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  • 冬至吃餃子還是立冬吃餃子

    時(shí)間:2024-11-11 11:32:24 冬至節(jié) 我要投稿
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    冬至吃餃子還是立冬吃餃子

    冬至吃餃子還是立冬吃餃子1

      謹(jǐn)記冬至進(jìn)補(bǔ)四大忌

    冬至吃餃子還是立冬吃餃子

      一忌虛實(shí)不分

      中醫(yī)的治療原則是“虛者補(bǔ)之”。虛則補(bǔ),不虛則正常飲食就可以了,同時(shí)應(yīng)當(dāng)分清補(bǔ)品的性能和適用范圍,是否適合自己。專家認(rèn)為,進(jìn)補(bǔ)主要作用是“補(bǔ)虛益損”,而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽(yáng)虛四種,各有各不同的補(bǔ)法。

      二忌無(wú)病進(jìn)補(bǔ)

      無(wú)病進(jìn)補(bǔ),既增加開支,又會(huì)傷害身體,如服用魚肝油過(guò)量可引起中毒,長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖,另外,補(bǔ)藥也不能多多益善,任何補(bǔ)藥服用過(guò)量都有害。

      三忌盲目食狗肉

      一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的人,在嚴(yán)冬季節(jié),多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉,以免食用狂犬肉,染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶,這是因?yàn)椴枞~中的.鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合,會(huì)生成一種物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用,可使腸蠕動(dòng)減弱,大便里的水分減少。因此,大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì),就會(huì)因在腸內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而極易被人體吸收。

      四忌慕名進(jìn)補(bǔ)

      雞湯不是所有的人都能喝的,雞湯(包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯)營(yíng)養(yǎng)豐富,雞湯所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子,其蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右,而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。

    冬至吃餃子還是立冬吃餃子2

      立冬吃什么

      1、立冬吃狗肉

      冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開始的。(建議不要吃狗肉~狗狗是人類最好的伙伴)相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗,F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品,以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。

      2、立冬吃蘿卜老鴨煲

      蘿卜老鴨煲是非常正統(tǒng)的.冬季滋補(bǔ)湯,一般說(shuō)來(lái),蘿卜在冬季的養(yǎng)生功效不亞于人參,老鴨和蘿卜的搭配能將二者的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到極致,此外,這款湯味道醇厚,香濃,適合一家人食用,就連挑食的孩子也會(huì)愛上它。這款湯也可以做成酸蘿卜老鴨煲,會(huì)更加開胃。

      3、立冬吃赤豆糯米飯

      在江南水鄉(xiāng),有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳,有一位叫共工氏的人,他的兒子不成才,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續(xù)殘害百姓。但是,這個(gè)疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。

      4、立冬喝羊肉湯

      在山東滕州,立冬時(shí)節(jié),有喝羊肉湯的習(xí)俗。在寒冷的天氣,喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯,絕對(duì)是一種享受。而且,羊肉中還含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)以及豐富的熱量,御寒效果極佳。

    冬至吃餃子還是立冬吃餃子3

      立冬吃餃子還是冬至吃餃子

      立冬餃子

      都吃。立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。一來(lái)立冬這天改善一下生活,而“好吃不過(guò)餃子”;二來(lái)餃子是來(lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法,立冬是秋冬季節(jié)之交,故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。而每年冬至日,我國(guó)北方許多地區(qū)有吃餃子的習(xí)俗。我國(guó)北方地區(qū)在這天要吃餃子因?yàn)轱溩佑小跋敝,至今民間還流傳著“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民諺。

      春節(jié)也吃餃子:

      餃子是一種歷史悠久的中國(guó)民間吃食,吃餃子也是國(guó)人在春節(jié)時(shí)特有的民俗傳統(tǒng)。因?yàn)槿 案鼩q交子”之意,所以深受老百姓的歡迎。每逢新春佳節(jié),餃子更成為一種必不可少的佳肴。在許多漢族地區(qū)民俗中的[6],除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無(wú)法替代的重頭大宴。餃子起源于張仲景的時(shí)代,“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”,是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食,否則,上蒼會(huì)在陰陽(yáng)界中除去你的名字,亡后會(huì)變成不在冊(cè)的孤魂野鬼。表明我國(guó)祖先對(duì)此的重視度。無(wú)論怎樣,為除掉一年的晦氣您也要在除夕吃一頓“餃子”。遠(yuǎn)方的人們都會(huì)跋山涉水回鄉(xiāng)和家人過(guò)冬節(jié)吃餃子,以示有個(gè)圓滿的歸宿。

