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醒酒湯的家常做法
生活中的飲食實在是過于繁雜了，每個人對于吃什么，都是比較茫然的，因為吃的食物實在是太多了，不知該如何去選擇了。下面是小編為大家整理的醒酒湯的家常做法，歡迎閱讀！
醒酒湯的家常做法
韓式海帶湯
材料：海帶干1包28克，牛肉115克，搗成肉末，芝麻油10毫升，醬油20毫升，鹽6克或適量，水1420毫升，蒜末3克
做法：
1.將海帶浸泡在水里，上蓋。當(dāng)海帶變軟時，瀝干水分，切成5厘米長的塊。
2.用中火將炒鍋起熱，加入牛肉，芝麻油，1/3的醬油和一些鹽，煮一分鐘。然后加入海帶和剩下的醬油。再煮一分鐘，不停攪拌。倒入1/3的水，煮沸。再加入蒜末和剩下的水，煮沸。上蓋后轉(zhuǎn)小火。再蒸煮20分鐘。用適量鹽調(diào)味即可。
橄欖酸梅湯
材料：鮮橄欖(連核)60克，酸梅10克
做法：
1、每次用鮮橄欖(連核)60克、酸梅10克，稍搗爛;
2、加清水3碗煎成1碗，去渣加白糖適量調(diào)味飲用。
八珍醒酒湯
材料：蓮子10克，白果5克，百合5克，橘子瓣50克，核桃仁10克，紅棗20克，青梅10克，山楂糕50克，白糖50克，冰糖50克，白醋5克及精鹽少許
做法：
將以上材料加水煮成較稀的水果羹即服。
冬瓜海帶湯
材料：冬瓜一斤，海帶一斤
做法：
1、將冬瓜去皮切塊然后洗凈。
2、海帶用水泡40分鐘這樣，用刀切成菱形塊。
3、鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘這樣。
4、加水大火燒7，8分鐘然后加鹽就可以起鍋了，加適量的鹽。
材料：豬腳500克，黃豆120克，料酒2大勺，姜3片，清水適量
做法：
1、黃豆用溫水泡一個小時;
2、豬腳洗凈放入鍋中加料酒1大勺和姜2片。煮開焯去血沫，再洗凈備用;
3、鍋中放入豬腳，黃豆，姜片和料酒加入足夠的清水，大火煮開;
4、關(guān)小火燉一個半到兩個小時，出鍋前加鹽調(diào)味即可。
另附其他幾種簡單醒酒法：
1.牛奶醒酒法：醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護(hù)胃粘膜，減少對酒精的吸收。
2.豆腐解酒：飲酒多時，再加一個豆腐做下酒菜，可促進(jìn)體內(nèi)的乙醇迅速排出。
3.皮蛋醒酒法：醉酒時，取1-2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。
4.蛋清醒酒法：醉酒時取1-2只生雞蛋清服下，可保護(hù)胃粘膜，并減少對酒精的吸收。
5.杮子醒酒法：酒醉后，取幾只鮮杮子，去皮食用，可以醒酒。
6.米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效，加入白糖飲用，療效更好。
7.綠豆醒酒法：取50克綠豆，10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒，如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。
8.茶葉醒酒法：醉酒后可飲濃茶，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡堿，茶堿對呼吸抑制及昏睡現(xiàn)象有療效。
9.食鹽解酒：飲酒過量，胸腹難受，可在白開水中加少許食鹽飲用。
10.糖水醒酒法：取適量白糖用開水沖服，有解酒，醒腦的作用。
11.醋醒酒法：取50克米醋或陳醋，加25克紅糖，3片生姜煎湯飲服，可減輕酒精對人體的損害。
12.藕醒酒法：將鮮藕搗爛取汁飲服，對消除醉酒癥狀有一定的作用。
13.海蜇醒酒法：取100克鮮海蜇，洗刷干凈后加水煎湯飲服，可以醒酒。
14.生梨醒酒法：吃幾個梨或?qū)⒗嫒テで衅�，浸入涼開水中10分鐘，吃梨飲水，可解酒。
15.蘿卜醒酒法：將500克鮮蘿卜搗碎取汁，1次飲服，或適量吃些生白蘿卜，都可收醒酒之效。
拓展閱讀：
解酒的妙方有哪些
1.維生素C、B足量于酒前半小時內(nèi)服用，VB、VC具有消化和分解酒精的作用，大家可以自己做個實驗，在一杯啤酒中加入適量VC或VB，與不加VC、VB的啤酒進(jìn)行比對，可以發(fā)現(xiàn)酒精濃度明顯下降。(飲酒前一次口服vc片6—10片，可預(yù)防酒精中毒。復(fù)合維生素B也比較有效，事前服用10片。)
2.牛奶或酸奶(優(yōu)質(zhì)蛋白芬類亦可)適量，于酒前半小時服用，牛奶或酸奶在胃壁上形成保護(hù)膜，減少酒精進(jìn)入血液達(dá)到肝臟。
