對添加劑法律的培訓方案

　　開發(fā)區(qū)沖擊違法添加不可食用物質,和濫用食品添加劑專項整治正在緊鑼密鼓開展中。為增強食安委各成員單位執(zhí)法人員,及相對管理人對食品添加劑相應知識的了解，掌握食品添加劑的相關標準，開發(fā)區(qū)食品安全委員會辦公室結合轄區(qū)實際，在開發(fā)區(qū)范圍內組織開展大規(guī)模的食品添加劑法規(guī)、標準培訓活動，特別擬定實施方案如下:

　　一、培訓對象及目的

　　本次食品添加劑法律法規(guī)及相關知識培訓主要針對工商、質監(jiān)、衛(wèi)生、農牧等各成員單位執(zhí)法人員、食品安全信息員、檢查員、助理衛(wèi)生監(jiān)督員、檢查員及食品生產經營單位負責人和相關技術管理人員。含飼料生產單位、農獸藥等農業(yè)投入品經營店、畜禽養(yǎng)殖園區(qū)（場）、食品生產、經營及餐飲單位主管生產技術的負責人，食品添加劑保管、使用操作人員等。要通過系統(tǒng)、全面的培訓工作，使廣大一線執(zhí)法人員進一步掌握食品添加劑相關業(yè)務知識，以適應監(jiān)管工作的需要，能做到監(jiān)管、指導與服務相結合。同時通過對相對管理人員的的培訓，讓食品生產經營者系統(tǒng)掌握食品添加劑相關知識和標準，正確選擇使用食品添加劑，履行好食品安全第一責任人的責任，真正做到人人參與，人人監(jiān)督，保障開發(fā)人民群眾的食品衛(wèi)生健康安全。

　　二、培訓時間及方式

　　本次培訓時間計劃從月日開始至月日結束。各相關部門要按照食品安全委員會《關于轉發(fā)市食安委辦<關于在全市開展食品添加劑法律法規(guī)及相關知識培訓的通知>的通知》（紅食安委辦發(fā)[]3號）及早做好安排，并按照集中培訓和現場指導相結合的原則，對監(jiān)管對象開展形式多樣、內容豐富的培訓。

　　三、具體培訓內容及要求

　　為將培訓工作扎扎實實的開展好，各部門要按照監(jiān)管職責對本單位執(zhí)法人員和監(jiān)管對象開展培訓。

　　衛(wèi)生部門要開展好衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員、助理衛(wèi)生監(jiān)督員、檢查員、各餐飲單位法人及從業(yè)人員的培訓，著重講解食品添加劑的定義、使用原則、食品分類、食品添加劑備案、標識標注及標簽評價的有關內容，通過培訓使衛(wèi)生監(jiān)督員對食品添加劑知識及檢查要點有了進一步了解，使衛(wèi)生監(jiān)督員對正在開展的“打擊餐飲業(yè)違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治行動”的政策理論水平得到進一步提高，針對性地查處食品添加劑違法行為的能力得到了進一步提升。

　　質監(jiān)部門要開展好開發(fā)區(qū)各食品加工企業(yè)（作坊）的培訓，培訓各經營業(yè)主如何正確采購、使用食品添加劑，以及國家允許使用的食品添加劑品種、使用范圍以及允許用量等相關規(guī)定，要求食品添加劑使用、銷售單位自覺的開展自查，建立好使用臺帳，做到食品添加劑專人采購、專人管理、專人使用，堅決杜絕在食品中添加非食用物質和違規(guī)使用食品添加劑的行為。

　　工商部門要對一線工商執(zhí)法人員和流通環(huán)節(jié)管理相對人開展培訓。著重講解關于食品添加劑的品種、識假辨假的方法和相關知識，對于國家明令禁止的非使用物質要嚴格檢查，并對各經營單位的“三合一”臺帳的建立健全逐一進行培訓。

　　農牧部門要結合農業(yè)生產的季節(jié)特點、產業(yè)特點、地域特點，對所有農資生產經營及廣大農戶開展形式多樣，普及科學、合理使用農業(yè)投入品知識的培訓，提高農民規(guī)范化種種養(yǎng)殖技術水平，提高經營者向農民推介農藥、肥料、獸藥等放心農資，特別是培訓飼料生產單位、農獸藥等農業(yè)投入品經營店、畜禽養(yǎng)殖園區(qū)（場）、食品生產、經營及餐飲單位主管生產技術的負責人，食品添加劑保管、使用操作人員等。

　　四、工作要求

　　各部門要明確責任，狠抓落實。要通過工作責任的層層落實，深入、細致、全面地完成好這次培訓任務，月日前向開發(fā)區(qū)食品安全委員會辦公室報送培訓工作方案及培訓班次，月月前報送培訓工作總結。

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