中秋節(jié)吃月餅要注意些什么

　　中秋節(jié)吃月餅要注意的幾點

　　1、種類：

　　以冰皮月餅及豆沙、堅果仁餡月餅為宜。月餅餡的種類越來越多，最好選豆沙、堅果仁類的，豆類和堅果升高血糖的速度較慢，相對來說降低了食用月餅對人體造成的影響。至于冰皮月餅，從嚴(yán)格意義上講，它不算月餅，主要使用糯米粉、淀粉，一般不添加糖和油脂，同時，由于保質(zhì)期較短，且產(chǎn)品在冰箱里冷凍保存，其油脂含量較低。營養(yǎng)師建議選無糖月餅，無糖月餅并不等于不含糖分，它只是將糖換成糖醇類的甜味劑，但餅皮中的面粉在體內(nèi)也會轉(zhuǎn)變成葡萄糖。不過，無糖月餅含油脂也不少，也不宜多吃。

　　2、食量：

　　每人每餐吃1/4個月餅。兒童更不宜多吃月餅，因為月餅的飽腹感很強，必然對其他食物的攝入減少，這會造成其他營養(yǎng)素攝入不足。月餅不可當(dāng)主食食用，且食用時，最好減少主食的攝入量。購買時應(yīng)盡量選購由粗糧、雜糧制作且不含起酥油和氫化植物油的月餅，購買時注意查看配料表，避免購買含有多種添加劑、人造黃油（奶油）、起酥油等的月餅，在食用時要增加蔬菜的攝入量，以加快體內(nèi)代謝。

　　3、吃法：

　　月餅盡量早上吃。月餅盡量早上吃，搭配涼拌青菜、脫脂牛奶、雜糧粥、水果等食用，利用月餅的高脂高能量來加強早餐的熱量，并降低因多吃月餅導(dǎo)致的發(fā)胖風(fēng)險。

　　中秋節(jié)吃月餅心得體會二：中秋節(jié)吃月餅的幾點講究和禁忌

　　盒裝月餅，應(yīng)將盒蓋打開，使其通風(fēng)。另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應(yīng)注意避光，以防油脂氧化酸敗。

　　軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。對那些還未使用冰箱的家庭，月餅一般不宜存放在密封的容器內(nèi)久藏，最好存放在竹籃里，在上面加蓋一張干凈紙，然后掛在通風(fēng)陰涼的地方。

　　另外，要注意的是，月餅的餅餡一般分為軟硬兩種。

　　三、少吃或不吃月餅的人群：

　　糖尿病人：因月餅含糖量高，吃得過多，可使血糖急劇升高，使病情加重。為了預(yù)防血粘度升高，給健康帶不利，無糖甜味劑的月餅也要適量。膽囊炎、膽石癥病人：患這兩種病的人不宜多吃月餅，重則可以引起疾病發(fā)作。飽食過多的月餅可能產(chǎn)生急性胰腺炎，這種病發(fā)病急，少數(shù)急病患者可在短期內(nèi)死亡。高血壓、動脈硬化、冠心病的人：由于月餅含糖、含油脂量相對較高，這些病人吃后會引起血脂增高、血液變稠、血流減慢、血小板凝集增強、血壓升高，容易形成血栓，加重心臟缺血，誘發(fā)心肌梗塞。胃、十二指腸潰瘍的人：吃月餅會促使胃酸大量分泌，強烈而持續(xù)地刺激潰瘍面，使病情加重，誘發(fā)胃穿孔胃出血，嚴(yán)重時甚至有生命危險。老年人：他們的消化吸收能力較差，多食可加重脾胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良、腹瀉等疾病。嬰幼兒：他們的消化系統(tǒng)發(fā)育不夠健全，消化器官十分嬌嫩和脆弱，難以承受大量高糖、高脂肪的食品。

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