      俗話說(shuō):“大寒小寒,吃餃子過(guò)年。”過(guò)年,是中國(guó)人一年一度最隆重的節(jié)日。為了過(guò)好年,舊時(shí)農(nóng)家一進(jìn)臘月的門檻,就開始忙著過(guò)年。從臘月二十三,俗稱“小年”的時(shí)候起,就進(jìn)入了過(guò)年的倒計(jì)時(shí),張彩燈、貼對(duì)聯(lián)、打掃庭院,準(zhǔn)備迎接遠(yuǎn)方的親人,過(guò)個(gè)團(tuán)圓年。在中國(guó)北部,到了大年三十的晚上,最重要的活動(dòng)就是全家老小一起包餃子。

      餃子

      年夜飯有吃餃子的傳統(tǒng),但各地吃餃子的習(xí)俗亦不相同。有的地方除夕夜吃餃子,有的地方初一吃餃子。吃餃子是表達(dá)人們辭舊迎新之際祈求愿望的特有方式。餃子與交子同音,即舊年與新年相交之時(shí)。過(guò)春節(jié)吃餃子意味著大吉大利。另外餃子形狀像元寶,包餃子意味著包住福運(yùn)。

      據(jù)文獻(xiàn)記載,春節(jié)時(shí)候吃餃子這種習(xí)俗至遲在明代已經(jīng)出現(xiàn)。這種習(xí)俗和中國(guó)古代的計(jì)時(shí)法有關(guān)系,中國(guó)古代用十二地支來(lái)記錄每一天的時(shí)間。就把每一天分為十二個(gè)時(shí)段,那么每天開始呢是子時(shí),子時(shí)就相當(dāng)于今天半夜二十三點(diǎn)到一點(diǎn)這個(gè)時(shí)間,那么到了每年的年底,年三十的時(shí)候,那么這就不僅是新舊兩天的.更替,而是新舊歲的更替,中國(guó)人管它叫“交子”。中國(guó)人非常注意界限,尤其是辭舊迎新這個(gè)界限,那么在這個(gè)時(shí)候,應(yīng)該有一些儀式來(lái)祈求來(lái)年的吉祥如意,那么在這個(gè)時(shí)候吃餃子,餃子和這個(gè)“交子”正好是諧音,而且餃子還有那么豐富的寓意吉祥的文化涵義,所以才慢慢形成,在春節(jié)、在大年初一、在交子這個(gè)時(shí)刻,吃餃子這么個(gè)習(xí)俗。對(duì)崇尚親情的中國(guó)人來(lái)說(shuō),在除夕夜里,窗外雪落無(wú)聲,屋內(nèi)燈光暖人,鍋里熱氣騰騰。把所有的思念與祝福,都包進(jìn)那薄薄的餃子皮。紅紅的火苗滾開的水,越煮越覺得有滋味,伴隨著辭舊迎新的鞭炮,盛上餃子,也盛出了對(duì)來(lái)年美好的期望。農(nóng)歷正月初一的伊始,吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時(shí)”,“交”與“餃”同音,有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。

      出門吃餃子是盼團(tuán)圓的意思,取平安團(tuán)圓之意,也含有希望早日歸來(lái)之意。中國(guó)北部有一種習(xí)俗,逢年過(guò)節(jié),迎親待友,總要包頓餃子吃。尤其是大年初一,全家人拜罷年,便圍坐在一起,邊包餃子邊聊天,山南海北,無(wú)所不談,不時(shí)引來(lái)歡聲笑語(yǔ),大有其樂無(wú)窮之意!八溔巳硕紣鄢,年飯尤數(shù)餃子香”。

      關(guān)于餃子的歷史傳說(shuō):

      餃子

      據(jù)三國(guó)魏人張揖著的《廣雅》記載那時(shí)已有形如月牙稱為“餛飩”的食品,和如今的餃子形狀基本類似。到南北朝時(shí),餛飩“形如偃月,天下通食”。據(jù)推測(cè),那時(shí)的餃子煮熟以后,不是撈出來(lái)單獨(dú)吃,而是和湯一起盛在碗里混著吃,所以當(dāng)時(shí)的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國(guó)的一些地區(qū)仍然流行,如河南、陜西等地的人吃餃子,要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。