3.高濃度膳食纖維素片，酒前半小時服用(服用后需要飲足量白開水)，作用，纖維素遇水后迅速膨脹，釋放出大量陽離子可以把酒精包裹起來不進(jìn)入消化循環(huán)直接排出體外，減少酒精對肝臟和身體的傷害。
4、吃上幾只橘子。
事中辦法：
1.適當(dāng)吃肉類和油脂，可以幫助調(diào)整好身體的部分功能，使遭了大罪的胃可能因為油脂而蒙上薄薄的一層保護(hù)膜，防止酒精滲透胃壁。
2.看見雞蛋、皮蛋等菜端上來，趕緊吃。
3.又宜多以豆腐類菜肴作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出�；蛘撸槐鼓虊|墊肚皮也好。
4.水果如果端上桌，大快事，只管吃而不管雅相與否。
5.喝多了的較好辦法就是中途去扣喉，偷偷去洗手間吐。吐不出來，用手伸到喉嚨摳，死摳也要吐哦。吐了以后用冷水洗個臉就好了。每次這樣幾乎可以御敵于國門之外，然后又重新開始斗酒。
6.上蔥、和澆上酸牛奶以及酸奶油的醋魚做下酒菜，多多益善啊。
7.上柑橘及其汁也當(dāng)醒酒藥物。
如果醉酒了，在其它一些方面小編也幫各位收集了一些醒酒解酒的妙方：
1.將食醋50克、紅糖25克、生姜3片，用水煎后服用。
2.鮮橙解酒。取鮮橙或鮮橘3—5個去皮后直接食用，或榨汁服用。如鮮橙沒有，番茄汁也行。
3.雪梨解酒，取雪梨2至3個洗凈切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。
4.米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效，加入白糖飲用，療效更好。
5.食鹽解酒：飲酒過量，胸腹難受，可在白開水中加少許食鹽飲用。
6.糖水醒酒法：取適量白糖用開水沖服，有解酒，醒腦的作用。
7.綠豆醒酒法：取50克綠豆，10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒，如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。
柚子——>酒后口氣
李時珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實驗發(fā)現(xiàn)，將柚肉切丁，沾白糖吃更是對消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效。
芹菜汁——>酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅
酒后胃腸不適時，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因為芹菜中含有豐富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預(yù)防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒后顏面發(fā)紅癥狀。
酸奶——>酒后煩躁
蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護(hù)胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。
香蕉——>酒后心悸、胸悶
飲酒后感到心悸、胸悶時，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達(dá)到解酒目的，同時減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。
橄欖——>酒后厭食
橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，能有效改善酒后厭食癥狀。既可直接食用，也可加冰糖燉服。
事后辦法：
醉酒之后，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發(fā)熱這些難受的癥狀呢?以下幾種辦法或許具有良好的效果。
蜂蜜水——>酒后頭痛
喝點蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。
西紅柿汁——>酒后頭暈
