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白露吃什么,2015白露節(jié)氣吃什么最養(yǎng)生
白露節(jié)氣迎來時(shí)氣溫涼爽，隨后日趨漸寒，此時(shí)，全國多地陸續(xù)入秋，而秋季燥邪重陰氣深，燥則傷肺。秋季飲食應(yīng)多食用滋補(bǔ)、潤陰、防秋燥的食物。那么白露節(jié)氣吃什么?小編在此推薦一道香酥山藥的美味佳肴。山藥具有補(bǔ)肺腎之功效。大家不妨在白露時(shí)節(jié)多多食用吧。
白露節(jié)氣吃什么：香酥山藥
原料：山藥500克。 白糖125克、豆粉100克、菜油750克、醋30克、味精1克。
做法：
1.將鮮山藥洗凈，上籠蒸熟后取出去皮，切成3厘米長的段，再一剖兩片，用刀拍扁。
2.鍋燒熱后倒入菜油，待油燒至七成熱(約175℃)時(shí)，投入山藥，炸至發(fā)黃時(shí)撈出。
3.另燒熱鍋放入炸好的山藥，加入糖和兩勺水，用炆火燒3-5分鐘后即用武火，加醋、味精，用水豆粉勾芡，淋上熟油起鍋裝盤即成。
功效：山藥 山藥酥爛，軟糯香甜。并具有健脾青，補(bǔ)肺腎之功效。
白露飲食推薦：銀杏雞丁
配料：銀杏(白果)100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個(gè)，高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。
做法：白果去殼，在油鍋內(nèi)煸炒至六成熟，撈出剝?nèi)ケ∫麓谩ｋu肉切成1厘米見方的小丁，放在碗內(nèi)加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油(量要多些)，待油燒至六成熟時(shí)，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續(xù)翻炒，至熟后連油一同倒入漏勺內(nèi)瀝去油。再在鍋內(nèi)倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內(nèi)翻炒，用濕淀粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。
白露飲食：蓮子百合煲
配方：蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。
做法：蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置于涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內(nèi)重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟(可適當(dāng)放些精鹽、味精調(diào)味)。
功效：清潤肺燥，止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。
白露養(yǎng)生擴(kuò)展閱讀：
白露節(jié)氣是涼爽季節(jié)的開始，白天和夜晚的溫度相差可達(dá)10多攝氏度;加之秋燥耗人津液，因此常會(huì)出現(xiàn)口咽干苦、大便干結(jié)、皮膚干裂的現(xiàn)象，是呼吸道、消化道等疾病的易發(fā)季節(jié)，因而白露前后注意養(yǎng)生，顯得十分重要，白露養(yǎng)生俗稱“補(bǔ)露”。
白露飲食應(yīng)以潤肺、養(yǎng)腎為重，可多吃清淡、易消化且富含維生素的素食，如梨、銀耳、豆制品、南瓜、菠菜等，也可搭配藥食同源的中藥，如石斛、麥冬、西洋參、百合、枸杞等滋陰潤肺、補(bǔ)肝腎的藥材，從而達(dá)到事半功倍的效果。
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