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  • 立春的習(xí)俗吃什么

    時(shí)間:2022-02-09 15:19:38 職場健康 我要投稿
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    立春的習(xí)俗吃什么

      過了大寒節(jié)氣,立春就要到了。你知道立春吃什么傳統(tǒng)食物嗎?很多人以為立春傳統(tǒng)要吃餃子和面條,其實(shí)不是這樣的,到底立春吃什么傳統(tǒng)食物呢?以下關(guān)于立春的習(xí)俗吃什么是由聘才網(wǎng)的小編為各位編輯們整理收集的,希望能給大家一個(gè)參考,歡迎閱讀與借鑒。

    立春的習(xí)俗吃什么

      立春的習(xí)俗吃什么

      立春時(shí)有自己的食品,主要是春餅、蘿卜、五辛盤等,在南方則流行吃春卷,街市上都有不少叫賣春卷的小販。下面小編為您介紹立春吃什么傳統(tǒng)食物。

      1、春盤

      春盤又稱“五辛盤”,是細(xì)切五種辛辣的生菜盤裝而成。《本草綱目》中說:“五辛菜,乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之,取迎新之意!边@一風(fēng)俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩,其中說到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。

      寧津一帶用蔥、蒜、椒、姜、芥切而調(diào)食之,稱為五辛盤,它既可以下酒佐餐,又可以作為禮物相互饋送。也有饋送青韭、黃柑的。

      2、春餅

      唐《四時(shí)寶鏡》記載:“立春,食蘆、春餅、生菜,號(hào)‘菜盤’!笨梢娞拼艘呀(jīng)開始試春盤、吃春餅了。所謂春餅,又叫荷葉餅,其實(shí)是一種燙面薄餅--用兩小塊水面,中間抹油,搟成薄餅,烙熟后可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜。

      清《調(diào)鼎集》一書中曾記載了春餅的制法:“搟面皮加包火腿肉、雞肉等物,或四季應(yīng)時(shí)菜心,油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎,卷春餅切段!边@是清朝的吃法。現(xiàn)在的春餅在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制,大小可視個(gè)人的喜好而定,在食用時(shí),有些人喜歡抹甜面醬、卷羊角蔥食用,有的地方還講究用醬肚絲雞絲等熟肉夾在春餅里吃。

      3、春卷

      除了春餅之外,春卷也是立春日人們經(jīng)常食用的一種節(jié)慶美食。春卷是由古代立春之日食用春盤的習(xí)俗演變而成。宋代有一種“卷煎餅”,是春餅與春卷的過渡類型。元代《居家必用事類全集》已經(jīng)出現(xiàn)將春餅卷裹餡料油炸后食用的記載。到了清代已出現(xiàn)春卷的名稱。

      春卷做法是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心,成長條形,然后下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素,可咸可甜。

      4、蘿卜

      據(jù)漢代崔寔《四民月令》一書記載,我國很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的飲食習(xí)俗,而到了明清以后,所謂的“咬春”主要是指在立春日吃蘿卜,如明代劉若愚《酌中志·飲食好尚紀(jì)略》載:“至次日立春之時(shí),無貴賤皆嚼蘿卜”,名曰‘咬春’。清代富察敦崇《燕京歲時(shí)記》亦載:“打春即立春,是日富家多食春餅,婦女等多買蘿卜而食之,曰‘咬春’,謂可以卻春困也!

      為什么要吃蘿卜呢?比較普遍的說法是可以解春困。立春后,氣溫逐漸升高,人之陽氣步步升發(fā),講究食補(bǔ)的中國人,此時(shí)選定了具有辛甘發(fā)散之特質(zhì)的食物,以讓身體順應(yīng)天時(shí)。蘇東坡有詩云:“蘆菔根尚含曉露,秋來霜雪滿東園,蘆菔生兒芥有孫!崩顣r(shí)珍對蘿卜更是贊譽(yù)有加,認(rèn)為它“根葉皆可生,可熟,可醬,可豉,可醋,可糖,可臘,可飯,乃蔬中之最有利益者。”蘿卜還有祛痰、通氣、止咳等藥用價(jià)值。這或許是古人提倡在立春時(shí)吃蘿卜的本來用意吧。

      現(xiàn)在,吃春餅、春盤之俗已很少見,一般吃餃子和面條,謂之“迎春餃子打春面”。立春日,還有不少習(xí)俗。在魯北和魯西一帶,立春這天,母親會(huì)用彩色碎布頭縫制成“春公雞”、“春娃娃”等小玩具,送給孩子作為節(jié)日禮物。在滕州、惠民等地,凡是沒有種牛痘的兒童,春公雞的嘴上還要叼一串黃豆粒,幾歲叼幾粒,意為雞吃豆,可吃掉天花、麻疹等病。