      大約到了唐代,餃子已經(jīng)變得和如今的餃子一模一樣,而且是撈出來(lái)放在盤子里單獨(dú)吃。

      宋代稱餃子為“餃耳”,它是后世“餃子”一詞的詞源。這種寫法,在其后的元、明、清及民國(guó)間仍可見到。

      元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬(wàn)歷年間沈榜的《宛署雜記》記載:“元旦拜年……作匾食”。劉若愚的《酌中志》載:“初一日正旦節(jié)……吃水果點(diǎn)心,即匾食也!痹鞒柏沂场钡摹柏摇保缃褚淹ㄗ鳌氨狻!氨馐场币幻赡艹鲎悦晒耪Z(yǔ)。

      清朝時(shí),出現(xiàn)了諸如“餃兒”、“水點(diǎn)心”、“煮餑餑”等有關(guān)餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多,說(shuō)明其流傳的地域在不斷擴(kuò)大。

      民間春節(jié)吃餃子的習(xí)俗在明清時(shí)已有相當(dāng)盛行。餃子一般要在年三十晚上12點(diǎn)以前包好,待到半夜子時(shí)吃,這時(shí)正是農(nóng)歷正月初一的伊始,吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時(shí)”,交與“餃”諧音,有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。

      過(guò)年吃餃子有很多傳說(shuō),一說(shuō)是為了紀(jì)念盤古氏開天辟地,結(jié)束了混沌狀態(tài),二是取其與“渾囤”的諧音,意為“糧食滿囤”。另外,民間還流傳吃餃子的民俗語(yǔ)與女媧造人有關(guān)。女媧摶土造成人時(shí),由于天寒地凍,黃土人的耳朵很容易凍掉,為了使耳朵能固定不掉,女媧在人的耳朵上扎一個(gè)小眼,用細(xì)線把耳朵拴住,線的另一端放在黃土人的嘴里咬著,這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀(jì)念女媧的功績(jī),就包起餃子來(lái),用面捏成人耳朵的形狀,內(nèi)包有餡(線),用嘴咬吃。

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      冬至的禮儀習(xí)俗

      1、做為自然年歲首的冬至

      在中國(guó)古代,冬至很早就成為一年中最重要的歲時(shí)活動(dòng)之一,并長(zhǎng)期以來(lái)受到與正月一樣的重視。它并不完全是人為設(shè)定的節(jié)日,而是以一年之中太陽(yáng)發(fā)生顯著變化的時(shí)點(diǎn)作為基礎(chǔ)形成的'。所以,人們?yōu)槎猎O(shè)置的各種活動(dòng)大多基于對(duì)于冬至太陽(yáng)變化的認(rèn)識(shí)并與之關(guān)聯(lián)。

      2、冬至與祭天

      古代中國(guó)人很早就認(rèn)識(shí)到冬至這一自然現(xiàn)象,并對(duì)其間蘊(yùn)涵的陰陽(yáng)消息變化給以極大的重視。比如《夏小正·十一月》就提出:隕麋角。隕,墜也。日冬至。陽(yáng)氣至,始動(dòng)。諸向生皆蒙蒙,符矣。

      3、冬至與飲食

      比較常見的是,在中國(guó)北方有冬至吃餃子的風(fēng)俗。俗話說(shuō):“冬至到,吃水餃!倍戏絼t是吃湯圓,當(dāng)然也有例外,如在山東棗莊、東平、汶上、曲阜、鄒城,冬至習(xí)慣叫做數(shù)九,流行過(guò)數(shù)九當(dāng)天喝羊肉湯的習(xí)俗,寓意驅(qū)除寒冷之意。

    冬至吃餃子還是立冬吃餃子5

      冬至養(yǎng)生方法

      御寒

      冬至是“數(shù)九”的開始,冬至養(yǎng)生的首要任務(wù)就是做好防寒保暖。在飲食上以溫?zé)釣橹鳎缡秤门疵、狗肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜、木耳等,少吃冷飲、海鮮等寒性食物;外出時(shí)注意保暖,老人在早晚氣溫較低時(shí)盡量少出門,適度保暖、適量運(yùn)動(dòng)。

