薏米土雞湯

薏米除抗水腫作用外，還有許多其他食療功效，幫助消除粉刺就是其中一項，經(jīng)常食用還能保持皮膚光滑細膩。土雞中含有豐富的氨基酸和豐富的膠質蛋白。

美食材料

◆土雞1只(約350克)

◆薏米100克

◆姜1塊

◆枸杞10粒

◆鹽1小匙

◆香菜少許(不喜歡香菜的人可以不加)

做法

1所有食材洗凈。薏米在溫水中浸泡2小時。土雞去除內臟和頭尾，斬成塊備用。姜切片備用。

2在鍋中倒入清水，用大火燒開后，放入土雞塊，焯至變色后撈出，鍋中的水倒掉不要。

3把焯好的雞塊放進砂鍋中，一次性倒入足量的清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈。

4放入姜片和薏米，然后蓋上蓋子，用小火煲約2個小時。再放枸杞，繼續(xù)煮10分鐘。吃之前撒鹽調味，喜歡香菜的人可以放入香菜點綴。

營養(yǎng)小貼士

薏米

春季是個尷尬時節(jié)，入春干冷、春末悶濕，因此，你的皮膚在整個春天都十分敏感，容易長痘也就不是什么稀奇事了。而薏米除了為人所熟知的抗水腫作用外，還有許多其他食療功效，幫助消除粉刺就是其中一項，經(jīng)常食用還能保持皮膚光滑細膩。

土雞

我們經(jīng)常吃的雞肉大部分都是經(jīng)過飼料飼養(yǎng)的雜交雞。

土雞是散養(yǎng)的，所以土雞的飲用水是附近山泉的水，吃的食物是周圍的各種植物和小蟲子，所以土雞的營養(yǎng)價值比較高。主要表現(xiàn)在：

1、相比我們飼養(yǎng)的肉雞，土雞的肉更加結實，肉質結構和營養(yǎng)比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養(yǎng)素，脂肪的含量比較低，對于我們人體的保健具有重要的價值，是我們中國人比較喜歡的肉類制品，屬于高蛋白的肉類。

2、土雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對于人體具有非常重要的作用，他是構成我們人體體蛋白質并同生命活動有關的最基本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位，是我們生命的基本物質,與人的生命活動存在著密切的關系。是我們人體中不可缺少的營養(yǎng)物質。土雞肉中的這些營養(yǎng)物質對于我們人體的生長發(fā)育具有非常重要的意義。

3、土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質，我們在做土雞的時候就會發(fā)現(xiàn)土雞和我們在市場上買的雞在肉質上的差別，土雞可以作為滋補的食品，以前孕婦生產(chǎn)以后，用土雞來燉湯可以促進身體的恢復，現(xiàn)在的人在患病以后的康復飲食中燉土雞湯也是很好的選擇，經(jīng)常吃土雞能夠增強我們人體的體質，提高我們人體的免疫能力，土雞的制作方法很多，可以用清燉、燒烤、風干等各種制作方法，不論采用什么方法做，土雞的營養(yǎng)價值比我們在市場上買的雞營養(yǎng)價值都高很多。是真正的綠色無污染的食物。

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