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      春雨驚春清谷天,夏滿芒夏暑相連,秋處露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。”今天,立春了。

      冬去春來,雖寒風(fēng)冰雪依舊不肯離去,可積雪已慢慢融化,水珠順著屋檐落下,在地上濺起一朵朵水花。昨日堆的雪人仍然挺拔,只是臉頰有汗水淌下。天空還是飄著片片雪花,但已不及昨日龐大。

      春來了,可離那“萬戶掩映翠微間”還有多遠(yuǎn)?望著這粉妝玉砌、銀裝素裹的景色,我怎么也無法將它與五彩繽紛、姹紫嫣紅的春相連。雖說已進(jìn)入春季,但冬季的精靈們依舊散放著光芒。

      是的,春,是綠的盎然;春,是生命的跳躍;春,是希望的開始。但誰又說過,春,不能有冬的意境?春和冬原本便是相連的,那為何有那節(jié)氣歌把它們分得清清楚楚明明白白真真切切呢?

      春、夏、秋、冬,原本便是一個(gè)模糊的概念,何必分得那么透徹呢?有這閑工夫,還不如去品讀名著,別讓那光陰從你手邊無聲無息地滑過而不留一點(diǎn)痕跡。

      不管怎么說,春終究到了。年復(fù)一年,日復(fù)一日,正如三字經(jīng)里說的:“曰春夏,曰秋冬。此四時(shí),運(yùn)不窮。”

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      1、春光照,幸福來開道。春花俏,心情不寂寥。春風(fēng)跑,開心將你繞。春雨飄,吉祥將你罩。立春到,春天來擁抱。關(guān)懷到,忙把祝福捎。天天快樂!

      2、春日臨,暖意馨。山水綠,早燕歸。笑容燦,腰肢展。身康健,福綿延。神奕奕,運(yùn)連連。重情誼,心永安。愿立春之日是你鵬飛之時(shí)!

      3、美麗從春天開始,準(zhǔn)備好了嗎?早晨起來練練操,新鮮空氣精神爽。早餐一定要吃好,聚集能量疲勞跑?一杯白水莫忘掉,排毒養(yǎng)顏立功勞!

      4、聽,那聲音,是新春的喜氣,是春天的朝氣;聽,那聲音,是歡樂的呼喚,是喜悅的吶喊;聽,那聲音,我祝福的傳遞,是幸福的延續(xù)。祝你立春快樂!

      5、今兒立春了!陽光揮灑著冬日的柔情,送走了冬天的寒氣,讓“春”回到了大地。在多彩的“春”來臨之際,祝愿朋友們:心情春光明媚,愛情春暖花開,財(cái)運(yùn)春光無限,事業(yè)春風(fēng)得意!

      6、立春到,祝福到,短信來把真情表,愿鴻運(yùn)當(dāng)頭天關(guān)照,四季安康沒煩惱,心情舒暢精神飽,工作順利收入高,家庭和睦人歡笑,幸福生活步步高!

      7、百花爭艷齊開放,立春美女來報(bào)道。大地復(fù)蘇鬧新春,各路財(cái)神一路笑。朋友都來捧捧場,勵(lì)志明年會(huì)更好!拼命三郎精神揚(yáng),美好明天我們創(chuàng)!

      8、是一年春來到,祝福無限好;煩惱憂傷全甩掉,快樂心中抱;困難阻礙不來擾,事業(yè)永攀高;身強(qiáng)體壯心情好,生活樂逍遙。祝你立春快樂綻放!

      9、陽春白雪,是季節(jié)的交替。春花秋實(shí),是歲月的積淀。春滿人間,是大地的祝福。春光乍泄,是美麗的回憶。春風(fēng)得意,是舒暢的心情。立春快樂!

      10、大年初二這一天,立春姐姐來拜年。送來溫暖和花香,傳遞愛意到人間。鞭炮齊鳴迎立春,人人臉上笑開顏。雙重喜事同慶賀,恭祝家家都團(tuán)圓!

      11、春天好時(shí)光,尋個(gè)好知己,短暫人生路,生活添詩意。月號(hào)立春祝福大家春天快樂。

      12、春天的花兒開遍田野,快樂的花兒開在笑臉,幸福的花兒開在心田,祝福的花兒伴隨溫暖,牽掛的花兒綻放情誼。立春了,愿你快樂始于春天,幸福相伴永遠(yuǎn)!

      13、立春時(shí)節(jié)喜紛紛,路上行人精神振,借問行人何處去,都言城外踏春去。一年之計(jì)在于春,桃花紅艷斗紛飛,一條短信傳祝福,好福好運(yùn)在立春。

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