桂皮的家常做法

　桂皮的家常做法

　1、桂皮燉豬蹄

　　材料：豬蹄、桂皮、八角、干紅辣椒、姜片

　　做法：在鍋中倒入清水煮開，放入洗凈切好的豬蹄過(guò)水，大概煮3分鐘后取出備用。準(zhǔn)備好桂皮、八角、干紅辣椒和姜片等材料，注意清洗干凈。將豬蹄和這些材料一起放入燉鍋中，燉上3個(gè)小時(shí)就可以食用了，食用前加適量食鹽。

　　2、秘制紅燒肉

　　材料：豬肉、桂皮、大蔥、生姜、八角、陳皮、香葉

　　做法：將豬肉放入鍋中煮，大火煮3分鐘后取出放涼，然后切成小塊。在鍋中倒油燒熱，將豬肉塊放入鍋中翻炒，把油炒出后盛起來(lái)。把鍋洗凈后，放入兩匙清水，并加入白糖，待白糖變成氣泡后放入豬肉翻炒，加入料酒和醬油。在鍋中加入大蔥、生姜、八角、陳皮、桂皮和香葉等，再倒入半杯清水，蓋上鍋蓋，燜熟為止，秘制紅燒肉就完成了。

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