寒冷的天氣里，把已干透的酸棗倒在石碾上進行碾壓，去核，留下酸棗皮肉，最好趁著天氣冷多軋幾遍。接著用細籮篩下細細的酸棗面面，只有在十冬臘月的大冷天，篩酸棗面才會不糊籮。最后把篩好的酸棗面盛在簸籮或盆內，等太陽一出，酸棗面就會變得又潮又黏，很快形成大塊，就做成了大塊大塊的酸棗面。也正因為制作的不易，讓酸棗面吃起來更是別有一番風味。

　　相比于酸棗面做法的復雜，酸棗面吃起來可就簡單方便多了。下面就為大家介紹吃酸棗面的步驟：

　　1、將酸棗面的大疙瘩碾碎。

　　2、放和酸棗面差不多等量多的白糖。；（也可以根據(jù)自己的口味放糖）

　　3、加入涼開水后攪拌勻了即可食用。

　　小孩吃酸棗面，可以加蜂蜜沖成果汁比較方便；中老年人吃酸棗面可以與蜂蜜拌在一起降血壓。

　　食用起來如此方便又有豐富的營養(yǎng)價值也難怪酸棗面能夠博得人們的喜愛。

　　那么做酸棗面有哪些技巧呢？

　　1、加入糖，否則酸掉牙。吃酸棗面，放糖是必須的了，否則會酸酸的，加入糖之后味道酸甜，好吃不停嘴呢。

　　2、用涼開水和面，不用熱開水。熱開水和酸棗面的話會有黏黏的感覺，這樣就很難攪拌開來。用涼開水比較合適，吃的溫度我們也比較能接受，不會吹涼一下吃一口，可麻煩了。

　　3、最后跟大家聊聊酸棗面的價格，其實一大包酸棗面可能就只需要幾塊錢呢，還是很經(jīng)濟實惠的。但就是吃完之后牙齒都黏黏的，要準備一大杯水哦。當然你也可以沖得稀一些。

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