西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進(jìn)酒精分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。實驗證實，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。
新鮮葡萄——>酒后反胃、惡心
新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，降低體內(nèi)乙醇濃度，達(dá)到解酒目的。同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預(yù)防醉酒。
西瓜汁——>酒后全身發(fā)熱
西瓜汁是天生的白虎湯(中醫(yī)經(jīng)典名方)，一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發(fā)熱;另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。
以上雖然看似十二分的美滿，卻是土辦法或民間方法，并不推薦。而這里要推薦的是通過現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段所總結(jié)的辦法。
解酒的3個秘訣，減輕醉酒痛苦
人在江湖漂，哪能不挨刀。經(jīng)常混跡在酒桌上的XDJM都知道，身在職場，人不由己，難免要應(yīng)酬、交際一下，而一旦上了桌，難免不沾酒，輕則喝得面紅耳赤，重則喝到上吐下瀉、不省人事。而且第二天還得頭暈?zāi)X脹半天。
相信不少XDJM都搜尋過解酒秘籍，但是在網(wǎng)上流出的眾多解酒秘籍中，經(jīng)得起“酒精考驗”的方法卻少之又少。那什么辦法才有效呢?
我們先來了解一下酒精在體內(nèi)的新陳代謝過程。酒精進(jìn)入人體后，10分鐘左右即被吸收，60～90分鐘到高峰，其中20%的酒精被胃吸收，80%被小腸吸收進(jìn)入血液。然后酒精被輸送至肝臟分解。肝臟中的乙醇脫氫酶使酒精轉(zhuǎn)化為高度毒性的乙醛，乙醛被乙醛脫氫酶迅速轉(zhuǎn)化為乙酸。最后乙酸被轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水排出。如果過量飲酒，沒有分解的酒精就會隨血液流入大腦及全身，影響各器官正常運轉(zhuǎn)，甚至危及生命。
理清了酒精在體內(nèi)的新陳代謝過程，我們知道，要解酒要么降低酒精濃度，要么加快酒精分解，其他的辦法，都是扯淡。
1、蜂蜜水，加速酒精分解，治療酒后頭痛
美國的研究證明，蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。
2、新鮮葡萄，減低酒精濃度，治療酒后反胃、惡心
新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒精相互作用形成酯類物質(zhì)，降低體內(nèi)酒精濃度，達(dá)到解酒目的。而且，葡萄的酸味也可以緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在喝酒前吃幾粒葡萄，還可以起到預(yù)防醉酒的作用。
3、芹菜汁，加速分解酒精，酒后臉紅有特效
芹菜中含有豐富的維生素B，能有效地分解血液中的酒精，酒后喝點芹菜汁對消除醉后頭疼、腦脹等有非常好的功效。并且，酒后喝芹菜汁，還能緩和腸胃，對酒后臉紅的人有特殊的功效。
以上幾個辦法雖然有效，但是很容易就被人看出來是在醒酒，容易引起別人的嘲笑。本人再特別介紹兩個不容易被人看出來的絕招。
第1個絕招
喝酒的時候為自己點瓶九龍齋的酸梅湯，很自然的時不時喝一點，就可以達(dá)到解酒的目的。一方面酸梅湯和芹菜汁一樣可以加速酒精的分解;另一方面酸梅湯是堿性物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，中和酒精分解的乙酸。
為什么是九龍齋的酸梅湯而不是飯店自己釀的特色酸梅湯?這里不是為九龍齋做廣告。因為九龍齋是用烏梅、山楂、陳皮、冰糖等熬出來的，含有豐富的維生素豐富，而飯店的酸梅湯大都是用酸梅晶或者酸梅粉沖制出來的，起不到解酒的作用。
第2個絕招
點個豆腐，不管是家常豆腐還是麻婆豆腐或者是豆腐湯都可以，喝酒之前多吃點豆腐。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它可以中和乙醛的毒性，使乙醛迅速從體內(nèi)排出。
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