      養(yǎng)藏

      冬至后,天氣寒冷、陽(yáng)氣伏藏,順應(yīng)這一變化,此時(shí)養(yǎng)生當(dāng)注重于“藏”,早睡晚起,勿過(guò)度操勞;避免急躁發(fā)怒,以免擾動(dòng)閉藏在內(nèi)的陽(yáng)氣。補(bǔ)養(yǎng)腎臟十分重要。

      補(bǔ)陽(yáng)

      冬至?xí)r陰氣已達(dá)到極盛,陽(yáng)氣開始萌芽。順應(yīng)這一趨勢(shì),冬至養(yǎng)生亦應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)養(yǎng)陽(yáng)氣,可以適當(dāng)吃一些羊肉、枸杞、韭菜等藥食,注意生活規(guī)律,定時(shí)開窗換氣,常呼吸新鮮空氣適當(dāng)進(jìn)行室外體育鍛煉。

      益陰

      《內(nèi)經(jīng)》有“秋冬養(yǎng)陰”之說(shuō),而北方冬季氣候一般比較干燥,常有大風(fēng)天氣,因此,滋益陽(yáng)光也是冬至養(yǎng)生的重要內(nèi)容。辛辣厚味、燒烤油炸食物少吃為妙,平時(shí)多喝水、多吃水果,臥室內(nèi)要適當(dāng)通風(fēng)并注意保持一定的濕度,預(yù)防上呼吸道感染疾病。

      晚上泡泡腳

      正所謂“寒從足下生”,在中醫(yī)的陰陽(yáng)屬性上,寒邪屬陰,下半身屬陰,所以冬天腿腳的保暖尤為重要。對(duì)于血寒的人,可以每天堅(jiān)持用熱水泡腳。泡腳的時(shí)候,最好選用高一點(diǎn)的塑料桶或木桶。一是可以將整個(gè)小腿的下半段都泡到。二是水量比普通的`盆大些,也不容易涼。如果頭部微微出汗,是最好的。根據(jù)各人喜好,還可以加入幾片姜或些許鹽,也有助于驅(qū)寒和治療腳部皮膚等疾病。此外,怕冷的朋友早上起來(lái)的時(shí)候,也可以喝杯姜糖水,能溫脈養(yǎng)血。

      預(yù)防感冒

      冬天除了用飲食預(yù)防感冒外,還可以食用一些特別的手段來(lái)保護(hù)身體。比如將麝香虎骨膏貼于涌泉穴上,24小時(shí)更換一次,這樣可以起到預(yù)防感冒的效果。

      另外將食用的小蘇打用涼開水配成6%的水溶液或5%的醋溶液,每次滴鼻2~3滴,或用棉簽蘸取擦鼻孔,每3小時(shí)一次。用茶壺或者茶杯一個(gè),倒入開水后使鼻孔對(duì)著冒出的蒸汽呼吸,距離以能忍受為宜,直至水不冒氣為止,每日5次,對(duì)預(yù)防感冒和鼻炎都有一定好處。

      適當(dāng)?shù)某詧?jiān)果可以補(bǔ)充身體所需

      說(shuō)到堅(jiān)果大家一定會(huì)想到很多種,瓜子花生這兩種比較普遍經(jīng)常吃的我們就不多說(shuō)了。我們要經(jīng)常吃些核桃、栗子、松子、榛子這樣的堅(jiān)果,這樣的堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,就連孕婦在懷寶寶的時(shí)候都是要吃這些堅(jiān)果好讓寶寶在媽媽的肚子里補(bǔ)充每天身體所需的養(yǎng)分,無(wú)論是胎兒還是小孩子經(jīng)常吃這些堅(jiān)果可以使他們更聰明。所以就連孕婦都可以經(jīng)常食用的食物,我們?cè)谶@個(gè)適合滋補(bǔ)的節(jié)氣里有什么理由拒絕這些堅(jiān)果呢。

      適當(dāng)調(diào)好空調(diào)溫度不能過(guò)高也不要過(guò)低

      冬至的時(shí)候我們北方的家家戶戶已經(jīng)開始供暖了,而且已經(jīng)供暖一段時(shí)間了,即使是在農(nóng)村各家各戶也已經(jīng)燒了熱熱的暖氣或者爐子來(lái)保暖了。但是需要注意的是雖然我們把溫度調(diào)的高我們就不會(huì)冷,但是我們也不能做到一個(gè)冬天都不出屋吧。所以我們?cè)谑覂?nèi)的時(shí)候空調(diào)、暖氣的溫度不要調(diào)的太高,不能和室外的溫度相差太多,那樣如果我們外出的話很容易感冒。

      天氣晴好的情況下要經(jīng)常曬曬太陽(yáng)

      冬至以后的天氣也是“喜怒無(wú)!彼郧绾玫奶鞖鈱(duì)于冬至來(lái)說(shuō)應(yīng)該是難得的,所以在晴好的天氣里我們要經(jīng)常曬曬太陽(yáng),這樣不僅可以使身體暖和,小孩子經(jīng)常曬太陽(yáng)的話還可以補(bǔ)鈣。所以無(wú)論是老人還是小孩子在天氣晴好的時(shí)候都需要在太陽(yáng)底下曬曬太陽(yáng),這樣有利于身體健康。

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      1、立冬的介紹

      立冬是個(gè)進(jìn)補(bǔ)的節(jié)氣,“立冬補(bǔ)冬,補(bǔ)嘴空”的諺語(yǔ)。在北方,特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子?因?yàn)轱溩邮莵?lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節(jié)之交,故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃,F(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。

      2、冬至的介紹

      冬至吃餃子始于張仲景。張仲景是河南南陽(yáng)人,生活在農(nóng)耕文化的中心區(qū)域。冬天來(lái)了,當(dāng)?shù)匕傩蘸芏嗳硕浔粌鰤,這讓張仲景很是擔(dān)憂。于是他把羊肉和一些驅(qū)寒的藥物放在一起煮熟,用面皮包成耳朵形狀,煮熟后送給被凍傷的百姓食用。這既是一種食物,也是一種防凍傷的藥物,張仲景叫它“祛寒嬌耳湯”,百姓吃了以后,血脈通暢,兩耳變暖,凍傷也就好了。

      3、立冬還是冬至吃餃子呢

      吃餃子的.習(xí)俗有很大的普適性,很多節(jié)日、節(jié)氣好像吃的都是餃子。三伏天的頭伏要吃餃子,立冬那天吃餃子,冬至吃餃子,過(guò)年還要吃餃子。不過(guò)這些吃餃子的習(xí)俗多是和北方各地有關(guān)。

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      冬至養(yǎng)生原則

      飲食補(bǔ)充津液

      冬至日不可吃太過(guò)辛辣刺激的食品,過(guò)食辛辣只可生陽(yáng)動(dòng)火,導(dǎo)致內(nèi)熱積聚,郁熱上沖。過(guò)食羊肉、狗肉等肥甘厚味,易導(dǎo)致飲食不化,聚濕生痰。北方在補(bǔ)充熱性食物的同時(shí),也得吃一些補(bǔ)充津液的食物,如荸薺、藕、梨、蘿卜、白菜等。

      養(yǎng)心寬厚暢達(dá)

      養(yǎng)生也要重點(diǎn)養(yǎng)心,要養(yǎng)生先養(yǎng)善良、寬厚之心,心底寬自無(wú)憂。保持精神暢達(dá)樂觀,不為瑣事勞神,不要強(qiáng)求名利、患得患失。兒女要對(duì)老人噓寒問暖,使老年人在精神上得到保養(yǎng)。

      保暖從腳開始

      冬至陰寒之氣隆盛,成為“進(jìn)九”之始。在冬至養(yǎng)生中我們首先要注意的就是避寒邪,我國(guó)大部分地區(qū)習(xí)慣自冬至起“數(shù)九”。所以冬至養(yǎng)生首先要多著衣、避寒邪,特別是要注重足部的保暖。

      運(yùn)動(dòng)動(dòng)中求靜

      冬至起,自然界的陽(yáng)氣開始上升,我們體內(nèi)的陽(yáng)氣如何升發(fā)呢?“動(dòng)則生陽(yáng)、靜則生陰”。通過(guò)合理的運(yùn)動(dòng)就可以幫助我們升發(fā)體內(nèi)的陽(yáng)氣,但是過(guò)度的升發(fā)陽(yáng)氣就會(huì)耗散真元反而不合冬季蟄藏的養(yǎng)生道理了。冬季運(yùn)動(dòng),首先要避免寒邪的`侵襲,其次運(yùn)動(dòng)量不宜過(guò)大,要在動(dòng)中求靜,以臻安身靜體、氣定神閑的境界。八段錦、太極拳等平和的運(yùn)動(dòng)都是很好的選擇。

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